制造业的每一个突破，都是一次向时代洪流的勇敢迈进，一场与新兴技术领域的深度交互。
什么是智能制造？通常认为，智能制造即生产全周期从自动化升级成智能化的创新。以“工厂＋信息系统”替代人的控制、以“生产线＋传感器”替代人的监督、以“精密加工装备＋算法”替代人的技艺等，进而出现“智能工厂”“无人工厂”。东方雨虹作为建筑建材系统服务商，保持对行业科技创新的敏锐、对技术需求的洞察，以技术创新为驱动力不断突围，推进智能制造，实现生产、运营模式创新，为产品、工程质量护航。智能生产线
80余条先进生产线实力守护，东方雨虹以精良设备和先进仪器架起严密的质量防线。上胎基布、开卷、收卷、称重、打包一系列的操作，卷材生产线通过全自动化处理，自动剪裁，自动称重，自动包装，自动打标签，自动码垛，大大减少人力投入。引进美国R&D改性沥青生产线引进意大利Boato卷材生产线砂浆生产线区别于批量化、标准化的刚性生产，东方雨虹引入柔性生产模式，使生产系统适应生产各产品的需求，消除冗余无用的损耗，提高设备利用率以及人工劳动率，进一步改善产品质量。“黑灯”车间
每当参观芜湖东方雨虹的砂浆与涂料车间时，难免有客户会诧异于在关灯状态下依然保持高速运转的生产线。事实上，这正是由东方雨虹智能制造带来的“惊喜”。配料自动化、高精度计量系统，确保配方的完美实现；德国进口的哈沃旋转阀口包装机线、国内领先的TOM给袋式包装机、组合线自动完成包装操作；无人叉车，无人穿梭车等运输成品……全程无需人员参与，因而关灯状态也可保证生产。在产品源源不断输出的同时，东方雨虹全力做到节能、智能两不误。哈沃旋转阀口包装机
哈沃射袋机
智能仓储
24米高的两层钢筋混凝土建筑、立体库货架、巷道堆垛机、穿梭车系统、自动出入库输送系统、自动控制系统、信息识别系统、计算机监控系统、计算机管理系统、其他辅助设备……一系列互为独立，却又密切相关的排列组合，共同树起东方雨虹智能仓储系统的骨架。与传统仓库相比，东方雨虹全智能化仓储系统通过计算机运行、调度、统计、分析、管理一体化，从生产线贴标签、扫码入库到成品出库，从车辆叫号到物流跟踪等全过程均实现自动化处理。仅需两名员工，就可以完成整个生产基地的仓储与发货工作。通过机械手臂、昆船TIMMS系统、工业无线路由器、模块化PLC、人机界面、工业平板电脑、托盘输送设备等工业自动化产品的充分运用，大大降低差错，提高成品在周转环节的工作效率。智能监管
生产线上用技术保障品质，生产线下全过程智能监管，是东方雨虹在智能制造进阶过程中的着重发力点。产品全供应链管理协同系统，将工业化和信息化与工业物联；生产数据（时间、技术参数、操作人员等）全面采集，生产实时可视化与产品全生命周期管理；进行机站定位，随时随地查看订单运输情况等智能化系统；同时，MES系统与多系统高度集成，可实现集团层面跨工厂排产计算、工厂生产过程执行管控、质量管理、设备管理等全模块覆盖……占地几百亩的生产基地仅需三名员工即能完成整个厂区的全流程生产监控。结语：信息技术与制造业碰撞融合，将分散的生产环节串连成网，让冰冷的机械蕴含智慧，用高度自动化系统赋予生产线以工业之美，东方雨虹乘势而上，以智能化、自动化、精益化、绿色化，实现企业智能制造的卓越转型。前阵子疫情严重的时候，虽然实体经济萧条，但据说卖烤箱的商家却赚得盆满钵满。
原因是大家宅家太无聊了，都开始钻研起烘焙了。
我想想也挺有道理，回想起来那时候朋友圈里面晒蛋糕和晒面包的还是挺多的。
蛋糕做起来并不难，根据配方一步一步来，一般都能成功，尤其是有些方子甚至都不用打发，就更简单了。
