卡拉奇是一道很受欢迎的日本菜，常见的是用鸡肉做的。为了准备这道菜，小片鸡肉、肉或鱼都要用面粉腌制、疏通，和油炸的。酥脆的肉块传统上是用新鲜的柠檬角和蛋黄酱蘸汁食用。 清酒通常用于腌制卡拉格酱。 日文单词"karage"发音"kah-rah-ah-gay"实际上...

浏览1353次 8 0

酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，也是衡量脂肪质量的重要标志。脂肪在长期保藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸。而脂肪的质量与其中游离脂肪酸的含量有关。一般常用酸价作为衡量标准之一。酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。...

浏览442次 0 0

好久没做慕斯了，天热就想吃冰凉的小点心～上次做了hin好吃的【棋格紫米慕斯】，直接整理好了食谱分享一下～棋格的装饰得花点心思，做棋格装饰的道具也很简单滴～觉得麻烦的也可以忽略～直接做紫米慕斯也超级好吃哒！ 棋格紫米慕斯 材料 【紫米陷】紫米 50g、水 85...

浏览445次 0 0

坚果酱是一种通过压碎坚果制成的稠密的糊状物。这种糊状物的用途很广，从三明治到调味酱，它的用途非常广泛。其中的一种可能就是花生酱；奇怪的是，从技术上讲，花生酱并不是一种坚果酱，因为花生是豆科植物，不是坚果。但是，花生酱被认为是这个家族的一员，因为花生的营养成分与...

浏览401次 5 0

韩式烤肉，或称"高吉贵" ，指的是烹调猪肉、牛肉和鸡肉的韩式烤肉方法。这种方法的区别在于，它使用的是通常内置在餐桌上的煤气或炭火烤架，食客自己准备薄肉片的地方。虽然常见的形式是烤牛肉短肋排，或 galbi ，但韩式烧烤是一个总括术语，包括各种腌制和非腌制的肉类...

浏览424次 8 0

希腊面包有很多种形状和大小，从圆形、编织状到空心皮塔。它还包括各种配料，包括羊奶饼、芝麻籽和罂粟籽。有些希腊面包只为特定的节日或一年中的特定时间制作。面包可以是甜的，咸的或咸的。希腊面包几乎适合任何场合，也可以与任何类型的菜肴搭配。 皮塔面包，希腊面包的一种。...

浏览378次 3 0

日本面条，很简单，是日本料理中使用的面条。在日本烹饪中，面条是主要的主食，很像米饭，并且经常被用作菜肴的焦点之一。日本面条有时冷着端上蘸酱，但更常用于热汤或冷汤，搭配海带、蘑菇、鱼糕等食材，有很多不同风格的日式面条，包括拉面、索巴、乌冬、日式料理和萨门面。 一...

浏览718次 8 0

豌豆芽是豌豆植株上的幼嫩的顶部叶子和藤蔓顶端，通常在亚洲市场或杂货店以豆苗的名义出售。豌豆芽具有温和的豌豆香味，新鲜可口，作为亚洲菜肴的一部分，在沙拉或清蒸和炒制中。 脆脆的豌豆芽可以添加到新鲜的绿色沙拉中。 豌豆笋是南亚苗族人的传统菜肴。它们生长在广受亚洲和...

浏览343次 7 0

Burrata奶酪是20世纪20年代发展起来的一种意大利特色奶酪，虽然20世纪奶酪主要局限于意大利，但在20世纪90年代末，世界其他地区的奶酪爱好者开始对Burrata产生兴趣，如今，许多特色商店和餐馆都有这种奶酪。有些人认为的伯拉塔奶酪仍然来自意大利，尽管有...

浏览685次 9 0

Murukku是一种印度风味小吃，在印度南部各州。它是将米粉和黑豆粉混合制成糊状物。厨师将这种糊状物做成螺旋状或轮状，然后用油油炸。大多数Murukku 都是用辣椒、孜然粉和，或者洋葱粉。它是大多数南印度家庭的主食，也可以从印度各地的路边小贩那里广泛出售。一...

浏览557次 1 0