首页 回答 问题
提问 通知 消息
为伊宽笑颜 食品研发专员 + 关注 已关注 私信
来自话题:
,食品研发专员 2021-12-06回答
Maraschino cherries(发音为mair uh SKEE noh或mair uh SHEE noh)是一种特殊制作的樱桃,一种生长在树上的水果,只有一个核,千年。 马拉希诺樱桃经常被用作放置在菠萝片中心的装饰物。 樱桃有两种基本类型,酸甜的。虽然...
显示全部
Maraschino cherries(发音为mair uh SKEE noh或mair uh SHEE noh)是一种特殊制作的樱桃,一种生长在树上的水果,只有一个核,千年。
马拉希诺樱桃经常被用作放置在菠萝片中心的装饰物。
樱桃有两种基本类型,酸甜的。虽然马拉斯基诺樱桃可以用任何一种樱桃制成,它们通常是用被称为皇家安的甜樱桃制成的。大多数的樱桃都来自俄勒冈州和密歇根州。
有时在绿樱桃中加入薄荷。
马拉希诺樱桃的名字的第一部分来自于用来调味的甜酒。这种酒是用马拉斯卡樱桃制成的,所以马拉希诺樱桃初是用樱桃酒调味的。
喝一口吧。
今天,马拉希诺甜酒太贵了,马拉希诺樱桃是用加了香料的糖浆浸渍而成的。有时红樱桃加杏仁,绿樱桃加薄荷,但直到调味过程完成后才染色。
,用于樱桃的染料是一种有害物质,但是FDA现在已经禁止了它的使用。上世纪90年代的一项实验提出了用萝卜色素作为色素来制作樱桃的想法,而Eola Cherry公司开发了更广泛的颜色,包括橙色、电蓝,公司于2006年被俄勒冈州的樱桃种植者收购
马拉希诺樱桃的传统用途包括:
用菠萝倒置蛋糕装饰菠萝片的中心,?在冰淇淋圣代、香蕉片和热软糖圣代上浇头,?在水果沙拉中,?作为烘焙火腿的装饰物,?作为一些酒精饮料的装饰物,例如威士忌汤,作为纸杯蛋糕的装饰。
根据您的预期用途,您可以购买带茎或不带茎的樱桃。尽管马拉斯基诺樱桃经过了防腐处理,但应存放在冰箱中,打开包装后,
水果沙拉中可能会发现马拉西诺樱桃。
,食品研发专员 2021-11-28回答
  黑白激光打印机以它优秀的打印品质,早已成为办公打印输出的。但是,硒鼓作为激光打印机中的一个关键部件,它的好坏直接影响着打印质量和打印成本的高低。在打印机有限的使用寿命中,用在硒鼓上的花费可能会远远超过打印机本身的价值。因此,用户有必要对硒鼓有所了解。  ...
显示全部

  黑白激光打印机以它优秀的打印品质,早已成为办公打印输出的。但是,硒鼓作为激光打印机中的一个关键部件,它的好坏直接影响着打印质量和打印成本的高低。在打印机有限的使用寿命中,用在硒鼓上的花费可能会远远超过打印机本身的价值。因此,用户有必要对硒鼓有所了解。

  硒鼓成像的原理

  在认识硒鼓之前,首先应简单了解一下黑白激光打印机的工作原理。黑白激光打印机的核心技术就是电子成像技术,与之相关联的部件就是硒鼓。硒鼓主要由感光鼓和墨粉盒组成,感光鼓是表面涂有有机材料的圆筒,预先带有电荷;墨粉盒的主要成分是碳黑和其它化学成分。当激光打印机接收到打印数据后,激光发射器生成的光束扫在感光鼓上,首先在硒鼓表面形成由电荷组成的潜影;当该潜影经过墨粉盒时,墨粉就吸附到硒鼓上,潜影就被转化成真正的影像;随后打印纸被送入,硒鼓表面的墨粉转印到打印纸上形成图像;再经过高温加热,图像就固化在打印纸上,一个页面的打印流程也就完成了。由此可见,硒鼓在整个打印过程中占据了很重要的地位。

  硒鼓的结构

  硒鼓按结构分,主要有一体式和分离式两种,一体式硒鼓是把碳粉盒和感光鼓封装在一起,当碳粉用尽或感光鼓损坏时,整个硒鼓就几乎报废;分离式硒鼓的碳粉盒与感光鼓是独立分开的,所以感光鼓的寿命一般都比较长,当碳粉用尽后,更换新的碳粉盒即可继续使用。使用一体式硒鼓的激光打印机多为hp和 canon的产品,而lexmark、epson、联想等公司的产品一般采用分离式硒鼓设计,所以用户在购买打印机的时候还应该考虑到后续成本的问题,虽然分离式硒鼓的后续成本要低,但是一般来说一体式硒鼓打印机的单张打印成本较分离式低。
硒鼓及墨粉的选购

  用户搞清楚自己所使用激光打印机的硒鼓结构后,就可以因地制宜地选购耗材产品。耗材一般来说有三种选择:原装硒鼓、兼容硒鼓、再生或加粉的硒鼓。就打印质量而言,原装硒鼓显然是,但其价格一般较高;兼容硒鼓有良好的性价比,适合对打印质量没有苛刻要求的用户;再生或加粉的硒鼓,多采用手工方式,灌入的墨粉质量良莠不齐,打印效果也难以保证,且可能会损害打印机,不建议使用。所以,用户必须全面衡量自己的打印量、打印质量与打印成本,根据实际需要作出合理的选择。

