首页 回答 问题
提问 通知 消息
3分清醒7分醉℃ 食品安全员 + 关注 已关注 私信
来自话题:
,食品安全员 2021-10-19回答
辣椒不但富含多种维生素,还含有可以的辣椒素,以及具有、增加能量消耗、、暖胃驱寒等多种。做为湖南人,辣椒简直就是无所不在,就算炒小菜也要放辣椒,简直是爱的深沉,但是辣椒虽有这么多,却并不建议大家放纵吃辣,尤其是没有习惯吃辣的人。 吃辣本质是在感受 严格意义上讲...
显示全部


     辣椒不但富含多种维生素,还含有可以的辣椒素,以及具有、增加能量消耗、、暖胃驱寒等多种。做为湖南人,辣椒简直就是无所不在,就算炒小菜也要放辣椒,简直是爱的深沉,但是辣椒虽有这么多,却并不建议大家放纵吃辣,尤其是没有习惯吃辣的人。



    



    吃辣本质是在感受 



    严格意义上讲,辣是一种觉,并非是一种味道。  



    每吃一口辣椒,脑部都会以为有痛苦袭来,释放出更多的多巴胺。持续不断释放出的多巴胺,让人产生愉悦感,人的压力也随之得到释放,这正是人们吃辣后产生“快感”的原因所在。  



    人们在吃辣椒时,味觉感觉细胞接触到辣椒素后会更敏感,从而能更细腻地感觉到食物的美味,所以很多人在没有食欲时,只要吃点辣椒,慢慢就会胃口大开。



    适量吃辣椒对人体有一定的益处。首先,辣椒富含多种维生素,包含B族维生素和维生素A、维生素C、维生素E、维生素K、胡萝卜素、叶酸等;其次,辣椒含有钙、铁等矿物质以及膳食纤维。



    青椒和甜椒中维生素C的含量尤为丰富,有很好的抗氧化作用,而红辣椒中的类胡萝卜素在人体内转化为维生素A,有、滋润皮肤的作用。  



    辣椒中的辣椒素还有助于降低、某些及其他一些随年龄增长而出现的慢的风险。  



    放纵吃辣隐藏健康危机  



    快节奏的生活改变了人们的味蕾,曾经只在潮湿阴冷的四川、湖南、湖北等地流行的重辣口味如今快覆盖了整个中国版图,但放纵吃辣的背后着实隐藏着健康危机。  



    过度刺激食欲,容易使人超量饮食,甚至是暴饮暴食,从而引发、三高等问题。一般厨师做菜 “逢辣必咸”,为了中和辣味,需要增加用盐量,这也是川菜口味较重的原因。而过辣、过咸的重口味饮食会间接诱发、、等慢性。  



    同时,大量食用辣椒素含量高的辣椒,会使消化液分泌过多,引起胃肠黏膜充血、、剧增,可引发、、、等,更不利于功能的恢复。  



    在辣椒素的刺激下,痔疮甚至可能为肛门。  



    微辣才是利于健康的



    《英国医学期刊》曾发表一篇对49万中国人随访7.2年的队列研究,研究发现:每天吃辣的人比从不吃辣的人总死亡率低14%。每天吃辣是有好处的,那每天都能吃很辣吗?  



    建议,如麻辣火锅这些重口味的餐饮需要控制频度,一个月吃一到两次是可以接受的范围,如果天天吃肯定牺牲健康。而对于嗜辣如命的人也应该慢慢改变口味,可以先从麻辣降到中辣,再到微辣,坚持微辣水平,就会对身体利大于弊。



     

