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,食品检验员 2018-07-27回答
如果能说明是什么产品 ,就容易给大家更广的思路
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,食品检验员 2018-07-26回答
那为什只有度数低有沉淀,除了酒精以外,其他所用的材料都一样,什么是醇溶性物质?醇溶性物质,就是在乙醇中易溶解的。
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,食品检验员 2018-07-26回答
责任大,待遇还给不上来。
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,食品检验员 2018-07-26回答
巴氏杀菌系将混合原料加热至68~70℃,并保持此温度30min,以后急速冷却到4-5℃。因为一般细菌的致死点均为温度68℃与时间30min以下,所以将混合原料经此法处理后,可杀灭其中的致病性细菌和绝大多数非致病性细菌;混合原料加热后突然冷却,急剧的热与冷变化也...
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巴氏杀菌系将混合原料加热至68~70℃,并保持此温度30min,以后急速冷却到4-5℃。因为一般细菌的致死点均为温度68℃与时间30min以下,所以将混合原料经此法处理后,可杀灭其中的致病性细菌和绝大多数非致病性细菌;混合原料加热后突然冷却,急剧的热与冷变化也可以促使细菌的死亡。在一定温度范围内,温度越低,细菌繁殖越慢;温度越高,繁殖越快(一般微生物生长的适宜温度为28℃-37℃)。但温度太高,细菌就会死亡。不同的细菌有不同的最适生长温度和耐热、耐冷能力。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。但经巴氏消毒后,仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢,因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存,且只能保存3~10天,最多16天。当今使用的巴氏杀菌程序种类繁多。""低温长时间""(LTLT)处理是一个间歇过程,如今只被小型乳品厂用来生产一些奶酪制品。""高温短时间""(HTST)处理是一个""流动""过程,通常在板式热交换器中进行,如今被广泛应用于饮用牛奶的生产。通过该方式获得的产品不是无菌的,即仍含有微生物,且在储存和处理的过程中需要冷藏。""快速巴氏杀菌""主要应用于生产酸奶乳制品。国际上通用的巴氏高温消毒法主要有两种:一种是将牛奶加热到62~65℃,保持30分钟。采用这一方法,可杀死牛奶中各种生长型致病菌,灭菌效率可达97.3%~99.9%,经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等,但这些细菌多数是乳酸菌,乳酸菌不但对人无害反而有益健康。第二种方法将牛奶加热到75~90℃,保温15~16秒,其杀菌时间更短,工作效率更高。但杀菌的基本原则是,能将病原菌杀死即可,温度太高反而会有较多的营养损失。PU,在60℃温度下保温一分钟即称为灭菌强度是一个PU.
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,食品检验员 2018-07-24回答
个人觉得没有必要。
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,食品检验员 2018-07-24回答
相同色泽就是同一色系的,即如柠檬黄、日落黄这两种。
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,食品检验员 2018-07-24回答
可以啊。。检测任务外包啊
,食品检验员 2018-07-24回答
艺康AC-55-5 是一种食品级酸洗清洁剂,清洗效果不错,不知道你们的管路是否有回流管,有回流管就可以直接酸洗打回流,酸洗时间一般根据管路内壁清洁程度而定,一般酸洗时间控制10-15分钟就可以了。
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,食品检验员 2018-07-24回答
1.召回,报废,填写报废记录2.分析原因、车间环境及工艺改善3.制定标准及操作规范,监督其落实情况4.持续改善及改善效果追踪然而,说那么多,并没有什么....
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,食品检验员 2018-07-24回答
母牛产犊后3天内的乳汁与普通牛乳明显不同,称之为牛初乳。牛初乳蛋白质含量较高,而脂肪和糖含量较低。20世纪50年代以来,由于生理学、生物化学、医学以及分子生物学的发展,发现牛初乳中不仅含有丰富的营养物质,而且含有大量的免疫因子和生长因子,如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等,经科学实验证明具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、改善衰老症状、抑制多种病菌等生理活性功能,被誉为“21世纪的保健食品”。其实是叫生理特殊乳更好些,2012年4月,卫生部表示,婴儿奶粉将禁添牛初乳 ,该新规将于2012年9月1日起执行。主要是因为个别的牛添加激素,初乳中可能激素高一点点,为避免这安全隐患直接禁止了,至于增强免疫力对试管婴儿起主要作用,正常婴儿相对小点
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,食品检验员 2018-07-24回答
你有生产资质吗?
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,食品检验员 2018-07-24回答
我刚接手证件工作不久,公司食品流通许可证快到期了,申请更换食品经营许可证时出现问题,请大家帮忙分析:我们公司是一家外商投资食品企业的中国总公司(地点在北京),主要是负责投资管理(主要是我们和我们总部在国内共同或单独投资开设的工厂)和与国外总部间的沟通联络,还有...
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我刚接手证件工作不久,公司食品流通许可证快到期了,申请更换食品经营许可证时出现问题,请大家帮忙分析:我们公司是一家外商投资食品企业的中国总公司(地点在北京),主要是负责投资管理(主要是我们和我们总部在国内共同或单独投资开设的工厂)和与国外总部间的沟通联络,还有就是中国区整体的资金管理。我们国内所投工厂生产的产品在国内销售,销售方式是工厂生产包装完成后,转卖到我们下属的分公司(非法人,没有主体资格,地点在上海),再由分公司与客户签合同,进行买卖。上周去食药局窗口咨询,他们反复强调“我们自身”是否存在销售行为,也就是我们总公司的销售行为,可是我们总公司不直接与客户签合同,也不存在和客户之间的买卖行为,所有这些都是我们授权上海分公司在做的,他们负责从工厂买进再销售给客户。窗口还强调了“现场核查”,要设置展示柜,要有仓储或工厂代为储存发货协议。我们总公司自身并不销售。展示柜同样设置在上海分公司内,和工厂的代为储存发货协议也是由上海分公司签的。(其实展示柜和协议都好办,我们内部协调一下就有了)但北京这边真的有必要这样做吗?真正的销售地是在上海,可不可以异地核查呢?而就我现在查到的信息,好像我们上海分公司这样不具备法人资格的分支机构,同样也不具备主体资格,不能单独申请。所以按理推下来,还是先要具备法人资格和主体资格的我们总公司这边,先拿到经营许可证。不然业务没法做了!请问像这样的情况还有什么办法吗?
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,食品检验员 2018-07-24回答
原文由 zwq1973(zwq1973) 发表: 朱老师,用spe小柱提取挥发性香气成分,如何选择填料类型及洗脱溶剂???我一般选择苯乙烯-聚乙烯基苯聚合物类填料,感觉极性非极性化合物都比较好些。洗脱溶剂用TBME。
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,食品检验员 2018-07-23回答
这个啊,我觉得问市局最好,他说需要就需要,他说不需要就不需要个人理解是,只要有个标准就行,有强制的就执行强制的,没有强制的就执行推荐的...
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,食品检验员 2018-07-23回答
没具体明确,在打擦边球。
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,食品检验员 2018-07-23回答
添加VE。关键你要达到什么效果?你为什么要加VE?
,食品检验员 2018-07-20回答
按0.3g/kg添加吧!怎么理解的呢?
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,食品检验员 2018-07-20回答
楼主,你公司检测多少项目?
 
简介 更多
职业:上海龙神餐饮有限公司 - 食品检验员
学校:广东工业大学 - 食品工艺与检测
地区:广东省
成就
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2018-01-26加入
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