废茶叶可以做肥料，但需先进行发酵才能施用。一般可以先将废茶叶与土壤按照一定的比例混合，再堆放在阳光照射的地方（或者容器中），喷适量的水，并用塑料膜密封，夏秋季节需1个月左右发酵完成，冬春季节需2个月左右，发酵后可以作喜碱性植物的花肥使用。

毛蟹茶的制作工艺分为采摘、揉捻、干燥、紧压、蒸、压、放等八个步骤。采摘毛蟹茶后，经过日光晾晒、炒青等步骤，减少茶叶的水分，再进行进一步加工。

1、采摘

采摘是用食指与拇指挟住叶间幼梗的中部，藉两指的弹力将毛蟹茶茶叶摘断，采摘时间以中午十二时至下午三时前较佳，不同的茶采摘部位也不同，有的采一个顶芽和芽旁的第一片叶子叫一心一叶，有的多采一叶叫一心二叶，也有一心三叶。另有单人式、双人式采茶机，可利用机械采茶，既省力且快速。

2、日光萎凋

采摘下来之茶菁须于日光下摊晒，或利用热风使茶菁水分适度蒸散，减少细胞水分含量，降低其活性并除去细胞膜之半透性，而胞细中各化学成分亦得以藉酵素氧化作用引起发酵作用的进行，搅拌后摊平于笳苈上。

3、炒青

茶青萎凋至适当程度即以高温炒青破坏叶中酵素活性停止发酵的继续进行，并可除去鲜叶中的臭青味，而鲜叶亦因水分的蒸散而便于揉捻。

4、揉捻

将炒青后之毛蟹茶置入揉捻机内，使其滚动并形成卷曲状，由于受到揉压，因此遂有部分汁液被挤出而粘附于表面，如此在冲泡时便可很容易地溶解于茶汤之中，不同的茶其揉捻程度也不一样。

5、干燥

干燥是利用干燥机以热风烘干揉捻后之茶叶，使其含水量低于百分之四，利于贮藏运销，通常为了能使内外干燥一致，常采用二次干燥法，先使其达到七、八成干燥，然后取出回潮，再进行第二次的干燥。

6、紧压

紧压就是把制成的毛蟹茶蒸软后加压成块状，这样茶就被称为「紧压茶」，除便于运输、贮藏外，蒸、压、放的过程中也会为茶塑造出另一种老成、粗犷的风味。

7、蒸

使毛蟹茶再多热受潮。

8、压

利用毛蟹茶本身的胶质使叶子紧密连结在一起，稳定了往后陈放期间受潮、陈化的速度。

9、放

继续紧压前一些成分的降解与陈化，使茶质变得更醇厚。紧压茶的陈放年份是决定市价很重要的因素，当然陈放的品质也很重要紧压的形状有圆饼状、有方砖形、有碗状、有球状、有柱状等，紧结程度也所不同，有些紧压茶只要用手一剥就可以剥开，有些紧压茶就非得用工具不可。紧结的程度也会影响陈放的效果，紧结程度高者，陈放的效应慢，茶性显得结实，紧结程度低者，陈放的效应快，茶性显得豪放。

毛蟹茶的品鉴：

1、看汤色

取3-5克放入壶中，用沸水冲泡，把泡好的茶汤倒入水晶玻璃杯内观赏汤色。好的的汤色红浓通透明亮，茶的汤色越红品质越好。三年内的较浑浊，十多年以上则红。茶汤泛青、泛黄为陈期不足，茶汤褐黑、浑浊不清、有悬浮物的则是变质的。

2、看叶底

开汤后看冲泡后的叶底(茶渣)，主要看柔软度、色泽、匀度。叶质柔软、肥嫩、有弹性，色泽褐红、均匀一致的好。若叶底无弹性、花杂不匀、发黑，或腐烂如泥、叶张不开展实属品质不好。

千岛玉叶茶是嫩香型，香气清高，内质清香持久，汤色黄绿明亮，滋味醇厚鲜爽，叶底嫩绿成朵。

千岛玉叶的历史发展

千岛玉叶，产于杭州千岛湖畔的山区，原称千岛湖龙井，淳安县千岛湖林场于1982年春开始研究试制。

1983年浙江农业大学教授庄晚芳等茶叶专家到淳安考察茶叶生产时，品尝了当时的千岛龙井茶后，根据千岛湖的景色和茶叶粗壮，有白毫的特点，亲笔提名“千岛玉叶”，于1986年1月通过鉴定，1987年注册商标。

千岛玉叶的品质特征

千岛玉叶其外形扁挺似玉叶，叶肥芽壮露白毫，色泽绿翠呈嫩黄，香气清鲜持久，滋味鲜嫩醇厚，叶底嫩匀成朵，汤色清澈明净。

茶树一般需要上底肥（茶籽播种或茶苗定植前施用的肥料）和基肥（茶树在地面上的部分停止生长后施用的肥料）。底肥一般以有机肥和磷肥为主，每亩可以适量的施腐熟农家肥或堆肥等有机肥（以及茶树专用肥）；基肥大都以腐熟农家肥、堆肥和饼肥等有机肥为主，施用时再加适量的磷、钾肥，一般可亩施饼肥100-150公斤。

可可制品（包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等)根据GB/T 20706-2006 可可粉中说明是可以添加焦磷酸一氢三钠,最大使用限量是5.0 (g/kg)。备注说明：可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO₄^3-)计

