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,食品化验员 2024-09-30回答
具体的l-香芹酮检测标准可以查看:
<<GB/T 32090.3-2015 香料 第3部分:l-香芹酮(2016-5-1实施)>>,<<GB 1886.206-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 l-香芹酮>>,<<香料指定标准 食品添加剂 l-香芹酮>>,
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,食品化验员 2024-09-30回答
具体的麸曲酱香型白酒检测标准可以查看:
<<DB52/T 878-2014 麸曲酱香型白酒>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 10345-2007 白酒分析方法>>,<<GB/T 33406-2016 白酒风味物质阈值测定指南>>,<<SN 0048-1992 出口白酒检验规程>>,
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,食品化验员 2024-09-30回答
具体的浓缩橙汁检测标准主要有:
<<NY/T 2010-2011 柑桔类水果及制品中总黄酮含量的测定>>,<<NY/T 2013-2011 柑桔类水果及制品中香精油含量的测定>>,<<NY/T 2014-2011 柑桔类水果及制品中橙皮苷、柚皮苷含量的测定>>,
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,食品化验员 2024-08-13回答
乳清蛋白干酪是不可以添加被膜剂。
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,食品化验员 2024-08-13回答
肉灌肠类是可以添加水分保持剂,具体可以使用的水分保持剂有: ,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用...
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肉灌肠类是可以添加水分保持剂,具体可以使用的水分保持剂有:
,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是5.0 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是5.0 (g/kg),乳酸钠可适量使用,甘油(丙三醇)可适量使用,乳酸钾可适量使用,聚葡萄糖最大使用限量是按生产需要适量使用,
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,食品化验员 2024-08-13回答
速溶咖啡是可以添加甜味剂,具体可以使用的甜味剂有: ,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,赤藓糖醇可适量使用,罗汉果甜苷可适量使用,木糖醇可适量使用,麦芽糖醇最大使用限量是按生产需要适量使用,三氯蔗糖(蔗糖素)最大使用限量是0.25 (g/...
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速溶咖啡是可以添加甜味剂,具体可以使用的甜味剂有:
,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,赤藓糖醇可适量使用,罗汉果甜苷可适量使用,木糖醇可适量使用,麦芽糖醇最大使用限量是按生产需要适量使用,三氯蔗糖(蔗糖素)最大使用限量是0.25 (g/kg),天门冬酰苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜)最大使用限量是0.6 (g/kg),麦芽糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,异麦芽酮糖最大使用限量是按生产需要适量使用,爱德万甜(N-{N-[3-(3-羟基-4-甲氧基苯基)丙基]-L-a-天冬氨酰}-L-苯丙氨酸-1-甲酯)最大使用限量是0.004 (g/kg),天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸最大使用限量是0.68 (g/kg),甜菊糖苷最大使用限量是0.2 (g/kg),乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)最大使用限量是0.3 (g/kg),山梨糖醇和山梨糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)最大使用限量是0.65 (g/kg),环己基氨基磺酸钙最大使用限量是0.65 (g/kg),索马甜最大使用限量是0.025 (g/kg),L-α-天冬氨酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫化三亚甲基)-D-丙氨酰胺(阿力甜)最大使用限量是0.1 (g/kg),甘草酸铵最大使用限量是按生产需要适量使用,甘草酸一钾及三钾最大使用限量是按生产需要适量使用,
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,食品化验员 2023-03-21回答
其他糖和糖浆[如红糖、赤砂糖、冰片糖、原糖、果糖(蔗糖来源)、糖蜜、部分转化糖、槭树糖浆等]根据QB/T 4561-2013 红糖(2014-7-1实施)中说明是不可以添加漂白剂。
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,食品化验员 2022-11-06回答
西式糕点是可以添加稳定剂和凝固剂,具体可以使用的稳定剂和凝固剂有:
,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,丙二醇最大使用限量是3.0 (g/kg),纤维素最大使用限量是按生产需要适量使用,
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,食品化验员 2021-06-22回答
  我们在使用电子吊秤过程中可能会遇到显示器无法正常显示的问题,那么这些都是什么原因导致的呢?导致这种情况有多种可能,如果是显示器有光标而无示值则很可能是称重传感器和电缆连接故障,如果显示器无光标无示值,则很可能是电源问题。下面我们就来具体了解下遇到这种问题我...
