是酵母提取物

原味的肯定要试啊！

说要有可以,说不要有也可以,果汁那么多,看你怎么干

是发酵还是直接调酸的？

不少产品执行标准要求执行7718

看你腌到什么程度。

如果要不吸湿，最好用异麦芽酮糖醇。

真正的卤汤是不需要添加化学增稠剂的，长期的使用会使肉食中的胶原蛋白作用到卤汤中，

是发霉吗，能放多久

参照GB 16740-1997 保健（功能）食品通用卫生标准

至少应向发证机关申请并备案。

茶叶萃取物在GB2760-2007中应该分在哪一类？是分在16.02 吗？还是分在茶饮料类？

让消费者知悉产品的重量

ISO22000我们企业已经通过，消毒剂未做危害分析，但是制定了相应的管理程序，包括在PRP里面都做了规定；生产用水作为加工助剂做了危害分析，你可以参考一下。

我私下里把质量手册比喻成是一座房子的框架，程序文件是框架里的家具，作业指导书是家具怎么放，放多少。实际上看我们内部的质量手册和程序文件，有些有本末倒置的感觉，但不知道怎么去修订。

我认为蒸汽锅比较好.导热油锅炉运营成本高,而且使用也不如蒸汽锅方便.前期投资我没有给你计算,但是蒸汽锅炉的使用范围要远宽于导热油炉.一般而言,食品企业蒸汽和冷库是必备的.[br][br]-=-=-=-=- 以下内容由 两行青山 在 2005年12月31日 00:47pm 时添加 -=-=-=-=-

SC生产许可中有冷链即食食品这个类别吗？

我的理解是你放了合格证就代表你要对这个产品负责。并不代表这个产品就是合格的

添加剂的使用吧。欧盟的，美国的，澳新的。codex的好像有了