标示委托双方的名称和地址，或只标示委托方信息，但目前各地监管部门对此有另行规定的，应按其规定标示。

依据条款—4.1.6.1.3 受其他单位委托加工预包装食品的，应标示委托单位和受委托单位的名称和地址;或仅标示 委托单位的名称和地址及产地，产地应当按照行政区划标注到地市级地域。

可以。"份"是企业依据产品特点或推荐量设定的，每包、每袋、每支、每罐等均可作为1份，也可将1个包装分成多份，但应标明每份的具体含量。

依据条款—GB 28050 6.1 预包装食品中能量和营养成分的含量应以每 100 克（g）和（或）每 100 毫升（mL）和（或）每份食品可食部中的具体数值来标示。当用份标示时，应标明每份食品的量。

L-赖氨酸-L-谷氨酸具有如下特征:
常温常压下稳定

蛹虫草具有如下特征:
蛹虫草是人工培养的蛹虫草子实体。

初乳碱性蛋白具有如下特征:
初乳碱性蛋白是以牛初乳为原料，经杀菌、脱脂、离心分离、去除酪蛋白、α－乳白蛋白、β－乳球蛋白，微滤、超滤、冷冻干燥等工艺而制成的乳白色粉末。

水金龟属于乌龙茶类，是武夷岩茶“四大名丛“之一。产于武夷山区牛栏坑社葛寨峰下的半崖上。因茶叶浓密且闪光模样宛如金色之龟而得此名。水金龟属半发酵茶，有铁观音之甘醇,又有绿茶之清香，具鲜活、甘醇、清雅与芳香等特色，属于青茶，是茶中珍品。

水金龟特征

1、外形:条索肥壮，自然松散;色泽绿褐油润呈宝色。

2、内质:香气幽长清远似梅花香;滋味浓厚甘鲜，润滑爽口，岩韵显;汤色橙黄清澈;叶底肥厚匀齐，红边带朱砂色。

水金龟起源

水金龟是武夷岩茶"四大名丛"之一。产于武夷山区牛栏坑社葛寨峰下的半崖上。因茶叶浓密且闪光模样宛如金色之龟而得此名。每年 5月中旬采摘，以二叶或三叶为主，色泽绿里透红，滋味甘甜，香气高扬。浓饮且不见苦涩。色泽青褐润亮呈"宝光"。

储存莫干黄茶可以选择茶叶罐、冰箱、暖水瓶等方法。保存过程中应注意密封、避光、低温保存，才能长久保存茶叶。

1、茶叶罐：

茶叶罐存茶是比较常用的方式，保存方法是将购买的茶叶立即分成几个包，然后把它放进茶壶里。重要的是要注意，茶叶茶叶袋应放置在干燥阴凉的地方，不要把它们放在阳光直射、气味、潮湿和热源的地方，不加速茶叶的氧化、变质或老化。

2、冰箱：

经研究表明，茶叶在低于摄氏5度的温度下贮藏效果最好。冰箱具有绝佳的隔热性能，它可以保持在一个恒定的低温，所以在冰箱里储存茶叶是一个不错的选择。茶叶可以用小包装包装，密封在铁，锡容器或冰瓶，然后装上塑料袋，防止潮湿，把它放在冰箱里储存起来。最好把茶叶放在特殊的冷藏库里，避免使用其它食物，以免茶叶吸附异味。

3、暖水瓶：

暖水瓶密封性好，绝缘性能好。用好的保温瓶和保温瓶贮存茶叶，可以保持茶叶的颜色和香气1年。首先，除去保温瓶里的水，保持环境干燥，然后用温水瓶装满茶叶，最后，瓶塞需要用软木塞拧紧，用白蜡密封，包裹透明胶带或塑料包装，可有效防止空气进入瓶内。

4、食品袋：

食品袋储存法可以减少茶叶香气散失、减慢茶叶氧化速度，因此，茶叶的品质可以长期保持。选择一个食物袋，感觉厚，耐用，适合包装食品，用防潮纸或软白纸包裹干燥的茶叶，然后放入食品袋中，挤出袋子里的空气，用绳子把洞系好，最后用另一个食品袋反方向套在先前的包装袋上，同样要挤出袋里的空气，并用绳子扎紧。

