增加硬度，适当加点生粉，如果是板豆腐的话可以加点内酯，提高硬度和保水性

你写的几种复配

1）菜肉等原料清洗设施工业脱水机（2）馅料加工设备（绞肉机、切菜机、拌馅机等）斩拌机、切丁机、混馅用的搅拌机（双轴双速搅拌机）（3）和面设备（和面机）（4）醒发设施（熟制发酵类产品适用，醒发间或醒发箱）（5）蒸煮设备（熟制品适用，蒸煮箱或蒸煮锅）（6）速冻装置速冻机（7）自动或半自动包装设备。包装机（8）自动成型饺子机, 台湾安口制造（9）剂子机大家给报个价！！！

不知道国家级的水产研究所有没有这样的机构？

终于将辣椒精做了MS的分析，数据附后，其中56.875min， Nonivamide 合成辣素；57.613min， Capsaicin辣椒素；58.058min，Dihydrocapsaicin 二氢辣椒素，请大家给点建议

酶制剂的应用将会是食品行业的一个发展方向

根据生产工艺需要量添加，没必要限定使用限量，因为这类都是安全性很高的，其本质上就是蛋白质。

个人认为，配料包不需要标识，但其配料成分、是否经过辐照处理等应该在方便面外包装上标识；配料包作为方便面产品的一部分，其在方便面宣称的保质期内保证产品质量即可。

是一个好的杀菌工艺的想法，效果需要检验。

只说我接触过的公司资质要正规??食品企业要提交给第三方监督的司机B证以上? ?? ?仓储不懂，只知道经常问物流方拿温湿度实时监控记录。。。

我在网上看到，东圣和一鸣和庞博都有卖的。 哪家比较好： ） 我们想试验下肉丸，鱼丸。可能有火腿？ 我看到说加0.1% ，能不能更少了？

我觉得叫做“生理特殊乳”或者“特殊生理期乳”都比现在这个叫法科学。

市场有这样的产品卖，而且很多。添加DHA藻油是根据的新资源食品公告作为食品原料进行添加的（原卫生部2010年第3号公告）。

古法制糖到底是执行QBT 4561,还是要去申请企标？

我们中国的现在很多食品都在威胁着我们人类的健康。

这是哪个地方的？把小作坊分为三类？

可以参照食品安全法实施条例

可以加，但是不能写哪家公司的认证

看做哪些类型的产品，产品不同设备配置有很大差别的！可以说详细一点最好了！

大家好！我们单位有一款产品是有海参、牡蛎等原料经提取得到的饮料，含有丰富的牛磺酸和氨基酸，现在是按照普通食品在销售，但我们领导想要注册特医食品，对此我有几个问题：1.我们的生产工艺是不是符合特医食品的要求，就是说特医食品的营养物质是不是应该经过精确添加进去的，而不是经过原料提取直接灌装的呢？2.如果注册特医食品的话，我们的产品应该按照哪类产品进行注册，是非全营养配方食品么？请有这方面经验的同仁给予帮助，在此谢过各位了~