首页 回答 问题
提问 通知 消息
天青色等烟雨 食品化验员 + 关注 已关注 私信
来自话题:
,食品化验员 2025-01-21回答
具体的脱水洋葱检测标准主要有:
<<SN/T 2464-2010 洋葱条黑粉病菌检疫鉴定方法>>,
来自话题:
,食品化验员 2024-05-08回答
植物蛋白饮料根据GB 7101-2015 食品安全国家标准 饮料中说明是可以添加增味剂,具体可以使用的增味剂有:
,5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠)可适量使用,5'-肌苷酸二钠可适量使用,5'-鸟苷酸二钠可适量使用,谷氨酸钠可适量使用,氨基乙酸(甘氨酸)最大使用限量是1.0 (g/kg),
来自话题:
,食品化验员 2023-03-10回答
其他类饮料是可以添加增味剂,具体可以使用的增味剂有:
,5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠)可适量使用,5'-肌苷酸二钠可适量使用,5'-鸟苷酸二钠可适量使用,谷氨酸钠可适量使用,
,食品化验员 2023-03-10回答
即食谷物,包括碾轧燕麦(片)根据GB 19640-2005 麦片类卫生标准中说明是可以添加乳化剂,具体可以使用的乳化剂有:
,单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸)可适量使用,果胶可适量使用,卡拉胶可适量使用,磷脂可适量使用,柠檬酸脂肪酸甘油酯可适量使用,乳酸脂肪酸甘油酯可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,辛烯基琥珀酸淀粉钠可适量使用,改性大豆磷脂可适量使用,甘油(丙三醇)可适量使用,酶解大豆磷脂可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,乙酰化单、双甘油脂肪酸酯可适量使用,聚甘油脂肪酸酯最大使用限量是10.0 (g/kg),
,食品化验员 2022-09-28回答
银针茶,又称白毫银针茶,是一种精致的高级中式饮料。银针茶是一种甜的白茶,由非常嫩的茶叶制成,被认为是受尊敬的中国茶之一。微坚果味,细腻,银针茶来自中国福建省。 银针茶早于1891年被选为酿造白银针茶。年轻、肉质,选择明亮的芽来制茶。在选择过程中,采摘工选择的形...
显示全部
银针茶,又称白毫银针茶,是一种精致的高级中式饮料。银针茶是一种甜的白茶,由非常嫩的茶叶制成,被认为是受尊敬的中国茶之一。微坚果味,细腻,银针茶来自中国福建省。
银针茶早于1891年被选为酿造白银针茶。年轻、肉质,选择明亮的芽来制茶。在选择过程中,采摘工选择的形状,不含叶或茎,以确保酿制出的茶是以精致、淡雅著称的。与其他白茶一样,花蕾会萎蔫,并极少量氧化,从而失去绿茶的天然风味。
银针茶是世界上稀有的茶之一。
银针茶富含抗氧化剂,被认为是一种非常精致、舒缓的茶。各种研究表明,银针茶有助于,降低患病风险与所有的白茶一样,银针茶也被认为是一种很好的补水产品,有助于皮肤和身体的保湿,有时能起到的作用。
银针茶的咖啡因含量较绿茶低,因此,它的儿茶素浓度更高,使其更强壮饮料。它还含有大量的氨基酸茶氨酸,使它成为一种温和的放松剂和情绪促进剂。像银针这样的白茶也可能比其他茶含有更少的氟。银针不含卡路里、甜味剂、脂肪,银针茶是世界上稀有的茶之一,每年只采摘几天一般来说,中国福建省福鼎区和镇河区的白毫银针茶一般在3月中旬至4月初采摘。这是为了确保不受雨水影响而使芽完好无损。由于银针茶的稀有性和精选性,银针茶可能比其他茶贵。
饮用者根据喜好酿造产品,银针茶有严格的推荐酿造说明,以生产出的饮料。其中包括在180华氏度(82.2摄氏度)的温度下冲泡3分钟。建议的量是每6盎司(177.4毫升)的水一茶匙(5毫升)的茶。为了让茶充分为了开发茶的风味,饮料可以煮10分钟。
银针茶的加工程度低于绿茶。
来自话题:
,食品化验员 2022-09-28回答

  (1)颜色

  因被粘接物的颜色不同,对热熔胶的颜色要求理应有差别。若被粘接物本身对颜色没有特殊要求,推荐使用黄色热熔胶,一般来说,黄色热熔胶比白色粘性更好。

  (2)被粘接物表面处理

  热熔胶对被粘接物的表面处理没有其他粘合剂那么严格,但被粘接物表面的灰尘、油污也应做适当的处理,才能使热熔胶更好地发挥粘合作用。

  (3)作业时间

  作业快速是热熔胶的一大特点。热熔胶的作业时间一般在15秒左右,随着现代生产方式——流水线的广泛应用,要求热熔胶的作业时间越来越短。

  (4)抗温

  热熔胶对温度较敏感。温度达到一定程度,热熔胶开始软化;低于一定温度,热熔胶会变脆,所以选择热熔胶必须充分考虑环境温度变化。

  (5)粘性

  热熔胶的粘性分早期粘性和后期粘性。只有早期粘性和后期粘性一致,才能使热熔胶与被粘接物保持稳定。在热熔胶的生产过程中,应保证其具有抗氧性、抗卤性、抗酸碱性和增塑性。