  硒鼓的保养

  硒鼓的使用与保养很简单,却非常重要。新硒鼓初次使用,必须小心拽出整个密封条,用力要均匀,避免用力过猛导致密封条不能完整拉出;不要用手指或硬物接触感光鼓表面,以免弄脏或弄破感光鼓表面;不要让硒鼓直接暴露在阳光或其他强光源下;也不要让硒鼓接触任何有磁性的物质。同时,由于硒鼓是激光打印机的重要部件,良好的打印机使用习惯也会延长打印机及硒鼓的使用寿命。如只使用激光打印机认可的打印介质;保持打印介质干净整洁不卷曲折叠,以免产生绞纸现象;不让曲别针、大头针等办公用品随纸张带入打印机内,以免划破打印机加热膜和感光鼓表面等。

,食品研发专员 2021-11-25回答
  紫外光照老化试验箱可以模拟由阳光、雨水和露水对材料造成的危害,QUV利用莹光紫外(UV)灯模拟阳光照射的效果,利用冷拟湿气雨水和露水。被测试材料放置于一定温度下的光照和潮气交替的循环程序中进行测试。QUV用数天或数周的测试,即可重现户外数月至数年出现的危...
显示全部

  紫外光照老化试验箱可以模拟由阳光、雨水和露水对材料造成的危害,QUV利用莹光紫外(UV)灯模拟阳光照射的效果,利用冷拟湿气雨水和露水。被测试材料放置于一定温度下的光照和潮气交替的循环程序中进行测试。QUV用数天或数周的测试,即可重现户外数月至数年出现的危害。危害类型包括:褪色、变色、失光、粉化、裂痕、浑浊、泡化、脆化、强度衰退和氧化。

  昆山海达仪器工程师指出,紫外光照老化试验箱在实际实验中中需要三大条件:供电条件,环境条件,供水条件,需一一满足好,才能将整个实验操作成功。那么这三大条件又是怎样的呢?

  供电条件

  电源要求:AC380V±10% 50±0.5Hz 三相五线制

  预装功率:总功率+2.0KW

  要求用户在安装现场为设备配置相应容量的空气或动力开关

  环境条件

  环境温度:5℃~+30℃(24小时内平均温度≤30℃)

  环境湿度:≤85%RH

  供水条件

  采用纯净水、蒸馏水、去离子水。电阻率≥500Ω.m

来自话题:
,食品研发专员 2021-11-24回答
彩印包装袋是一种可以印刷图案的复合塑料包装袋,此产品的生产需要一个流程。 第一步设计图稿,彩印包装袋的图稿设计是对彩印包装袋设计人员的一个考验,这也需要客户与我们的设计员进行详细的沟通,客户确认图案后需要对文字,联系方式,尺寸等信息都要进行仔细确认,避免损失...
显示全部

彩印包装袋是一种可以印刷图案的复合塑料包装袋,此产品的生产需要一个流程。


第一步设计图稿,彩印包装袋的图稿设计是对彩印包装袋设计人员的一个考验,这也需要客户与我们的设计员进行详细的沟通,客户确认图案后需要对文字,联系方式,尺寸等信息都要进行仔细确认,避免损失。设计图稿需要根据客户的要求反复修改,如果您急需用货,请尽快对图稿进行审核。


第二步制版,图稿确定完毕后,需要专业的技术员对图案进行分色、对一些不清晰的地方做修复,我们行业称为做文件,做完文件后还需要十几个流程来完成制版,这里就不一一介绍了,如果您需要了解详情可以亲临考察。


第三步印刷,原材料准备完毕后使用高速印刷机将表层膜进行印刷。


第四步腹膜,把印刷完毕的表层膜与易热封的里层膜用专用胶专用高速腹膜机进行复合。


第五步固化,复合完毕后需要在45度以上的固化室进行24小时以上固化,为的是使彩印包装袋不易脱层。


第六步制袋,此时彩印包装袋的制作已经进入尾声了,制袋技术员是需要有一定技能的,必须保证彩印包装袋封边良好不漏气,对烫刀的温度控制具有一定技术性。经质检员检验后出厂。


彩印包装袋的生产是一项高技术含量的行业,印刷图案的彩印包装袋时刻较长10-15天(其间制版时间为定稿之日起5-7天)。不需要印刷图案的包装袋交货期在5-7天。


来自话题:
,食品研发专员 2021-11-23回答
俗话说"病从口入".近期,媒体曝出盛放爆米花的纸桶含有荧光增白剂,可能使人致。这一消息使食品包装也成了百姓对于食品安全质疑和关注的热点。请关注――   洁白的爆米花纸桶,有可能是人为加入了荧光增白剂。   近日,上海市有关质监部门对上海某纸...
显示全部
俗话说"病从口入".近期,媒体曝出盛放爆米花的纸桶含有荧光增白剂,可能使人致。这一消息使食品包装也成了百姓对于食品安全质疑和关注的热点。请关注――

  洁白的爆米花纸桶,有可能是人为加入了荧光增白剂。

  近日,上海市有关质监部门对上海某纸制品有限公司的产品、原料进行抽检,发现4种用于盛放爆米花的纸桶荧光剂超标,质监部门随即对8万多只荧光剂超标的爆米花纸桶予以查封和处理。而随后又有媒体报道,上海9家餐馆的餐巾纸送检后发现其中4种的荧光面积大于5%,堪比致爆米花桶。

  这一系列食品包装及餐饮纸制品安全问题的曝光都直接指向了荧光增白剂的添加。这到底是一种什么样的"添加剂"?到底平时生活中接触到的食品包装有多少存在荧光增白剂超标问题?荧光增白剂又有什么样的用途和危害呢?

