具体的鲜、冻四分体牛肉检测标准主要有:
<<GB/T 20748-2006 牛肝和牛肉中阿维菌素类药物残留量的测定 液相色谱-串联质谱法>>,<<GB/T 20742-2006 牛甲状腺和牛肉中硫脲嘧啶、甲基硫脲嘧啶、正丙基硫脲嘧啶、它巴唑、疏基苯并咪唑残留量的测定 液相色谱-串联质谱法>>,<<GB/T 20758-2006 牛肝和牛肉中睾酮、表睾酮、孕酮残留量的测定 液相色谱-串联质谱法>>,

冷冻水产品根据GB 2733-2015 食品安全国家标准 鲜、冻动物性水产品中说明是可以添加增味剂,具体可以使用的增味剂有：
,5'-呈味核苷酸二钠(又名呈味核苷酸二钠)可适量使用,5'-肌苷酸二钠可适量使用,5'-鸟苷酸二钠可适量使用,谷氨酸钠可适量使用,

小麦粉制品是可以添加着色剂,具体可以使用的着色剂有：
,柑橘黄可适量使用,高粱红可适量使用,天然胡萝卜素可适量使用,甜菜红可适量使用,

具体的蚕豆检测标准可以查看:
<<GB/T 10459-2008 蚕豆>>,<<NY/T 138-1989 饲料用蚕豆>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 28064-2011 蚕豆染色病毒检疫鉴定方法>>,<<SN/T 0314-1994 出口油炸蚕豆检验规程>>,<<SZDB/Z 321-2018 食品中二甲基黄和二乙基黄的测定 高效液相色谱法>>,

进入冬季，人们喜欢吃火锅，烦恼的是火锅吃多了容易上火，因此，吃火锅时，在汤汁中倒入适量的啤酒，可使汤汁略带香味，鲜美可口，同时因啤酒中含有大量的维生素，可缓解因吃火锅而上火。当然吃火锅时配饮啤酒，其二氧化碳可将体内热量带出，防止食物对口腔的烫 伤，更有其妙处。

冬季有的人手脚如患冻 疮时，可在温水中加入少量啤酒，浸泡20来分钟，即可马上缓解冻 疮带来的痛苦，这主要是因为啤酒中维生素B1、B6有抗神经炎、皮肤炎和促进肌肉生长的功效，冬季坚持用加有啤酒的水浸泡洗脚，可防止和治 疗冻 疮、脚 气等。

其次，冬季空气较为干燥，有的人会出现季节性皮肤瘙痒。对此，在浴盆中倒入一两瓶啤酒，浸泡40分钟，就会使皮肤润滑，全身感觉轻松，充满活力，这是因为啤酒中含有一定量的究竟，可刺激皮肤增加血液流通和新陈代谢。同时，因啤酒中有大量的氨基酸和维生素等有机物，易被人体肌肤吸收，增强皮肤活力，利用啤酒美容也是基于这个原理。还有啤酒中的氨基酸与维生素C合用，可治 疗传播性红狼疮，起到保护头发，防止 脱落的功效。

来源：中国啤酒网

收到轻酌酒馆德国古斯帝全麦白啤的酒友昨晚发来喝酒的照片，好一幅欢乐景象：一群朋友街边撸串，烤得滋啦流油的大腰子，炒得火红麻辣的小龙虾，还有泡沫不断翻滚溢出的啤酒，这场面简直嗨翻了……不对，怎么还有朋友拿着啤酒直接对瓶吹?快停下，啤酒不是这么喝的，没有倒出泡沫的啤酒不好喝。听酒评君来给大家科普一下。

啤酒为什么会有泡沫?

啤酒是以大麦芽、啤酒花和水为主要原料经酵母发酵酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，在19世纪末进入中国，属于外来酒。瓶装或者罐装的啤酒是二氧化碳的饱和溶液，在密封的条件下，压强越高，溶解的二氧化碳越多。开瓶时，由于压强变小了，大量的二氧化碳会从啤酒里面分离出来，形成很多的气泡。

这些泡沫是什么东东?