来自话题:
,食品化验员 2022-09-18回答
冰淇淋勺是一种厨房用具,用来盛冰淇淋,但也可以用来处理其他较厚的物质,如饼干面团。勺的厚结构使它在与沉重、坚硬的材料一起使用时能够保持住,而且它不会像普通的勺子和勺子那样弯曲或折断。许多厨房用品商店出售这些餐具,通常有各种尺寸和样式。虽然不是必不可少的厨房工具...
显示全部
冰淇淋勺是一种厨房用具,用来盛冰淇淋,但也可以用来处理其他较厚的物质,如饼干面团。勺的厚结构使它在与沉重、坚硬的材料一起使用时能够保持住,而且它不会像普通的勺子和勺子那样弯曲或折断。许多厨房用品商店出售这些餐具,通常有各种尺寸和样式。虽然不是必不可少的厨房工具,除非你吃了很多冰淇淋,冰淇淋勺当然是有用的。
因为它的结构,冰淇淋勺是一种很受欢迎的厨房用具,用来供应冷冻冰淇淋。
一个非常基本的勺子看起来像一个超大的加强型勺子用一个深的碗,而不是浅的。深碗的勺子伸入冰淇淋中拉出一个圆形的部分,而坚固的结构使勺子不会弯曲。有些冰淇淋勺还有一个扳机手柄,它用一小块金属把冰淇淋从勺里推出来,放进碗里因为从勺子里取出冰冻的冰淇淋是很困难的,这个功能很方便。
冰淇淋筒。
,因为它非常坚固。许多勺子都是空心的,这样就不会很重,而且它们可能有橡胶把手,便于抓握。橡胶还可以在冰激凌和你的手之间形成缓冲;任何一个舀过很多冰淇淋的人都知道,冷的冰淇淋勺会让人很不舒服
冰淇淋勺有助于以整洁的方式供应冰淇淋。
大多数制造商还生产各种尺寸,从儿童勺到特大号。当你试图控制冰淇淋的消费量时,这是很有用的,因为一个小勺可以地测量出一部分冰淇淋。小勺也可以用来测量一小份干净的冰淇淋,放在布朗尼饼或蛋糕上,或者制作出瓜子球和其他自助餐食物桌子。一般来说,冰淇淋勺的包装上会标明勺的容积。
上冰淇淋时,勺可以帮助保持东西的整洁,这在专业环境中尤为重要。勺还可以使服务员的手不沾冰淇淋,这是一项重要的公共卫生预防措施。专业级的勺子,例如为冰淇淋店设计的勺子,也往往非常坚固耐用;如果你想要一个持久的冰淇淋勺,可以从餐厅的供应商店购买一个。
如果你真的很想提供冰淇淋,你可能还需要从厨房用品商店购买盛餐碗和合适的冰淇淋勺。大多数盛碗都是用玻璃制成的,这样可以使冰淇淋保持凉爽。冰淇淋勺有加长的把手,这样用餐者的手就不会接触食物了,他们还可以为家庭冰淇淋服务添加更正式的便条。
一勺冰淇淋。
来自话题:
,食品化验员 2022-09-04回答
"菠萝茶"一词可用于描述各种含有菠萝、菠萝汁和菠萝调味料的饮料。菠萝茶可以是热的,也可以是冷的,也可以不在配方中加入真正的茶叶。菠萝通常被用作热带风味茶和草药饮品的调味品,它的味道和绿茶的味道结合得特别好。 像许多水果一样,制作菠萝茶的简单方法是将绿茶与冷冻菠...
显示全部
"菠萝茶"一词可用于描述各种含有菠萝、菠萝汁和菠萝调味料的饮料。菠萝茶可以是热的,也可以是冷的,也可以不在配方中加入真正的茶叶。菠萝通常被用作热带风味茶和草药饮品的调味品,它的味道和绿茶的味道结合得特别好。
像许多水果一样,制作菠萝茶的简单方法是将绿茶与冷冻菠萝汁结合起来。
,菠萝的味道在茶和草药饮品中效果特别好,也被称为泰桑。在很多情况下,菠萝茶是用有香味的茶叶制成的饮料。茶叶很容易吸收味道和香味,使菠萝茶的制作变得非常容易。典型的做法是添加菠萝味茶叶中的香精。在某些情况下,可以在混合物中加入少量干菠萝以获得额外的颜色,尽管其对茶的风味的贡献可能微不足道。
术语"菠萝"茶是一种含有菠萝的饮料。
菠萝是一种甜的热带水果,菠萝汁在许多食品和饮料中都很受欢迎。菠萝汁在许多超市都很容易买到,是许多菠萝茶配方中很受欢迎的配料。新鲜菠萝片也可以添加到这些饮料中作为装饰,也可以添加一些颜色和额外的风味。
一种简单的制备方法冷菠萝茶是将冷冻菠萝浓缩汁与某种甜味剂以及冰镇红茶或绿茶混合而成热菠萝茶可以通过加热菠萝汁,香料,在加热的液体中加入甜味剂,然后在茶包中浸泡几分钟。市面上各种各样的有香味和无香味的茶和提香茶使我们可以很容易地定制菠萝茶的配方。有些口味的菠萝可以很好的搭配菠萝,包括椰子和薄荷。
天然甜味剂或人造甜味剂,饮用不是果汁的菠萝茶可能更明智。相反,这些人应该坚持喝菠萝味的茶和提香茶。其中一些混合物可能味道更好,或者更甜,因此,对于菠萝爱好者来说,品尝不同种类的茶,找到他们喜欢的品牌是个不错的主意。一些人发现中国绿茶叶具有天然的甜味,能很好地与菠萝和其他水果调味品融为一体。
,食品化验员 2022-08-28回答
激光打标机的刻字深度是可以做一定程度的调节的,激光打标机的刻字深度调节方法如下: 1、将激光打码机的功率加大,这是一种为直接的调节方法。 2、将激光打码机的打标速度调慢,同样的功率,同样的其他参数下,只是修改打标时的速度,打标的深度当然会深一点了。 3、将激...
显示全部

