不知道要是在食品中加鸡蛋牛奶的成分，他们要不要也查查GB2760.。。。。。官字两个口，现在的政府人员只想拿钱没人会想真真正正去干一些实事！这样下去有他们倒霉的一天，除非他们及早远走高飞！

小麦膳食纤维，厂家会解释成小麦粉的一部分，其实是打个擦边球，就是麦麸，为撒子呢？小麦磨粉后，白花花的是小麦粉，剩下的灰色的就是麦麸，麦皮的碎品，你说小麦膳食纤维是啥？

将生产一线的生产数据收集和整理就有啦

食品品质常见的变色、褪色、着色、异臭、异味、混浊、沉淀、结晶、腐败等问题都极有可能是因水质原因造成的。但水中的各种杂质千差万别，水质不同，造成的产品变质状况也不相同。? ? 水的色度和浊度，这两个指标是水质检验最基本的指标，也是感官最明显的指标。这两项指标如果超标，可以引起产品沉淀、碳酸化困难、易产生喷涌以及产品色泽变化。 ? ? 水的异味，这个因素比较简单。由于物理或化学因素，很多水本身带有异臭味，很容易影响到产成品的风味。 ? ? 水的硬度，这是水最常见也最受关注的一个指标，主要指水中钙镁离子的浓度。钙镁离子在加热过程中会产生碳酸盐沉淀，硬度偏高时会造成变色、混浊、沉淀、风味改变、持水性降低（肉类）、硬化（肉类、豆制品）等问题。比如：水的硬度过高，钙镁离子强化了面包的韧性，使面包口感变得粗糙，发酵时间延长。 ? ? 水的碱度也是一个相当重要的指标。碱度取决于水中能与H＋结合的OH－、CO32－和HCO3－的含量。碱度过高会导致香味下降、沉淀、不利于CO2饱冲，酸味剂的用量增大。在有发酵工艺时，碱度过高不利于酵母的增长。 ? ? 另外，水的pH及水中的酚类、游离氯、溶解氧、硝酸盐、有机物、重金属以及微生物等因素对食品加工也可能造成影响。

应该关注主料小麦粉的钠含量，其他辅料真的可以在标准规定要求下随意添加。

你对照一下过敏源清单，应该不是

看了一下，没看出什么问题

还是制药的规定的细！

那是否有一个物理的指标来规定呢？这样模糊的话，什么情况下冷冻到-18摄氏度也行啊。5分钟、30分钟、2小时、24小时或者48小时等等，那种算速冻产品呢？？

应该没不能做到无震

找个咨询公司，会给你一份超详细的计划书，做什么，什么时候做，怎么样，都会一步步指导。

是啊，不能判定其不合格啊，但是检验数据是要标明滴，看谁敢吃这么高霉菌滴葡萄干……

别瞎指导了！按照标准，不变绿色，也没有荧光的菌落，还需要做乙酰胺，氧化酶等试验都是阳性，基本上就是铜绿假单胞菌了。你居然让他把革兰氏染色阳性菌接着做实验？

可以自己做实验

A: 均质机若有一只suction valve 卡住??? ?plunge后退时 产品无法完全进入 ? ?plunger前进时 会有一段行程没加压 然后撞击产品 会有瞬间极大撞击压力 ----拆解 研磨 或更换 B: 入料压力太低 insufficient stuffing pressure ---提高入料压力 避免仅依赖重力供料

请问楼主，你用PY培养基培养的是什么

没有在2760里面包含的 理论上不能作为食品添加剂使用

应该是溶血磷脂在化妆品/食品中都有应用的，资料很多

你们这个莲藕具体是加工成什么？

政府部门的抽检完全是摆设，这么多的瘦肉精猪肉，随便抽检都可以查出来，为什么没有人去做？为什么每次都没有对违法获利的所有人进行应有惩罚？