来自话题:
,食品安全员 2021-10-14回答
微波设备就是利用微波对物料进行加热的设备,在现在的一些加工行业中应用比较广泛,随着微波技术的成熟和人们对微波知识的认知,这种设备在各个方面都有着很好的运用,那应该如何选择微波干燥设备呢? 一、选购微波干燥设备首先要了解微波的基本加热的基本原理 1.微波加热原理...
显示全部
微波设备就是利用微波对物料进行加热的设备,在现在的一些加工行业中应用比较广泛,随着微波技术的成熟和人们对微波知识的认知,这种设备在各个方面都有着很好的运用,那应该如何选择微波干燥设备呢?
一、选购微波干燥设备首先要了解微波的基本加热的基本原理
1.微波加热原理,微波加热是利用分子在微波场中产生的高频次振荡,分子摩擦生热而产生加热作用的,所以前提条件是极性分子,非极性分子及共价结构的分子是不被微波加热的,而水本身就是极性分子,这也是设备用于烘干水分的主要原因。
1.频段与加热的关系,微波的频率代表了电磁场振荡的频次,频率越高振荡越快,加热速度也越快。微波除了频率还有一个重要参数那就是波长,频率越高,波长越短,频率越低,波长越长,频率决定振荡速率,波长决定穿透深度,因此加热什么物料,用什么频率的微波,要看实际情况选择,适合的才是好的。
二、如何选择微波干燥设备
1.看配置,对于非专业人员来讲,对于设备采用的配件、用材可能很难做到熟悉和把握,但是就像买电脑、买汽车一样,当你把两个配置对比的话必然会发现异同,哪个更胜一筹,应该还是不难得出结论。
2.看质量,如何评判微波设备的质量,同为微波干燥设备,每个厂家的设计却差异很大,设计合理,耐用,事半功倍,反之设计不好,有可能“事倍功半”,状况百出,其实采购商只需要考察微波干燥设备供应商的发展历史、技术研发积累、以及在该领域的市场份额就可以判定该供应商所生产设备质量的优劣。
3.看出身,什么叫看出身呢?就是考察微波干燥设备的制造厂家的基本情况,比如成立时间、公司基本情况、技术来源、生产能力、售后服务、信用情况等等,特别是技术研发相当重要,如果没有成熟稳定的研发人员,很难制造出高品质的微波干燥设备。
以上就是选择微波设备的一些方法,看完本文,想必你对微波干燥设备也有了一定的了解吧,希望上面的内容对大家有所帮助,大家如果想要了解更多这方面的资讯,可以随时来电咨询联系我们。
来自话题:
,食品安全员 2021-06-16回答

