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,食品化验员 2021-11-11回答
我们都知道农产品生产链条长,生产环境开放,不可控因素多,各个生产环节对农产品的质量安全都有不同程度的影响。要加强绿色生产,从源头上确保农产品质量安全。以下是对加强绿色生产提出的几点建议: 1.必须强化全程监管理念,强化生产经营者的责任意识。 牢牢抓住源头环节...
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    我们都知道农产品生产链条长,生产环境开放,不可控因素多,各个生产环节对农产品的质量安全都有不同程度的影响。要加强绿色生产,从源头上确保农产品质量安全。以下是对加强绿色生产提出的几点建议:



    1.必须强化全程监管理念,强化生产经营者的责任意识。



    



    牢牢抓住源头环节,特别是生产环境质量、农业投入品的科学合理使用、生产过程的使用等。从保护环境着手,禁止使用高毒、高残留农药和对人体有害的兽药、鱼药、添加剂、重金属等投入品,大力推广无毒、低毒的生物农药,严格执行禁用限用规定,不断强化生产经营者的责任意识。



    2.落实种养殖业生产技术标准,确保农产品质量安全技术规范。



    



    农产品的产地环境质量是制约农产品质量安全的基本因素,没有质量标准就没有质量安全。要制定种植业、畜牧业、水产业等主要鲜活产品生产技术标准,如土地质量、空气质量、水文质量等方面的标准,规范农业生产、农产品加工,确保农产品质量安全的技术规范。现我市有部分蔬菜、水果种植在厂矿企业附近,土地、空气、水源遭受污染,蔬菜、水果的质量安全得不到保证。因此,要加大清洁乡村建设力度,真正营造“天常蓝、水常绿”的良好环境。



    3.加强生产经营管理,净化农业投入品经营市场。



    



    农业投入品管理直接影响到农产品质量安全,要不断加强农业投入品生产经营管理,特别是对农药、肥料、兽药、饲料等投入品从“源头、使用、残留”三个环节上加大监管力度,严格依法管理,规范农业投入品市场秩序。强化经营监管,全面掌握农药、肥料、兽药、饲料、添加剂等投入品生产经营企业的基本状况,对生产经营情况实行档案化管理,逐步完善企业自律和诚信经营制度,净化农业投入品经营市场。



    4.完善产品可追溯制度,保证农产品质量安全。



    



    通过追溯管理,对造成质量安全事故的责任人实行质量追究,从而强化生产经营者的质量安全意识。并且,农产品的生产、运输、销售等所有环节的每一步都有记录,可以从根本上保证农产品质量安全。



    5.建立农产品生产经营者自律机制,完善质量安全诚信体系。



    



    农产品生产经营者是农产品质量安全责任主体,凡从事农产品生产、经营活动的,无论是单位或者个人,都必须对农产品质量安全承担责任。凡发生农产品安全事故的,或经有关机构检测得不到质量标准的,都有承担相应责任。要规范农产品生产经营者的自律行为,建立农产品生产、流通企业农产品质量控制制度。凡未自检或自检不合格的农产品,不能上市交易。采取有效措施,鼓励消费者到依法批准并设立的正规农产品经营场所购买农产品,并索取购物凭证。



    6.加大培训力度,强化培训。



    



    从培训农业标准化工作人员入手,加强农业标准技能培训,逐步对农业、农业大户、广大农业生产者进行培训,培养大批有文化、懂技术、会经营的新型农业生产经营者。



    近年来,我国采取一系列有效措施,农产品质量安全形势总体趋向是好的,我国农产品发展正在逐步向绿色食品、有机食品过渡,但当前我国农产品质量安全监管工作任务依然艰巨。农产品质量安全关系到人民群众身体健康和生命安全,关系到社会经济发展和社会稳定,关系到政府和国家的形象。

,食品化验员 2021-11-08回答
新的一天,新的开始,在这里继续向大家介绍一下新的资讯内容,主要是关于 夹层锅 形式以及工作原理相关介绍,希望在此能够给大家提供一些参考!夹层锅的加热方式一般是采用蒸汽加热、电加热、液化气天然气加热这几种方式,节能环保,使用方便。下面一起跟来详情的了解一番,希...
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新的一天,新的开始,在这里继续向大家介绍一下新的资讯内容,主要是关于夹层锅形式以及工作原理相关介绍,希望在此能够给大家提供一些参考!夹层锅的加热方式一般是采用蒸汽加热、电加热、液化气天然气加热这几种方式,节能环保,使用方便。下面一起跟来详情的了解一番,希望对大家提供一些参考!