但面包就不一样了，和面是阻碍很多人成为面包大师的巨大障碍！
是的，和面作为第一步就卡住了很多人！
于我个人而言，面包是经常会做的，但让我手工和面是不可能的，尤其是揉出手套膜，我用这些时间和体力认认真真练个有氧不好嘛~
说白了，其实现在和面完全可以靠机器来完成，机器和面才是王道。
今天带来的横评就是关于和面这件事的，评测对象分别是小熊和面机，moido和面机，以及博世厨师机。
横评会分为以下几个部分：
一.评测对象介绍
二.外观设计
三.搅拌头设计
四.操控方式&搅拌过程
五.稳固性
六.噪音
七.出膜时间&出膜对比
八.恒温发酵
九.附加功能
十.总结
先分别来看下三款产品吧：
一、评测对象介绍：
1、小熊和面机
小熊这个牌子应该知名度挺高的，小家电这块做的不错。
我之前也买过他家的煮蛋器，酸奶机，以及电火锅等，虽然现在都已经没有在用了，但对其印象还可以。
这款和面机算是入门级别的产品，采用了直流碳刷电机，上下设计，功率为200W。
小熊产品的特点是价格一般都比较便宜，这款和面机的价格为400不到。
2、moido和面机
第二款是来自moido的和面机，moido这个品牌最近几年发展挺好，出过不少好用的小家电，诸如冲牙器，便携干衣机等等，产品的设计和品质都挺不错。
这款和面机是横向设计的，采用了无刷交流电机，寿命更长，功率为150W。
定位中高端和面机，售价1500左右。
3、BOSCH厨师机
博世的大家电向来做的不错，厨房小家电这块也挺好。
这款是5系的厨师机，是我海淘回来的，国内售价大约在2K+，功率为700W。
很多人中国家庭购买厨师机的主要目的其实就是和面，虽然厨师机还能切丝，切片，搅拌等等，但也要换上不同的附件，实际使用中还是有点麻烦的，我买了之后基本也就是和面，其他附件都没拆开。
二、外观设计：
1、小熊和面机
小熊这款的外观设计中规中矩，没什么亮点，如果不说是和面机，你可能会以为是小火锅，煮蛋器或者酸奶机。。。我觉得模具完全可以通用。
面桶是食品级304不锈钢的，内里能看到拉丝设计：
桶内除了连接搅拌刀的连接杆之外，在底部还能看到4个类似铆钉的连接件，使用久了不知道会不会变成藏污纳垢的隐患。
上盖分为两个部分，外圈主盖和中间的小盖，取下小盖的时候可以在运行过程中加料：
散热孔位于机器的底部，前后两侧都有散热槽口：
2、moido和面机
这款机器的外观设计还是挺有辨识度的，底座是斜面设计的，面桶在左边，右侧是主机马达。
整体的做工精美，细节处理都能看一些小心思。
面桶也是食品级的304不锈钢，方便清洗也不容易粘黏。
面桶底部的整体成型设计做的更干净，没有卫生死角，更容易清洁：
桶盖的中间也有加料口的设计：
加料口的盖子本身是一个量杯，这个设计还挺方便的：
电机上下是双散热孔设计，让使用的时候热量不容易积聚，同时机器也有过热保护设计。
3、BOSCH厨师机
博世的外观设计也是比较有特色的，不同于普通厨师机的一字外观，是Z字形设计的，很有辨识度。
面桶完全一体成型，当然这也是因为搅拌原件在上方的缘故，对于和面来说，有利有弊，这点后面会介绍到。
桶盖有加料口设计，后方因为搅拌勺的关系，也有一个开口，如果飞溅比较厉害的话，搅拌臂的下方还是会被溅到。
散热孔的位置在底部一侧：
三、搅拌头设计：
1、小熊和面机
小熊的搅拌头是单刀设计的，刀头类似L型，做工只能说尚可，上面还能看到一些模具的毛边：
下图是安装好之后的样子：
2、moido和面机
moido是双刀头设计的，铝合金材质表面还有特氟龙涂层，光滑不粘，清洁起来很方便，实测使用后上面不会留下什么面团的痕迹，只要把油擦一下就好。