  荧光增白剂属化学染料

  中国农业大学食品学院景浩教授指出:"为什么要用增白剂这很明显,包装生产厂家想要让纸看起来更白,就需要加这些东西。可能因为他们的用纸质量较为低劣,纸看起来更白就会相对显得质量更好,而使用荧光增白剂比使用高质量的纸成本低得多,这可以说是利益的驱使导致。另外,也不排除一些厂家在使用质量合格的包装纸情况下,想要追求纸面看起来更白的效果,于是添加增白剂。"

  据国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮介绍:"荧光增白剂是一种化学染料,可提高纤维织物和纸张等产品的白度,主要应用于洗衣粉、香皂、油漆及涂料等当中。自然界中也是含有荧光增白剂的,比如萤火虫和竹子就拥有天然的荧光。而一般来说,荧光增白剂属于杂环类化合物,它本身具有一定的致性,存在一定的毒性,因此一般用在服装或是建筑材料上,按规定是不允许用在食品包装上的。"

  食品包装禁止添加荧光增白剂

  "食品包装纸是禁止使用荧光增白剂的。因为荧光增白剂包括许多具有毒性的苯环物质,且苯环连接的也多是对人体有害的基,尤其应当避免荧光增白剂与食品的接触,如果摄取量多了,会产生潜在的致因素。"董金狮说。

  据董金狮介绍,由于一些造纸用的天然植物原料,如竹子等本身含有荧光物质,因此国家规定食品用纸中的荧光面积不得超过5%.而此次曝光的违规餐巾纸中所含荧光剂的含量就超出了规定范围。

  景浩指出:"对于食品包装来说,凡是化学包装材料,包括塑料袋等,都可能会有化学物质的残留物问题。因为在材料的合成当中还会存在一些未反应的小分子物质,它接触食品后可能会迁移到食品当中,荧光增白剂中的荧光可以说是其中的一种。"他表示,在不同的温度或其他条件的变化下,这些小分子物质的迁移又会有不同的表现,终会对食品产生不同的影响。"一般来说,温度增高,迁移率会随之增加,而如果该物质属于脂溶性,那么与油脂类食物的接触则会增加其迁移量。"

  不过景浩也表示,公众对于荧光增白剂问题也无需过分担心,在不超过一定剂量的情况下,荧光增白剂的毒性较小,"食品包装纸或一次性纸制品中所含荧光剂对于人体的危害程度是与其食物中迁移的量和人摄入污染食物接触剂量密切相关的。

  这里还存在一个迁移量的问题。所以整个桶可能会或多或少含有一些荧光剂,但是并不代表这个桶全部的荧光剂含量都会转移到爆米花上,只要其所含剂量在安全剂量范围内就基本不会威胁到人体健康。"

  餐巾纸亟待荧光增白剂国标

  笔者近日走访北京多家影院发现,一些白得发亮的爆米花桶的包装实际并不规范,多数影院内的爆米花桶未标有生产日期、生产厂家以及生产许可和QS标识等基本信息。此外,随处可见的小饭馆或是小吃摊所使用的一次性纸碗和一次性餐巾,很多也同样没有相关安全标志和生产信息。而当笔者随便询问一家卖凉皮摊贩其纸碗和纸巾进货渠道时,该摊贩并无法提供详细说明和单据,只是一直强调"是从正规市场购买","质量放心,没有安全问题".然而,这些一次性消费品真的没有问题吗?

  "那种看上去白亮的纸桶就可能加入了荧光增白剂",董金狮告诉笔者,国家要求食品包装用纸不能使用废纸、不能含荧光增白剂。而对于餐巾纸,目前国家只规定在生产中不允许使用任何废纸,对添加荧光剂的情况则没有明令禁止,也没有像食品包装用纸一样制定荧光剂含量标准。

  董金狮指出:"如果有相关国标,很多餐巾纸都会达不到标准。"他认为,国家标准缺位导致很多企业缺乏自律意识,容易钻空子,纸品荧光剂含量堪忧。"餐巾纸直接和口腔接触,如果荧光增白剂含量过大,很容易造成健康隐患。"

  据了解,自2009年开始,我国对食品用纸包装、容器、工具等制品实施市场准入制度。然而为什么市场上的无证纸桶销售状况依然普遍?"究其根本原因还是当地质监部门和工商部门的监管力度不够",董金狮认为,质监部门应该主动出击,对使用不合格原辅材料进行生产的企业,要加大处罚力度。其次,工商部门应加强监管力度,对销售不合格产品的经销商不能手软。
,食品研发专员 2021-11-16回答
现在的印刷厂里制版部门在晒制印版时,通常在印版的后口晒上Y、M、C、BK符号以表示黄、红、蓝、黑版。除此以外,还可以用网点角度和版面图文色调深浅鉴别印版色别。