小型薯类粉渣分离淀粉机850。两相电

,食品安全员 2021-06-16回答
有,善恩康公司的厂房2400平,全面用ERP和MES系统协同生产管控,记录生产所有环节信息,并上传云端供追溯查询。
来自话题:
,食品安全员 2021-06-16回答
一分钱一分货 ,你可以去实地考察
,食品安全员 2021-06-16回答
添加了保鲜剂自然是不要再吃了,保鲜剂会有副作用
来自话题:
,食品安全员 2021-06-12回答
饮用 啤酒 后有一种舒适的刺激感觉,且酒体爽而不淡,柔和适口, 啤酒 成为人们受欢迎的饮品之一。那么有关 啤酒 的知识你了解多少呢? 酒花与酒沫 啤酒花是啤酒中不可缺少的成分,啤酒花在啤酒的酿制过程中具有不可替代的作用:啤酒花使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐...
显示全部
饮用 啤酒 后有一种舒适的刺激感觉,且酒体爽而不淡,柔和适口, 啤酒 成为人们受欢迎的饮品之一。那么有关 啤酒 的知识你了解多少呢? 酒花与酒沫 啤酒花是啤酒中不可缺少的成分,啤酒花在啤酒的酿制过程中具有不可替代的作用:啤酒花使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜,这也是这几种饮料的魅力所在。由于酒花具有天然的防腐力,故啤酒无需添加防腐剂;优质的啤酒花可以形成啤酒优良的泡沫。 啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽,能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来;啤酒花有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中,由于酒花添加,可将麦汁中的蛋白络合析出,从而起到澄清麦汁的作用,酿造出清纯的啤酒来。 运输和储存 一 搬运啤酒时,应轻拿轻放,不得扔摔,应避免撞击和挤压。 二 啤酒不得与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装、混贮、混运。 三 啤酒宜在5℃~25℃下运输和贮存;低于或高于此温度范围,采取相应的防冻或防热措施。 四 啤酒应贮存于阴凉、干燥、通风的库房中;不得露天堆放,严防日晒、雨淋;不得与潮湿地面直接接触。
来自话题:
,食品安全员 2021-06-12回答
好多人都以为喝高了的人大闹之后就是大睡,可实际上宿醉的人根本睡不好:体内的酒精会阻止大脑进入深睡眠状态(REM),也就是说,刚睡就醒,再睡再醒……如此折腾一整夜,第二天没有不头疼的。所以在体内酒精含量下降以后再美睡一觉也就成为了打败宿醉的佳选择之一。 专家指出...
显示全部
好多人都以为喝高了的人大闹之后就是大睡,可实际上宿醉的人根本睡不好:体内的酒精会阻止大脑进入深睡眠状态(REM),也就是说,刚睡就醒,再睡再醒……如此折腾一整夜,第二天没有不头疼的。所以在体内酒精含量下降以后再美睡一觉也就成为了打败宿醉的佳选择之一。 专家指出饮酒过量对身体造成性伤害,所以,不管有多少种对抗宿醉的方法,好的方法,还是少喝。除了酒后驾车容易出车祸,以及超量饮酒导致的酒精中毒之外,大多数关于酒精的危害似乎都需要漫长的时间才能显现,比如长期酗酒容易伤肝。美国马萨诸塞大学医学院的古永伊·查宝(Gyongyi Szabo)教授另辟蹊径,对那些不常喝酒的普通人进行了研究,发现他们只要喝多一次,血液中的内毒素(Endotoxin)水平立刻就会上升,原因在于过量的酒精破坏了肠道壁,使得消化道中的直接进入血液循环系统。这些释放的内毒素诱发了炎症反应,这是人体免疫系统对付病菌感染的佳武器,但这种武器也会攻击自身的健康组织,其结果就是杀敌一千自损八百,这就是为什么即使酗酒一次也会造成不可逆的损伤的原因。不过,对于大多数人来说,无论怎么强调酗酒对于健康的害处都是没用的,他们宁愿牺牲健康换来一夜欢愉宿醉。 需要指出的是不少老人晚上睡觉前有喝两杯白酒的习惯,以为这样有助于祛寒、催眠、解疲。近年来研究证明,这些是没有科学依据的。相反,如伴有心脑血管疾病,可能会引发脑出血或猝死,应引起高度重视。晚上睡前饮酒,腹内食物已经很少,几分钟后,酒精就会被吸收入血,血液中酒精含量高,强烈刺激血管内壁,会使血压升高,喝得越多,血压越高。这会使已经硬化了的脑部血管破裂,导致脑出血。 研究人员还观察发现,睡前饮酒的人,若出现两次打鼾(即呼吸性障碍),每次窒息十几秒钟,不但能使血压升高,还能引起冠状动脉痉挛、心绞痛、心肌梗死,甚至因功能紊乱而猝死。少量喝酒或许对健康有利,但是一旦过量就会造成对身体的伤害,因此,一定要控制酒量,无论在怎样的场合,都要控制饮酒的量,这样才能更好地保护。 另外,孕妇饮酒的害处也非常多,一项研究结果表明,女性在怀孕期间饮酒会对子女成年后的睡眠质量造成终生性的严重影响。该项研究中,有关人员对一群刚出生一周的小老鼠们实施酒精注射,并对它们成年后的睡眠状况进行观察。结果表明,接受酒精注射的老鼠的睡眠质量明显比正常情况更为低下,并且更易出现情绪狂躁或是记忆衰退等不良现象,而这一结果和人类有极大的关联性。