激光打标机的刻字深度是可以做一定程度的调节的,激光打标机的刻字深度调节方法如下:
1、将激光打码机的功率加大,这是一种为直接的调节方法。
2、将激光打码机的打标速度调慢,同样的功率,同样的其他参数下,只是修改打标时的速度,打标的深度当然会深一点了。
3、将激光打码机的场镜变成小范围的场镜,变换了之后,其打标的深度也会更深,比如目前的半导体激光打标机都能通配110的场镜,变成了50的场镜,其总的激光能量及刻字深度将达到之前约有2倍的效果。
4、更换进口的场镜也能将打标的刻字深度变得更深。比如半导体激光打码机使用德国的镜头,CO2的镜头则使用美国二六的匀头,都能上升一定的深度。
5、将激光打标机的激光模式变得更好的话,其打标深度也有一定的提升,比如半导体激光打标机的话,加上小孔,增加制冷精度,调好激光模式出光,使得激光,圆,亮。
6、更换激光器,换成功率更的的地种激光器,直接将激光打码机的刻字深度提升。
7、更换更好的激光打标配件,比如半导体机激光打标机的话,使用进口的Q开关,其打标深度会更好。

来自话题:
,食品化验员 2022-08-13回答
具体的沈丘槐山羊检测标准可以查看:
<<DB41/T 789-2013 沈丘槐山羊>>,
来自话题:
,食品化验员 2022-07-28回答
在日常生活中,我们也可感受到,当在不同光源或环境下观看同一件物品时,呈现在我们眼中的物品颜色或多或少会有所偏差,这是因为不同光源拥有不同的光谱特性,在照射同一物体时,会显现不同的颜色。    在印刷厂进行颜色管理时,类似的情况亦会发生,例如:虽然品质检定员已细...
显示全部
在日常生活中,我们也可感受到,当在不同光源或环境下观看同一件物品时,呈现在我们眼中的物品颜色或多或少会有所偏差,这是因为不同光源拥有不同的光谱特性,在照射同一物体时,会显现不同的颜色。

   在印刷厂进行颜色管理时,类似的情况亦会发生,例如:虽然品质检定员已细心地对比过产品的颜色,但产品送到客户手中时还会收到客户对产品颜色差异的投诉,严重者可能导致退货或遭到客户索赔,公司的信誉自然受到影响。

   要有效地解决这个问题,简单的方法就是在检定产品的颜色时,在相同光源及可控制的条件下进行,例如常用的日光灯CIED65(即6500K色温),否则一切评定都是没有意义的。要达到此,莫过于使用现时常用的标准对色光源了。

   作为为印刷厂提供质量检测仪器厂家的客户服务人员,本人常年与印刷厂质量检验部联系,以下就如何进行标准对色及其要求的条件作如下探讨。

   光源标准

   1. 使用日光灯D65

   工业生产中精细的辨色工作要求照明光源具有真实的日光光谱分布(包括紫外辐射和光谱辐射),国际照明委员会(CIE)所认可的日光灯D65能较完善地模仿真实日光。

   2. 光源特性

   光源的照明度范围介于750~3200勒克斯(Lux),显色指数>90,均匀度>80%。

   3.对背景颜色的要求

   明显的颜色是一种主观感觉,所以在不同背景下对比颜色,可以产生不同的结果。因此,所有背景颜色都被规定为孟塞尔明度值6~8的中性灰色(Neutral Grey)。

   4. 辨色时对环境因素的要求

   尽量阻挡所有可能照射到检测器上的外来光线,如果窗户在视野范围内,也应装上灰色窗帘,所以在暗房中辨色是为理想的。

   5. 记录标准灯管的使用时间

   所有标准光源都是由灯管充当的,灯管生产商也会列明其产品在若干时间内运作,因此需要一个准确的时间记录器。通常这些灯管使用了若干时间后,便必须更换。

   6. 灯管的排列位置

   对灯管的排列位置并没有特定要求,但其排列位置必须在灯箱内拥有均匀光源,绝不可偏侧于某个区域。

   标准光源的正确使用方法

   1. 观察角度

   以上是标准光源所必须配备的设施,但观察角度也会直接影响到辨色结果。根据国际标准,只有两种观察角度可以使用:

   a. 0°光源,45°观察(0°/45°) 即光源以0°入射角(垂直)照射在印刷品上,观察者以45°角观察印刷品。

   b. 45°光源,0°观察(45°/0°) 使用特定的45°斜台(45°Fixed Angle Table),使光源以45°角照射在印刷品上,观察者则以0°观察角(垂直)观察印刷品。