莫干黄茶的功效：

1、有益于降脂减肥

帮助女性美白、瘦身葆青春。有助于抗御辐射的保健作用，适合经常使用电脑的人饮用。常喝莫干黄芽有生津止渴、消热解暑的保健作用，莫干黄芽茶叶还是一种清热消火的饮料。

2、能护齿明目

常饮莫干黄芽能摄取足够的氟，以满足人体对氟的需求，对护牙坚齿是有好处的。常有益于长寿、抗衰老的保健作用，莫干黄芽能让女人更美丽，那是毋庸置疑的，对维持皮肤美白有一定的效果。

3、可以益思提神

莫干黄芽茶叶中的挥发油清香芬芳，饮之令人心旷神怡，即有提神醒脑之效。常喝莫干黄芽可增强免疫力的保健作用，常喝莫干黄芽可以提高人体中的白血球队和淋巴细胞的数量、活性以及促进脾脏细胞中白细胞间素的形成，因则增强了人体的免疫功能。

4、可消臭、助消化，改善肠胃

因为莫干黄芽茶叶中含有芳香物质，这类物质不但能刺激胃液分泌，有助于消化吸收，而且能消除胃中积垢，减轻口干、口臭等症状，还能拥有强健的肠胃功能。

油炸面制品是指经油炸工艺制成的面制品，如油条、油饼等。,可以使用的食品添加剂如下；
乳化剂:丙二醇脂肪酸酯,单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸）,果胶,卡拉胶,磷脂,柠檬酸脂肪酸甘油酯,乳酸脂肪酸甘油酯,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),辛烯基琥珀酸淀粉钠,改性大豆磷脂,甘油(丙三醇),酶解大豆磷脂,羟丙基淀粉,乙酰化单、双甘油脂肪酸酯,双乙酰酒石酸单双甘油酯,可溶性大豆多糖,;
增稠剂:醋酸酯淀粉,瓜尔胶,果胶,海藻酸钠(褐藻酸钠),槐豆胶(刺槐豆胶),黄原胶(汉生胶),卡拉胶,羟丙基二淀粉磷酸酯,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),α-环状糊精,γ-环状糊精,阿拉伯胶,海藻酸钾(褐藻酸钾),甲基纤维素,结冷胶,聚丙烯酸钠,磷酸酯双淀粉,明胶,羟丙基淀粉,羟丙基甲基纤维素(HPMC),琼脂,酸处理淀粉,氧化淀粉,氧化羟丙基淀粉,乙酰化二淀粉磷酸酯,乙酰化双淀粉己二酸酯,双乙酰酒石酸单双甘油酯,决明胶,可溶性大豆多糖,硫酸钙(石膏),海藻酸钙（褐藻酸钙）,;
水分保持剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,乳酸钠,甘油(丙三醇),乳酸钾,;
防腐剂:ε-聚赖氨酸盐酸盐,;
酸度调节剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,柠檬酸,柠檬酸钠,柠檬酸钾,乳酸,乳酸钠,碳酸钾,碳酸钠,碳酸氢钾,DL-苹果酸钠,L-苹果酸,DL-苹果酸,冰乙酸(冰醋酸),冰乙酸(低压羰基化法),柠檬酸一钠,葡萄糖酸钠,硫酸钙(石膏),L (+)-酒石酸,dl-酒石酸,;
着色剂:柑橘黄,高粱红,天然胡萝卜素,甜菜红,β-胡萝卜素,;
稳定剂:丙二醇脂肪酸酯,磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,果胶,黄原胶(汉生胶),卡拉胶,乳酸钠,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),羧甲基纤维素钠,微晶纤维素,α-环状糊精,γ-环状糊精,葡萄糖酸-δ-内酯,羟丙基淀粉,硫酸钙(石膏),硫酸铝钾(钾明矾)，硫酸铝铵(铵明矾),海藻酸钙（褐藻酸钙）,;
面粉处理剂:抗坏血酸(维生素C),碳酸钙,;
抗氧化剂:抗坏血酸(维生素C),抗坏血酸钙,抗坏血酸钠,磷脂,乳酸钠,D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,维生素E(dl-α-生育酚,d-α-生育酚,混合生育酚浓缩物),茶黄素,丁基羟基茴香醚(BHA),二丁基羟基甲苯(BHT),没食子酸丙酯(PG),特丁基对苯二酚(TBHQ),甘草抗氧化物,迷迭香提取物,迷迭香提取物(超临界二氧化碳萃取法),硫代二丙酸二月桂酯,;
膨松剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,乳酸钠,碳酸钙,碳酸氢铵,碳酸氢钠,羟丙基淀粉,硫酸铝钾(钾明矾)，硫酸铝铵(铵明矾),酒石酸氢钾,;
增味剂:5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠),5'-肌苷酸二钠,5'-鸟苷酸二钠,谷氨酸钠,;
甜味剂:乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇),赤藓糖醇,罗汉果甜苷,木糖醇,;
抗结剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,可溶性大豆多糖,;
被膜剂:可溶性大豆多糖,;
护色剂:D-异抗坏血酸,D-异抗坏血酸钠,;
稳定剂和凝固剂:葡萄糖酸-δ-内酯,海藻酸钙（褐藻酸钙）,;
凝固剂:磷酸,焦磷酸二氢二钠,焦磷酸钠,磷酸二氢钙,磷酸二氢钾,磷酸氢二铵,磷酸氢二钾,磷酸氢钙,磷酸三钙,磷酸三钾,磷酸三钠,六偏磷酸钠,三聚磷酸钠,磷酸二氢钠,磷酸氢二钠,焦磷酸四钾,焦磷酸一氢三钠,聚偏磷酸钾,酸式焦磷酸钙,葡萄糖酸-δ-内酯,硫酸钙(石膏),海藻酸钙（褐藻酸钙）,;
其他:氯化钾,辛烯基琥珀酸淀粉钠,半乳甘露聚糖,;

