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去年底至今,决明子的价格已翻了将近2倍,可有哪位大神 ...
圈小贩
,食品分析检测员
2019-05-25回答
就知道用它装枕头。。。。
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乳钙是否可以用于婴幼儿食品中?
圈小贩
,食品分析检测员
2019-05-25回答
知道什么是民不举官不究?
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如何改善口感 ...
圈小贩
,食品分析检测员
2019-05-25回答
用EDTA铁钠试试
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热链食品技术知识
圈小贩
,食品分析检测员
2019-05-25回答
热链食品是把食物烧熟后置于保温或加热设施中保存,食品中心温度不得小于60℃,并要求在食品加工、食品储存、出库运输、配送任何一个环节食品中心温度始终保持在60℃以上,直至食用前都得保证达到这个温度要求。从加工及保藏技术来看,由于种种冷杀菌技术尚未成熟与普遍,如采用全程60℃以上热链保藏,运送成本高且难普及。因此,国内配餐企业大多采用冷链食品工艺,配以全程冷链的手段,保证食品新鲜度和品质状态,食品安全系数也大大提高。
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如何去除粉类原料毛发异物
圈小贩
,食品分析检测员
2019-05-25回答
很难处理这问题嘛?求新进提供方向!!
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如何制定食品企业的木制品政策
圈小贩
,食品分析检测员
2019-05-25回答
1目的为防止车间易碎品(玻璃、陶制品)木制品、硬塑料、金属异物和类似材料与产品接触面,从而对产品造成污染和危害,特制订本制度。2 适用范围本规范适用于公司成品生产车间的易碎品(玻璃、陶制品)、木制品、硬塑料、金属异物和类似材料控制管理。3 职责3.1 生产车间...
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1目的为防止车间易碎品(玻璃、陶制品)木制品、硬塑料、金属异物和类似材料与产品接触面,从而对产品造成污染和危害,特制订本制度。2 适用范围本规范适用于公司成品生产车间的易碎品(玻璃、陶制品)、木制品、硬塑料、金属异物和类似材料控制管理。3 职责3.1 生产车间、仓管部负责各自区域的易碎品(玻璃、陶制品)、木制品、硬塑料、金属异物和类似材料的检查、报告和紧急情况处理。3.2 生产部负责的易碎品(玻璃、陶制品)、木制品、硬塑料、金属异物和类似材料危害的调查、处理。3.3 质量部负责受影响产品的放行确认和纠正预防措施的验证。4 内容4.1 易碎品(玻璃、陶制品)、木制品、硬塑料、金属异物等与成品接触的控制区域和类似材料:4.2 易碎品(玻璃、陶制品)、木制品、硬塑料、金属异物和类似材料与成品接触的控制措施,不仅包括4.2.1 对产成品存在潜在易碎品(玻璃、陶制品)、木制品、硬塑料、金属异物和类似材料的污染区域,应避免使用易碎品(玻璃、陶制品)、木制品、硬塑料、金属异物和类似材料,对不能避免的应对风险进行控制:a、对玻璃门窗、仪器表盘和类似材料粘贴防爆膜防护以防破碎;b、对照明灯和类似材料加保护罩防护以防破碎;c、对粉糖间、离心机房、精烘包车间与成品直接接触的地方禁止木制品和类似材料出现,防止脱落污染产品;d、对硬塑料、金属异物(如刀片、金属筛网、螺丝/螺母等)和类似材料确保其处于良好的控制状态(以最大限度的减少对产品的潜在污染);4.2.2建立并保持《易碎品(玻璃、陶制品)、木制品、硬塑料、金属异物和类似材料的管理台帐》,内容包括:物品所在的详细地点、数量、类型和状况信息(如物品的清洗或更换)等。4.3易碎品(玻璃、陶制品)、木制品、硬塑料、金属异物和类似材料的风险评估、检查频次和记录管理4.3.1风险评估:由生产部会同质量部进行,每年不少于一次;4.3.2生产车间对各自区域的易碎品(玻璃、陶制品)、木制品、硬塑料、金属异物和类似材料的检查,每班不少于一次;4.3.3仓管部对各自区域的易碎品(玻璃、陶制品)、木制品、硬塑料、金属异物和类似材料的检查,每天不少于一次;4.3.4生产车间、仓管部对易碎品(玻璃、陶制品)、木制品、硬塑料、金属异物和类似材料的检查,由当事人填写《易碎品(玻璃、陶制品)、木制品、硬塑料、金属异物和类似材料检查记录表》。4.4当易碎品(玻璃、陶制品)、木制品、硬塑料、金属异物和类似材料发生破碎时:4.4.1当事人应及时报告生产车间和仓管部主管,及时隔离受到潜在影响的产品或生产区域;4.4.2生产部会同质量部分析破碎事故原因,填写《纠正和预防措施处理单》(包括检查、清洗生产区域;更换工作服、检查工作鞋等),确认污染产品的范围,实施纠正和预防措施,防止交叉污染和破碎事故的再次发生;4.4.3记录、报告破碎事故;4.4.4验证生产区域并经批准后方可继续生产;对返工、返修的产品,经质量部确认合格后,产品方可放行。5 相关记录5.1《易碎品(玻璃、陶制品)、木制品、硬塑料、金属异物和类似材料的管理台帐》5.2《易碎品(玻璃、陶制品)、木制品、硬塑料、金属异物和类似材料检查记录表》
