信息时代瞬息万变的市场，要求我们不光要具备敏锐的市场洞察力，还要具有全球性眼光，了解国际潮流趋势，了解国际行业状况，以随时应对国外市场的冲击。

1、中国对食品添加剂的管理规定

在中国，根据国家卫计委颁布的《食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)，食品添加剂的定义为：为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。该标准对食品添加剂的使用范围及使用量均作了详尽的描述，生产企业在使用食品添加剂的时候应严格执行。

对食品添加剂的基本要求是：

(1)不应对人体产生任何健康危害;

(2)不应掩盖食品腐败变质;

(3)不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂;

(4)不应降低食品本身的营养价值;

(5)在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。

在以下的情况下可使用食品添加剂：

(1)保持或提高食品本身的营养价值;

(2)作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分;

(3)提高食品的质量和稳定性，改进其感官特征;

(4)便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。

2、日本对食品添加剂的管理规定

日本将食品加工、制造、保存过程中，以添加、混合、浸润或其他方式使用的成分定义为食品添加剂。

按照目前使用习惯和管理要求，日本将食品添加剂划定为四种：指定添加剂、即存添加剂、天然香精和一般添加剂。指定添加剂是指对人体健康无害的合成添加剂，必须按一定程序审批后才能使用;即存添加剂指在食品加工中使用历史长，被认为是安全的天然添加剂;天然香精和一般添加剂一般不受《食品卫生法》限制，但在使用管理中要求标示其基本原料的名称。

日本《食品卫生法》规定，食品添加剂要扩大使用范围，必须经过隶属内阁政府的食品安全委员会批准。

另外，日本法规对食品添加剂的生产原料也做了明确的规定：除另有规定外，添加剂的制备仅限使用添加剂(包括日本食品卫生法第6条指定的物质、天然调味剂、通常既可作为食品或饮料也可作为添加剂的物质和1996年4月厚生省公告(No.120)的现有食品添加剂清单上所列的物质)和食品。

3、欧盟对食品添加剂的管理规定

欧盟是一个特殊的统一市场，食品添加剂的使用原则是使用欧盟允许使用的食品添加剂和成员国允许使用的香料，即使用食品添加剂必须符合欧盟的相关规定和一般卫生法规的要求。欧盟食品添加剂立法采取"混合体系"，通过科学评价和协商，制定出能为全体成员国接受的食品添加剂法规，以肯定的形式公布允许使用的食品添加剂名单、使用特定条件及在某类食品中的最高限量等。

原则上，一旦某种食品添加剂进入其某一个成员国的市场，即可在其他成员国的市场自由流通。为协调各成员国对食品及食品添加剂的政府监控，欧盟指导规则规定了食品控制官方机构和相关措施，明确了各成员国控制机构必须遵循的原则，以确保食品添加剂管理协调一致。如欧盟法规规定，某成员国控制机构判定一个添加剂产品不符合欧盟食品法规的要求，应将此信息报告欧盟委员会，欧盟委员会每星期发布上述通告，告知各成员国采取相应措施。如果某个第三国的食品经常违规，欧盟可能会决定在所有的欧盟入境口岸对其进口的产品实行100%的检测。如果进一步的调查证明，从第三国进口的违规食品对欧盟的食品安全构成威胁的话，欧盟将禁止从第三国进口此类食品。

4、美国对食品添加剂的管理规定

美国食品和药品管理法规第201款规定，食品添加剂是直接或间接进入食品并成为食品一部分的任何物质;直接食品添加剂，是指直接加入到食品中的物质;间接食品添加剂，是指包装材料或其他与食品接触的物质，在合理的预期下，转移到食品中的物质。

在美国，食品添加剂相关法规的制定和管理，主要由FDA参与执行;也有部分食品涉及其他主管部门，相应的食品添加剂也应受到相应部门的监管，如烟酒产品在美国由美国联邦酒精烟草税务贸易局(TTB)管理，用于烟、酒产品中的食品添加剂实行双重管理，需得到FDA及TTB的双重认证;家禽及肉制品由美国农业部(U SDA)管理，应用于其中的添加剂应得到FDA和USDA双方的认证。

