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沉沦 食品安全专员 + 关注 已关注 私信
,食品安全专员 2024-10-02回答
婴儿配方食品根据GB 10765-2010 食品安全国家标准 婴儿配方食品中说明是可以添加增稠剂,具体可以使用的增稠剂有:
,槐豆胶(刺槐豆胶)最大使用限量是7.0 (g/kg),卡拉胶最大使用限量是0.3 (g/L),
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,食品安全专员 2024-04-22回答
具体的寿眉茶检测标准可以查看:
<<DB32/T 1260-2017 寿眉茶质量分级>>,
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,食品安全专员 2024-04-19回答
乳清干酪是可以添加稳定剂,具体可以使用的稳定剂有: ,丙二醇脂肪酸酯最大使用限量是5.0 (g/kg),海藻酸丙二醇酯最大使用限量是3.0 (g/kg),磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用...
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乳清干酪是可以添加稳定剂,具体可以使用的稳定剂有:
,丙二醇脂肪酸酯最大使用限量是5.0 (g/kg),海藻酸丙二醇酯最大使用限量是3.0 (g/kg),磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是5.0 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是5.0 (g/kg),果胶可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适量使用,乳酸钠可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,羧甲基纤维素钠可适量使用,微晶纤维素可适量使用,α-环状糊精可适量使用,γ-环状糊精可适量使用,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,山梨酸及其钾盐最大使用限量是1.0 (g/kg),
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,食品安全专员 2024-04-19回答
肉罐头类根据GB/T 10784-2006 罐头食品分类中说明是可以添加着色剂,具体可以使用的着色剂有:
,柑橘黄可适量使用,高粱红可适量使用,天然胡萝卜素可适量使用,甜菜红可适量使用,红曲米最大使用限量是按生产需要适量使用,红曲红最大使用限量是按生产需要适量使用,β-胡萝卜素最大使用限量是0.02 (g/kg),胭脂虫红最大使用限量是0.5 (g/kg),栀子黄最大使用限量是1.5 (g/kg),辣椒橙最大使用限量是按生产需要适量使用,辣椒红最大使用限量是按生产需要适量使用,赤藓红及其铝色淀最大使用限量是0.015 (g/kg),红曲黄色素最大使用限量是按生产需要适量使用,
,食品安全专员 2023-11-03回答
专用小麦粉(如自发粉、饺子粉等)根据LS/T 3209-1993 自发小麦粉(SB/T 10144-1993)中说明是不可以添加护色剂。
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,食品安全专员 2023-11-03回答
调制炼乳(包括加糖炼乳及使用了非乳原料的调制炼乳等)根据GB 13102-2010 食品安全国家标准 炼乳中说明是可以添加面粉处理剂,具体可以使用的面粉处理剂有:
,抗坏血酸(维生素C)可适量使用,碳酸钙可适量使用,
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,食品安全专员 2023-11-03回答
夹心及装饰类饼干根据GB/T 20980-2007 饼干中说明是可以添加着色剂,具体可以使用的着色剂有: ,柑橘黄可适量使用,高粱红可适量使用,天然胡萝卜素可适量使用,甜菜红可适量使用,番茄红素最大使用限量是0.05 (g/kg),红曲米最大使用限量是按生产需...