   2. 印刷品的摆放位置

   无论使用以上哪一种观察方法,印刷品都要尽可能放在光源中间,以减少外来光源的影响。重要的是,在需要比较两件或两件以上物品的颜色时,尽量不要把它们重叠起来观看,是并排放在光源下观看。
来自话题:
,食品化验员 2022-07-12回答
糖果项链是一种将糖果串在丝带、松紧带或粗线上制成的项链。理论上讲,有人既可以戴着也可以吃,一点点地啃掉有趣的部分,直到剩下的只是项链的核心部分。许多糖果店出售的糖果项链上都附有各种各样的糖果,这就是事实也可以在家里制作。在万圣节,糖果项链通常放在糖果碗里。 通...
显示全部
糖果项链是一种将糖果串在丝带、松紧带或粗线上制成的项链。理论上讲,有人既可以戴着也可以吃,一点点地啃掉有趣的部分,直到剩下的只是项链的核心部分。许多糖果店出售的糖果项链上都附有各种各样的糖果,这就是事实也可以在家里制作。在万圣节,糖果项链通常放在糖果碗里。
通常,薄荷糖和其他糖果可以用来制作项链。
,糖果项链中使用的糖果相对干燥,货架稳定,确保它们不会在佩戴项链时融化到佩戴者的身体和衣服上。像Necco晶圆这样的糊状糖果是常见的选择。当然,也可以在糖果项链中使用其他种类的糖果,如薄荷糖、口香糖,等等,尽管你冒着制造一堆乱七八糟的风险。
一个小女孩在吃糖果项链。
商业上生产的项链通常是用松紧带串起来的,这样可以减少的风险,因为项链在掐死人之前会膨胀或折断。项链上串着糖果,糖果是模制成戒指或其他容易串起来的形状的,然后,出于卫生原因单独包装,使项链在运输过程中更容易搬运。项链的接受者可以拆开包装,戴上它,或者干脆吃了它,这取决于个人的口味。
如果你想在家里做一条糖果项链,你需要一些东西把糖果串起来,比如丝带或还有一根大针和各种各样的糖果很多人用超大的塑料针来做糖果项链,因为这样的针很难伤害你自己。一些好的糖果选择可能包括已经有洞的糖果,或者自然干燥的糖果。可以使用口香糖等,但你可能要远离巧克力,因为它会很快融化。
有些人甚至会在他们的糖果项链上放上饼干之类的东西,或者用一串甘草做线。无论如何,糖果都可以按照想要的顺序或图案串在项链上,然后项链就可以戴上或送人了。如果你做了一条特别粘乎乎乎的糖果项链,粘糖,你可以跳过佩戴阶段。
如果你特别喜欢冒险,你可以制作一条完全不适合戴的糖果项链,用巧克力、软糖和拉丝糖制作一个精致优雅的作品,收礼人可能会非常喜欢。
,食品化验员 2022-07-04回答
Murukku是一种印度风味小吃,在印度南部各州。它是将米粉和黑豆粉混合制成糊状物。厨师将这种糊状物做成螺旋状或轮状,然后用油油炸。大多数Murukku 都是用辣椒、孜然粉和,或者洋葱粉。它是大多数南印度家庭的主食,也可以从印度各地的路边小贩那里广泛出售。一...
显示全部
Murukku是一种印度风味小吃,在印度南部各州。它是将米粉和黑豆粉混合制成糊状物。厨师将这种糊状物做成螺旋状或轮状,然后用油油炸。大多数Murukku都是用辣椒、孜然粉和,或者洋葱粉。它是大多数南印度家庭的主食,也可以从印度各地的路边小贩那里广泛出售。一些商业生产商也开始销售工厂生产的这种小吃,无论是在印度还是整个欧洲和北美。
女人烤饼干
印度的饮食文化以各种各样的小吃和开胃菜为特色。像murukku这样的美味小吃被称为chaatMurukku是印度教的传统节日,与印度的迪瓦利节(Deepavali)或排灯节(Diwali)有关。Deepavali是一个为期五天的"灯节",每年10月下旬举行。这主要是家庭团聚的时间,分享零食和甜食是其中的一个重要部分大多数庆祝活动中。
大多数印度人一年四季都吃murukku,而不仅仅是在节日期间。家庭通常都会有自己喜欢的小吃制作方法,这些小吃通常与茶一起供应,放在儿童午餐中,并提供给游客。配料可能有所不同,但形状不同-通常是紧密螺旋形的,这是特色的特点之一。
Murukku配料通常包括米粉、黑豆粉、面粉、黄油、水、盐和任何其他香料。传统的方法是让这些面粉减缓烤米饭和豆类的速度,然后把它们磨成粉末这是非常耗时的,因此许多厨师都会购买面粉预拌粉。所有的配料都被混合成一种糊状糊状。
早的零食是用手擀成长蛇,更现代的厨师通常使用特制的murukku模具或压力机。这些工具将面团压成有纹理的绳子,只要旋转模具或托盘,就可以将面团直接以螺旋形投放到托盘上。然后,成品通常在椰子油中油炸至酥脆。
可能的变化几乎不计其数。许多厨师在零食中加入绿扁豆或其他豆类,使其更符合传统的豆类菜肴。还可以添加碎蔬菜,特别是辣椒和辣椒。成品也可以在刚取出后撒上芝麻或粗盐这种油是全世界印度人喜爱的小吃。美国、加拿大和整个欧洲的印第安人社区已经将这种小吃介绍给了各种各样的人群。在一些地区,特别是英国,商业化生产的Murukku通常与薯片和其他食品一起销售加工零食。大多数英国消费者都知道加工食品和新鲜食品,因为chakli是古吉拉特语中murukku的意思。
,食品化验员 2022-06-25回答
现在很多网站或者团体都在设计自己的T恤作为会服,这里介绍一下T恤的设计技巧和印花的几种工艺的选择。   首先在设计T恤之前你必须要搞清楚你的T恤后要通过那种印花工艺来完成,这很重要,不同的印花工艺其设计也有很大的不同。   一、印花工艺   T恤印花基本上分三...
显示全部
现在很多网站或者团体都在设计自己的T恤作为会服,这里介绍一下T恤的设计技巧和印花的几种工艺的选择。

