生鲜果蔬的保鲜机理

　　生鲜果蔬保鲜的首要任务是保持易腐烂果蔬的外观、硬度、口感、风味，大多数生鲜果蔬，丧失外观便失去商品价值。

　　采收后的生鲜果蔬仍然是生命活体，将继续进行一系列生理变化，使其特有的风味、口感进一步充分显现出来，在色香味和营养成分上更适合人们的需要，这一过程称为后熟阶段；接着，果蔬逐渐丧失原有的色香味和营养成分乃至软化、解体，这就是衰老阶段；设法延缓生鲜果蔬的后熟和衰老过程，就是尽量保持原有品质过程，这种时间过程称为保鲜期。

　　生鲜果蔬采收以后的生理变化的影响因素主要有温度、湿度、环境气体、包装、机械损伤等，会引起失重、失鲜、萎缩、颜色和光泽消退，严重影响产品耐贮性和抗病性。

　　果蔬的果实采收后的呼吸形态有两种：跃变型和非跃变型，前者在成熟时呼吸强度达到峰值，此时果实的风味品质，然后呼吸强度下降，果实随之衰老乃至死亡。乙烯可以促使跃变型果实的呼吸高峰提前到来，促使提前成熟、衰老。

　　温度，采收后的生鲜果蔬带有大量田间热、又有旺盛的呼吸热。一般地，在一定的温度范围内，每升高10℃呼吸强度就增加1~1.5倍甚至更高。呼吸强度越大，物质消耗也就越大，贮藏寿命也就缩短。在30℃~60℃范围内，真菌、细菌和各种微生物活动和繁衍旺盛，低温能使生鲜果蔬生理活动减缓，抑制真菌等微生物繁衍。

　　湿度，轻微的干燥或较湿润更可抑制呼吸作用，湿度低即干燥，会增加蒸腾。

　　气调包装，大气中，一般含20.9％O2、78％N、0.03％CO2，以及其它一些微量气体。降低贮藏环境中的O2浓度，可以抑制果蔬的呼吸作用乃至使其处于休眠状态，还可以杀灭部分微生物或抑制其活动。适当提高CO2浓度，既可以抑制果蔬的呼吸作用，也会抑制果蔬乙烯的合成，并抑制已有乙烯对果蔬的影响。生鲜果蔬早熟和衰老主要由乙烯气体引起。

　　由上可见，生鲜果蔬采收后，要有尽量长的保鲜期，就尽早迅速去除田间热、抑制呼吸热，存放在适当的温度、湿度、气体环境下，减弱呼吸强度和蒸腾作用，抑制或杀灭微生物。

　　从以上所述可以明白，气调包装技术，既可以大限度延长贮藏期，也可以大限度延长货架期真空冷却方法与其它冷却方法相比较，具有如下特点：

　　1.保鲜时间长，无须进冷库就可以直接运输，而且中短途运输可以不用保温车

　　2.对果蔬原有的感官和品质（色、香、味和营养成分）保持得；

　　3.具有“薄层干燥效应”—果蔬表面的一些小损伤能得到“”愈合或不会继续扩大；

　　4.对环境无任何污染；

　　5.运行成本低；

　　6.可以延长货架期，经真空预冷的叶菜，无须冷藏可以直接进高档次的超市。

　　另可适用于预冷新鲜食用菌、鲜切花，生鲜肉，米饭，蒸制品、熟食品等。尤其适宜冷却物品延长货架期。

　　广泛适用于生熟肉制品、鱼类、家禽、水果、蔬菜、面包等超市配送食品。

　　采用气调保鲜包装技术，不但可延长果蔬的保鲜期，还可很好地保持其原有风味和鲜艳的色泽。经过气调包装的果蔬，既提高了包装档次，还延长其保质期，增加了产品的附加值。因此，气调保鲜包装技术正受到越来越多的果蔬加工和配送企业的关注和重视。

微波设备由于自身独特的优势及特点被各行各业所青睐，在食品、化工、纸品、木材、橡胶等行业中发挥着重要的作用。随时微波设备市场的不断开发及应用，济南拓博生产的设备也在不断的研发及创新，通过不断的进行生产试验，摸索它的生产规律，改进设备的结构，现公司生产出的微波设备在同行业中具有独特的优势特点包括以下几方面：

微波设备
1、应用功能多样化
微波设备可根据客户的生产工艺需求，通过调整设备的技术参数（功率、温度、速度等），来达到对产品的烘干、烘烤、烘焙、杀菌、加热、固化等不同工艺的应用。
2、自动化程度控制
微波设备可以根据物料的性质来随时改变运行的参数，使微波系统运行和物料的性质达到的匹配，对物料的加工温度及水分要求可完成自动设定、监控。
3、提高生产效率
我们设计的微波设备具有高效率、低能耗的优势，原因：微波设备选用匹配的微波原器件，比如：微波磁控管、高压变压器、二极管、电容等等。
4、设备流水线生产
微波设备使用的是输送干燥方式，这种烘干工艺的效率较高，劳动力减少。
5、应用先进的技术