    

不锈钢夹层锅有蒸汽夹层锅和电加热夹层锅、燃气加热夹层锅之分。三者的区别在于:电加热夹层锅是通过电热管加温导热油来进行加温;蒸汽夹层锅是用锅炉所产生的蒸汽通到夹层锅夹套里加温。燃气加热是采用天然气、液化气或者管道煤气为热源,他解决了没有蒸汽的条件下使用夹层锅的问题。如果有需要还可以配置控温系统或搅拌装置。

再来看一下燃气夹层锅、蒸汽夹层锅、电加热夹层锅工作原理。

燃气夹层锅工作原理是:首先打开夹层锅气阀,点燃燃气,人工加入食用油到锅内,待油温达到烹饪温度时,加入适量的物料,人工翻锅、搅拌,使物料在锅里均匀受热(与家用炒菜锅原理相同)。待物料加工完毕后,关气熄火,转动手柄,通过蜗轮、蜗杆转动装置,使蜗体旋转倾斜,将物料倒入另一容器内。这样物料就加工完毕。

电加热夹层锅的工作原理是:电加热夹层锅以电加热为热源,电加热夹层锅以导热油为介质,工作时,物料从进料口输送至锅内,锅体内夹套底部的电热棒对夹套内的导热油进行加热,使锅内的物料短时间迅速升温。电加热夹层锅加热预定温度比蒸汽加热更加节省时间。电加热夹层锅在操作过程中不需要承受压力,所以加热时间短。电加热夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、加热时间短且温度容易控制等特点。

蒸汽夹层锅的工作原理:蒸汽夹层锅的锅体是内外球形锅体组成的双层结构形式,中间的夹套是在通入蒸汽加热后,就对物料加热。蒸汽夹层锅以一定压力的蒸汽为热源,工作时,打开进汽球阀开始通气加热,待物料加热完成时,关闭进汽球阀。蒸汽夹层锅具有受热面积大,热效率高、加热均匀。液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

夹层锅产品广泛适用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业。作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、蒸煮与浓缩之用。也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、食堂作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。
,食品化验员 2021-10-31回答
今天是5月31号,5月份的后一天,我们大家有什么样的计划呢,来看看我们今天为大家整理的立式 夹层锅 内容吧。 立式夹层锅是夹层锅的重要类型,应用广泛,操作简单方便,深受广大消费的喜爱。下面我们来看一下立式夹层锅的工作原理及分类: 工作原理是使用反压力杀菌,就...
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    今天是5月31号,5月份的后一天,我们大家有什么样的计划呢,来看看我们今天为大家整理的立式夹层锅内容吧。



    



    立式夹层锅是夹层锅的重要类型,应用广泛,操作简单方便,深受广大消费的喜爱。下面我们来看一下立式夹层锅的工作原理及分类:

工作原理是使用反压力杀菌,就是用压缩空气通入锅内增加压力,防止罐头凸罐和跳盖,其操作情况分述如下:由于压缩空气是不良导热体,况蒸汽本身又具有一定的压力。因此,在杀菌时升温过程中,不放进压缩空气,而只在达到杀菌温度后处于保温时,才开放压缩空气入锅内,使立式夹层锅又名立式蒸汽锅、立式蒸煮锅、立式夹层蒸汽锅,通常由锅体和支撑脚组成。通常适用于液体物料,因物料加工完后直接通过底部出料即可,非常的便捷。

立式夹层锅(固定式夹层锅)按加热方式可以电加热和蒸汽加热两种。由于立式夹层锅底部不好安装炉气灶,因为这款设备出料方式是从底部出料的,所以世面上都不设有燃气加热的立式夹层锅。