具体的菠萝汁检测标准可以查看:
<<NY/T 873-2004 菠萝汁>>,
检测标准主要有:
<<SN/T 2034-2007 香蕉灰粉蚧和新菠萝灰粉蚧检疫鉴定方法>>,<<SN/T 2007-2007 进出口果汁中乳酸、柠檬酸、富马酸含量检测方法 高效液相色谱法>>,<<NY/T 2515-2013 植物新品种特异性、一致性和稳定性测试指南 木菠萝（2014-4-1实施）>>,

具体的瓦楞纸箱检测标准可以查看:
<<GB/T 16717-2013 包装容器 重型瓦楞纸箱（2014-10-1实施）>>,<<GB/T 6543-2008 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱>>,<<YC/T 137.1-2004 复烤片烟包装 瓦楞纸箱包装>>,
检测标准主要有:
<<DB41/T 808-2013 运输包装用低温瓦楞纸箱抗压性能的测定>>,

具体的大连鲍鱼检测标准可以查看:
<<GB/T 20710-2006 地理标志产品 大连鲍鱼>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 4789.20-2003 食品卫生微生物学检验 水产食品检验>>,<<GB/T 22487-2008 水产饲料安全性评价 急性毒性试验规程>>,<<GB 23200.88-2016 食品安全国家标准 水产品中多种有机氯农药残留量的检测方法>>,

具体的桑椹酒检测标准可以查看:
<<T/CNFIA 104-2018 桑椹（果）酒>>,<<DBS45/ 043-2017 食品安全地方标准 桑椹酒>>,
检测标准主要有:
<<GB 23200.7-2016 食品安全国家标准 蜂蜜、果汁和果酒中497种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法>>,<<GB 23200.14-2016 食品安全国家标准 果蔬汁和果酒中512种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-质谱法>>,<<GB/T 23206-2008 果蔬汁、果酒中512种农药及相关化学品残留量的测定 液相色谱-串联质谱法>>,