①网点角度鉴别法:原稿色分解时,对每一个颜色的印版图象,使用不同的网点角度,所以,每一种网点的角度都代表着一种颜色的印版,一般黄版90°,品红或青用45°(或75°)黑版用15°。

②图文色调深浅对照鉴别法:将印版版面深浅的色调与付印样(或原稿)在同一部位对照来区别各色印版的色别。

,食品研发专员 2021-11-14回答
过滤器的作用 :过滤器是除去液体中少量固体颗粒的小型设备,可保护压缩机、泵、仪表和其他设备的正常工作,当流体进入置有一定规格滤网的滤筒后,其杂质被阻挡,而清洁的滤液则由过滤器出口排出,当需要清洗时,只要将可拆卸的滤筒取出,处理后重新装入即可,因此,使用维护极...
显示全部

过滤器的作用:过滤器是除去液体中少量固体颗粒的小型设备,可保护压缩机、泵、仪表和其他设备的正常工作,当流体进入置有一定规格滤网的滤筒后,其杂质被阻挡,而清洁的滤液则由过滤器出口排出,当需要清洗时,只要将可拆卸的滤筒取出,处理后重新装入即可,因此,使用维护极为方便。管道中的垃圾碎屑经常会对设备造成损坏,如水垢、铁锈、复合密封剂、煤渣及其他固体颗粒等都有可能进入管道系统中,为了防止含有粉尘和颗粒的流体对设备的不利影响,常在管道中使用过滤器。为防止泵免遭遗留在管道中的施工垃圾的侵害,泵的上游可以装上过滤器装置。过滤器可以过滤掉液体或气体中的固体颗粒,保护设备免于损坏,防止管路堵死。

过滤器流通载面上装有过滤网,当液体通过的时候,绝大多数杂质都会被滤网阻挡。过滤器需要定期清洗以防止堵塞。过滤器工作原理:过滤器是一种能把介质中的杂质分解出来的过滤装置,具有高效、过滤器,全自动化易操作等性能特点。过滤器采用高强度的楔形滤网,通过压差控制、定时控制自动清洗滤芯。当过滤器内杂质积聚在滤芯表面引起进出口压差增大到设定值,或定时器达到预置时间时,电动控制箱发出信号,驱动反冲洗机构。当反冲洗吸盘口与滤芯进口正对时,排污阀打开,此时系统泄压排水,吸盘与滤芯内侧出现一个相对压力低于滤芯外侧水压的负压区,迫使部分净循环水从滤芯外侧流入滤芯内侧,吸附在滤芯内内壁上的杂质微粒随水流进穣盘内并从排污阀排出。特殊设计的滤网使得滤芯内部产生喷射效果,任何杂质都将被从光滑的内壁上冲走。当过滤器进出口压差恢复正常或定时器设定时间结束,整个过程中,物料不断流,反洗耗水量少,实现了连续化,自动化生产。
,食品研发专员 2021-11-09回答

制作:中国农业大学食品学院

监制:中国科学院计算机网络信息中心

  首先回答大标题的问题,蛋黄颜色越深≠越营养高。

  蛋黄的颜色是什么物质表现的?

  蛋黄的颜色主要是由其中的的色素物质决定的,主要包括红色和黄色物质。这两种色素物质的比例决定的了蛋黄的颜色。呈色叫类胡萝卜素(这里小声说一下,类胡萝卜素不等于胡萝卜素,胡萝卜素是类胡萝卜素的一种)。

  哪些植物含有类胡萝卜素呢?日常生活中,我们吃的绿叶蔬菜、胡萝卜、甘薯、西红柿等等黄色、橙色以及红色类的果蔬都含有大量的类胡萝卜素。

来自话题:
,食品研发专员 2021-11-09回答
作为早一批被批准的“药食两用物质”,在中国,罗汉果糖苷用于食品甜味剂也早已获批。尽管针对罗汉果安全性的研究较少,但它在东南亚有数百年的食用、药用历史,并未有过副作用的记载。    不仅如此,美国于2009年批准罗汉果用于食品和饮料,且给予了罗汉果提取物“GRAS”待遇,即对其安全性十分放心。另外,加拿大、日本、新加坡等国的官方部门也已经认可了罗汉果的安全性,而且儿童、人、孕妇及乳母均可食用。
,食品研发专员 2021-11-09回答
说到养生,你必定会想到网络上、朋友圈里有很多推荐各类养生长寿食物文章,甚至还有养生长寿食物排行榜,每天各种蔬菜、水果、杂粮……在榜上排来排去。 世界上很多食物都号称能,而小编认为,的不是“吃什么”而是“怎么吃”。就如美国MSN网站刊文指出,只要坚持以下10个...
显示全部


    说到养生,你必定会想到网络上、朋友圈里有很多推荐各类养生长寿食物文章,甚至还有养生长寿食物排行榜,每天各种蔬菜、水果、杂粮……在榜上排来排去。



    



    世界上很多食物都号称能,而小编认为,的不是“吃什么”而是“怎么吃”。就如美国MSN网站刊文指出,只要坚持以下10个小习惯,就能帮你找到那把长寿钥匙。



    1、每餐之前喝两杯水。控制体重,对大多数人来说是一场“持久战”。不久前,研究人员发现,饭前喝两小杯水能减少饥饿感和食物摄入量,比节食的效果更明显。美国弗吉尼亚理工大学的布伦达.戴维说:“喝水是控制体重的一种简单、廉价的方法。”餐前饮水的人一天能少摄入近300卡热量。美国格拉斯哥大学迈克·里恩教授也指出,除喝水外,餐前吃水果、蔬菜和麦片粥,同样含热量少,还有助于增进饱腹感。