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夹心及装饰类饼干根据GB/T 20980-2007 饼干中说明是可以添加着色剂,具体可以使用的着色剂有:
,柑橘黄可适量使用,高粱红可适量使用,天然胡萝卜素可适量使用,甜菜红可适量使用,番茄红素最大使用限量是0.05 (g/kg),红曲米最大使用限量是按生产需要适量使用,红曲红最大使用限量是按生产需要适量使用,β-胡萝卜素最大使用限量是1.0 (g/kg),胭脂虫红最大使用限量是0.6 (g/kg),β-阿朴-8'-胡萝卜素醛最大使用限量是0.015 (g/kg),姜黄最大使用限量是按生产需要适量使用,焦糖色(加氨生产)最大使用限量是按生产需要适量使用,焦糖色(普通法)最大使用限量是按生产需要适量使用,焦糖色(亚硫酸铵法)最大使用限量是50.0 (g/kg),叶绿素铜最大使用限量是按生产需要适量使用,胭脂树橙(红木素,降红木素)最大使用限量是0.6 (g/kg),叶黄素最大使用限量是0.15 (g/kg),栀子黄最大使用限量是1.5 (g/kg),紫草红最大使用限量是0.1 (g/kg),植物炭黑最大使用限量是5.0 (g/kg),可可壳色最大使用限量是0.04 (g/kg),辣椒橙最大使用限量是按生产需要适量使用,辣椒红最大使用限量是按生产需要适量使用,葡萄皮红最大使用限量是2.0 (g/kg),叶绿素铜钠盐最大使用限量是0.5 (g/kg),叶绿素铜钾盐最大使用限量是0.5 (g/kg),栀子蓝最大使用限量是1.0 (g/kg),花生衣红最大使用限量是0.4 (g/kg),
,食品安全专员 2023-10-14回答
具体的冷冻鱼糜检测标准可以查看:
<<GB/T 36187-2018 冷冻鱼糜>>,<<SC/T 3702-2014 冷冻鱼糜>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 4789.20-2003 食品卫生微生物学检验 水产食品检验>>,<<GB/T 22487-2008 水产饲料安全性评价 急性毒性试验规程>>,<<GB 23200.88-2016 食品安全国家标准 水产品中多种有机氯农药残留量的检测方法>>,
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,食品安全专员 2023-10-14回答
具体的奶酪检测标准可以查看:
<<CODEX STAN A-6-1978,Rev.1-1999, Amended 2003 奶酪>>,<<CODEX STAN A-6-1978,Rev.1-1999, Amended in 2001 奶酪>>,<<CXS 276-1973 卡芒贝尔奶酪法典标准(2019版)>>,
,食品安全专员 2023-02-05回答
具体的较大婴儿和幼儿配方食品检测标准可以查看:
<<GB 10767-2010 食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品>>,<<Q/YQR 0058 S-2018 婴幼儿配方奶粉基粉-147>>,
检测标准主要有:
<<GB/T 5413.2-1997 婴幼儿配方食品和乳粉 乳清蛋白的测定>>,<<GB/T 5413.1-1997 婴幼儿配方食品和乳粉蛋白质的测定>>,<<AOAC 995.05 Vitamin D in Infant Formulas and Enteral Products(婴儿配方食品和肠产品中维生素D的测定)>>,
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,食品安全专员 2018-08-28回答
可以试试复配的乳化剂。
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,食品安全专员 2018-08-14回答
碱只是一种清洗剂,还需要添加其他的洗瓶助剂的。
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,食品安全专员 2018-08-14回答
以标签,存在虚假标示
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,食品安全专员 2018-08-07回答
首先要向食药监局咨询能否分装
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,食品安全专员 2018-08-07回答
千万不要对福利产品掉以轻心,福利产品流入市场屡见不鲜。
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,食品安全专员 2018-08-03回答
生产厂家完全可以赔偿你!
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,食品安全专员 2018-08-03回答
有些可以吧,我们实验室的干燥剂以前用一段时间就拿去烘干了继续用
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,食品安全专员 2018-08-03回答
当然不可以,残留,异味。接触食品餐具的洗涤剂厂家要有餐具洗涤剂生产许可证
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,食品安全专员 2018-08-03回答
九、关于不属于本标准管理的标示标签情形一是散装食品标签;二是在储藏运输过程中以提供保护和方便搬运为目的的食品储运包装标签;三是现制现售食品标签。以上情形也可以参照本标准执行。
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,食品安全专员 2018-08-03回答
应开发非油炸膨化技术
 
简介 更多
职业:上海倍璞实业有限公司 - 食品安全专员
学校:洛阳师范学院 - 农畜特产品加工
地区:云南省
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2018-01-26加入
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