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,食品化验员 2021-10-30回答
  很多卖食品的商家并不只是卖一种食品的,一般都是会卖不同种类的食物的,这些食物的种类都是要在食品经营许可证上面体现的,如果想卖别的食物的话,就需要增项了,那么食品经营许可证如何增项?下面就由小编为你介绍相关内容。   一、食品经营许可证如何增项   食品经营...
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  很多卖食品的商家并不只是卖一种食品的,一般都是会卖不同种类的食物的,这些食物的种类都是要在食品经营许可证上面体现的,如果想卖别的食物的话,就需要增项了,那么食品经营许可证如何增项?下面就由小编为你介绍相关内容。

      一、食品经营许可证如何增项

      食品经营许可证增项在办理的时候,这个是需要去食品药品监督管理局去进行变更的,在申请办理的时候,申请人需要向政务中心提出申请,申请窗口接件之后就会对这个材料进行核查,申请材料出现了问题需要现场更正,而材料合格,那么予以受理并且出具受理通知书。

      在受到受理材料之后,申请人需要去窗口领取食品经营许可证,在申请的时候,需要将相应的资料给准备好,涉及变更事项的相关资料也需要准备好,变更主体业态和经营项目的,那么是需要去现场核查的,在变更食品经营许可证的时候,需要注意变更的实际情况,毕竟变更的实际情况不同,办理的手续也会出现差异。

    

      二、办理食品经营许可证增项需要提供哪些资料

      (1)变更经营者主体名称、住所、法定代表人(负责人)的,应当提交变更后的主体资格证明(复印件1份)。

      (2)变更经营场所(含以贮存场所作为经营场所)的,应当注销原许可证,重新申请办理。

      (3)外设仓库地址发生变化的,食品经营者应当在变化后10个工作日内分别向管辖地许可机关和仓库所在地许可机关备案并承诺符合食品贮存条件。

      (4)变更主体业态、经营项目的,应当对变更内容进行现场核查。

      三、食品卫生许可证办理流程有哪些

      食品卫生许可证办理流程第一步就是提出申请,之后根据实际情况来填写申请的表格,之后提交相应的申请材料,营业执照、食品经营场所使用证明、从业人员健康检查证明、法定代表人身份证明、食品生产设备有关的、食品生产经营场所的平面布局、食品生产工艺流程等。

      食品卫生许可证在提交材料之后,需要进行业务受理,而食品药监局会根据审核并且发放回执单,之后并根据实际的情况来进行现场勘查,之后通过勘查的结果,来给予综合的评价,之后签署审批发证意见,审核通过了之后,就可以在30天之内领取到相应的证书了。

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,食品化验员 2021-10-29回答

      馒头、包子等发酵面制品的增筋可以选用面得筋。       面得筋不仅具有增筋效果,而且不会降低面筋的延伸性,这一特点比较适合发酵面制品的增筋。       馒头包子等发酵制品使用面得筋不仅可以增加筋度,使得蒸出的馒头、包子挺立度很好,而且面得筋还就有改善面筋质量,对面粉的后熟也有很好的作用,这种作用可以使馒头、包子避免一些因面粉后熟效果不好,而造成馒头不挺、包子塌架的问题。       面得筋用于馒头包子等发酵面制品的添加量为0.3-0.5%,建议客户先试用一下0.3%的效果,不要一下子用量过大,因为面得筋具有很好增筋性,如果面粉筋度过大也会造成馒头、包子起发效果不好。         
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,食品化验员 2021-10-29回答
  输送能力大,可承载较大的载荷,输送速度准确稳定,能保证的同步输送,链板清洗输送机一般都可以直接用水冲洗或直接浸泡在水中,设备清洁方便,能满足食品、饮料行业对卫生的要求,可以在一条输送线上完成水平、倾斜和转弯输送,设备结构简单,维护方便。链板清洗输送机适用...
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  输送能力大,可承载较大的载荷,输送速度准确稳定,能保证的同步输送,链板清洗输送机一般都可以直接用水冲洗或直接浸泡在水中,设备清洁方便,能满足食品、饮料行业对卫生的要求,可以在一条输送线上完成水平、倾斜和转弯输送,设备结构简单,维护方便。链板清洗输送机适用于形状不规则物品的重载输送。