    2、复合维生素饭后吃。北京协和医院营养科副主任于康表示,生活中吃得精细,会损失大量B族维生素;蔬菜过度浸泡,会泡掉大量水溶性维生素;食品放置时间过长,或油煎、烘烤等烹饪方式都可能减少维生素含量。这时,补充复合维生素就像上了一道“保险”,而且饭后吃。叶酸、维生素B、C等水溶性维生素如果饭前空腹吃,很快通过胃进入小肠被吸收,还没完全被人体利用就通过尿液排出体外。维生素A、D、E、K等脂溶性维生素必须溶于脂肪类食物中才能被吸收,如空腹服用,大部分都不能被吸收。



    3、生吃洋葱防。很多人吃菜时会小心翼翼地把洋葱挑出来,这就大错特错了。美国哈佛医学院心脏科教授克多·格尔威治博士指出,洋葱含有大量的类黄酮,每天生吃半个,或喝等量的洋葱汁,可增加人约30%的“好胆固醇”。尤其在吃烤肉这样不怎么健康的食物时,里面的洋葱就像你的“救命草”。洋葱对、和确实有好处,而且生吃、凉拌效果。



    4、用凉开水泡红茶。美国农业部近研究发现,与青菜或胡萝卜相比,红茶中含有更多的抗氧化物质,可以有效帮你抵抗皱纹和的侵扰。日本研究显示,每天喝两杯以上红茶的人,遭遇侵袭的几率要比不喝的人少30%。用热水泡茶会比冷水泡茶释放出更多的咖啡因与单宁,导致周期性、等,而用凉开水泡茶可使其中的有益物质在不被破坏的情况下,慢慢溶出。



    5、睡前吃些高纤维食物。美国麻省理工学院博士朱蒂斯·沃特曼说:“睡前半小时吃些低热量的碳水化合物零食,比如谷类食物,有助于睡眠。”大多数人每天摄入的纤维量只有身体需要量(25—35克)的一半,所以,建议抓住睡前的后时刻补充一下。



    



    6、有些素菜要“荤”着吃。油吃多了不好,但一点不吃更不好。孙孟里表示,南瓜、胡萝卜中含有大量β—胡萝卜素,因此不能吃得太清淡,用油炒一下更有利营养素吸收。如果南瓜用来煮粥,那么保证其他菜里有油,让它们到肠胃里会合。



    7、凉菜的汁用来蘸着吃。很多人去饭店都喜欢点盘大拌菜或蔬果沙拉,觉得这样能补充维生素。其实,这些菜中的酱汁反而会给原本健康的菜带来不少热量。好把调好的酱汁放在一个小碗里,用切好的菜蘸着吃,这样,你需要的酱汁只是原来的1/6。



    8、冷水洗肉,热水洗菜。许多人洗肉前,喜欢拿热水泡上一会儿。殊不知,用温水或热水洗肉,不但容易变质、腐败,做出来的肉口感也会受影响。重要的是,会加速肉中蛋白质、氨基酸和B族维生素的流失。与之相反,洗各类果蔬时用温水更好。国家蔬菜工程技术研究中心研究员何洪巨指出,温水比凉水更容易去除果蔬表面的农药残留。



    9、深色水果。买水果时拿不定主意,就选深色的那种。相比浅色水果,深色水果里含有更多的抗氧化剂、维生素、硒、铁、钙、锌等物质,具有、、等。



    10、晚餐早比晚点好。卫生部健康顾问洪昭光教授表示,人体排钙高峰期是餐后4—5小时,晚餐吃得太晚,不仅影响睡眠、囤积热量,而且容易引起。老年人晚餐的佳时间好在下午六七点,而且应不吃或少吃夜宵。



    文章后,推荐给大家的养生食物:粥。



    



    粥是元气补充站。煮粥过程中,营养素释放更多,而且容易被人体吸收。葱白粥可以杀菌,粳米粥可以治。的人,喝碗热腾腾、加了蔬菜的咸粥。

,食品研发专员 2021-11-05回答
随着科技的飞速发展,食品机械向着高科技自动化发展,夹层锅的出现代替了以往工人用大铁铲不停地翻锅,不但累得满头大汗,而且炒制的产量有限,只是局限于小作坊模式.下面我们来了解一下 夹层锅 的正确操作流程 1、检查夹层锅安全附件,压力表、安全阀、排气嘴、疏水阀、截...
显示全部
随着科技的飞速发展,食品机械向着高科技自动化发展,夹层锅的出现代替了以往工人用大铁铲不停地翻锅,不但累得满头大汗,而且炒制的产量有限,只是局限于小作坊模式.下面我们来了解一下夹层锅的正确操作流程


    



    1、检查夹层锅安全附件,压力表、安全阀、排气嘴、疏水阀、截止阀 必须完好,严禁缺件运行.


2、由锅炉接出的蒸汽管道须经减压后方可与夹层锅连接,且压力不得超过0.3MPa,安全阀可根据需要调至0.2—0.3MPa,让蒸汽徐徐通入夹层锅.

3、通入蒸汽时应同时将放气嘴打开,以便将夹层内冷空气排出. 待温度上升较快时再关闭放气嘴.