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  我们在使用电子吊秤过程中可能会遇到显示器无法正常显示的问题,那么这些都是什么原因导致的呢?导致这种情况有多种可能,如果是显示器有光标而无示值则很可能是称重传感器和电缆连接故障,如果显示器无光标无示值,则很可能是电源问题。下面我们就来具体了解下遇到这种问题我们该如何处理。
   1、如果是显示器无示值,有光标,此种情况一般是称重传感器和电缆连接故障
   (1)检查电子吊秤称重传感器的输出信号是否正常。
   (2)检查称重传感器和称重表现器之间的电缆连接是否可靠。
   (3)检查电子吊秤秤体是否卡聊,限装位置是否正常。
   (4)称重表现器的数显管是否正常
   2、如果显示器无光标,无示值,此种情况一般是电源妨碍
   (1)交换220V供电电源是否正常
   (2)称重表现器的电源线与电源插座的连接是否可靠。
   (3)称重表现器的保险丝是否完好
   (4)称重表现器的数显管是否正常,连接部门是否可靠。
   3、电子吊秤死机时应急处理方法:
   (1)检查电子秤内部各路稳压电路是否正常;
   (2)检查220V供电是否正常;
   (3)检查打印机的供电电压是否正常,打印时电流是否过大;
   (4)重点检查AD电路电压是否正常稳定,否则检查传感器是否正常。
   (5)检查电路板数字电路供电是否正常,重点检查晶振元件,可能受潮或损坏。
   (6)电子秤经常死机,主要检查电路板上的电容元件,是否容量减小或者漏电。
   (7)电子秤开机后显示数字不稳或跳数,属于AD电路或传感器不良,重点检查电子秤这部分的电压必须稳定正常。
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,食品化验员 2021-06-22回答
  你知道吗?在正常作业时, 不锈钢链条输送网带 会随着运送物料的热量致使温度上升,且运送网带的强度是随着温度的上升而逐步降低的。那么,关于不锈钢网带的使用寿命与环境是否有直接关系呢?   不锈钢网带的运用限制将取决于物料和不锈钢网带滚动冲突所发生的温度和物料...
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  你知道吗?在正常作业时,不锈钢链条输送网带会随着运送物料的热量致使温度上升,且运送网带的强度是随着温度的上升而逐步降低的。那么,关于不锈钢网带的使用寿命与环境是否有直接关系呢?
   不锈钢网带的运用限制将取决于物料和不锈钢网带滚动冲突所发生的温度和物料的温度。温度在超越400℃的时分是不是会影响不锈钢网带的运用寿命请咨询不锈钢网带制作商,一般状况下,不锈钢网带是耐高温的,所以在400℃的状况下是不会影响其运用寿命的,但因为制作技能不一样,各厂家制作的不锈钢网带的运用寿命不一样。
   当不锈钢网带被暴露在富含腐蚀性物猜中会形成不良后果。首先不锈钢网带零件会变的越来越细,致使磨损加快,一般不锈钢网带零件上的铁锈也会影响不锈钢网带铰链和滚子的灵敏滚动。当不锈钢网带在酸性或碱性的环境下继续作业时,零件会呈现应力腐蚀和晶力腐蚀。在腐蚀性的环境下运用不锈钢网带时,必需要十分重视不锈钢网带零件资料的挑选。用马氏体不锈钢系列作零件的不锈钢网带是不是会生铁锈还要视详细的作业环境而定。掌握防腐蚀技能在腐蚀性环境下正确运用不锈钢网带是十分有用的。
   不锈钢链条输送网带具有许多优势,作业运用的网面平坦,这使得物品的运送更简单运送,不简单掉落;具有强硬度高,这决议了不锈钢网带能承受更大的分量而不变形;抗腐蚀性好,这样可以让不锈钢网带的寿命更长;抗拉强度大,不易变形;还有它的透气性能好。
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,食品化验员 2021-06-22回答
  输送设备网带常见的故障如何一一解决?   我们在使用 输送设备网带 时出现一些故障,到底是什么原因呢?又有哪些解决方法呢?现在给大家介绍一下常见的故障有哪些以及它的解决方法。   输送设备网带的打滑及解决办法:输送设备网带在运行中,打滑的原因是多方面的,常...
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  输送设备网带常见的故障如何一一解决?