美国食品和药品管理法第402款规定，只有经过评价和公布的食品添加剂才能生产和应用，否则会被认定为不安全。含有不安全食品添加剂的食品则"不宜食用"，不宜食用的食品禁止销售。

1.先用防黏油，再放到淀粉，室温干燥，应该是塑胶模成型，涂油，放置到淀粉模。

2.涂油的作用是防粘，但也阻止水分析出。

3.淀粉有没有干燥，在潮湿的环境里淀粉的水分过多，无法达到干燥的效果。

4.实验室里没有干燥设备的情况下，开空调是可以达到一定的抽湿效果，但时间和湿度无法准确控制，只能通过人工频繁检测。

瓜尔胶是一种被广泛应用的食品胶，由于瓜尔胶具有增稠、凝胶、稳定等优良特性，使得其在食品工业、石油化工、印刷行业、医药等领域有着重要的应用，特别是在食品工业的应用。下面创联君将介绍瓜尔胶比较不为人知的应用领域，具体详情如下。

1.瓜尔胶在渔业和环保上的应用

瓜尔胶作为黏合剂加入饲料明显增强了鱼类粪便的颗粒稳定性和机械强度，便于粪便的及时清理，减轻了对鱼群的危害。不同质量和剂量的瓜尔胶作为鱼饲料黏合剂对鱼类排泄物稳定性的影响亦有不同，其中高等黏度的瓜尔胶效率最高，黏度和弹性模量分别达到了266%和209%。

2.瓜尔胶在药物控制释放领域的应用

瓜尔胶是半乳甘露聚糖类天然高分子，它只被结肠部位细菌降解，是靶向结肠释药载体的重要候选材料，但其高的水溶性和膨胀性导致药物胃内释放，使应用受到限制。通过自由基聚合，用pH敏感的高分子材料聚丙烯酸与瓜尔胶制成GG/PAA半互穿网络水凝胶，借助聚丙烯酸的pH敏感性保护药物通过胃部，抵达结肠时瓜尔胶降解，为释药提供通道。结果表明调整GG、PAA用量以及pH可改变水凝胶的溶胀性能，有望通过调整配方，提高体系作为药物载体时靶向结肠的稳定性。

在阳离子瓜尔胶(CGG)与丙烯酸单体(AA)通过光催化自由基聚合反应可以合成许多新的聚合电解质水凝胶。合成的CGG/AA凝胶对环境pH相当敏感，而酮类药物的释放严格依赖于pH，CGG/AA的比率以及基质材料的制备方法。亦即胃肠环境，凝胶分子大小，尤其是pH对药物的释放机制有很大关系。目前该类型凝胶应用在某些特效药物载体材料方面效果显著。

以羧甲基纤维素钠与阳离子瓜尔胶为原料，制得不同配比的多糖共混膜，作为药物布洛芬的载体，研究发现介质pH对布洛芬药物释放影响最大，其次是共混膜的共混比例，药物含量在弱碱介质中有一定的影响，在酸性介质中基本无影响。

瓜尔胶交联氧化后，与其它生物材料结合，可以确保药物封装的效率和控释度。瓜尔胶通常和戊二醛交联，包埋效率较高，可以阻止藻酸盐在pH较高的肠道内发生的快速分解，确保包埋药物的准确控释。瓜尔胶在和戊二醛交联后结合藻酸盐形成瓜尔胶，藻酸盐凝胶，冻干样品的溶胀速率在模拟胃肠环境下(约pH8.5)最适合药物释放，凝胶中蛋白药物释放在pH 1.2时最小约20%，pH在7.4时达到90%，用于蛋白类药物的控释效果明显。

3.瓜尔胶在生物固定化载体材料

瓜尔胶可用于固定化酪氨酸酶生物膜的制备。将3%琼脂糖和l%瓜尔胶的水溶液各1mL混合后，并加入适量的酪氨酸酶，然后在玻璃板表面上成膜，干燥后可获得理想的生物膜，酪氨酸酶被包埋在琼脂糖一瓜尔胶合成的基质中。利用该生物膜构建出电化学生物传感器，对儿茶素的测定范围在6×10 mol/L～8×10 mol/L，可重复使用20次。