  首先在设计T恤之前你必须要搞清楚你的T恤后要通过那种印花工艺来完成,这很重要,不同的印花工艺其设计也有很大的不同。

  一、印花工艺

  T恤印花基本上分三类,丝网印花,转移印花和手绘三种。

  丝网印花是应用T恤印花,外面商店里买的T恤90%都是丝网印花,丝网印花技术相对复杂,主要有设计,出菲林,晒版,印花,烘干几个步骤。丝网套色印花,简单的讲就是一件T恤的图案如果有红,黄,蓝三个颜色,那就需要印制三个版,每个颜色一个版,但是和印刷上的CMYK又有点不一样,国内多数是专色印花,CMYK网点的叠加在T恤印花上很难控制。

  转移印花技术是这几年风行的一种印花技术,原理就是先将图案打印(印刷)到转印纸上,再通过高温高压把图案印在T恤面料上,相对丝网印花来说,转移印花有迅速便捷,色彩逼真的优点,但是也有色牢度相对较低,批量定制成本高等缺点。如果你只是想设计一件的T恤,你可以考虑将设计的图案打印然后转印到T恤上,网上有很多教程,这里我不在罗嗦了。

  后一种手绘,现在多数手绘的T恤都是用喷绘来完成,当然也有很多用笔画的,用的颜料一般是丙稀颜料和纺织染料,手绘T恤的成本也相对较高,而且谁也不能保证每件画出来的都一样。

  比较上面三种技术,如果你的设计的要印制的件数在只有几件,可以选择热转移印花,现在一张热转移印纸的价格在5到10元,很多城市都用那种做热转移印花的小店,你可以去问一个价格。如果你要做几十件或者几百件,还是选择丝网印花,印量越大,制版费平均到每件T恤上也就越便宜。
来自话题:
,食品化验员 2022-05-20回答
冬天在室外,塑料雨衣好似硬纸壳,塑料鞋底硬得梆梆响。塑料为什么冷的时候硬,热的时候软呢?塑料是高分子化合物。它由成千上万个小分子互相“手拉手”地联结起来,形成大分子“链条”。在金属链条里滴上润滑油,各链节之间就活...
显示全部
冬天在室外,塑料雨衣好似硬纸壳,塑料鞋底硬得梆梆响。塑料为什么冷的时候硬,热的时候软呢?塑料是高分子化合物。它由成千上万个小分子互相“手拉手”地联结起来,形成大分子“链条”。在金属链条里滴上润滑油,各链节之间就活动自如了。在塑料的大分子链条之间,不能加润滑油,但是在加入“增塑剂”以后,硬塑料也就变得柔软起来。塑料雨衣、床单的增塑剂加得多,就可以随意折叠,揉成一团:塑料凉鞋里增塑剂少一些,虽然柔软,却不能折叠:有些硬塑料管的增塑剂就更少,只有在火上烘烤,才能变软、弯曲。

  塑料有软有硬,就看添加的增塑剂是多是少了。可是,普通的增塑剂和炒莱油一样,随温度下降变得粘稠起来,润滑的本领越来越小。塑料大分子链条里的“润滑油”都凝冻了,塑料自然变得僵硬啦。因此,寒冷地区使用的塑料制品和热带用的塑料,在增塑剂的品种和比例上,都是不相同的。塑料制品用久了,经过风吹、日晒、雨淋,以及增塑剂的挥发,就会变硬发脆,这叫做塑料的“老化”。

  所以,塑料雨衣不用的时候,要擦干净,折叠好,装进塑料袋里保存。一般的聚氯乙烯、聚苯乙烯等塑料制品有毒,不能用来盛放食物。牛奶瓶、口杯、水壶和食品袋是用聚乙烯做的。聚乙烯的化学成分和蜡烛油差不多,没有毒性,也没有添加增塑剂,我们可以放心地使用。鉴别聚乙烯塑料不难。它的外表象蜡,靠近火焰熔融、变软,燃烧时发散出蜡烛油的气味,其他塑料,如聚氯乙烯、聚苯乙烯、有机玻璃,虽然也和聚乙烯一样,受热会熔融、变软,但是燃烧时却有不同的气味。