   我们在使用输送设备网带时出现一些故障,到底是什么原因呢?又有哪些解决方法呢?现在给大家介绍一下常见的故障有哪些以及它的解决方法。
   输送设备网带的打滑及解决办法:输送设备网带在运行中,打滑的原因是多方面的,常见的原因及解决办法有:
   1、初张力太小。输送设备网带离开滚筒处的张力不够造成输送带打滑。这种情况一般发生在启动时,解决的办法是调整拉紧装置,加大初张力。
   2、传动滚筒与输送设备网带之间的摩擦力不够造成打滑。其不要原因多半是输送带上有水或环境潮湿。解决办法是在滚筒上加些松香末。输送设备网带但要注意不要用手投加,而应用鼓风设备吹入,以免发生人身事故。
   3、尾部滚筒轴承损坏不转或上下托辊轴承损坏不转的太多。造成损坏的原因是机尾浮沉太多,没有及时检修和更换已经损坏或转动不灵活的部件,使阻力增大造成打滑。
   4、启动速度太快也能形成打滑。此时可慢速启动。如使用鼠笼电机,可点动两次后再启动,也能有效克服打滑现象。
   5、输送设备网带的负荷过大,超过电机能力也会打滑。此时打滑有利的一面是对电机起到了保护作用。否则时间长了电机将被烧毁。但对于运行来说则是打滑事故。
   关于输送设备网带的相关内容先给大家介绍到这里,要想克服输送设备网带打滑的现象,先要找到打滑的原因,才能采取有效的解决措施。
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,食品化验员 2021-06-22回答
  罐头类产品的生产主要是将产品进行有效的储存,更方便日常生活的食用。但是由于这类食品制作工艺的特殊性,在高温杀菌工作过程中,一定要进行充分的杀菌工作,杀菌的主要对象是肉毒杆菌,它可以产生对人体造成致命伤害的毒素,不锈钢肉制品杀菌锅可以通过水浴进行灭菌,水的热...
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  罐头类产品的生产主要是将产品进行有效的储存,更方便日常生活的食用。但是由于这类食品制作工艺的特殊性,在高温杀菌工作过程中,一定要进行充分的杀菌工作,杀菌的主要对象是肉毒杆菌,它可以产生对人体造成致命伤害的毒素,不锈钢肉制品杀菌锅可以通过水浴进行灭菌,水的热渗透力强,温度更均匀,没有死角,使罐装生产更安全。  不锈钢肉制品杀菌锅的功能是为罐装食品的高温杀菌提供环境,它可以在的温度,时间和压力下对食物进行高温灭菌。它必须具有良好的热分布,也就是说,在灭菌过程中,容器中任何一点与平均温度之间的温差应符合要求。在高温环境下的食物,时间越长,味道越差,营养损失就越大,这就要求在加热时必须迅速平衡灭菌锅中每个点的温度,从而迅速结束灭菌过程。为了使食物能在短的时间内脱离高温环境,冷却也应迅速进行,这就要求杀菌锅的水流设计要科学合理,减少杀菌时间。
 

  食品安全是所有食品加工厂员工必须牢记的指示,为了有效地完成食品的高温杀菌,不锈钢肉制品杀菌锅需要做以下三点:  1、高温杀菌必须从头到尾一次完成,且不间断,并且食品不能重复杀菌。  2、用肉眼无法检测到杀菌食品的效果,细菌培养测试也需要一周的时间,因此无法检验每批食品的杀菌效果。  3、为了确保已建立的灭菌配方的有效性,标准化和统一性,有必要确保整个食品加工链的统一性,并确保在装袋之前每袋食品中的初始细菌数量相等。
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,食品化验员 2018-08-28回答
酪蛋白和卵磷脂是比较好的选择,都是具有乳化作用,而且是非常好的营养物质.
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,食品化验员 2018-08-21回答
稠的话,是不是塑料瓶和玻璃瓶也不能很好的解决问题?
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,食品化验员 2018-08-14回答
GB/T 23530-2009 酵母抽提物本标准规定了酵母抽提物的定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。不过新标准没有规定酵母的来源
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,食品化验员 2018-08-14回答
肯定是要标注的。
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,食品化验员 2018-08-14回答
听说过有调制酒。配制酒是嘛?
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,食品化验员 2018-08-14回答
每份的含量可以超过单个包装的净含量……每份的分量是生产厂家自己定的
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,食品化验员 2018-08-03回答
薯类淀粉,与红薯的一样
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,食品化验员 2018-08-03回答
冷藏温度多少?多长时间出现的血水?多长时间出现的发绿?
 
简介 更多
职业:上海三元全佳乳业有限公司 - 食品化验员
学校:河南工业大学 - 植物生物技术
地区:江苏省
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