4、夹层锅内必须在有溶液的情况下,才能打开气阀,不准先开汽再加溶液.听到夹层内水冲击声时,应打开夹层锅底旋塞放去冷凝水.

5、预煮完成出锅时,使夹层锅转到需要的角度,手轮转动时,不要用力过猛,以免溶液溅出伤人或造成浪费.

6、夹层锅使用完毕后,锅内壁需刷洗干净,打开排水阀并使锅转到原来位置,将夹层内的冷凝水放尽.


    



    社会一直在进步,从工业设备到食品机械再到每人手中的手机, 每个行业的设备都在不断地更新换代,也只有这样才不会被时代所淘汰.

来自话题:
,食品研发专员 2021-11-01回答
可以。1995年,美国食品和药物管理局批准罗汉果用于食品,次年,我国批准罗汉果甜苷作为食品添加剂。罗汉果果实的提取物或单体成分已在国内申请了多项专利,且罗汉果甜苷的提取已转化为工业化生产。
来自话题:
,食品研发专员 2021-10-29回答
复合调味品 在日常生活中还是有需求的,在调味品行业具有发展速度快、产量大、品种多、销售面广、经济效益好等特点。近年来,中国调味品行业有了较大发展,企业依靠科学技术,通过科研,采用新工艺、新设备,创造新产品,并以严格的质量管理,保证了产品质量,在增加品种的同时...
显示全部

复合调味品在日常生活中还是有需求的,在调味品行业具有发展速度快、产量大、品种多、销售面广、经济效益好等特点。近年来,中国调味品行业有了较大发展,企业依靠科学技术,通过科研,采用新工艺、新设备,创造新产品,并以严格的质量管理,保证了产品质量,在增加品种的同时也使产品达到规模化生产。在全国各地调味品厂的努力下,先后创造了一大批优质产品和新品种。名、特、优、新产品的不断涌现,加速了产品的更新换代。调味品为主要的销售渠道,就是餐饮,餐饮业的快速发展带动了调味品的发展,也使得调味品市场飞速发展。

随着人民生活水平的提高和食品工业的迅速发展,调味品的生产和市场出现了的繁荣和兴旺,其是,并逐步向营养、卫生、方便和适口的方向发展。在技术上将大量采用生物技术,如细胞融和、国产化酶等的应用,将使产品在基础上进一步完善和提高。各种利用萃取、蒸馏、浓缩和超临界萃取等技术从植物和动物中提取天然调味料的技术也将得到广泛应用。

复合调味料是指两种以上调味料为主要原料、添加(或不添加)油脂、天然香辛料及动植物等成分,采用物理的或者生物的技术措施进行加工处理及包装,终制成可供安全食用的一类定型调味料产品。其原料主要有咸味料(食盐等)、鲜味料(味精、I+G核苷酸、酵母提取物、HVP等)、辛辣性香辛料(胡椒、辣椒、蒜粉、洋葱粉等)、芳香性香辛料(丁香、肉桂、肉蔻、茴香等)、香精料(牛肉精、鸡肉精、番茄香精、葱油精等)、着色料(焦糖色素、辣椒红、酱油粉等)、油脂(动物油、植物油、调料油等)、鲜物料(牛肉、鸡肉、葱、姜、蒜等)、脱水物料(牛肉丁、虾肉、鸡肉丁、葱、胡萝卜、青豆、白菜、香菇等)、其他填充料(糊精、苏打等)。

上述就是复配水分保持剂厂家为大家提供的复合调味品的基本简介和发展。希望对您有一些帮助。如有什么问题,可以在线留言或者直接联系我们。

来自话题:
,食品研发专员 2021-10-22回答
一年之计在于春,春茶是茶叶行业看重的茶季,春茶出品的好坏很可能就决定着来年收入多少。春茶一般是指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。春茶由于茶树营养物质丰富,故而叶肉肥厚,芳香物质和维生素含量较高,滋味鲜爽,香气强烈,外形条索紧结重实。 微波杀青设备 ...
显示全部
一年之计在于春,春茶是茶叶行业看重的茶季,春茶出品的好坏很可能就决定着来年收入多少。春茶一般是指由越冬后茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。春茶由于茶树营养物质丰富,故而叶肉肥厚,芳香物质和维生素含量较高,滋味鲜爽,香气强烈,外形条索紧结重实。
微波杀青设备

春季温度适中,雨量充分,再加上茶树经过了半年冬季的休养生息,使得春季茶芽肥硕,色泽翠绿,叶质柔软,且含有丰富的维生素、氨基酸。这种富含维生素和氨基酸的茶叶向来被中国人视为保健养生佳品。
春茶制作一直以来是沿用传统的人手炒制或蒸汽杀青等方法,但随着茶叶加工发展和市场需求,批量式的生产必然会取代人手生产的工艺,在保证春茶质量同时提高茶叶生产效率,越来越多的茶叶企业使用的的是微波杀青设备。
春茶经过微波杀青设备处理后销售价格远远比其他工艺加工茶叶要高,茶场对设备的更新换代和茶叶加工工艺的变化使到我国茶叶整体的质量得到飞跃式提升。微波杀青设备对旧制茶设备的冲击,远远不止是市场占有率的高低,而是微波杀青的茶叶售价比蒸汽杀青等工艺要高,市场认同度好,也得到了消费者的认可。
微波杀青设备是形成和提高茶叶品质的关键性技术步骤,通过微波高温杀青,破坏酶的活性,驱除青草气,蒸发一部分水分,为保证和提高品质打下良好基础。微波杀青设备已经在湖北、福建、韶关等地生根落叶,已经对绿茶、乌龙茶等进行成功处理。
,食品研发专员 2021-10-17回答
现在人们越来越注重生活品质,食疗养生也受到人们关注。懂得食疗养生的人,餐桌上自然也少不了一碗汤。汤讲究细火慢炖,才能炖出营养,炖出精华。那喝汤又有哪些讲究?怎样喝汤才营养健康? 喝汤需要注意什么?喝汤注意以下几点才是健康的。 1、喝汤速度不能太快 如果喝汤速...
显示全部