  链条选用空心大辊子带附件链条,在两侧同步链条的附件上用板状构件连接使输送方向形成连续的平板,因而运行平稳。链板清洗输送机与链式或辊筒输送机配合使用可实现转角输送。

  设备全面生产过程的可靠性增长阶段。这个阶段开始。随着这些间题的解决、增长会重新出现。并且在产品投人现场使用时,增长应当达到规定的水平,或在理想条件下达到固有的或预计的水平。链板清洗输送机主要是通过对产品的筛选或老化过程排除产品中的不良零部件、部件和工艺缺陷,另一种情况是生产过程中的可靠性增长。从而使流水线产品可靠性得到增长。

  产品的制造阶段,采用先进的制造工艺和检测手段,实现设计阶段规定的可靠性指标;全食品输送设备产品的使用阶段,通过执行预先拟定的技术维护与先进的检修措施,使得在规定的时间内把产品的可靠度保持在允许的水平上。


,食品化验员 2021-10-28回答
夹层锅 是由锅体和支脚组成,应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备. 1、拧紧撑架的两颗紧定螺钉,摇转锅体时,两端的进水管和出水管不允许随锅转动. 2、安装完毕,对搅拌式夹层...
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夹层锅是由锅体和支脚组成,应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备.


    



    1、拧紧撑架的两颗紧定螺钉,摇转锅体时,两端的进水管和出水管不允许随锅转动.


2、安装完毕,对搅拌式夹层锅,应作空车试运检查,待各传动部件运转正常后,方可投产使用

3、进气后,如接头处漏气,可旋紧螺帽,直到不漏为止.


    


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,食品化验员 2021-10-25回答
有说法称,除了网红“咖啡”,我们平时喝的普通咖啡,也带着“瘦身”的光环。有研究显示:咖啡因/咖啡可以增强代谢,对有帮助。 真相解读: 实际上,确实有研究显示:咖啡因/咖啡可以增强代谢,对有帮助[5],这里实验所用的是4~8mg/ kg的咖啡因。 中国预防控制...
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有说法称,除了网红“咖啡”,我们平时喝的普通咖啡,也带着“瘦身”的光环。有研究显示:咖啡因/咖啡可以增强代谢,对有帮助。

真相解读:

实际上,确实有研究显示:咖啡因/咖啡可以增强代谢,对有帮助[5],这里实验所用的是4~8mg/ kg的咖啡因。

中国预防控制中心营养与健康所、中华预防医学会食品卫生分会等5机构日前联合发布的《咖啡与健康的相关科学共识》建议:普通成人每天咖啡因控制在400毫克以内,也就是1.5杯美式(星巴克大杯(473ml)美式含有225mg咖啡因)。

但是需要注意的是,如果经常喝咖啡,会对咖啡因产生耐受,其增强代谢的作用就会变小。

图虫创意

这种速溶咖啡少喝

很多人图方便会选择购买速溶咖啡,虽然也是咖啡,但如果选错了不仅不能帮助,反而会增肥哦。比如,下面这款速溶咖啡,白砂糖含量是,并且还添加了植脂末。

图:某品牌速溶咖啡

植脂末含有反式脂肪酸,经常摄入会增加等慢的风险,并且还会增加风险。不仅仅是植脂末,还有的速溶咖啡中含有代可可脂,这也属于反式脂肪酸,购买的时候可要看清配料表。鉴于此,更建议购买纯黑咖啡粉,也就是配料只有咖啡粉的,比如下图这款:

图:某品牌纯黑咖啡粉配料表

图:某品牌纯黑咖啡粉营养成分表

这款纯黑咖啡粉的能量约为340千卡/100克,建议每次取2g冲泡,热量仅为 6.8kcal,不用担心发胖。

总结一下:

对于有需求的人们,喝咖啡并不能实现明显效果;的核心还是在于健康的饮食习惯和生活习惯的养成。

参考文献:[1].李蓉, 李启富, 罗蓉,等. 盐酸西布曲明的观察[C]// 中华医学会第六次全国学术会议. 2001.

[2].吴小艳. 药西布曲明从美国撤市[J]. 药物不良反应杂志, 2010, 12(005):374-2.