  塑料鞋、塑料脸盆、塑料雨衣、人造革等是聚氯乙烯做的,牙刷柄、肥皂盒是聚苯乙烯做的,三角板、半圆仪、发卡、纽扣是有机玻璃做的,加上做食具用的聚乙烯,这几种塑料都是遇热变软,遇冷变硬,称为“热塑性”塑料。

  另一类是“热固性”塑料,它加热时不会变软、熔融,只有烧糊、变焦了事。铝锅的把手,电器和仪表的外壳、墨水瓶盖、钢笔杆……这些酚醛塑料、(电木)制品,还有色彩鲜艳的铅笔刀外壳、玩具、模型等这些聚氨基塑料(电玉)制品,都是热固性塑料原粉在钢铁模具里“铸”出来的。热固性塑料是硬塑料,成型以后,就再也不会变软了。
,食品化验员 2022-05-11回答
tamale蒸锅也被称为tamale炊具或tamalera,是一种用来蒸玉米粉蒸锅的大蒸锅。在选择的tamale蒸锅时,有几个因素要记住,包括锅的大小、材料和组件。除了这些考虑外,还要考虑你的个人需要,比如一次烹制的玉米粉蒸锅的数量和你要花的钱。 塔马尔蒸锅有...
显示全部
tamale蒸锅也被称为tamale炊具或tamalera,是一种用来蒸玉米粉蒸锅的大蒸锅。在选择的tamale蒸锅时,有几个因素要记住,包括锅的大小、材料和组件。除了这些考虑外,还要考虑你的个人需要,比如一次烹制的玉米粉蒸锅的数量和你要花的钱。
塔马尔蒸锅有几种不同的尺寸。
小的12夸脱(11.4升)的锅到32夸脱(30.3升)的大锅。锅越大,一次可以煮的玉米粉蒸肉就越多。大家庭通常需要一个更大的锅。做玉米粉蒸肉的厨师通常需要两个或两个以上的尺寸-一个用于个人使用,另一个用于大型集会。取决于tamale,一个12夸脱(11.4升)的蒸笼大约能容纳36个玉米粉蒸锅。
用于制作玉米面蒸锅的材料也非常庞大。一些用于制造玉米面蒸锅的材料包括镀锌金属,铝和不锈钢。由镀锌铁制成的Tamale蒸锅通常较便宜,但不锈钢或铝使清洗Tamale蒸锅更容易。搪瓷蒸锅有各种颜色,如钴蓝色和绿松石色。
在选择了尺寸和材料后,可以使用应考虑随锅而来。蒸笼应与锅盖和锅盖一起包括一个架子或平台。蒸笼架放置在锅底,以防止玉米面接触水。蒸笼盖应相当重且紧密,以防止蒸煮时蒸汽释放玉米粉蒸肉通常直立放在锅里,但有些玉米粉蒸锅也提供了一个分隔器,将玉米粉蒸肉彼此分开,帮助它们站在蒸笼中。
玉米粉蒸肉的烹调方法有很多种,包括烘焙和烧烤,但是传统的拉丁烹调方法是蒸玉米面。玉米面是一种世界性的烹饪食物,由多种配料制成。在哥伦比亚,人们称之为"波洛"(bollo),在南美洲和中美洲的部分地区,它们被简单地称为tamal。在玛雅文化和阿兹特克文化中烹饪的玉米粉蒸肉是通过各种方法预先制作和加热的。
,食品化验员 2022-05-01回答
梅西耶厨房的一项准备工作是把一堆冷的生牛肉做成成品汉堡,准备烧烤或用平底锅烤制。随着肉和脂肪在你手上的积累,制作重量和厚度大致相同的均匀肉饼变得越来越困难。幸运的是,有一种厨房设备叫做汉堡机,它可以省去制作统一汉堡饼的大量劳动和混乱。一个汉堡机可能只是由一个上...
显示全部
梅西耶厨房的一项准备工作是把一堆冷的生牛肉做成成品汉堡,准备烧烤或用平底锅烤制。随着肉和脂肪在你手上的积累,制作重量和厚度大致相同的均匀肉饼变得越来越困难。幸运的是,有一种厨房设备叫做汉堡机,它可以省去制作统一汉堡饼的大量劳动和混乱。一个汉堡机可能只是由一个上油的金属环组成,也可能是一个非常精细的压制和堆垛机。
汉堡压榨机用于制作统一的汉堡肉饼。
压榨机允许厨师量出生的汉堡肉,并将其放入标准化的环中,以制作一套统一的汉堡肉饼。汉堡包或其他地面当肉饼厚度均匀时,肉饼通常煮得更均匀。手压汉堡包馅饼的中间比边缘厚得多,这通常会使汉堡有一个生的中心。使用压力机,所有的肉表面都会接触到热源。
一台双汉堡压榨机一次可以制作两个肉饼。
简单的汉堡压榨方式仍然需要一些亲自动手的接触,因为牛肉会被压在油腻的两侧金属或塑料环。可购买各种尺寸的压环,如四分之一磅,第三磅和半磅。一个更精致的汉堡机可以让用户把圆形的碎牛肉球丢进油过的房间,然后用铰链压力机把它们做成均匀的肉饼。预先切好的肉饼或肉饼纸可以放在肉饼之间,使它们在压制后分开