    现在人们越来越注重生活品质,食疗养生也受到人们关注。懂得食疗养生的人,餐桌上自然也少不了一碗汤。汤讲究细火慢炖,才能炖出营养,炖出精华。那喝汤又有哪些讲究?怎样喝汤才营养健康?



    



    喝汤需要注意什么?喝汤注意以下几点才是健康的。



    1、喝汤速度不能太快



    如果喝汤速度很快,等意识到吃饱的时候,说不定已经吃过量了,这样容易导致。喝汤应该慢慢品味,不但可以充分享受汤的味道,也给食物的消化吸收留有充裕的时间,并且提前产生饱腹感,不容易发胖。需要的美女要注意了,一定要切记这个错误的喝汤习惯,改掉它,说不定你的会更佳。



    2、不要喝纯汤



    很多人认为炖排骨汤、鸡汤,所有的营养都在汤内,所以就只喝汤,不吃肉。其实,这样是不对的,不管是哪种汤,就算是熬煮很长时间,汤很浓郁,汤的蛋白质也只有约6%~15%,85%以上的蛋白质营养仍是在肉的本身。所以仅喝汤不吃肉会有很大的损失。



    3、先喝汤再吃饭



    中国人的生活习惯是先用餐,后喝汤,其实这是一种错误的喝汤习惯。而西方的出餐顺序一般是先喝汤,再用餐,这才是健康的喝汤习惯。因为先用餐的话,就可能是已经吃饱了,吃饱之后再喝汤,就容易导致营养过剩,造成,而且汤会冲淡,影响食物的消化吸收。所以先喝汤比后喝汤,健康效果更佳,并且有助于。



    



    这才是营养又健康的喝汤方式。汤如人生一样,都需要我们细细品味。在忙碌的生活之余,我们也该偶尔放松心情,静心享受一碗汤带给我们的欢愉。

来自话题:
,食品研发专员 2021-10-14回答
微波干燥设备经过一定时间的使用,大家一定要定期维护,无论是什么设备,我们只有定期维护,才可以发现问题,使干燥设备不断更新,防止因安全事故而损坏,损失效益,耽搁了正常情况下工作,为防止损坏,因此 我们应当掌握微波干燥设备的检查方法。接下来我们就简单说一下微波干燥...
显示全部
微波干燥设备经过一定时间的使用,大家一定要定期维护,无论是什么设备,我们只有定期维护,才可以发现问题,使干燥设备不断更新,防止因安全事故而损坏,损失效益,耽搁了正常情况下工作,为防止损坏,因此 我们应当掌握微波干燥设备的检查方法。接下来我们就简单说一下微波干燥设备的检测方法。
1、检查微波干燥设备的冷却装置是否正常
先弄清楚设备使用的冷却方式,使用水冷时,要检查管道是否漏水,是否堵塞。冷却器应检查风扇是否完好,风扇电源是否正常,更换损坏的部件。
2、检查微波干燥装置的高压电容器是否正常
高压电容并接电阻的电阻值约为10ω;电容器端子和外壳之间的电阻值应无限大。如果实测值与上述值不一致,应更换相应的元件。
3、检查微波干燥设备的高压硅堆是否正常工作
用万用表测量高压硅堆的正阻应在100kω左右,反阻应无限大。如果实测值与上述值不符,应更换高压硅堆。
以上所讲解的这些内容就是有于微波干燥设备的检测方法,只需掌握这三点的相关内容,希望看完之后能够对您有所帮助,如果您还想了解更多关于微波干燥的相关信息,可以咨询在线客服,我们必将竭诚为您服务。
来自话题:
,食品研发专员 2021-07-02回答
畸形菇的表现形式是多种多样的,生产上常见的主要有:“地雷菇”、“空心菇”、“大屁股菇”、“早熟菇”。 “地雷菇”形成的原因主要是覆土材料过粗,土质偏硬,覆土较厚,覆土层表层含水较少,而其下部及基料的温湿条件又适合子实体发生和生长,故易在料表或覆土层中下层分化形...
显示全部
畸形菇的表现形式是多种多样的,生产上常见的主要有:“地雷菇”、“空心菇”、“大屁股菇”、“早熟菇”。

