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,食品化验员 2018-07-24回答
贵是贵了些 但是品质不错??而且用量很小的啊
,食品化验员 2018-07-24回答
GB/T 19343-2003 最后一章“标签”的7.3 使用甜味剂代替白砂糖制成的巧克力,应在产品名称中加以说明,如“甜蜜素巧克力”? ?感到疑问的是查GB2760-2011 环已基氨基磺酸钠的使用标准中并没有找到巧克力及其制品 是因为老版的2760中是允许在巧克力中添加?
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,食品化验员 2018-07-24回答
配比的没有错的,用的是粉剂,然后分别溶解到水中,即用0.1%胭脂红水溶液+0.5%柠檬黄水溶液+0.1%亮蓝水溶液,是不是色素本身有问题啊?色价没有要求的
来自话题:
,食品化验员 2018-07-24回答
建议多次检测
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,食品化验员 2018-07-24回答
作为加工助剂呢?
来自话题:
,食品化验员 2018-07-23回答
我想知道炒蚕豆这一产品属于哪一类我发现市场上面好多厂家生产的炒蚕豆,包装标识的信息只有??生产厂家??执行标准 这些信息,甚至连配料表都没有,因此产生了疑惑 如果我这样标的话,合乎规范吗
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,食品化验员 2018-07-23回答
这个也能自己做?自己做的到时候自己敢不敢在那用啊!
来自话题:
,食品化验员 2018-07-20回答
现在由于猪肉脯生产加工一直是传统手工操作,需要将拌料后的肉片在竹筛上进行摊匀然后烘烤,现在使用的竹筛有个弊端是:筛子使用过程中都是不能进行清洗的,新筛使用需要用油涂刷,每次摊筛也需涂刷,但是新筛刚开始大概7-10天左右,猪肉脯上会粘黏大量的小竹刺,难以挑选,竹筛使用后期,大概3个月左右,因为筛上残留的猪肉烤焦会导致猪肉脯上有大量的黑点产生,就需要换筛,如此循环,非常痛苦,在此寻求可优化此筛的方法或者有其他设备可以替代,我们最终的目标是在保持该产品风味的前提下最大可能进行设备化、机械化生产,求业内专业人士帮助猪肉脯产业提升啊~
 
简介 更多
职业:深圳市新荣阳食品科技有限公司 - 食品化验员
学校:邵阳学院 - 食品分析与检验
地区:河北省
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2018-01-26加入
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果蔬制品1个回答
可可及糖果制品1个回答
包装技术6个回答
其他食品45个回答
标签标识27个回答
 
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