虽然看起来都是比色法却各有不同，与分光光度法测样品的思路不一样。铂钴色度常用于水质颜色、透明液体、清漆颜色等的分级，最初是用含500mg/L铂的铂钴标准溶液作为500色号单位母液，逐级稀释配置不同色号形成的一个色度体系。罗维朋和和加德纳比色计又是另一套色度体系...

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在小麦制粉行业中，100t/d以下的小型制粉机组占有相当大的份额。为使小型制粉机组的市场占有率进一步的扩展，关键在于小麦粉品质的稳定，能符合市场需求，取得消费者认可。首先必须认识到自身的差距及优势，与大型企业相比，资金不足、技术力量薄弱、产品质量较差且不稳定...

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发酵食品可按类型分类，包括康普茶、啤酒和蜂蜜酒等饮料；乳品，如奶酪、开胃菜和酸奶；以及泡菜、泡菜和纳豆等基于蔬菜的消耗品。发酵过程因类型而异，但一般都涉及到有机化合物的氧化。当食物发酵时，细菌会产生乳酸等副产品，以不同的方式改变质地和风味。食用发酵食品既有健康...

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嚼劲十足的格兰诺拉麦片是一种以燕麦片为主要原料的食品。它通常被用作早餐或零食，它是以一种紧凑的棒状包装在一个容易打开的包装袋中。其他常见的配料包括水果、坚果、果仁等，"耐嚼"一词来源于食用时食物的质地。 蜂蜜可作为耐嚼格兰诺拉麦片的调味品。 燕麦片是耐嚼格兰诺...

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精炼植物油就是普通大豆油、花生油等，超市里卖的都是精炼的，没精炼过的叫毛油。氢化植物油是将植物油催化加氢，把不饱和脂肪酸变为饱和脂肪酸。氢化植物油中含有反式脂肪酸，反式脂肪酸对人体的危害比饱和脂肪酸更大。膳食中的反式脂肪酸每增加2%，人们患心脑血管疾病的风险...

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饮料巴氏杀菌机是集中热交换供给系统的主体机型，并可以充分显示出巴氏杀菌单位控制的优异性能。只有在没有其他可能性的情况下，才使用溢流系统中的净水，这样，与传统的杀菌机相比较，可以减少35%～40%的用水量。使用一条自动过滤带取代了传统的手动双筛，这既加强了机器...

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特别是在美国和英国，"法式调味料"一词用来指调味料，也指加泰琳娜调味料，这是一种更甜、更奶油的调味料。除了在大多数市场上很容易买到外，法式调味料在家里也很容易做。当烹饪时做他们自己的，他们还可以根据口味调整调味料。 法国调味料是一种常见于沙拉中的调味料。 调味...

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Julekage是一种丰富、美味的面包，在许多斯堪的纳维亚国家，传统上在圣诞节供应。它在挪威和丹麦特别受欢迎，一些美国家庭也用它来庆祝圣诞节。这种节日面包更像是蛋糕而不是面包，因为它太丰富了，有些人用甜的白色糖霜给朱丽卡冰霜，这使得它更像是一个圣诞蛋糕。 朱勒...

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凯撒沙拉是一种经典的沙拉，用生菜、面包片、磨碎的帕尔马干酪和一种调味料做成。这种基本的沙拉深受不同阶层的人的欢迎，世界各地都供应和出售各种各样的基本凯撒。许多餐馆的菜单上都有某种形式的凯撒，而且通常都是在家里做的，有时会加上烤鸡或凤尾鱼之类的配料。 凯撒沙拉通...

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用途很广~~转贴一些收集的资料~~~~~高鑯低糖豆渣材料 (8 寸/ 20cm 中空模一个，高度 8 cm)低筋面粉 100 g 泡打粉 2 茶匙豆渣 50 克 蛋黄 4 个(我用的蛋是连壳 60 克的大小) 糖 (A) 75 克 淡味植物油 50 克热水 8...

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