二者没有区别，叫法不同而已。阿拉伯树脂就是阿拉伯胶，阿拉伯胶也称为阿拉伯树胶，来源于豆科的金合欢树属的树干渗出物，因此也称金合欢胶。阿拉伯胶主要成分为高分子多糖类及其钙、镁和钾盐。主要包括有树胶醛糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等。是一种安全无害的增稠剂，并在空气中自然凝固而成的树胶。浅白色至淡黄褐色半透明块状，或为白色至橙棕色粒状或粉末，是分子量为22-30万的高分子电解质。无臭，无味，易燃。

粘度：习惯有勃氏粘度和恩氏粘度之分(还有运动粘度等)。

勃氏粘度的测定：一般是指在60°C时，含6.67%明胶溶液100mm流过标准毛细管所经过的时间，检测系统再按照摩擦系数自动换算成的黏度值。单位是毫帕秒，写作mpa.s。勃氏粘度，又称为动力粘度，也叫绝对粘度。

恩氏粘度的测定：是指在规定条件温度下(一般指40°C时，含15%或12.5%明胶溶液)，从恩氏粘度计流出200mm试样所需时间与蒸馏水流出相同体积所需时间之比。单位是度，写作°E。恩氏粘度，又称为条件粘度，也叫相对粘度。

测试温度越高，粘度测试值越小。一般认为恩氏数据大于勃氏数据。

明胶的粘度越高，表明其吸水率高，分子量大，在制备过程中受到的破坏少。粘度高的，其溶解速度和凝固速度比粘度低的要快。

按食用明胶的标准文件，勃氏粘度最高值为5.5，最低值为1.8。按工业明胶的标准文件，勃氏粘度标准值为6。

配方：结冷胶0.3%、柠檬酸0.4%、葡萄糖浆(DE42)28.0%、蔗糖18.1%、水44.5%、变性淀粉6.0%

制法:混合各干配料，在充分搅拌下加于水中，加葡萄糖浆并加热至沸，在搅拌下熬至78℃以上，加入柠檬酸，混匀后注人淀粉模，在室温下待其凝结13min，当内部温度达44℃即可脱模。

其他杂粮制品是可以添加水分保持剂,具体可以使用的水分保持剂有：
,磷酸最大使用限量是1.5 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是1.5 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是1.5 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是1.5 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是1.5 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是1.5 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是1.5 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是1.5 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是1.5 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是1.5 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是1.5 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是1.5 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是1.5 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是1.5 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是1.5 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是1.5 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是1.5 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是1.5 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是1.5 (g/kg),乳酸钠可适量使用,甘油(丙三醇)可适量使用,乳酸钾可适量使用,

酿造酱油根据GB/T 18186-2000 酿造酱油（内含第1号和第2号修改单）中说明是可以添加护色剂,具体可以使用的护色剂有：
,D-异抗坏血酸可适量使用,D-异抗坏血酸钠可适量使用,

其他油脂或油脂制品是可以添加抗氧化剂,具体可以使用的抗氧化剂有：
,抗坏血酸(维生素C)可适量使用,抗坏血酸钙可适量使用,抗坏血酸钠可适量使用,磷脂可适量使用,乳酸钠可适量使用,D-异抗坏血酸可适量使用,D-异抗坏血酸钠可适量使用,抗坏血酸棕榈酸酯最大使用限量是0.2 (g/kg),茶黄素最大使用限量是0.4 (g/kg),抗坏血酸棕榈酸酯(酶法)最大使用限量是0.2 (g/kg),丁基羟基茴香醚(BHA)最大使用限量是0.2 (g/kg),二丁基羟基甲苯(BHT)最大使用限量是0.2 (g/kg),没食子酸丙酯(PG)最大使用限量是0.1 (g/kg),特丁基对苯二酚(TBHQ)最大使用限量是0.2 (g/kg),