具体的酿造酱检测标准可以查看:
<<GB 2718-2014 食品安全国家标准 酿造酱>>,<<Q/RFGZ 0005 S-2019 复合调味酱>>,<<Q/RPJS 0002 S-2019 半固态（酱）调味料>>,

具体的酸菜鱼调料检测标准可以查看:
<<DBS50/ 025-2015 食品安全地方标准 酸菜鱼调料>>,

具体的政和白茶检测标准可以查看:
<<GB/T 22109-2008 地理标志产品 政和白茶>>,

具体的干制水产品检测标准可以查看:
<<NY/T 1712-2018 绿色食品 干制水产品>>,<<NY/T 1712-2018 绿色食品 干制水产品>>,<<NY/T 1712-2009 绿色食品 干制水产品>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 4789.20-2003 食品卫生微生物学检验 水产食品检验>>,<<GB/T 22487-2008 水产饲料安全性评价 急性毒性试验规程>>,<<GB 23200.88-2016 食品安全国家标准 水产品中多种有机氯农药残留量的检测方法>>,

薄煎饼是全世界当地美食的一部分。有些地方品种非常薄，像英国薄煎饼或法国薄饼。其他品种则更厚，如美国或加拿大早餐薄煎饼。当你做薄煎饼时，你很可能会从鸡蛋开始，牛奶和面粉。美式薄煎饼有时使用酪乳，通常使用发酵剂，如发酵粉，制成更厚、更松软的薄煎饼。
薄煎饼通常是用鸡蛋、牛奶和面粉做的。
要做薄煎饼，你可以先做传统的英国煎饼配方，学习各种变化，以改变您在世界各地的煎饼。首先，将?杯（100克）面粉与可选的一小撮盐一起过筛。加入一个鸡蛋并充分搅拌。继续一次加入?杯（300毫升）牛奶，搅拌均匀，获得光滑的奶油面糊。
接下来，在煎锅或平底锅中以中高温加热少量油。平底锅和煎锅的尺寸各不相同，因此，你必须根据自己的判断来测量油量。应该只有足够的油来防止煎饼粘在一起。太多的油会使煎饼变得油腻。
薄饼通常与枫糖浆一起食用。
倒入足够的面糊，使其刚好覆盖在煎锅底部或类似大小的煎锅上。煮几分钟，然后翻面。煎饼翻面后，再煮一分钟左右，直到完全变黄。英国煎饼传统上是加糖和柠檬汁的；但是，他们可能被淋上糖浆或果酱
许多食谱中都有煎饼的食谱。
法国薄饼是在英国薄饼中加入一茶匙（5毫升）糖和一汤匙（15毫升）融化的黄油制成的。烹调方法与英国煎饼相同，但要特别注意将面糊倒入尽可能薄的地方。当绉纱煮熟后，将其与水果、巧克力酱和/或冰淇淋一起上桌。后在糖果糖上撒上粉末。
有些人喜欢在煎饼中加入果酱。
当你做美国或加拿大风格的薄煎饼时，也被称为煎饼或热蛋糕，面粉的比例，鸡蛋和牛奶的变化会导致薄煎饼变厚。首先用一杯（200克）面粉和一小撮盐（可选）和两茶匙（10毫升）发酵粉过筛。加入一个鸡蛋并充分搅拌。要完成面糊，慢慢地在面糊中加入一杯（600毫升）的牛奶，搅拌均匀。这样就可以制作出特别厚的薄煎饼还有蓬松的，你可以用酪乳代替。再一次，把面糊倒入一个有油加热的煎锅里，或者把多个蛋糕倒在一个平底锅里。两边各煮几分钟，直到它们变成金黄色。
当北美人做薄煎饼时，传统上是用黄油和枫糖浆来做的。但是，蓝莓和覆盆子糖浆也很受欢迎。为了在做煎饼时享受不同的风味，你可以添加新鲜的浆果或巧克力片。
制作薄煎饼面糊时使用牛奶。