还有另一种厨房辅助设备,可以说是汉堡机,但它的功能更多地是与烹饪有关,而不是准备工作。任何在家做过汉堡的人都可以证明,汉堡要达到熟透的状态通常需要很长的时间。餐馆通常没有的时间,因此,他们经常使用专门的设备来加快大众食品的烹调过程。其中一种设备被称为烤架或汉堡机。
与培根压榨机非常相似,烤架或汉堡机通常由铸铁或其他重金属制成。当汉堡机在汉堡肉饼上烹饪时,其平端放在汉堡饼上加热烤架。熨衣机的重量确实能将多余的脂肪挤出肉中,但同时也能使肉饼表面更多的部分与热量接触。熨衣机还提供绝缘材料,迫使热量回到肉饼中,所以汉堡包煮得更快,这就是为什么一家餐馆可以用一半的时间供应一个熟透的汉堡包。
来自话题:
,食品化验员 2022-03-30回答
亚洲融合酱油是一种将黄油和酱油混合在一起的熟酱油。当这两种主要成分混合在一起时,会产生一种符合第五种口味的味道,即鲜味。食品科学家把不适合的食物和饮料分为咸的、甜的,苦味或酸味属于这一类。酱油含有大量谷氨酸盐,这是常见的与鲜奶油有关的氨基酸。将酱油与黄油搭配可...
显示全部
亚洲融合酱油是一种将黄油和酱油混合在一起的熟酱油。当这两种主要成分混合在一起时,会产生一种符合第五种口味的味道,即鲜味。食品科学家把不适合的食物和饮料分为咸的、甜的,苦味或酸味属于这一类。酱油含有大量谷氨酸盐,这是常见的与鲜奶油有关的氨基酸。将酱油与黄油搭配可产生丰盛或肉味的酱汁,其深度是任何成分都无法比拟的。
酱油豆子。
基本酱油只需将所需量的酱油加热至沸腾,然后加入黄油块,在每次添加之间搅拌,使黄油融化在酱汁中。通常使用金属丝搅拌器将两种成分充分混合。加入黄油后,人们通常会把酱汁从火中去掉,但如果需要的话,可以继续烹调酱汁,以减少酱汁的含量,增加酱汁的味道。
酱油通常包括葱。
黄油的甜味和美味的酱油结合在一起,产生的酱汁质地比普通融化的黄油更浓;这是一种一旦煮熟就保持混合的乳状液。加入黄油可以使酱油变得更浓。酱油的配方变化通常会添加额外的成分来增强基本的乳状液。
辛辣的酱油需要加入芥末,辣根一种类似辣根的火辣根。这种添加使酱油变得又辣又辣。生姜也是酱油中经常添加的成分。这种香料也是一种带有辛辣味道的根。与芥末不同的是,姜加入酱汁中时不会产生热烫或烧嘴的感觉
专业厨师借鉴了西方和东方的烹饪传统,开发出了个性化的酱油。常见的配料包括葱和葱。味噌,一种发酵的酱油,也出现在一些食谱中。各种热调味料,如辛辣的芥末、干红辣椒片和新鲜的本地辣椒在酱油配方中占有一席之地。雪利酒、葡萄酒、红糖和蜂蜜也可能出现在这种酱油的改良版本中。
根据使用的配方,人们可以将酱油作为菜肴的配料,作为烹调后添加的调味品或蘸酱。许多食物都可以使用酱油。这些食物包括面食、豆腐、牛排、鱼、烧烤蔬菜和经典的亚洲炒菜。
来自话题:
,食品化验员 2022-02-25回答
黄瓜通过一种叫做腌制的过程变成腌菜,这一过程至少从公元前2000年起就被用来保存各种各样的食物。腌制使食物发酵,使其带有有益的细菌,使其具有风味,也可以把它们保存在酸性卤水溶液中,这样它们就不会变质了。腌制的食物如果处理得当,可以保存一年,并且可以用于各种菜肴...
显示全部
黄瓜通过一种叫做腌制的过程变成腌菜,这一过程至少从公元前2000年起就被用来保存各种各样的食物。腌制使食物发酵,使其带有有益的细菌,使其具有风味,也可以把它们保存在酸性卤水溶液中,这样它们就不会变质了。腌制的食物如果处理得当,可以保存一年,并且可以用于各种菜肴,特别是作为调味品。从技术上讲,"腌菜"一词可以指代任何腌制食品,但在北美,大多数人在讨论泡菜时都会想到黄瓜泡菜。
泡菜。
正确的腌制需要一些培训,因为处理不当会导致腌制食品变质。黄瓜变成泡菜时必须满足一些条件。否则,腌制的黄瓜吃起来可能很危险,因为可能已经形成了有害的细菌。因此,打算在家泡菜的人应该确保自己知道自己在做什么。许多厨师宁愿购买已经做过的腌菜,以避免食源性的风险,任何装有腌制食品的容器都应丢弃盖子已经凸出,或者如果出现霉菌,这表明它没有正确处理或密封。
一罐腌制的山茱萸,一个小黄瓜。