酱卤肉类根据GB/T 23586-2009 酱卤肉制品中说明是不可以添加消泡剂。

沙嵩籽油具有如下特征:
富含亚油酸

具体的沙棘果酒检测标准可以查看:
<<DBS63/ 0003-2017 食品安全地方标准 沙棘果酒>>,
检测标准主要有:
<<GB 23200.7-2016 食品安全国家标准 蜂蜜、果汁和果酒中497种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法>>,<<GB 23200.14-2016 食品安全国家标准 果蔬汁和果酒中512种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-质谱法>>,<<GB/T 23206-2008 果蔬汁、果酒中512种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法>>,

具体的2-巯基-3-丁醇检测标准可以查看:
<<GB 29962-2013 食品安全国家标准 食品添加剂 2-巯基-3-丁醇>>,

冰淇淋、雪糕类根据GB/T 31119-2014 冷冻饮品 雪糕中说明是可以添加抗氧化剂,具体可以使用的抗氧化剂有：
,抗坏血酸(维生素C)可适量使用,抗坏血酸钙可适量使用,抗坏血酸钠可适量使用,磷脂可适量使用,乳酸钠可适量使用,D-异抗坏血酸可适量使用,D-异抗坏血酸钠可适量使用,

3连包和单独包装薯片

　　24粒装和16粒装巧克力

　　2L装洗衣液和1L装洗衣液

“买大包装吧，大包装便宜！”在超市里，常常能听到促销的工作人员这样介绍。可是大包装真的比小包装划算吗？前段时间有消费者向中国包装网记者反映，同样品类的商品，大包装反倒比小包装贵。随后中国包装网记者走访超市仔细计算后发现，超市内不少商品都有这种情况，个别商品大小包装价格平均算下来，相差近一倍。

　　现场走访价格相差近一倍“我在超市买了两盒巧克力，一盒是24粒装的，116元，平均每粒4.83元；另一盒是16粒装，57.5元，平均每粒3.59元。我以为大包装的应该便宜，没想到算下来更贵！”前些天，市民邱小姐向中国包装网记者反映，希望消费者在超市购买商品的时候留个心眼儿，大包装的不一定实惠。

　　中国包装网记者走访超市了解到，邱女士所说的情况确实存在。同时，该品牌巧克力还有7.9元/3粒的包装，平均每粒2.63元，比上述大包装便宜了将近一半。

　　除巧克力外，还有不少商品也有类似的情况。如乐事美国原味经典薯片，9.9元/165g的大包装，比3.9元/75g的小包装每克贵了约15%;汰渍全效洗衣液，43.9元/2L的大包装比19.8元/L的小包装，平均每升贵了2元多。

　　有意思的是，在膨化食品区，中国包装网记者看到有厂家出售3连包薯片，“2大1小”的价格为11.2元，但仔细查找后发现，该品牌的薯片大包装为4.9元，小包装为1.4元，也就是说，3连包与单独购买的价格完全相同。

　　消费分析

　　钻了思维定式的空子

　　对于部分商品大包装比小包装贵的情况，消费者知情吗？中国包装网记者在超市内随机采访了一些消费者，只有极个别消费者知道有这种情况存在，并会在购买的时候略加注意。

　　在某大型超市洗化用品柜台前，一对夫妻在挑选洗衣液，选定品牌后，毫不犹豫地将某3连包的洗衣液放到购物车内。听中国包装网记者说大包装产品可能比小包装贵时，妻子表示，自己平时购买洗衣液时，都会买大包装，大包装比小包装便宜在脑子里已经形成了思维定式。

　　市民斯女士说，自己和朋友买东西时，看到大包装的商品就会心动，觉得比较划算。她认为不少商家都是利用了这种心理，提高销量。她还说，自己有时会因为觉得连包的食品便宜而购买，可是往往附带的都是自己不喜欢的口味。

　　不同包装各有说道

　　商家解释

　　超市内工作人员表示，有些商品大包装更贵是因为针对不同的消费群体。“以巧克力为例，送人的话多会送大包装，而不会送3-5粒的小包装，而大包装巧克力的成本也比较高，所以会出现价格差。”