“地雷菇”形成的原因主要是覆土材料过粗,土质偏硬,覆土较厚,覆土层表层含水较少,而其下部及基料的温湿条件又适合子实体发生和生长,故易在料表或覆土层中下层分化形成子实体,然后钻出土面。解决办法:选取优质腐殖土,最好使用草炭土,即使在一般耕地取土且挖取20厘米以下的生土也不要紧,可按比例掺入一定量的腐熟牛粪或麦糠、稻壳等;在取土、晒土及处理过程中,应予过筛,使土粒大多保持与小麦粒大小,最大的可有玉米粒的1/2左右,并伴有部分土粉;覆土不必过厚,一般3厘米左右即可,有条件的可先覆一层厚1—1.5厘米的粗土,后覆细土,并注意使其保持均匀相应的含水率。

“空心菇”形成的原因是由于覆土层含水不足,或基料含水偏低,使菇体正常生长对水分的需求得不到满足,是发生空心菇的主要原因。除解决覆土层含水问题外,适当的棚湿是有效的辅助手段,一般可调控在85—90%的范围内,过高过低均不利。

“大屁股菇”形成的原因是棚温骤升骤降,温差幅度大,或受冷、热空气袭击,菌盖菌柄生长不平衡;或因棚湿过低,而覆土层含水适宜等原因,均可发生大屁股菇。此外,某些化学药物也可导致该种畸形菇的发生。

“早熟菇”的发生原因主要有菇蕾过密、营养不良,使幼菇过早老化开伞;棚温偏高使幼菇早熟;湿度偏低亦可引起菇体早熟。

此外,某些药物、油类物质及气体如农村常用的柴油、食用菌上常用的敌敌畏、加温火炉产生的一氧化碳、二氧化碳等,还可导致其他若干种畸形菇发生,应根据具体情况,认真分析原因,对症下药,以免生产受损。
来自话题:
,食品研发专员 2021-07-02回答
有机蘑菇死菇是指菇床上的小蘑菇出现萎缩、变黄、死亡的现象。成片或成批出现有机蘑菇枯萎,会严重影响收获量。现将诱杀有机蘑菇螨经验启示分享如下:

1、菜籽饼诱杀法:在有机蘑菇螨发生危害的床面上,铺上若干块湿布,湿布上面放上纱布。把刚炒好的菜籽饼粉撒在纱布上,待菇螨聚集纱布后,取下用开水烫死。

2、糖醋诱杀法:用1千克醋掺1千克水,加10克蔗糖,滴入2~4滴敌敌畏,拌匀,将纱布放在配好的糖醋溶液中浸泡一下有机蘑菇,再把纱布铺在有机蘑菇菇床上诱杀有机蘑菇螨。

3、猪骨诱杀法:把鲜猪骨头相隔排放在床面上诱集有机蘑菇螨,取下用开水烫死,反复进行到杀完为止。

4、烟叶诱杀法:将鲜烟叶铺在螨虫危害的有机蘑菇床面上,待烟叶上聚集较多后,轻轻取下,用火烧掉。
来自话题:
,食品研发专员 2021-07-02回答
(1)注意复合肥不宜用于苗期肥和中后期肥,以免作物贪青徒长。复合肥肥效长,宜作底肥。

  (2)注意与单质氮肥配合使用。作物幼苗期需要氮肥量较少,因此,对播种施用复合肥做底肥的作物,应根据不同作物的需肥规律,在追肥时补充速效氮肥,以满足作物营养需要。

  (3)注意选择合适的浓度。市场上有高、中、低浓度系列复合肥,一般低浓度总养分在25%~30%之间,中浓度在30%~40%之间,高浓度在40%以上。要根据地域、土壤、作物不同,选择使用经济、高效的复合肥。

  (4)注意避免种子与肥料直接接触或种肥混合使用。复合肥若与种子或幼苗根系直接接触,会影响出苗甚至烧苗、烂根。播种时,种子要与复合肥相距5~10厘米左右。

  (5)应注意养分成分的使用范围。根据土壤类型和作物种类选择使用。含硝酸根的复合肥,不要在叶菜类和水田里使用;含氨离子的复合肥,不宜在盐碱地上施用;含氯化钾的复合肥不要在忌氮作物或盐碱地上使用;含硫酸钾的复合肥,不宜在水田和酸性土壤中使用。
来自话题:
,食品研发专员 2021-07-02回答
尿素适用于各种土壤和作物,可作基肥和追肥,一般不作种肥。旱地作基肥时每亩20公斤撒施田面,随即翻耕;水田作基肥时每亩15—20公斤在灌水前5—7天撒施,耕翻入土。旱地作追肥时每亩10公斤沟施或穴施于7—10厘米深处;水田作追肥时先排水,再将尿素每亩8公斤施于表土后随即灌水。尿素作追肥时一般比其它氮肥提前3—5天。尿素也适宜作根外追肥,喷施浓度因作物而异。一般大田作物常用1.0%左右,生长不良或幼苗期可适当降低;露地蔬菜较大田作物浓度低;桑、茶、果树和温室蔬菜 应再低些。每亩喷液50—75公斤,隔7—10天喷一次,共喷2—3次。
 
简介 更多
职业:时盛投资(上海)有限公司 - 食品研发专员
学校:西北轻工业学院 - 食品营养与检验教育
地区:NULL
成就
回答获得13786次赞同
获得0人关注
2018-07-04加入
关注 0 关注者 0
擅长
包装技术76个回答
食品检测2个回答
食品法规9个回答
果蔬制品42个回答
食品相关产品31个回答
 
21food
首页
  联系我们
  • 联系电话: 13738199242
  • 微信咨询:
  • 工作时间: 周一至周五 8:30~17:30
  官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示