来自话题:
,食品安全员 2021-06-12回答
葡萄还是幼苗的时候就决定了它将来会有什么样的样子。俗话说,天生丽质是合理的,先不讨论“好看”和“不好看”的问题,这句话主要说明色相是天生的。那么,怎么从色泽上鉴别葡萄酒品质? 色相,浑然天成 红葡萄酒的颜色差别大,从黑紫色到各种红色都有,甚至会蜕变成琥珀色。红...
显示全部
葡萄还是幼苗的时候就决定了它将来会有什么样的样子。俗话说,天生丽质是合理的,先不讨论“好看”和“不好看”的问题,这句话主要说明色相是天生的。那么,怎么从色泽上鉴别葡萄酒品质? 色相,浑然天成 红葡萄酒的颜色差别大,从黑紫色到各种红色都有,甚至会蜕变成琥珀色。红酒年轻时,颜色越深酒的味道越浓郁,单宁含量也越高。赤霞珠(Sauvignon)、梅鹿特(Merlot)都以颜色深黑而。而黑品诺(Pinotnoir)等品种的酿后色彩则比较轻浅。 对于白葡萄酒来说,颜色可以从无色、黄绿色、金黄色一直变化到琥珀色,甚至到棕色。 干白酒的颜色通常比较浅,年轻时常常带绿色反光,呈现出淡黄色,随着酒龄而逐渐加深。葡萄酒的颜色与其成熟程度也有密切关系,成熟度高的葡萄颜色越深;年份不好、葡萄成熟度不足,酒的颜色也会相应跟着变淡。这同时也说明了,葡萄酒的颜色与土地等各种自然因素有着密切的关系,同样品种的葡萄很有可能发生或多或少的变化,因此不能一概而论。 色衰,若即若离 美人迟暮,这个形容词同样适用于葡萄酒。而色相的变化可以显示出一瓶葡萄酒是否已经到了它的适饮阶段,过于盲目地追求陈年很容易错过酒的较佳饮用时间。对我们来说分辨红酒是否处于较佳饮用期的简便方法是,把酒倒在杯中,倾斜酒杯,看酒与杯子之间是否存在一条砖红带,如果有,那么尽可品尝,如果没有,说明你的酒开得有点儿早。 “色衰”其实是指经过瓶中陈酿你的酒可能就没有鲜亮的颜色,不可以色取酒。红酒在瓶子中储存之后,酒里的单宁跟色素会发生聚合反应,色彩逐渐衰退,到老年的红酒经常会只剩下淡淡的砖红色。白葡萄酒的色彩变化比较复杂,需要具体情况具体分析。 经过橡木桶培养的白葡萄酒经过氧化,多为金黄色。甜白葡萄酒陈年后变为更深的黄色或者琥珀色。要特别说明的是,一般干白葡萄酒如果在装瓶存放之后颜色发生明显变深则说明此酒已经风光不再,只有少数贵腐白葡萄酒在呈琥珀色的时候表示正值其顶端时期。 色旺,翻手云雨 除了葡萄的种类、天生特性和储存条件等等对于葡萄酒颜色产生的影响之外,在酿造过程中由于工艺的不同对葡萄酒的颜色也会产生一定的影响,特别是桃红葡萄酒。有言论说,桃红葡萄酒是餐桌上搭配的“金科玉律”,桃红葡萄酒颜色上的变化更丰富:粉红、鲑鱼红、橘红、芍药红都是这种酒常见的颜色。 用红葡萄直接榨汁的桃红葡萄酒颜色比较淡,味道和白葡萄酒比较近,而用短时浸皮的方式制成的桃红葡萄酒颜色就比较深,口味也更重一点儿。这种由于制作方式的特别获得了特别颜色的桃红葡萄酒不太适合长时间储存饮用,太过年老时酒色会变成洋葱皮一样的土黄色,成了名副其实的“年老色衰”。 现在葡萄酒的市场潜力和前景非常广阔,是葡萄酒代理销售的好时机。想做好葡萄酒代理销售,需要找一个靠谱的投资合作项目。但是任何的投资都是有风险的,所以在选择投资上要谨慎。 来源:佳酿网
来自话题:
,食品安全员 2020-12-01回答
检测结果大于检出限小于检出下限,这种情况大家都是怎么报送结果的啊?是直接报送小于检出下限么?还是报送实际结果。但是这个实际结果比检测下限还低应该属于可疑的吧?
来自话题:
,食品安全员 2020-12-01回答
说明泵系统有堵塞的地方,需逐段排查一下。
来自话题:
,食品安全员 2020-03-23回答
必须高温杀菌,你这种方式只能走冷藏
来自话题:
,食品安全员 2020-03-23回答
水果的固形物?
来自话题:
,食品安全员 2020-03-23回答
交叉污染,比如员工如厕后未按照标准要求洗手消毒。
来自话题:
,食品安全员 2020-03-22回答
生菜包肉满足你,各有各的爱好!
来自话题:
,食品安全员 2020-03-18回答
蜜饯高糖食品,宣传这些不亏心嘛!
来自话题:
,食品安全员 2020-03-16回答
有钱可以试试
来自话题:
,食品安全员 2020-03-16回答
不带孔的柱螺母就是。
来自话题:
,食品安全员 2020-03-16回答
不可以,食品就是食品,怎么会有药效啊
来自话题:
,食品安全员 2020-03-14回答
说明样品的基质对化合物的响应有抑制效应。可能前处理需要再优化一下
 
简介 更多
职业:广州市幸幸之福西饼食品有限公司 - 食品安全员
学校:天津农学院 - 医学营养
地区:NULL
成就
回答获得13680次赞同
获得2人关注
2018-07-04加入
关注 0 关注者 2
擅长
0个回答
食品加工技术2个回答
干燥技术16个回答
冷冻技术14个回答
粉碎技术1个回答
 
21food
首页
  联系我们
  • 联系电话: 13738199242
  • 微信咨询:
  • 工作时间: 周一至周五 8:30~17:30
  官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示