腌制需要非常干净的条件,并且水果非常新鲜。理想情况下,水果应该在收获后24小时内进行腌制,如果是黄瓜,则要进行修剪。黄瓜在经过腌制加工后,会以两种不同的方式腌制。黄瓜泡菜也由一种特殊的黄瓜品种制成,而不是普通的餐桌黄瓜该品种大小一致,质地多节,可能是整个泡菜消费者所熟悉的。
腌制黄瓜。
制作黄瓜泡菜的第一种方法是经典的腌制工艺,首先是一个叫做厌氧发酵的过程。黄瓜完全浸没在由腌制盐制成的盐水溶液中,其中可能包括其他完整的新鲜香料,如芥末籽、孜然或莳萝。通常,黄瓜经过称重,使其完全浸没在水中,卤水会定期撇去并加满,一旦所有的腌菜完全发酵,就将它们浸泡在几次新鲜的清水中提取盐。如果要切片,则在发酵完成后切片。
腌制盐,用于制作腌菜。
酸菜发酵后,储存在酸性醋液中,防止变质,是使黄瓜变成泡菜所需的后一步。酸洗醋的酸含量至少为5%,有人跳过发酵步骤,直接在醋液中腌制黄瓜,当黄瓜变成泡菜时,它们被密封在无菌的罐子里,这些罐子通过热水罐装过程进行巴氏杀菌,以防止蔬菜脱落。这些罐子通常在凉爽干燥的地方保存一年左右,打开后应冷藏。
腌制藤蔓上生长的黄瓜。
,食品化验员 2022-02-15回答
咖啡仪式是从埃塞俄比亚到巴勒斯坦的几个非洲和中东国家的一个悠久的传统。在许多收获和社区建设仪式中,一个重要的支柱是jebena,一种宽底的粘土壶,有两个壶嘴,一个用来倒酒,另一个面向天空,以便于整个酿造过程。通常装饰有部落标志,这些容器用于将人们聚集在一起庆祝...
显示全部
咖啡仪式是从埃塞俄比亚到巴勒斯坦的几个非洲和中东国家的一个悠久的传统。在许多收获和社区建设仪式中,一个重要的支柱是jebena,一种宽底的粘土壶,有两个壶嘴,一个用来倒酒,另一个面向天空,以便于整个酿造过程。通常装饰有部落标志,这些容器用于将人们聚集在一起庆祝他们带来的独特的咖啡豆。
吉本纳咖啡是用来庆祝当地咖啡豆和混合咖啡的。
可用于杰贝纳,尽管它通常是当地的混合酒,因为欢庆的慷慨是仪式的一个主要点。这些庆祝活动在埃塞俄比亚、苏丹和厄立特里亚的许多社区都很常见,每个社区都有几十种咖啡。在埃塞俄比亚,咖啡是的商品,的咖啡豆有YirgacheffeHarrarKeffa,它们都是以它们来自的骄傲地区命名的。
jebena是一种用于咖啡仪式的粘土壶。
习俗各不相同,有些仪式要持续几个小时。在埃塞俄比亚,首先要把洗好的豆子倒入长柄平底锅里,然后在火上烤,偶尔把锅从火上取下来,在其他参与者的鼻子下飘荡出香味。当香味弥漫了整个肺后,将咖啡豆磨碎,加水放入烤盘中,将其放在火上。煮好咖啡后,咖啡通过过滤器倒入另一个容器中,然后将咖啡不加研磨物倒回jebena
为了保持咖啡豆的风味,埃塞俄比亚耶贝纳(jebena)仪式的参与者通常不喜欢在咖啡中加入牛奶或奶油。糖通常是大量舀起来的,但通常是在将咖啡倒进称为cini的矮型杯子后添加的。在一些文化中,只有一份是不可能的也要保持传统。如果事实上,参加一个咖啡仪式而不吃三份咖啡,每一份都有自己的官方名称和象征意义,这通常被认为是糟糕的形式。
有些文化烧香以补充咖啡的芳香效果,而其他人则让咖啡为自己说话。这个仪式不是私人事务;客人来访时,吉贝纳咖啡经常从衣柜里出来,端上来的通常是饼干或花生之类的零食。许多历史学家认为,北非不仅是文明的发源地,也是咖啡的发源地咖啡豆,这是2011年那些仍在进行咖啡仪式的人的另一个骄傲点。
在咖啡是的商品的埃塞俄比亚,的咖啡豆是伊尔加切夫、哈拉尔和凯芙。
 
简介 更多
职业:天津快客利食品科技咨询有限公司 - 食品化验员
学校:暨南大学 - 食品营养与检验教育
地区:NULL
成就
回答获得14125次赞同
获得0人关注
2018-07-04加入
关注 0 关注者 0
擅长
餐饮管理9个回答
发酵工程16个回答
包装技术82个回答
可可及糖果制品26个回答
其他食品553个回答
 
21food
首页
  联系我们
  • 联系电话: 13738199242
  • 微信咨询:
  • 工作时间: 周一至周五 8:30~17:30
  官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示