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,食品化验员 2019-05-14回答
可以办个食品检验工的证,很没有含金量的证
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,食品化验员 2019-05-14回答
你来广西看看就知道世界上还有什么东西不能做酒
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,食品化验员 2019-05-14回答
当然如果有温湿度控制就更好了,比如说对一些有特殊功能的材料来讲还是有必要的
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,食品化验员 2019-05-14回答
这个是有明确标准的,比方说通过测定静化状态下或动化时空气中的尘埃料子,沉降菌的数目,还有进入的门内负压是多少,那些来确定的。
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,食品化验员 2019-05-14回答
改正当时的错误;修订相关文件;培训员工;现场考核
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,食品化验员 2019-05-14回答
肯定得管,这储存条件达不到要求吧,不怕出事
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,食品化验员 2019-05-14回答
那些玩意儿,少碰为妙。一方水土一方人。
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,食品化验员 2019-05-14回答
五芳斋验厂五芳斋做什么的,采购你们的什么产品?
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,食品化验员 2019-05-14回答
方便管理呀
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,食品化验员 2019-05-13回答
如果是常用原材料,且客户较固定,还可办一个进口卫生许可证就更省事!
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,食品化验员 2019-05-13回答
中央厨房是什么样子滴?
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,食品化验员 2019-05-13回答
中央大厨房?净菜的细菌总数并没有具体的标准与指标。
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,食品化验员 2019-05-13回答
配料换换再试试呢:) :)
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,食品化验员 2019-05-13回答
FMEAHACCP对危害分析本身都是预防措施
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,食品化验员 2019-05-13回答
茶树代谢过程中氟元素进入茶树体内,最后进入叶片但是氟元素一经进入叶片,形成的化合物就难以在茶叶内进行转运也就是说氟化物一般存在于茶叶当中被固定化,直到茶叶掉落重新进入泥土当中一般来说嫩叶生长速度比较快,老叶中的氟化物不能转运到嫩叶当中,所以嫩叶中氟化物的含量一般较低也就是说在茶树的新稍中,从上到下,氟化物的含量逐渐提高
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,食品化验员 2019-05-13回答
菌落总数 是指食品检样经过处理,在一定条件下培养后(如培养基成分培养温度和时间、PH值、需氧性等)所取1ml(g)检样中所含菌落的总数。 主要作为判定食品被污染程度的标志,也可以应用这一方法观察细菌对食品被污染程序的标志,也可以应用这一方法观察细菌在食品繁殖的动态,以便对被检样品进行卫生学评价时提供依据。 大肠菌群  1、大肠菌群是指一群好氧及兼性厌氧,在37℃、24h能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽孢杆菌,它主要来源于人畜粪便,通常可作为水体粪便污染的指标菌  2、大肠菌群是指37℃生长时能发酵乳糖,在24h内产酸产气的革兰阴性无芽孢杆菌,除包括大肠埃希氏杆菌属外,还包括肠杆菌科的肠杆菌属、枸椽酸菌属、克雷伯菌属  3、大肠菌群是指一群能在36℃,24h内发酵乳糖产酸产气,需氧和兼性厌氧的革兰阴性无芽胞杆菌.它主要包括肠杆菌科的大肠埃希氏菌、枸椽酸杆菌、克雷伯氏菌和阴沟肠杆菌
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,食品化验员 2019-05-13回答
用氮气压也可以关键是需要你有密封的管子一边进气,一边讲酒精压出
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,食品化验员 2019-05-13回答
有啊,我把海藻胶和CMC放在一起结果粘度不是简单的加和,反而降低啦
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,食品化验员 2019-05-12回答
各位同志都说的有道理,我也是在不断的检查不断的写整改报告中找出经验的。问题的应对方法基本赞同,是HACCP的点的记录一定要附上,原料是HACCP点是对的(品种、数量、规格、颜色、气味、成熟度、腐烂度、进料时间、验收人、缺陷、关键限值)还有要附上原料的随车单,频率每批我也赞同,顺便编上个批号。把HACCP文件改一下,添加原料为关键控制点。不是要做官方检验报告吗,做文件时把报告上的检验项目添在文件上,写出关键限值,还要找一些法律法规做支持,产品如是出口还要找进口国的法律法规。最好写一个企业的原料验收标准。 “成品包装,卫生消毒,实验室 ”这些操作规程有吗,没有要制定文件。外包装也要记录控制的,如果是普通纸箱,要附纸箱证,要是在合格供方名录内的厂家。外包装记录要包括生产厂家、规格、数量、进厂时间、领用数量、使用数量、剩余数量、处理方式、产品包装的批次数量、记录人)
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,食品化验员 2019-05-12回答
我这样挂怎么没有你这样的问题呢?是新鲜的枣。
 
简介 更多
职业:深圳市百家味食品有限公司 - 食品化验员
学校:山东农业大学 - 烹饪工艺与营养
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2018-07-04加入
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