　　“有的时候厂家降低了小包装的价格进行促销，但大包装却没有促销，就会出现大包装比小包装贵的情况。”沈阳家乐福公共事务部经理王志解释，大包装的商品不一定便宜，而是要看厂家的促销活动。“当然也不排除有一些商家利用消费者的惯性心理，故意‘打马虎眼’，所以消费者在选购商品的时候一定要剔除掉‘连包比单独包装便宜’的概念。”王志说。

　　同时，中国包装网编辑提醒消费者，瓶装饮料、香皂、洗衣液等，都是容易出现大包装比小包装贵的商品。夏天，就是饮料类商品的销售旺季，厂家一定会有促销活动，消费者在购买这些商品时，就得留个心眼儿，多做做算术了。

　　五个制造优质玻璃瓶需把关的因素

　　1：料滴温度,这个相对就重要了。这个温度掌握不好问题就多了，包括影响料型，成型等。

　　2：模具温度：包括从设计模具开始的影响，材质。其实在现代玻璃瓶成型辅助设备都比较好的情况下，模具温度控制起来 相对而言较为容易了。

　　3：延伸（有些人叫重热）即初模开，到成模关，正吹气开始时。

　　4：动作的协调。包括因机速和机器偏置的协调。

　　5：模具设计：包括模具散热，模具的搭配，模具的延伸比。

意大利南部的提洛肉是受保护的意大利南部地区，这意味着只有在蒂罗尔特定地区按照传统做法加工过的肉类才可以被贴上"斑点"的标签。这一名称旨在通过庆祝传统食品和制备方法，并为消费者提供标签规定，以保护历史悠久的和区域性的食品，确保他们购买的产品是以特定的方式准备的。
在德国，"斑点"通常与"猪油"同义，"这可能会引起一些混淆。传统的斑点肉是一种类似于培根、火腿或煎饼的肉，有着不同于这些传统肉类的独特风味和制作方法。这种肉通常作为开胃菜，传统上包括在招待盘子里，也可以用于烹调菜肴。
斯派克是一种土生土长的腌肉，蒂罗尔地区横跨意大利北部和奥地利南部的一部分。
，厨师从一个去骨的火腿腿开始。肉在盐和香料如月桂、杜松子和胡椒粉的混合物中摩擦，然后在用山毛榉、杜松子或白蜡木冷熏几天之前进行腌制。之后，肉要风干几个月。这种方法融合了传统的先腌后晾的方法干燥和吸烟；来自这个地区的许多其他食物也混合了地中海和欧洲北部地区的烹饪技术
与其他腌腊肉一样，斑点不会煮熟，但腌制过程使生食安全。肉通常呈深红色至红宝石色，脂肪呈亮白色。传统上，高质量的斑点包括大约一半的脂肪和瘦肉的混合物，带有丰富的大理石花纹，但现代生产商有时更倾向于瘦肉，以满足消费者对脂肪的担忧。事实上，脂肪是体验的一个组成部分，有助于丰富的口感和复杂的风味，而那些平时对肥肉心存戒心的消费者可能会想试试传统的斑点，消费者也应该意识到，肉的外皮在腌制过程中通常会发霉，但它可以被刮去，而且下面的肉是完全安全的
斑点的产生至少可以追溯到12世纪，当关于这种传统肉类的书面记录出现时，这种肉是意大利传统肉类中的一个大家族的一部分，在欧洲以外的地方，斑点可以从意大利杂货店和欧洲进口商那里买到，尤其是如果他们有大量的腌肉选择。
一个有斑点的开胃菜。

