辣椒素（（反式） 8-甲基-N-香草基-6-壬烯酰胺）是辣椒的活性成分。它对哺乳动物包括人类都有刺激性并可在口腔中产生灼烧感。

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我也觉得是辅料，如果按照国外的标签原文，罗勒应该就是加进去的香草（比如或者是干罗勒，或者是新鲜罗勒），你说罗勒提取物是香精香料了。

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一般的《有机化学》都要讲命名的，烷烯炔醇醛酮醚羟酸卤代烃等等，主要是分子量在两三百以下的简单有机物。当然，如果是大分子，那就比较复杂了。

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小分子的醛、酮类物质，分子量小就挥发了，味道重个人觉得主要从原料粉上来控制，精度低的，油脂多，氧化酶也多。据我所知，你们企业的原料不太稳定，一位女大师说的。

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我看奥利奥有个冰淇淋风味的香草夹心饼干，感觉里面应该是加了清凉剂的，但是上面没有写清凉剂。估计是包括在食用香精里。仅是个人想法。呵呵！

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是同一种物质。甙，就是苷。甙(Glycosides) 又称配糖体或苷，是由糖或糖的衍生物（如糖醛酸）的半缩醛羟基与另一非糖物质中的羟基以缩醛键（甙键）脱水缩合而成的环状缩醛衍生物。水解后能生成糖与非糖化合物，非糖部分称为甙元（Ag1ycone）。甜菊糖作为一种...

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这些原来都是一个公司的；俺都接触过，一个是德国易慕能V80，另外就是乔优的“优洁”产品是一样的，有效成分都是：复合醛（乌洛托品）、季铵盐、表面活性剂等。

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甘露醇，又叫己六醇，六个碳原子每个有一个羟基。己六醇，是六无醇 。甘露糖，六个碳，五个上各有一个羟基，一个碳上是醛基。是单糖，也是一种六碳糖。

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前两天还遇到一个麝香草酚和百里香酚也是一个东西，一个网友说看英文名称是一样的。俺从中学了一招，不过好像还没用熟练

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医用酒精的成份主要是乙醇。医用酒精是用淀粉类植物经糖化再发酵经蒸馏制成，相当于制酒的过程，但蒸馏温度比酒低，蒸馏次数比酒多，酒精度高，制成品出量高，含酒精以外的醚、醛成分比酒多，不能饮用，但可接触人体医用。

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