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,食品研发人员 2024-08-08回答
冻肉根据GB 16869-2005 鲜、冻禽产品中说明是不可以添加消泡剂。
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,食品研发人员 2024-08-08回答
以蔬菜为基料的调味酱是可以添加被膜剂,具体可以使用的被膜剂有:
,普鲁兰多糖最大使用限量是50.0 (g/kg),
,食品研发人员 2024-08-08回答
其他特殊膳食用食品是可以添加抗氧化剂,具体可以使用的抗氧化剂有:
,抗坏血酸(维生素C)可适量使用,抗坏血酸钙可适量使用,抗坏血酸钠可适量使用,磷脂可适量使用,乳酸钠可适量使用,D-异抗坏血酸可适量使用,D-异抗坏血酸钠可适量使用,
,食品研发人员 2024-08-08回答
醋、油或盐渍水果是不可以添加消泡剂。
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,食品研发人员 2024-08-08回答
藕粉根据GB/T 25733-2010 藕粉中说明是可以添加防腐剂,具体可以使用的防腐剂有:
,脱氢乙酸及其钠盐(脱氢醋酸及其钠盐)最大使用限量是1.0 (g/kg),
,食品研发人员 2024-06-23回答
较大婴儿和幼儿配方食品根据GB 10767-2010 食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品中说明是可以添加抗结剂,具体可以使用的抗结剂有:
,磷酸氢钙最大使用限量是1.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是1.0 (g/kg),
,食品研发人员 2024-06-23回答
米粉(包括汤圆粉等)是不可以添加漂白剂。
,食品研发人员 2024-06-23回答
巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品根据GB/T 19343-2003 巧克力及巧克力制品中说明是可以添加水分保持剂,具体可以使用的水分保持剂有: ,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷...
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巧克力和巧克力制品、除05.01.01以外的可可制品根据GB/T 19343-2003 巧克力及巧克力制品中说明是可以添加水分保持剂,具体可以使用的水分保持剂有:
,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是5.0 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是5.0 (g/kg),乳酸钠可适量使用,甘油(丙三醇)可适量使用,乳酸钾可适量使用,聚葡萄糖最大使用限量是按生产需要适量使用,麦芽糖醇最大使用限量是按生产需要适量使用,麦芽糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,山梨糖醇和山梨糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,
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,食品研发人员 2024-06-04回答
其他蛋白饮料是可以添加二氧化碳,最大使用限量是按生产需要适量使用。
,食品研发人员 2024-06-04回答
蚝油、虾油、鱼露等根据GB/T 21999-2008 蚝油中说明是可以添加焦磷酸四钾,最大使用限量是20.0 (g/kg)。备注说明:可单独或混合使用,最大使用量以磷酸根(PO43-)计
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,食品研发人员 2024-06-04回答
其他焙烤食品是可以添加碳酸钾,可适量使用。
,食品研发人员 2024-05-23回答
具体的小麦及小麦粉检测标准可以查看:
<<NY/T 421-2012 绿色食品 小麦及小麦粉>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 35869-2018 粮油检验 小麦粉面包烘焙品质评价 快速烘焙法>>,<<GB/T 35866-2018 粮油检验 小麦粉溶剂保持力的测定>>,<<LS/T 6123-2017 粮油检验 小麦粉饺子皮加工品质评价>>,
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,食品研发人员 2022-01-07回答
果酱根据GB/T 22474-2008 果酱中说明是可以添加稳定剂和凝固剂,具体可以使用的稳定剂和凝固剂有:
,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,
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,食品研发人员 2018-08-17回答
高温肉制品杀菌后可以不要使用防腐剂啊
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,食品研发人员 2018-08-14回答
瞬时高温,酒精会不会挥发掉呀?
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,食品研发人员 2018-08-07回答
谢谢大家,在和打假人协商,对方就是揪住了7718??3.6条款
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,食品研发人员 2018-08-03回答
漏气了吧,
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,食品研发人员 2018-07-30回答
提高蛋白含量是可以的
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,食品研发人员 2018-07-30回答
只在当地店面销售, 但熟客朋友那些都在外地只能快递啊。
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,食品研发人员 2018-07-30回答
当地质监局咨询下!
 
简介 更多
职业:昆山速品食品有限公司 - 食品研发人员
学校:曲阜师范大学 - 食品卫生检验
地区:安徽省
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2018-01-26加入
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