这些泡沫物质包括起泡蛋白质、多肽、多糖、酵母、微量元素等，它们对人体的健康十分有益。其中的多肽和蛋白质等物质，可以起到表面活性剂的作用，让气泡不容易破碎，更容易形成稳定的泡沫。这些泡沫具有像盖子一样的隔绝作用，可防止啤酒液与空气发生氧化反应而发生味道变化。

雪碧和可乐也会冒泡，但为什么不像啤酒这么持久?

雪碧或者可乐倒入杯子里，也会产生大量的气泡，但雪碧或可乐不像啤酒一样含有来自麦芽等原料的多种有机物，所以这些气泡会很快就会破碎，很难形成漂浮的泡沫。

泡沫越多越久，啤酒就越好吗?

在啤酒品评里，泡沫丰富细腻程度被当成好啤酒的标志之一。

喝啤酒为什么不能对瓶吹，倒啤酒为什么不能杯壁下流?

对瓶吹或者沿杯壁倒酒会导致啤酒中的二氧化碳直接进入口腔或者逃逸到空气里，不易形成泡沫。

啤酒的泡沫对口感会造成影响吗，喝啤酒为什么要倒出来泡沫?

泡沫是啤酒给人们带来愉悦的重要成分。倒啤酒的时候，它会带来“扑扑”的声音，可以为听觉带来的感受，让人心情愉悦;丰富细腻的泡沫，久而不散，蓬蓬松松，又给视觉带来了美感;重要的是，它还能为味蕾带来独特的香味。

当泡沫在味蕾上炸开，容易让人联想起薄荷的“清爽”或红辣椒的“辛辣”。这种“清爽”和“辛辣”不是泡沫本身的温度所带来的感觉，只是泡沫在味蕾上的物理感知。而奶油质地、蓬松的泡沫则能够柔化整个味蕾感知，能够很大程度上地改变啤酒的风味。

仔细感受一下，泡沫入口后会有一种慕斯般柔滑顺畅的感觉，轻轻吸入一口空气，啤酒的清爽愈来愈热烈的释放，犹如被一块充满弹性又细腻的面包占据。随着二氧化碳不断释放，绵密的泡沫成形又破裂，带走舌尖的丝丝燥热，然后冰凉的液体带着跳跃的气泡直达胃里，带来一路的冰凉，瞬间赶走一天的疲惫，整个人又活了过来，身心舒爽。

啤酒泡沫多少为宜?

以一只玻璃杯来说，气泡量占杯子的1/3-1/4为佳，啤酒和气泡比约为7：3恰当。啤酒和气泡的界线常以玻璃杯上印着的商标为分界，一般倒酒可以参考此法。

在家享用啤酒，正确的倒酒方法是快速把酒倒到杯中的一半高度，制造出适当的气泡量。若速度太慢或者太猛，会产生粗糙的气泡，造成酸化;但是一点一点的慢慢倒，又太没劲啦!记住要留下足够的泡沫空间，让二氧化碳有空间释放出来，再配合时间、快速倒酒。产生气泡后先等一下，等气泡量稍稍减少、变得较紧实之后，再缓缓倒入啤酒，让气泡高度上升到超过杯子，这样就完成啦!

好啦，现在还认为喝酒是一件简单的事儿吗?不是!所以千万不要小看身边任何一个会喝酒的朋友，因为他们才是的技术派!

啤酒过敏的主要原因一般分为三种：对制作啤酒的主要成分过敏，属于过敏体质，对酒精过敏。你具体属于哪种，得从本人过敏发病的规律中再观察，比如，如果属于酒精过敏，那你对任何酒类都过敏；用于制造啤酒的大麦和一些发酵菌会导致啤酒过敏。如果对啤酒成分过敏，那么，大多对大麦食品也会产生过敏反应。 　　至于如何减少喝啤酒过敏，有以下建议：空腹喝酒导致过敏的几率比餐后喝酒几率大，因而建议少喝空腹酒；不少人喜欢用花生、海鲜送酒，这两者也是常见过敏原，啤酒与花生、贝类一起食用时更易发生过敏反应，所以，你喝啤酒时就别用这两类食物做下酒菜了。 　　此外，还有一点值得提醒：有少数患者为速发型啤酒过敏，喝酒后的半个小时左右，不仅全身（或局部）、瘙痒，还出现喉头水肿，口腔和嘴唇麻木或有灼伤感，剧烈喘气，严重者出现过敏性休克，这种情况值得患者及家属重视，因为，如果不及时抢救会危及生命，这类患者必须马上就医。 　　当然，在大部分情况下，迟发型啤酒过敏的病患情况较多，这类患者常常在饮酒后的一两天后，全身（或局部）出现红疙瘩、红斑点，全身发痒，持续时间比较长，过一段时间后能自行改善。（来源：啤酒百科）