Deviled chicken是一种在美国南部很受欢迎的菜，在那里人们喜欢简单而辛辣的食物。和其他"Deviled"食物一样，这个名字是指菜的热度，用Tabasco酱、辣椒粉和芥末等配料进行调整。鸡肉通常是烘烤或烧烤的，虽然很深油炸食品确实存在，传统上是搭配蔬菜面，比如羽衣甘蓝或玉米。在南方餐馆，魔鬼鸡是很常见的，它也可以在家里制作。
辣椒经常被用来调味鸡肉。
很多人喜欢用鸡肉的部分来做魔鬼鸡，而不是整只鸡，鸡翅也是可以接受的。的鸡肉在烹调前要腌制一整晚，让肉充分吸收味道，尽管可以快速腌制。鸡肉的常见成分包括芥末、胡椒、盐、辣椒、辣椒粉、大蒜、塔巴斯科、芥末、大葱，还有欧芹。当鸡肉烤的时候，有些人也喜欢轻面包。
塔巴斯科酱经常用在魔鬼鸡中，使其变得辛辣。
，厨师将他们选择的食材混合在一起做成腌料，用来覆盖鸡肉。酸奶是一种很好的食材载体，它会给成品添加淡淡的汤汁。当为魔鬼鸡拌腌料时，一定要记住辣味会通过腌料稀释烹饪过程，所以不要害怕让酱汁比你想象的要辣
欧芹是魔鬼鸡肉中的一种常见成分。
一旦腌料混合好，鸡肉就可以和它一起搅拌冷藏一整夜。为了让你的工作更轻松，你可以把腌料放在特百惠的容器里，这样你只需把鸡肉放进去，盖上盖子，摇动容器，就可以把腌料分好了。腌制一晚上之后，鸡肉可以烤、烤或烤，这取决于你的个人口味。烹调时间各不相同，根据你使用的技术。
芥末是魔鬼鸡食谱中常见的配料。
一些厨师还喜欢制作甜味或浓烈的酱汁来搭配他们的魔鬼鸡。甜味的酱汁非常适合搭配与魔鬼鸡的辛辣味道很好，它们提供了一个很好的借口，可以用新鲜的玉米面包来蘸酱。这种非常灵活的食谱也可以通过添加伍斯特郡酱汁、番茄酱等来调整，对于喜欢尝试食物的厨师来说。
鸡肉部分用于制作魔鬼鸡肉。

粽子是一种用香蕉叶包装的中式粽子。除了用竹叶包裹的糯米或其他一些大叶子做成的粽子外，没有一种正确的粽子配方。这种粽子可以做成一种大小从非常小到相当大。通常，米饭里塞满了猪肉、鸡肉、绿豆、蛋黄、栗子、海鲜，或者几乎任何可以放在米饭里的东西。这些小包要么放在沸水里煮，有时煮上几个小时，直到一切都做好，也可以蒸熟。
粽子要么煮，要么蒸，直到所有的东西都熟了，这取决于原料的不同。
糯米，也叫糯米或甜米饭，是粽子的主要原料，煮熟后，米饭会渗出大量的面筋，形成一团团团的面团。米饭在使用前需要浸泡一整夜，以防止它在煮后冷却时迅速变成一个不可食用的固体团块。虽然它是浸泡的，米饭通常不煮熟后才被塞进竹叶里。
蛋黄用来做粽子。
在米饭里可以放不同成分的任何组合，也可以不放任何东西。没有馅料的粽子有时会作为甜食，配以糖、糖浆或蜂蜜等配料。米饭里可以是猪肉、鸡肉、香肠或鱼等肉类的组合，通常配以豆类等蔬菜，蘑菇、洋葱或芽菜有时，为了增加味道，还加了酱油、蛋黄、虾粉等调味品。
做粽子困难的部分是把米饭和其他馅料包在竹叶里，因为它既需要身体协调，又需要准备好所有的材料。一种方法是把浸泡或加热过的两片竹叶取出来，使它们变得柔韧，然后像扇子一样把它们放在一起。然后，把一些未煮熟的米饭放进圆锥体里。然后，把馅料舀在上面米饭，但不足以填满剩下的圆锥体。后，在馅料上放更多的米饭，叶子折叠起来密封里面的所有东西，然后用麻线绑紧。
粽子要么煮，要么蒸，直到一切都熟了，这可能需要几个小时，根据材料的不同，饺子通常放在竹叶包里，由吃的人在桌上打开，可以加辣椒酱，酱油或芝麻油。
绿豆常被用来做粽子。