多看看微生物方面的书就明白了

建议楼主查看JJF-1070，里面就有根据样品量而定的最大允许差

100度的温度不算高，一般煮沸还达不到100度，防腐剂无效多半是因为你的产品是碱性的，另外你的产品坏是什么意思，感官变色还是微生物腐败？你其实已经在生产中摸索到经验了，充分晾凉再包装，包起来品温降低的会很慢。建议从配方、工艺、管理多方面共同抓。

如果不涉及比例，配料表都是公开的，但是整理需要大量的人力和精力。

小白鼠也要人性化养殖吧

之前只是感觉到有种焦香的风味

很正常啊 没什么错嘛

笋干包子应该很有特色 但是首先把笋干处理好 配以肉丁调馅 掌握好调馅的比例。

从没见过佩戴的。餐饮等服务业的，一般上墙明示，食品企业的一般统一存档。

出口欧盟/美国/韩国的产品企业还要另外申请注册.

误入！没有办法……单靠抓哪有精力抓完

普通的培养基可以经过高压灭菌后处理（防止因交叉污染将不属于本土环境的微生物带入）。生化试剂是属于危险废物系列，就需要联系有资质的厂家进行处理了，是不能随便乱扔的，由此引发的环境污染问题就由你公司来承担了，

首先方法一致才可以比吧，有时都不知道外检机构是用什么方法检的

香兰素吧，麦芽酚少放点。

80度下大部分微生物都不能生活呀？巴氏杀菌的温度是多少？你们老师不是学微生物和食品专业出生的吧？

ppm是百万分之一，10%，是十分之一，自己算一下吧，别总想着不劳而获，自己没事也算算，还能提高计算能力呢

我们这儿要求三年

5楼描述的好似是BRC的1.7条款内容。如果有实际的记录参考就好了

你可以换个几味药的呀

玉米中没有，但如果生产线交叉使用，可能会有交叉污染，造成检测结果含有麸质。