 　　1、冰箱冷藏红酒可以放1周

　　红酒开瓶后没喝完，把软木塞塞回，酒瓶直立摆放，在冰箱中冷藏保存1周。可在红酒瓶外加塑料袋防止冰箱中气味影响红酒风味。冰箱中冷藏温度会多少影响红酒的风味。

　 2、常温保存红酒可以放1-3天

　　酒精度低的红酒没喝完塞回木塞在常温下可保存1天，酒精度高的红酒也只能延迟3天时间。

　　3、排空气法保存红酒可放2-3天

　　采纳真空泵抽走瓶中空气，或用惰性气体填充方式可防止红酒氧化变质，这样的红酒能保存2-3天，不超过1周。

　　红酒正确的保存方法

　　1、斜放、横躺或倒立酒瓶，以保证酒与软木塞接触，保持软木塞的湿润度。若将酒直放，时间长了，会使软木塞变得干燥易碎而导致无法完全紧闭瓶口，造成酒液的氧化；

　　2、理想的贮酒温度在10到16摄氏度，温度低，成熟也会相对缓慢，湿度保持在70左右，太湿容易造成软木塞和酒标的腐烂，而太干容易造成木塞失去弹性无法紧封瓶口；

　　3、稳定的温度比低温更为重要，温度即使比理想温度要高那么几度的恒温处，远比忽热忽冷温差大的地方理想，所以如果没有理想的贮藏环境，但又想把自己的佳酿保存起来慢慢品尝的话，可以建议用报纸或尼龙把红酒包起来然后装箱，放在恒温通风阴凉的地方保存。

　　4、有经验的红酒爱好者都知道，佳酿怕的就是过分震动，切记勿经常移动红酒位置，即使放在酒架上，瓶与瓶之间也要留一定的位置，幸免在拿酒的时候有碰撞，近期喝的酒放比较近门口的，有特别意义或长期贮藏的就放在酒窖等肃静的地方任其沉睡。

　　5、红酒葡萄酒就像海绵一样，会把周围的滋味吸附进去，所以，为了幸免吸入异味破坏酒的滋味，不要与有异味的物品放置在一起，而且要保持贮藏地方的通风状态。

原料验收属于CCP的验证吗？那就还是放在CCP？

应该再详细一点说明这个问题

先明确哪些检测项目，然后老标准

用于产品加香！

l磷酸盐一般都是在腌制时添加的，可以和盐、D-VC钠、亚硝一起添加；复合磷酸盐主要是保持产品的水分，防止产品的水分过度流失，影响口感，故添加磷酸盐与加水多少是关系不大的，如是增加了卡拉胶，则需要增加相应的水。

食用胶类。。

蛋白质（高中低分子）、二氧化碳、运输储存过程、生产过程、盛酒器具，很多方面都有

肯定不合格，不符合产品标签明示的指标

可以算是啤酒。根据《GB4927-2008啤酒》规定：3.5.7 果蔬类啤酒??fruit and vegetable beer3.5.7.1果蔬汁型啤酒??beer jwith fruit and vegetable flavor添加一定量的果蔬汁，具有其特征性理化指标和风味，并保持啤酒基本口味，其他指标应符合相应啤酒的要求。3.5.7.2果蔬味型啤酒??taste of fruit and vegetable??beer添加少量的食用香精，具有其特征风味，并保持啤酒基本口味，其他指标应符合相应啤酒的要求。

干酵母也不属于膨松剂吧，在2760里，酵母是一种食品分类 16.04.01。

可以用压滤机的，推荐试试裹包榨汁机

现在白酒的税负太重了，大家买的酒将近百分之二十的税，应该降税