-
玻璃在检测检验环节相关的国家法规有:
修正「食品器具、容器、包装检验方法-玻璃、陶瓷器、施珐琅之检验(MOHWU0009.02)」(部授食字第1041900647号)等
-
水果在出入境环节相关的国家法规有:
关于进口美国鲜食鳄梨植物检疫要求的公告 (海关总署公告2020年第60号),关于中国鲜食柑橘出口美国植物检疫要求的公告 (海关总署公告2020年第59号),关于中国水果出口哈萨克斯坦植物检疫要求的公告 (海关总署公告2020年第58号),关于认可阿根廷部分区域为实蝇非疫区的公告 (海关总署公告2020年第50号)等
-
接触材料通用在注册审批环节相关的国家法规有:
转发关于浙江省食品添加剂和食品相关产品企业标准备案工作有关事项的通知(甬质食便函201014号),关于浙江省食品添加剂和食品相关产品企业标准备案工作有关事项的通知(浙卫发2010128号)等
-
陶瓷在监管环节相关的国家法规有:
广西壮族自治区市场监督管理局 关于发布《广西产品质量监督抽查实施细则 (2020年版)》(第二批)的通告 (2020年第50期),广东省质监局关于2017年广东省食品用陶瓷制品、食品用玻璃制品省级监督抽查实施细则的公告等
-
脂肪,油和乳化脂肪制品在监管环节相关的国家法规有:
关于《重庆市生态环境局 重庆市市场监督管理局 关于建立餐饮服务项目联合监管协作机制的通知》(渝环〔2019〕177号)的解读,内蒙古自治区发展和改革委员会关于印发《内蒙古自治区粮油仓储单位备案管理办法》的通知,甘肃省工业和信息化厅关于切实加强企业复工复产期间安全生产工作的通知,市场监管总局关于新型冠状病毒感染肺炎疫情防控期间查处哄抬价格违法行为的指导意见 (国市监竞争﹝2020﹞21号)等
-
调制炼乳(包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等)根据GB 13102-2010 食品安全国家标准 炼乳中说明是可以添加焦糖色(加氨生产),最大使用限量是2.0 (g/kg)。
-
粉圆是可以添加L-苹果酸,可适量使用。
-
威士忌根据GB/T 11857-2008 威士忌中说明是可以添加羧甲基纤维素钠,可适量使用。
-
其他水产品及其制品是可以添加柠檬酸一钠,可适量使用。
-
冷冻鱼糜制品(包括鱼丸等)根据SC/T 3701-2003 冻鱼糜制品中说明是可以添加γ-环状糊精,可适量使用。
-
密蒙黄可作为着色剂在食品中使用。具体可运用于:
05可可制品、巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果,其可分为05.02糖果含05.02.01胶基糖果(05.02.01胶基糖果)含05.02.02除胶基糖果以外的其他糖果(05.02.02除胶基糖果以外的其他糖果);
07焙烤食品,其可分为07.01面包;07.02糕点含07.02.01中式糕点(月饼除外)(07.02.01中式糕点(月饼除外))含07.02.02西式糕点(07.02.02西式糕点)含07.02.03月饼(07.02.03月饼)含07.02.04糕点上彩装(07.02.04糕点上彩装);
14饮料类,其可分为14.02果蔬汁类及其饮料含14.02.03果蔬汁(浆)类饮料(14.02.03果蔬汁(浆)类饮料);14.08风味饮料;
15酒类,其可分为15.02配制酒;
,在以上食品类目下的产品可以按需限量使用。
-
酒类在检测检验环节相关的国家法规有:
国家质量监督检验检疫总局《质检总局关于批准对燕潮酩酒等24个产品实施国家地理标志产品保护的公告》(公告2018年第33号),国家质量监督检验检疫总局《质检总局关于批准对涉县黑枣等30个产品实施国家地理标志产品保护的公告》等
-
将单宁添加到明胶液中浇注成膜,通过氢键和疏水键等相互作用,使明胶-单宁复合膜形成紧密的结构,从而改善了明胶膜的相关理化性质。首先,添加单宁明显提高了明胶膜的抗拉伸强度,并且具有单宁浓度依赖性,在单宁添加量为30mg/g时达到最大。然而,单宁的添加降低了明胶膜的断裂伸长率。同时,添加单宁明显降低了明胶膜的水蒸气透过率、氧气透过率和水溶解度。另外,随着单宁含量的增加,明胶膜的热稳定性也得到提高。此外,由于单宁本身的理化性质,单宁增加了明胶膜的粗糙程度和色泽。
-
卡拉胶一般中性环境下室温即可凝胶,强酸或强碱都会影响其凝胶。卡拉胶凝胶后再经过加热,可还原为水胶,但相对强度黏度等等会有所降低。
-
植物蛋白饮料根据GB 7101-2015 食品安全国家标准 饮料中说明是可以添加抗结剂,具体可以使用的抗结剂有: ,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钙...
显示全部
植物蛋白饮料根据GB 7101-2015 食品安全国家标准 饮料中说明是可以添加抗结剂,具体可以使用的抗结剂有:
,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是5.0 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是5.0 (g/kg),聚甘油脂肪酸酯最大使用限量是10.0 (g/kg),可溶性大豆多糖最大使用限量是10.0 (g/kg),
-
果酱根据GB/T 22474-2008 果酱中说明是可以添加凝固剂,具体可以使用的凝固剂有:
,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,氯化钙最大使用限量是1.0 (g/kg),乳酸钙最大使用限量是按生产需要适量使用,乙二胺四乙酸二钠最大使用限量是0.07 (g/kg),
-
其他加工的坚果与籽类(如腌渍的果仁)是可以添加碳酸钠,可适量使用。
-
风味发酵乳根据GB 19302-2010 食品安全国家标准 发酵乳中说明是可以添加番茄红素,最大使用限量是0.015 (g/kg)。备注说明:以纯番茄红素计
-
风味饮料是可以添加消泡剂,具体可以使用的消泡剂有:
,聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯(吐温20)最大使用限量是0.5 (g/kg),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单棕榈酸酯(吐温40)最大使用限量是0.5 (g/kg),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单硬脂酸酯(吐温60)最大使用限量是0.5 (g/kg),聚氧乙烯(20)山梨醇酐单油酸酯(吐温80)最大使用限量是0.5 (g/kg),
-
其他酵母及酵母类制品是可以添加羟丙基甲基纤维素(HPMC),可适量使用。