这个双刀设计还获得了国家专利，揉搓出膜更高效：
因为同样是下刀头设计，这里放一张和小熊的对比图：
3、BOSCH厨师机
博世采用的是下图这种揉面钩的设计，与和面机的底部搅拌刀设计是完全不一样的方向。
因为和面机只需要考虑如何高效的和面，而厨师机还要考虑到其他功能，比如打发等等。所以还需要顾及到更换头部的便捷性。
贴一张厨师机附带的其他搅拌头，其实小规模的打发奶油，做馅料这种，我更多的还是会使用手动打蛋器，关键用起来很便捷，清洁也简单，可能也不会搬出厨师机。
小结：
小熊的搅拌刀是单刀头，moido的搅拌刀是专利双刀头，效率会更高。
博世厨师机因为要考虑其他配件的使用，采用了上揉面钩设计，与专业的和面机的下刀头设计有明显的区别。
四、操控方式&搅拌过程
接下来到了实操体验的部分了，先来看看各台机器操控的过程以及搅拌的过程。
这次面团的方子如下，三台机器用的是同一个方子：
高筋粉：240g
盐：2g
水：20g
糖：50g
玉米油：12g
牛奶：150g
酵母：3g
黄油：20g
p.s.这是一款很百搭的面团配方，从普通面包，夹心面包，到法棍都可以用。量大约是4个小面包或者两个长面包，小家庭现做现吃刚刚好，建议收藏。
因为三款的面桶都是可以取下的，直接放到厨房秤上加料即可，还是比较方便的。
我一般是先放湿料再放干料，再装会机器运行即可。
1、小熊和面机
小熊的操控面板在机器的前方，通过六个按键来实现，中间则是时间显示区域。
机器只有和面和醒面两个功能。
连接电源之后，机器显示通电OFF状态：
点击和面键，然后点启动即可开始和面，默认时间为15分钟，如果要调整的话，在启动前按时
间按钮增减即可。
搅拌过程中，搅拌刀是间歇运行的，运行几秒钟停一下，然后再次运行。
同时会听到比较明显的马达声，而且还是比较高频的那种。
加料之后，面团初期的和面没什么问题：
加入黄油，和面后期会有比较明显的粘底现象：
2、moido和面机
moido的操控面板看起来就要高级些，单个旋钮操控，共有八种自动功能可选，分别是：和面，烘焙出膜，连续搅拌，夏季面团，冬季面团，窖香酸奶，酱香米酒，保温发酵。
因为内置了云母板发热体，所以可以恒温发酵，所以就很适合做酸奶和米酒。
单选钮的操控本身没什么难度，旋转选择功能，按下则代表确定，现在不少家用电器的极简设计用的都是单旋钮，我家的烤箱和音箱也是这样的设计。面板上显示的数字是各种功能默认的时间，选定功能后都是可以调节的。
我直接选择了烘焙出膜的自动程序，默认时间为15分钟。
和面过程中，会有间歇性揉搓和连续揉搓两种手法，更符合真人揉面的手法，这些都是程序自动设定好的，尤其是加入黄油之后，连续揉搓会更快的帮助出膜。
下图是运行了五分钟后的样子，面团粗膜已经形成了，这时候就可以加入黄油了。
后期可以看到面团比较爽滑干净，而且双刀头揉搓的感觉会更加的均匀彻底。
3、BOSCH厨师机
博世厨师机的操作相对来说就比较简单了，只有机械旋钮操作来调节档位。
数字越大则搅打的速度会越快：
初期面团较干的时候和面并没有什么问题：
但加入黄油后，到后期关键的出膜阶段，面团很容易就会黏在桶壁上。
接下来我的常规操作就是会用刮刀帮一下忙，把面团刮到桶的中央，每次这个时候我都会感觉自己是厨师机的帮厨，主角干活我还要在旁边候场救急。
小结：
小熊和面机只有和面和醒发两个功能，通过按键操控，揉搓手法从头到尾只有一种，桶壁和底部会有比较明显的粘黏现象。
