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天青色等烟雨 食品化验员 + 关注 已关注 私信
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,食品化验员 26天前回答
氢化植物油根据GB 15196-2015 食品安全国家标准 食用油脂制品中说明是不可以添加酸度调节剂。
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,食品化验员 26天前回答
发酵的水果制品是可以添加稳定剂,具体可以使用的稳定剂有:
,果胶可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适量使用,乳酸钠可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,羧甲基纤维素钠可适量使用,微晶纤维素可适量使用,α-环状糊精可适量使用,γ-环状糊精可适量使用,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,麦芽糖醇最大使用限量是按生产需要适量使用,麦芽糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,乳酸钙最大使用限量是按生产需要适量使用,
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,食品化验员 26天前回答
胶原蛋白肠衣根据SB/T 10373-2012 胶原蛋白肠衣中说明是可以添加乳化剂,具体可以使用的乳化剂有:
,单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸)可适量使用,果胶可适量使用,卡拉胶可适量使用,磷脂可适量使用,柠檬酸脂肪酸甘油酯可适量使用,乳酸脂肪酸甘油酯可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,辛烯基琥珀酸淀粉钠可适量使用,改性大豆磷脂可适量使用,甘油(丙三醇)可适量使用,酶解大豆磷脂可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,乙酰化单、双甘油脂肪酸酯可适量使用,
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,食品化验员 26天前回答
黄酒根据GB/T 13662-2008 黄酒中说明是可以添加乳化剂,具体可以使用的乳化剂有:
,单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸)可适量使用,果胶可适量使用,卡拉胶可适量使用,磷脂可适量使用,柠檬酸脂肪酸甘油酯可适量使用,乳酸脂肪酸甘油酯可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,辛烯基琥珀酸淀粉钠可适量使用,改性大豆磷脂可适量使用,甘油(丙三醇)可适量使用,酶解大豆磷脂可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,乙酰化单、双甘油脂肪酸酯可适量使用,双乙酰酒石酸单双甘油酯最大使用限量是10.0 (g/kg),
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,食品化验员 26天前回答
饮用天然矿泉水根据GB 8537-2008 饮用天然矿泉水中说明是不可以添加甜味剂。
,食品化验员 26天前回答
其他加工食用菌和藻类是可以添加防腐剂,具体可以使用的防腐剂有:
,山梨酸及其钾盐最大使用限量是0.5 (g/kg),ε-聚赖氨酸盐酸盐最大使用限量是0.30 (g/kg),
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,食品化验员 30天前回答
卤蛋根据GB/T 23970-2009 卤蛋中说明是可以添加D-异抗坏血酸钠,可适量使用。
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,食品化验员 30天前回答
以动物性原料为基料的调味酱根据GB 10133-2014 食品安全国家标准 水产调味品中说明是可以添加柠檬酸,可适量使用。
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,食品化验员 30天前回答
特殊用途饮料根据GB 15266-2009 运动饮料中说明是可以添加磷酸氢二钾,最大使用限量是5.0 (g/kg)。备注说明:可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计,固体饮料按稀释倍数增加使用量(14.01包装饮用水除外)
,食品化验员 30天前回答
熟干水产品根据SC/T 3203-2015 调味生鱼干(2015-5-1实施)中说明是可以添加冰乙酸(冰醋酸),可适量使用。
,食品化验员 30天前回答
可可制品(包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等)根据GB/T 20706-2006 可可粉中说明是可以添加磷酸氢二钠,最大使用限量是5.0 (g/kg)。备注说明:可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
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,食品化验员 30天前回答
蛋黄酱、沙拉酱根据SB/T 10754-2012 蛋黄酱中说明是可以添加醋酸酯淀粉,可适量使用。
,食品化验员 2025-05-13回答
茶多酚棕榈酸酯可作为抗氧化剂在食品中使用。具体可运用于:
02脂肪,油和乳化脂肪制品,其可分为02.01基本不含水的脂肪和油含02.01.01植物油脂(02.01.01植物油脂)含02.01.02动物油脂(包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等)(02.01.02动物油脂(包括猪油、牛油、鱼油和其他动物脂肪等))含02.01.03无水黄油,无水乳脂(02.01.03无水黄油,无水乳脂);
,在以上食品类目下的产品可以按需限量使用。
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,食品化验员 2025-02-14回答
豆干类根据GB/T 22106-2008 非发酵豆制品中说明是可以添加乳酸钠,可适量使用。
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,食品化验员 2025-02-14回答
复合蛋白饮料根据QB/T 4222-2011 复合蛋白饮料中说明是可以添加ε-聚赖氨酸盐酸盐,最大使用限量是0.20 (g/kg)。备注说明:固体饮料按稀释倍数增加使用量
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,食品化验员 2025-02-14回答
蜂蜜酒是可以添加罗汉果甜苷,可适量使用。
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,食品化验员 2025-02-14回答
肉松类根据GB/T 23968-2009 肉松中说明是可以添加微晶纤维素,可适量使用。
,食品化验员 2025-01-21回答
具体的工业玉米淀粉检测标准可以查看:
<<GB/T 12309-1990 工业玉米淀粉>>,
检测标准主要有:
<<GB 5009.9-2016 食品安全国家标准 食品中淀粉的测定>>,<<GB/T 20194-2006 饲料中淀粉含量的测定 旋光法>>,<<GB/T 25219-2010 粮油检验 玉米淀粉含量测定 近红外法>>,
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,食品化验员 2025-01-21回答
具体的包装饮用水检测标准可以查看:
<<GB 19298-2014 食品安全国家标准 包装饮用水>>,<<T/CBIA 001-2017 苏打水饮料>>,<<Q/ZB 0001 S-2019 瓶、桶(袋)装饮用天然弱碱水>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 5750 生活饮用水标准检验方法(GB/T 5750.1-2006~GB/T 5750.13-2006)(标准汇编)>>,<<GB/T 5750.1-2006 生活饮用水标准检验方法 总则>>,<<GB/T 32470-2016 生活饮用水臭味物质 土臭素和2-甲基异莰醇检验方法>>,
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,食品化验员 2025-01-21回答
具体的赤水晒醋检测标准可以查看:
<<DB52/T 1220-2017 地理标志产品 赤水晒醋>>,
 
简介 更多
职业:天津快客利食品科技咨询有限公司 - 食品化验员
学校:暨南大学 - 食品营养与检验教育
地区:NULL
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2018-07-04加入
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