其他固体饮料是可以添加可得然胶,最大使用限量是按生产需要适量使用。备注说明：2016年6月30日由2016年第8号关于海藻酸钙等食品添加剂新品种的公告增补。

白煮肉类是可以添加柑橘黄,可适量使用。

威士忌根据GB/T 11857-2008 威士忌中说明是可以添加焦糖色(苛性硫酸盐),最大使用限量是6.0 (g/L)。

酿造食醋根据GB/T 18187-2000 酿造食醋中说明是可以添加柠檬酸脂肪酸甘油酯,可适量使用。

具体的玛咖干制品检测标准可以查看:
<<DBS53/ 001-2015 食品安全地方标准 玛咖干制品>>,<<Q/BLY 0011 S-2017 蛹虫草玛咖片>>,

具体的菜豆检测标准可以查看:
<<FFV-06 菜豆>>,<<DB52/T 488.3-2005 菜豆>>,<<DB46/T 82-2007 菜豆>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 28063-2011 菜豆荚斑驳病毒检疫鉴定方法>>,<<GB/T 28075-2011 萨氏假单胞杆菌菜豆生致病型检疫鉴定方法>>,<<SN/T 1586.1-2005 菜豆细菌性萎蔫病菌检测方法>>,

具体的留兰香油检测标准可以查看:
<<GB 1886.36-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 留兰香油>>,<<GB 11960-2008 食品添加剂 留兰香油>>,<<GB 11960-1989 食品添加剂 留兰香油>>,

具体的洋河大曲酒检测标准可以查看:
<<GB/T 22046-2008 地理标志产品 洋河大曲酒>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 10345-2007 白酒分析方法>>,<<SN 0048-1992 出口白酒检验规程>>,<<GB/T 10346-1989 白酒检验规则>>,

本品为木兰科植物五味子Schisandra chinensis (Turcz.)Baill.的干燥成熟果实。习称“北五味子”。秋季果实成熟时采摘，晒干或蒸后晒干，除去果梗和杂质。五味子在具有以下功能的保健食品中使用过该原料（注：不代表该原料本身具有以下保健功能）,具有如下功能:
改善睡眠,对化学性肝损伤有辅助保护功能,增强免疫力,缓解体力疲劳,提高缺氧耐受力,辅助降血糖,辅助降血脂,辅助改善记忆,缓解视疲劳,祛黄褐斑,对辐射危害有辅助保护功能,抗氧化,清咽,辅助降血压,通便,改善营养性贫血,对胃粘膜有辅助保护功能,增加骨密度,其中在巴里赞姆牌威姆酒,欣科奇牌婉约软胶囊,鼎盛安牌怡清胶囊,中就有使用过该原料.
说明：以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用，不代表该原料本身具有以下保健功能。

菌落成膜状的蔓延生长物，表面有皱褶和气生菌丝，起初菌丝体为白色，老后紫红色，背面紫红红曲霉在具有以下功能的保健食品中使用过该原料（注：不代表该原料本身具有以下保健功能）,具有如下功能:
辅助降血脂,辅助降血糖,其中在九鑫牌洛兰兰胶囊,三普牌好血胶囊,十全牌红曲胶囊,中就有使用过该原料.
说明：以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用，不代表该原料本身具有以下保健功能。

DL-α-生育酚醋酸酯在具有以下功能的保健食品中使用过该原料（注：不代表该原料本身具有以下保健功能）,具有如下功能:
增强免疫力,辅助降血脂,祛黄褐斑,缓解体力疲劳,抗氧化,辅助改善记忆,改善皮肤水份,缓解视疲劳,通便,提高缺氧耐受力,对化学性肝损伤有辅助保护功能,增加骨密度,减肥,对辐射危害有辅助保护功能,辅助降血糖,改善营养性贫血,改善睡眠,祛痤疮,改善生长发育,辅助降血压,其中在新盖中盖牌碳酸钙维生素D3咀嚼片,小盖中盖牌碳酸钙维生素D3咀嚼片,源海素牌维生素E软胶囊,中就有使用过该原料.
说明：以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用，不代表该原料本身具有以下保健功能。

豆腐类根据GB/T 22106-2008 非发酵豆制品中说明是可以添加消泡剂,具体可以使用的消泡剂有：
,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20)最大使用限量是0.05 (g/kg),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温40)最大使用限量是0.05 (g/kg),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60)最大使用限量是0.05 (g/kg),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80)最大使用限量是0.05 (g/kg),

面包根据GB/T 20981-2007 面包中说明是可以添加抗氧化剂,具体可以使用的抗氧化剂有：
,抗坏血酸(维生素C)可适量使用,抗坏血酸钙可适量使用,抗坏血酸钠可适量使用,磷脂可适量使用,乳酸钠可适量使用,D-异抗坏血酸可适量使用,D-异抗坏血酸钠可适量使用,抗坏血酸棕榈酸酯最大使用限量是0.2 (g/kg),山梨酸及其钾盐最大使用限量是1.0 (g/kg),茶黄素最大使用限量是0.4 (g/kg),

凉果类根据GB/T 10782-2006 蜜饯通则中说明是可以添加乳化剂,具体可以使用的乳化剂有：
,单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸）可适量使用,果胶可适量使用,卡拉胶可适量使用,磷脂可适量使用,柠檬酸脂肪酸甘油酯可适量使用,乳酸脂肪酸甘油酯可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,辛烯基琥珀酸淀粉钠可适量使用,改性大豆磷脂可适量使用,甘油(丙三醇)可适量使用,酶解大豆磷脂可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,乙酰化单、双甘油脂肪酸酯可适量使用,麦芽糖醇最大使用限量是按生产需要适量使用,双乙酰酒石酸单双甘油酯最大使用限量是1.0 (g/kg),麦芽糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,乳酸钙最大使用限量是按生产需要适量使用,

白兰地根据GB/T 11856-2008 白兰地中说明是可以添加增味剂,具体可以使用的增味剂有：
,5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠)可适量使用,5'-肌苷酸二钠可适量使用,5'-鸟苷酸二钠可适量使用,谷氨酸钠可适量使用,