添加剂是一种大家都知道的东西，为保证食品安全，学校食堂一般不使用食品添加剂。据泽冠食科了解到，食堂加工烹饪食品必须使用添加剂时，严格执行如下使用管理制度:一.学校食堂购买必须的食品添加剂必须经学校食品安全卫生领导小组研究同意方可购买、使用。二.采购食品添加剂只能向具备国家食品安全法规定资质，且证件齐全的经营者购买，并索取产品检验合格证，化验单和使用说明书。并执行严格的验收、登记制度，及时建立台帐。没有卫生许可证编号、厂名、厂址、使用范围、使用数量等说明内容的添加剂不能购买。

三.严格加强食品添加剂的保管。食品添加剂应由专人保管，做好入库与出库记录。食堂不得贮存亚硝酸盐。四.使用添加剂必须保持和改进食品营养质量，不得破坏和降低食品的营养价值及卫生安全要求。五.严格食品添加剂使用登记制度。加工烹调食品必须使用添加剂时，必须经学校分管领导批准后，方可按需领取、使用，并做好使用登记。六.食品添加剂的使用必须由两名以上炊事员在场的情况下使用。七.使用添加剂必须严格按《食品添加剂使用卫生标准》和产品说明书规定的使用量和使用范围，不得擅自加大使用量和使用范围。八.禁止使用和保存过期的食品添加剂，过期的食品添加剂，交有关部门按特殊垃圾处理。

    1、 热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡,这种方式热分布比较均匀.

    第五届东盟与中日韩粮食安全合作战略圆桌会议在哈尔滨如期举行。我国农业官员介绍，“绿色食品”的概念为我国首倡，适应我国情特点。

    世界范围内，有机食品广为所知，尤其是在经济比较发达的国家和地区，即在其生产尤其是种植阶段不使用化肥、农药等任何有毒有害化学物质，以达到食品天然无污染高安全性的目的。

    会议过程中，我国官员对“绿色食品”的概念进行了介绍。绿色食品是遵循我国可持续发展理念，是我国首倡的一套完善的食品安全标准认证体系，是我国食品安全体系向有机食品过渡的重要过程，是符合我国国情特点的食品质量标准。

    绿色食品的产品标准虽然低于有机食品，但其产品优势也是不容忽视的。绿色食品的生产种植时要求严格限制化肥和农药的使用，以降低其农药与有害物质的残留。我国食品标准分无公害食品，绿色食品，有机食品三级，绿色食品质量标准介于于无公害食品和有机食品之间，跟无公害食品与一般普通农产品相比，绿色食品有较高的质量标准要求。中国提出“绿色食品”的概念，是根据中国的粮食安全状况和农业发展水平，按照自己实际情况，结合欧美一些国家发展有机食品的概念后提出的。

    当今世界对发展有机食品还是有很大争议的，争论的焦点是在必要的粮食安全与发展有机食品之间如何保持平衡。这牵涉到农业投入和国家能力问题。在一个国家粮食安全水平比较低下的情况下，发展有机食品需要审慎的态度，否则会对粮食产量、农业投入造成很大影响。

    作为主办方的湖南省绿色食品办公室一直在省内乃至全国推广绿色食品事业的发展，本着发展绿色食品造福人类健康的社会使命，提高全民食品安全意识，大力推进绿色食品向有机食品发展过渡。