[3].黄宗锈, 林健, 林春芳. 左旋肉碱对人员作用的效果观察[J]. 预防医学论坛, 2007, 13(1):6-8.

[4].韩蓓, 张瑞娟. 补充左旋肉碱真的能吗?[C]// 中国营养学会全国营养科学大会暨国际dris研讨会. 2013.2.

[5].K J Acheson, B Zahorska-Markiewicz, P Pittet, K Anantharaman, E Jéquier, Caffeine and coffee: their influence on metabolic rate and substrate utilization in normal weight and obese individuals,The American Journal of Clinical Nutrition, Volume 33, Issue 5, May 1980, Pages 989–997,https://doi.org/10.1093/ajcn/33.5.989

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,食品化验员 2021-10-23回答
天然甜味剂是一种替代蔗糖的健康代糖,有糖的甜蜜,没糖的烦恼。常见的罗汉果甜苷、赤藓糖醇等等都是天然甜味剂,源自天然植物,减少口腔细菌滋生腐蚀牙齿,小孩是可以吃的,甜蜜不。
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,食品化验员 2021-10-19回答
在喝饮料的时候放入罗汉果糖不会影响口感,罗汉果糖甜味纯正,口感清甜,无后苦味,不会对饮料造成不好的口感体验,也无异味。
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,食品化验员 2021-10-19回答
家里有宝宝、孩子,正在备孕或哺乳期的女性以及较弱的人群,一定要尽可能避免以下的 添加剂 !这里不仅仅包含吃的,只要是会直接与皮肤接触的,我们都要谨慎选择! 1.1. 氢化植物油 要说必须要避免的 食品添加剂 ,个要提的就是氢化植物油,也就是我们常常听到的反式...
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家里有宝宝、孩子,正在备孕或哺乳期的女性以及较弱的人群,一定要尽可能避免以下的添加剂!这里不仅仅包含吃的,只要是会直接与皮肤接触的,我们都要谨慎选择!
1.1. 氢化植物油
要说必须要避免的食品添加剂,个要提的就是氢化植物油,也就是我们常常听到的反式脂肪。欧美国家在禁止使用反式脂肪的食品后,就大大减少了的。但是,目前在中国还没有相关的政策,可怕的是氢化植物油的使用还相当频繁,很多加工食品,尤其是饼干、薯片、冰淇凌、沙拉酱、面包都会含有氢化植物油的成分。
高温油炸食品很容易产生反式脂肪
虽然这个词听上去不像是有害的成分,但天然的植物油不好储存,尤其是经过高温加工后更加如此,所以工业化食品发明了“氢化植物油”,令油由液体变成半固体状,经过氢化处理后的植物油可以储存更长的时间。
植物油的天然化学结构被改变了,大部分油的分子会转化成顺式脂肪,但过程中会有新生成的油分子以反式形态存在,就是我们常听到的反式脂肪。这种脂肪是人体很难消化处理的,吃进去会对肝脏造成伤害,还会影响细胞的复制及。同时还会增加血液中的“坏胆固醇”,也就是的含量,导致很多慢性,如、、、等。
国家的标准是每100克的固体食物,不多于0.3克的反式脂肪,就可声称不含反式脂肪,所以要完全避开反式脂肪,就要学会看配料表,尤其是要避免以下字眼,比如人造奶油、精炼植物油、人造黄油、植脂末等,这些都是氢化植物油不同的名称。