香草醋是用草药混合而成的醋。经过短暂的腌制期，醋会充满香味，可以用来做酱汁和调味料。许多美食市场都有各种各样的香草醋和香草橄榄油。你也可以在家里轻松地制作香草醋，如果你想尝试自己的组合。
罗勒，可以用来制作药醋。
任何烹饪草本植物或食用花卉都可以用于香草醋。薄荷、橘子、百里香、欧芹、罗勒、蒲公英，生姜、荨麻和许多其他的调味品都很受欢迎，还有大蒜和辣椒等调味品。厨师也可以选择各种各样的醋，包括白醋、苹果酒、葡萄酒和雪利酒醋。如果你在家做香草醋，请使用酸度至少为5%的醋，为了确保酸度足够高，以防止药草腐烂。
草药可以注入白色苹果酒中，或者是香醋。
当选择一种醋来浸泡香草时，厨师会考虑如何将这些味道搭配在一起。例如，薰衣草醋可能应该用白醋做，而迷迭香醋可以用更浓的葡萄酒醋来制作。经典的烹饪草药，如百里香、鼠尾草，牛至和龙蒿可以浸泡在雪利酒或苹果醋中，而莳萝醋则可以用白醋来制作，以获得新鲜、干净的味道。
大蒜是香草酒中很受欢迎的成分。
在家里制作药醋，你可以进行调整成分和强度适合你的需要自制的香草醋也是一个很好的礼物，特别是如果你找到了漂亮的装饰容器来展示它的话。从挑选新鲜的药草开始，清洗它们，轻轻地拍干它们。把这些药草松散地装进一个玻璃罐里，这个玻璃罐已经在沸水中浸泡了15分钟，对它进行消毒，然后将醋倒在药草上，确保在罐子顶部留出一点空间。
用非金属盖或软木塞盖上罐子，放在凉爽干燥的地方，每周检查一下它的味道和强度。当香草醋达到想要的味道时，把它通过一个过滤器或一块奶酪布倒进另一个消毒过的罐子里。为了装饰，你可以在新罐子里放一根香草树枝。不管是哪种情况，都要在罐子上贴上标签，写上里面的内容物和日期，然后用保鲜纸封上，无菌软木塞或瓶盖。
香芹可以包含在药醋中。

工业制冷设备- 工业冷水机启动不了是什么原因：压缩机是工业冷水机的（心脏）核心部件，如果无法启动，那么整台机组就无法正常运行。在压缩机启动时,应详细了解工业冷水机制冷系统正常运行时各种仪器、仪表(比如温度计、压力表、流量计、电压表、电流表等)的数据范围，这样才能根据相关数据排除各种工业冷水机运行故障。

工业冷水机压缩机启动不了？可以按下面经验来排除： 1、首先检查主电路。如电源是否有电，电压是否正常，是否由于起动过载熔丝已烧断，空气开关是否跳闸，开关触点是否良好，电源是否缺相。起动时观察电压表、电流表，当冷水机没有安装电流表、电压表时，可采用万用电表或测电笔检查电源情况。在电源电压过低时会使压缩机起动不了。 2、对于活塞制冷压缩机，其连杆大头轴瓦与曲袖是否发生抱轴。这些，可以是以前运行时，由于排气温度过高造成，也可能是润滑油焦化，使气缸与活塞粘结造成，使压缩机不能起动。 3、检查压差继电器和高低压继电器。当压缩机的油压不正常时(超过某值或低于某值)，能使压缩机停止运行。同时，当压缩机排气压力(高压)和吸气压力(低压)异常时，均不能起动或已起动后压缩机会很快停止运转。 4、检查冷冻水量、冷却水量、水温是否正常。若水量小、水温高，会引起冷凝压力急剧升高，蒸发温度迅速下降，由于机组保护设施动作，往往很快停机。 5、检查有关的电磁阀、调节阀是否失灵，是否按要求开起或关闭。 6、检查温度继电器的感温包内是否有工质泄漏，或调节有误。工业冷水机启动前一般应先做已下工作： 1、首先检查电源是否正常。电源电压不应超过或低于机组额定电压的±10%，常用的电压有3相380V、单相220V。当电压过低或过高时，不能启动冷水机。 2、有水系统的压缩机组，仔细检查冷却水系统和冷冻水系统是否有水、水压是否正常，冷却水、冷冻水的管路系统是否畅通。 3、检查工业冷水机的各种压力表、温度计、流量计、电磁阀、继电器、能量调节阀是否完好未失灵。 4、检查传动装置，若用带传动，其各种防护装置是否完全可靠，各种做错用具、防护用具是否齐全有效。 5、检查工业冷水机高压系统、低压系统的各类阀门，在起动或运转时的开关状态是否正确。 6、检查曲轴箱润滑油。油面不应低于指示油位，也不应高于指示油位。若润滑油不够，应加足相同规格、型号的润滑油。 7、检查工业冷水机制冷剂系统是否有泄漏现象，润滑油系统是否漏油。 8、检查储液罐的液位液面是否正常，液面应保持在三分之一到三分之二之间。 9、阅读交接班记录，安装、修理有关记录、报告及图样。 德昌机械温馨提示： 工业冷水机所起的作用是提供工业冷冻水给设备降温,以保证产品质量的稳定，提升整个工厂的生产效率。在使用过程中,要仔细观察并倾听机组各部件发出的声音及异常，并定期对冷水机组做维护保养工作，长时间不使用机组时，应排干净管路的水，并用物品遮盖住机组等。冷水机选型不懂？可参考《冷水机选型的一点建议及蒸发器使用中应注意的几点》