　　就目前看来，蔬菜清洗机选用的是高压喷淋式清洗、气泡式喷洗、滚筒摩擦式清洗等多种清洗方法。唯有依靠正确的清洗方法，才能把果蔬中的微生物数量降到低。但对此，还需对蔬菜清洗机的清洗方法做一个详细介绍：
　　一：高压喷淋式清洗
　　这主要依靠的是喷头所喷出的高压水，而产生了作用力，让附着在蔬菜表面上的污物，以此把它给去除掉。
　　二：气泡式清洗
　　这种清洗方式是让空气进入到水里，从而不断来搅动清洗水，同时，还会产生许多的气泡，就在被清洗的蔬菜中，蔬菜表面是会产生气蚀作用的，从而让被洗物给清洗干净了。
　　三：毛刷式的清洗
　　依靠刷毛和水中物料来直接的接触，让物料表面的脏东西都能给刷干净，这类清洗方法就比较适合马铃薯、萝卜等一些根茎类的蔬菜。
　　四：滚筒摩擦式清洗
　　在蔬菜清洗机当中这种清洗方法主要是在滚筒下部要沉在水中，会把物料放在筛网式的滚筒当中，因为滚筒自身的滚动作用，让物料间、物料和滚筒间会出现摩擦，从而能让物料表面上的泥土都能够给去除掉，并都清洗干净。这类就比较适合来清洗且需去皮的蔬菜，当然它可清洗的蔬菜是有一定局限的。
　　五：超声波清洗方法
　　在液体中，会出现许多微小的真空气泡的，它们在声压作用下，会急速大量的产生，会不断的爆破，有很大压力与负压吸力，让蔬菜上的污物都能脱离蔬菜的表面，还不会来损伤蔬菜的。这就比较适合用于蔬菜清洗，但技术并不很成熟，因超声波作用，会不会对蔬菜组织有不好影响，还需做进一步的研究才能明确。
　　其实现在的蔬菜清洗机非常多，不同的清洗机所使用的清洗方法不同，因此，当在购买时，就需要依据需求来选适合的。

　　洗罐机是将空罐通过磁带式翻罐装置，翻罐后对罐内壁直接喷水冲洗，并可配上吹气装置将空罐冲洗干净，以符合食品的卫生要求。其根据金属罐灌装工艺要求，创新研制而成，它主要用于250克三片罐易拉罐的空罐进行连续清洗，也适用于大小形状相近的其它型号的马口铁罐，它具有清洗效果好、结构合理、工作平稳可靠、操作维修方便，生产效率高等特点。如用户用蒸汽替代压缩空气风干，效果更为理想。这样就具有烘干及高温杀菌，实为罐类食品饮料生产线上的理想设备。

　　洗罐机的应用：主要用易拉罐空罐进行连续清洗，也适用于大小形状相近的其它型号的马口铁罐，具有清洗效果好、结构合理、工作平衡、生产效率高等特点，是罐类食品饮料生产线上的理想设备。

　　洗罐机的使用及操作：

　　1.开机前应检查消毒液液位，电源、气压是否正常：用手动方式检查各电磁阀汽缸是否良好动作是否正常：各水泵转向是否正确，空气是否排尽。如发现不正常情况，要排除故障后方可进行生产。

　　2.设备的生产是全自动进行冲洗、消毒、冠装、上盖、压盖，无需人为干扰，但操作人员要严密观察各部位动态，发现问题及时将手动自动开关打向手动，以防意外事故发生。当链条位置不对时，有手动方式将主轴推出，然后推动链条到正常工位上。工作中应及时补充消毒液，防止水泵在无水状态下空转，烧坏密封。

　　3.生产结束后，应防尽管路中的残存液，切断气路及水源，关闭电源。

只是单项的检测，都可以

看看各个产品具体的地理标志管理办法，譬如五常大米地理标志产品保护管理办法

应当分开的，不同客户的合同单号都不一样的，一份采样记录对应一个合同单号，你不分开怎么存档，而且容易乱，不好溯源

以前检查工厂的时候没备份？

可能是前端有地方堵了

1cm的比色皿中装水校零，2cm的比色皿中装水测定--------------------标准要求是1cm的比色皿中装水测定，你是不是搞错了？

梦想有多远，大海有多大。

一般用于干粉直压的 压片糖果

建议再抽一会儿看下 先手动调谐看下

仪器系统中的残留，先多冲洗几遍试试

如你所愿

必须得要符合我国标准

可以用其他色谱柱替代，但是要是等效色谱柱，不能轻易改变，可以买一个色谱柱或者咨询一下工程师，C18柱（150mm?3.0mm?3.0μm）等效色谱柱都有哪些型号

没有设备可以找设备厂家订做！

至少，混合后酒精度降低。

是属于肉脯类产品吗？