1.2. 阿斯巴甜
阿斯巴甜是一种人工甜味剂,在很多饮料、口香糖、饼干、糕点、糖果里都有使用。阿斯巴甜是在1965年被一位化学家发现的,它比一般的糖甜约200倍,又比一般蔗糖的热量低,成本也低,所以多商家、人和想的朋友们使用,作为代糖。
虽然阿斯巴甜已被美国FDA证实在一定摄入量下是安全无害的,但还是有科学研究推翻了这个理念。人工甜味剂其实会激发人对糖的嗜好以及依赖性,从而让我们更容易增加体重。
研究反复证实,和普通糖分一样,人工甜味剂也会增加耐受性并导致相关的健康问题,包括,和,造成这种危害的机制是甲醇的毒性。甲醇是一种神经毒素,又叫“工业酒精”;还有一种成分天冬氨酸,也是一种刺激性毒素,还有苯丙氨酸,对它过敏的人群会引发痉挛和,可能导致脑部的伤害。
还有儿童更容易受到人工甜味剂造成的损伤,在饮用一罐无糖汽水之后,儿童血液中的人工甜味剂浓度是成人的两倍,如果哺乳期女性食用含有人工甜味剂的食品、饮料,母乳中也会存在这种人工甜味剂。由于婴儿无法通过肾脏排除血液中的化学物质,人工甜味剂在婴儿血液中的水平可能也会上升。所以幼年时期就接触人工甜味剂,可能会影响儿童未来的味觉偏好、饮食和代谢。
所以,强烈建议家长一定要控制孩子喝汽水和甜饮料的次数。大家还是尽量避免人工甜味剂,选择一些更天然的甜味剂,比如甜叶菊、罗汉果、椰子花糖、枫糖浆、椰枣等。
1.3. 高果糖玉米糖浆 HFC
现在市面上售卖的饮料大部分都在使用玉米糖浆。因为糖浆是液体,不需要再被融化,使用起来比较方便。但是,高果糖糖浆的问题就是热量很容易超标。一般的饮料,500毫升里含有的果糖糖浆就超过60毫升。也就是说,大家平常喝的500毫升的饮料里,10%以上都是糖分。若转换成固体粉末,含有的果糖就超过20克,盛在盘子里会满满的。如果把满满的一盘子的固体粉末给大家看,大家一定会大吃一惊。谁会想到光一瓶饮料,就含有这么多的糖分?!
而且,喝了富含果糖糖浆的饮料之后,大脑得不到饱的信息,仍然和没喝饮料之前一样想吃东西。一瓶500毫升的饮料里,含有200卡路里的量,相当于半袋薯片。可是,人喝了之后却觉得跟没喝一样,显然就会引发热量的过量摄取。这也就是现在很多人的原因之一。
经常食用这种果糖糖浆,还会促进的发生。近,美国的一项追踪研究报告表明,如果每个孩子平均每天喝一罐碳酸饮料,体重超重的可能性就会增加60%。尤其是高果糖玉米糖浆,危害性大,人体对这种糖浆的消化方式不同于白糖,摄入后,它直接进入肝脏,并释放酶指示身体储存脂肪。反过来,这会同时增加血液中的,此外,它还会抑制分泌。的其中一项功能是让人知道已经吃饱了,因此,高果糖糖浆会让你比平时吃的更多,不知不觉得长胖。

上述内容就是食品添加剂厂家为大家提供的一些信息,希望对大家有所帮助,如有什么疑问,欢迎致电或留言我们哦~

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,食品化验员 2021-10-15回答
电气两用 杀菌锅 的系统具有哪些特性呢?要解开这个问题就要了解什么是电气两用杀菌锅.电气两用杀菌锅是一只密闭的.加压的加热器,用于加热密封在容器内的食品.对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品,可以使用多种不同的杀菌锅系统.杀菌锅系统有着一些相同的特性: 1...
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电气两用杀菌锅的系统具有哪些特性呢?要解开这个问题就要了解什么是电气两用杀菌锅.电气两用杀菌锅是一只密闭的.加压的加热器,用于加热密封在容器内的食品.对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品,可以使用多种不同的杀菌锅系统.杀菌锅系统有着一些相同的特性:


    

1.系统是加压的,传递温度大大高于沸水.

2.系统使用某种介质(称为加热介质或杀菌介质)作为向产品传递热量的工具.用于锅内的介质包括纯蒸汽.热水(容器全部浸没在水中.水喷雾或水喷淋)和蒸汽/空气混合物.

3.有些系统在杀菌和冷却过程中 使用过压,以保持容器的完整性和平衡抵消罐内的压力.这样做是必要的,因为有些包装容器对内部压力的忍受力有限.过压杀菌容器的某些实例还有带热封盖的或双金属接缝罐端的半刚性塑料容器.软包袋袋.金属盘.纸板容器和玻璃罐.在250℉时的压力大约是15psig(磅/平方英寸),任何施加于杀菌锅的超过该15psig的压力都称之为过压.提供过压,例如25-35psig的杀菌系统可以在更高的温度下操作.