意大利面是一种很受欢迎的意大利面，它是一种很厚的扁鸡蛋面，拌上黄油制成的酱汁，奶油和奶酪。许多食谱都要求加一个鸡蛋来增加酱汁的粘度和丰度。有些食谱用牛奶代替奶油，用淀粉代替奶酪来加厚酱汁，从而使酱汁变淡。法特鲁奇阿尔弗雷多可以单独食用，也可以与蔬菜混合食用，家禽或海鲜。
帕尔马干酪是阿尔弗雷多酱汁的一个关键成分。
一些厨师认为，只有新鲜的意大利面才适合做这道菜，因为新鲜的意大利面比干面食更容易吸收菜肴的味道。其他人则声称这道菜的酱汁是与任何一种面食都能很好地搭配。在任何一种情况下，通常都会选择优质的粗粒面。注意只将面食煮到凹痕阶段，这意味着面条应该稍微不受咬，这通常是推荐的。
融化的黄油是阿尔弗雷多酱汁中的一个关键成分。
有些厨师的另一个不同点是所用奶酪的类型。那些坚持按照早的食谱操作的人只使用刚磨碎的奶酪帕尔马干酪或帕玛干酪。其他人认为罗马干酪和阿西亚戈奶酪效果一样好。
酱汁的结构和处理方式是另一个值得商榷的因素。某些食谱指示将酱汁放在一个单独的平底锅里，在上桌前与煮熟的意大利面食一起搅拌。其他食谱建议把热的，把意大利面放在一个大盘里煮熟，然后加入其他配料。这两种方法，如果执行得当，都会产生一种丰富、光滑的酱汁，粘在每一个面条上
在大多数费特鲁辛阿尔弗雷多酱的配方中，黄油用小火慢慢融化，然后把奶油搅拌在里面。这种混合物通常用文火炖一两分钟，把黄油和奶油混合在一起。磨碎的奶酪在这个时候加入酱汁。然后搅拌混合物，直到奶酪融化，然后倒在面条上。其他的建议将面条与热黄油和奶油混合，然后将磨碎的奶酪放入其中。
fettuccine Alfredo的起源可以追溯到餐馆老板Alfredo Di Lelio，据称他在意大利罗马为妻子发明了这道菜，在20世纪20年代，据报道，在妻子经历了分娩的痛苦之后，他迫不及待地想让她吃饭，并声称她精疲力竭使她失去了食欲。当她收到丈夫调制的面条、黄油、奶油和奶酪后，她的食欲又恢复了。不久之后，迪莱里奥把这道菜放在他的餐厅菜单上，他的家族在意大利和美国仍然拥有和经营着三家意大利餐馆，每天供应数千份菲图契娜·阿尔弗雷多。