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内审检查表的编写
柚子
,食品检测工程师
2019-05-16回答
我第一次写,以前的资料查不到了,有没有样板,发上来看看。
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霉菌和盐霜的区别
柚子
,食品检测工程师
2019-05-15回答
用显微镜镜检,霉菌很容易看到的
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模拟产品回收
柚子
,食品检测工程师
2019-05-15回答
借鉴一下,谢谢!不过每个单位的制度都不一样,只要适合自己的企业就可以!
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毛巾使用管理规定,大家给点建议和补充
柚子
,食品检测工程师
2019-05-15回答
给点意见,尤其错别字
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铝易开盖上的字母A、B、C代表什么呢?
柚子
,食品检测工程师
2019-05-15回答
每个厂家都不一样的含义,模具,生产线等
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麻辣条发硬问题,面做的辣条,
柚子
,食品检测工程师
2019-05-15回答
麻辣食品的老问题了,坯料配方里的盐下得很重,膨化度不够的话也会发硬,调味的时候油下重一些会好点。总之,导致这一情况发生的原因很多,建议你还是找个师傅现场指导比较好。
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米烤酒有100%的出酒率吗?
柚子
,食品检测工程师
2019-05-15回答
百货中百客
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每个企业都要进行出厂检验么
柚子
,食品检测工程师
2019-05-15回答
执行标准都明确标注,还有就是生产细则也有的
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蜜饯的营养成分表蛋白质能为0么
柚子
,食品检测工程师
2019-05-15回答
看检测量结果,另外一个方法买同类品牌产品参考
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麻辣条,放置变硬,变脆
柚子
,食品检测工程师
2019-05-15回答
调味怎么做的啊?
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铝易开盖上的字母A、B、C代表什么呢?
柚子
,食品检测工程师
2019-05-15回答
但是,供应商给我们说,抗压不一样,什么样的产品用什么盖,有时又一起混用,分不出来
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老师们,有没有关于中央厨房的相关培训资料啊?
柚子
,食品检测工程师
2019-05-14回答
培训类在资料大都基本一致,包括新进员工、卫生、6S、五常法、消防安全、食品法律法规、食品安全,应该主要是这几类了。管理方面主要就是管理制度、操作规程、绩效考核之类的。可以向这几个方向查一下!
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近一年没有生产,内审怎么做?
柚子
,食品检测工程师
2019-05-14回答
生产罐头的,都是金融危机惹的祸
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快速水分仪
柚子
,食品检测工程师
2019-05-14回答
楼上所说的应该不是校正,应该是在设定相应的参数。
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可食用的化妆品的分类
柚子
,食品检测工程师
2019-05-14回答
珍珠粉可以敷脸也可以服用,这个算不算呀?
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老话题:关于分装标注的问题
柚子
,食品检测工程师
2019-05-14回答
糖果不在分装范围吧?
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老汤色泽越来越发黑红是什么原因啊
柚子
,食品检测工程师
2019-05-14回答
我觉得可能有以下原因,第一,香辛料中的有色物质溶到汤中,第二,猪手中的蛋白和亚硝发生反应,第三,老汤中的某些化学物质与含铁容器发生反应,生成高价铁离子,第四,猪手用松香和沥青拔毛的时候有残留,会融到老汤中变的很黑很红,第五,糖在高温情况下会发生焦糖色反应,变黑的,第六,兄弟满意了吗,我看基本上就这样了,再有的话就是其他添加的辅料含有杂质,引起变色的.
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进口商品食品配料问题
柚子
,食品检测工程师
2019-05-14回答
具体的产品要具体对待,看有没有相关的公告
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今年315会有何爆料?
柚子
,食品检测工程师
2019-05-14回答
俺估计食品和汽车还得帮上有名。
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开个小餐馆要办什么证照了,营业执照办下来了。
柚子
,食品检测工程师
2019-05-14回答
直接到当地市场管理局办理即可。
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