    

电气两用杀菌锅设备特点:

1.升温快 .杀菌锅内进入少量循环水,并采用大功率电热管加热,包装物在10-15分钟内可以从20度迅速升温至121度.

2.罐内温度稳定.热分布均一. 热水喷淋系统在处理罐内每一个托盘的四个角上均设有一系列喷嘴,使雾化热水与产品充分接触,从而保证了设备内部各点的温度一致.

3.电气两用杀菌锅可节约能源.蒸汽冷凝水回收系统可直接回收换热器在加热过程中产生的冷凝水,并作为灭菌用的循环水,从而降低了能源的消耗.

4.间接加热和冷却,阻止二次污染 .循环水通过板式热交换器被间接地加热或冷却,杀菌锅内循环水在加热或冷却时一直处于无菌状态,杀菌完毕,锅内表面和包装袋表面的水滴吹干后,也不会留下白色的水垢小点,整个包装袋透明.干净,阻止二次污染.

5.的压力控制,适合含气包装的杀菌. 压力平衡系统对内含气包装的杀菌至关重要,因含气包装在升温.保温.降温阶段需要准确的压力平衡与控制,而控制系统可对处理罐内的温度和压力进行连续监测,并对罐内压力进行校正,以便使其与包装内的压力相应.对于内含任何百分比的填充空气或气体的包装,以及在真空下密封的包装均可进行杀菌处理,不会使包装和内容物受到破坏或变形.

6.的升温.降温,适合易碎的瓶装灭菌. 升温时循环水从常温经换热器加热,降温时循环水从实时温度经换热器冷却,避免由于温差过大引起玻璃瓶装物的破碎问题.

7.全自动控制系统 .整个灭菌工艺流程全部由电脑PLC控制,一次性完成,无需人工操作.采用图表平板,利用屏幕进行触摸控制,所有时段均由模拟感应器和自动阀控制.压力和温度呈数字化显示,可将适用于任何产品的各种压力模式和温模式预先编制成程序输入计算机中.电脑内可存储100个杀菌公式,以便选择使用.

8.电气两用杀菌锅具有模拟温度控制系统,可设定多阶段加热机制. 根据不同食品对灭菌条件的要求,随时设定不同的升温和冷却程序,可利用多阶段的加热的杀菌方式,使食品承受的热量限制到小,以近可能的保存其色.香.味.杀菌温度准确到0.3℃,可以避免产品蒸煮过度或灭菌不的现象.

经过昨日忙碌的周一,我们接下来将会继续为大家分享更好的文章,也请大家继续关注支持我们,下期再见啦.
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,食品化验员 2021-10-15回答

海苔是很流行的零食,无论是成人还是儿童,都因为其鲜美的味道和酥脆的口感而过“口”不忘。很多人认为海苔就是海苔,跟紫菜是两回事。

真相解读:

如果不看配料表,很多人会认为海苔就是海苔啊,还能是啥做的?不过,看看配料表你就会发现,大多数的海苔都是用“紫菜”做的。

其实海苔也是紫菜的一种,紫菜一般分为两种“条斑紫菜”和“坛紫菜”,其中多数海苔都是用条斑紫菜加工而成,例如下图这款。

图片来源:电商截图

有人也许会问:坛紫菜是啥样的?就是下图这个样子的了,一般家庭从超市和菜市场买来的紫菜都长这个样子,很常见。

图虫创意

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,食品化验员 2021-10-13回答
美国学者Lee在1975年发现了罗汉果果实中含有三萜甜味的成分,随后,日本学者对干罗汉果果实进行了一系列的化学成分研究,发现葫芦烷三萜苷中的成分是赛门苷Ⅰ,罗汉果苷Ⅴ是罗汉果果实的主要甜度成分,其甜度为蔗糖的256-344倍。
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,食品化验员 2021-10-07回答
  在我们的日常生活中,有时候外出的时候不方便,经常会在外面吃饭,外面有许许多多的饭店,一般大家都会尽量选择干净卫生的,有食品安全保障的。因此接下来将由小编为您介绍关于饭店无食品经营许可证如何处罚及其相关方面的知识,希望能够帮助大家解决相应的问题。    一、...
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  在我们的日常生活中,有时候外出的时候不方便,经常会在外面吃饭,外面有许许多多的饭店,一般大家都会尽量选择干净卫生的,有食品安全保障的。因此接下来将由小编为您介绍关于饭店无食品经营许可证如何处罚及其相关方面的知识,希望能够帮助大家解决相应的问题。    一、饭店无 食品经营许可证如何处罚   根据《食品安全法》第八十四条的规定,无证照从事食品经营活动的,由工商行政管理部门没收违法所得、违法经营的食品和用于违法经营的工具、设备等物品,   违法经营的食品货值金额不足1万元的,并处2000元以上5万元以下的罚款;货值金额1万元以上的,并处货值金额5倍以上10倍以下的罚款。    二、经营许可证和 营业执照 的区别   根据法律规定,营业执照是法律主体进行市场交易主体资格的法定证明,目前有法人类营业执照、个人独资企业营业执照、合伙企业营业执照和个体工商户营业执照等;营业执照由工商局颁发,每年年检。   而经营许可证,是法律规定的某些行业必须经过许可,而由主管部门办法的许可经营的证明,如烟草专卖许可等。   营业执照是每个开门做生意的经营者都需要办理的证件,没有这个证件,就是无照经营行为,是违法的。经营许可证是做某种方面的生意所必须取得的证件,这个证件必须在办理营业执照之前取得,也就是所谓的前置许可审批文件,例如卖烟的话,需要在办营业执照之前取得《烟草零售经营许可证》,卖食品需要在办营业执照之前取得《食品流通许可证》,开饭店,搞餐饮服务的,需要在办营业执照之前取得《餐饮经营许可证》,不一而就。    三、 餐饮许可证申请程序   申请:申请人向市行政审批服务中心食药监窗口提交申请。   受理:申请材料存在可以当场更正的错误的,应当允许申请人当场更正;申请材料不齐全或者不符合法定形式的,应当当场一次告知申请人需要补正的全部内容,并发给申请人《补正材料通知书》;申请材料齐全、符合法定形式,或申请人按要求提交全部补正材料的,予以受理,出具《餐饮服务许可受理决定书》。   审查:按照《餐饮服务许可审查规范》组织现场审查验收。   决定:现场审查符合标准的,做出准予行政许可的决定;不符合标准的,做出不予行政许可的决定并书面说明理由,同时告知申请人享有依法申请行政复议或提起行政诉讼的权利。   许可证颁发:申请人提交的申请材料和现场核查符合法定条件和标准的,做出准予行政许可的决定,法定时限内颁发《餐饮服务许可证》。   一般来说,对于不同种类的饭馆办理餐饮许可证时需要提交的材料不同,但是办理的流程都是相似的。首先需要向市行政审批服务中心申请,审查之后就可以获得经食药监颁发的餐饮许可证了。以上便是小编为您带来关于 饭店无食品经营许可证如何处罚 的相关内容,若大家有什么不了解的或者是有其他疑问的可以咨询的律师。
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,食品化验员 2020-12-02回答
外标法标准曲线的标准做法还是配制不同浓度梯度的标准品,比如,0.1,0.5,2,5,10,50ppb;进样量每一针的体积保持一致,比如10uL;测试样品的时候,进样体积也设为10uL。
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,食品化验员 2020-12-02回答
标准做法就是分别配制不同浓度的溶液,保持进样体积一致。
来自话题:
,食品化验员 2020-12-01回答
用其他方法确认一下,毕竟气相或者液相的定性能力有限。
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,食品化验员 2020-12-01回答
是否有什么提示?如果有提示代码之类的可以根据代码查找帮助或者致电400客服。一般连接不上考虑一下仪器和电脑重启,检查数据线接口有无氧化松动等。另外,有些仪器和电脑有开启顺序的,也要注意一下。
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,食品化验员 2020-03-23回答
凑了多少字
 
简介 更多
职业:天津快客利食品科技咨询有限公司 - 食品化验员
学校:暨南大学 - 食品营养与检验教育
地区:NULL
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2018-07-04加入
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