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如何规划巡检工作
圈小贩
,食品分析检测员
2019-05-25回答
同样需求,这个工作我估计今年要做的
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如何看待蜜饯行业中中小企业的发展方向
圈小贩
,食品分析检测员
2019-05-25回答
现在,这行业效益不太乐观,竞争很激烈,今年这里又有几家转产。
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如何做好品管经理
圈小贩
,食品分析检测员
2019-05-25回答
如果出现质量问题老板找你质量部,你就可以和老板谈谈质量问题发生的根本原因是什么。如果老板还是不想投入,出现问题你就可以把老板顶回去。有时候质量管理也是和企业发展所处的阶段有很大关系。
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求助质管部考核细则
圈小贩
,食品分析检测员
2019-05-24回答
谢谢3楼的无私帮助!!
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求助大家香精产品的MSDS模板
圈小贩
,食品分析检测员
2019-05-24回答
液体香精种类很多,每一种要单独编制MSDS,急性毒性、皮肤腐蚀性之类的数据,如果能查到文献就引用,网上一些似是而非的数据不要随便引用。如果暂时找不到,或者自己花钱去委托做毒理研究等。也可以直接标注“无数据”。
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求助:食品车间墙壁防水漆问题
圈小贩
,食品分析检测员
2019-05-24回答
家装水性乳胶漆,本身具有防水防潮性能,可用于食品车间防水防潮?能通过SC认证?墙面主体是白色的,下部防水部分不能是白色的,那应该选择黄色、绿色、蓝色或红色?这个颜色有具体要求吗?谢谢
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求助质管部考核细则
圈小贩
,食品分析检测员
2019-05-24回答
等待更多的好资料!
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求助食品酸碱度调节方法
圈小贩
,食品分析检测员
2019-05-24回答
通过调味应该可以掩盖部分味道,比如加糖
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求助生产麻辣食品高手配方
圈小贩
,食品分析检测员
2019-05-24回答
我也有配方,这个产品现在还不错。
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求助:关于配料的定量标示问题
圈小贩
,食品分析检测员
2019-05-24回答
回复8#,谢谢阿牛:)
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求助酸菜水饺配方
圈小贩
,食品分析检测员
2019-05-24回答
别人的口味未必适合你
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求助:添加色素不出颜色,但溶水后就出来了,怎么解决?
圈小贩
,食品分析检测员
2019-05-24回答
工艺程序问题。做固体饮料你少了喷雾干燥或造粒工艺。
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求助 危害分析工作表方面的内容
圈小贩
,食品分析检测员
2019-05-23回答
都差不多,没有听说有什么新样的!
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求生产人员的卫生培训材料(培训试题及答案)
圈小贩
,食品分析检测员
2019-05-23回答
这个不用在这里找吧,你要根据你们生产人员的文化水平和综合素质来做培训材料,那样才能有更好的培训效果。
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职业:江苏俊启生物科技股份有限公司 - 食品分析检测员
学校:中国农业大学 - 营养与食品卫生
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