moido和面机内置了8种自动程序，单旋钮操控，揉搓过程中会自动使用间歇和面和连续和面，面团基本不会黏连桶壁和底部。
博世厨师机，采用机械旋钮操作档位，桶壁黏连比较严重，需要手工辅助。
五、稳固性：
再来看看使用中的稳定性，对比过程也比较直观，在运行的机器旁放置一个水杯，看里面水的振动程度。做这个实验的目的是考虑到有些人和面不一定是放在厨房台面上的，也有可能是使用普通的餐桌，这个时候如果机器稳定性不太好，振动就会比较大了。
1、小熊和面机
小熊的底部有四个吸盘，吸盘很小，但能吸住，拔起来的时候也比较轻松。
运行中机器会有轻微的晃动，可以看到放置在木质餐桌上的水杯有一点振动，但幅度并不算大。
2、moido和面机
机器底部有四个吸盘，吸盘的个头还挺大的，是三款中吸的最紧的，如果是非常光滑的台面，抬起的时候还需要用点力气才行。
使用过程中，目测机器基本纹丝不动，不会因为揉搓而晃动，水面上能看到一点点共振，幅度很小。
3、BOSCH厨师机
机器底部同样也是四个吸盘，个头也挺大的，摆放在桌面上感觉还挺稳固。
但运行起来的时候又是另一幅光景了，因为动力臂在上方，所以机器振动会比较明显，小档位的时候振幅还能接受。
用厨师机和面的时候，为了更快的揉出手套膜，在加入黄油后，我一般会调到高档位摔打一下面团，下图是三档的时候，还不是最大档，可以看到振动已经将整个木制餐桌都带动起来了，着实有点夸张了，如果是放在稳固的厨房台面上，机器就会自己扭动起来，噪音也不小。
小结：
从运行稳定性上来说，小熊和moido的表现都挺不错，可以放心的放在桌子或者不同的台面上使用。
博世厨师机的振动会比较明显，只建议放在坚固的橱柜台面上使用。
六、噪音：
你或许会认为噪音应该和稳固性有直接的关系，是的，确实有部分联系，但不是全部，因为噪音还和机器的运作方式和电机有关。
1、小熊和面机
小熊采用的是200W的直流碳刷电机，带齿传动结构。
功率挺小的，但带齿结构本身比较容易产生噪音。
运行过程中测得分贝在75dBA上下浮动，噪音类型是属于比较高频的那种，一直呆在旁边会有些不太舒服，噪音控制还有待加强。
2、moido和面机
moido和面机采用了150w的无刷交流电机，动力充足，相比直流碳刷电机使用寿命会更长。
传动结构是无齿设计的，有点类似黑胶唱片机，因为传动结构更紧凑，所以运转起来更均匀，噪音自然就小了。
实际使用中，分贝在55dBA左右浮动，类似室内正常交谈的音量，而且不会刺耳，人在一旁做其他事情也不会受影响。
3、BOSCH厨师机
我这台博世厨师机是700w的电机，机器使用时的噪音根据档位不同会有差异。
面团出膜的时候，会用到两个档位，低档位和高档位的噪音分别是：67.2dBA和73.4dBA。
虽然声音不是最响的，但因为使用过程我需要在旁边观察，时间久了也会觉得挺吵的。
小结：
实际使用中，小熊的噪音最为明显，且听感比较刺耳。
moido的噪音控制做的很好，基本没什么影响。
博世的噪音随着档位的调高而增加明显，声音虽响但没有那么刺耳。
七、出膜时间&出膜对比
1、小熊和面机
面团的方子和重量之前贴过了，从放入面团原料启动算起，实测小熊的出膜时间大约需要25分钟，期间8分钟左右添加一次黄油，其他时间可以不用管。
手套膜当然还是能揉出来的，否则和面机就失去意义了，就是收集面团的时候有点费劲，因为黏连现象还挺明显的，不少都黏在底盘上。
2、moido和面机
moido的出膜时间只用了15分钟，刚好是烘焙出膜模式的默认时间，5分钟左右添加一次黄油，其他时间不用看管，即可自动完成。
应该是因为双刀头的关系，可以看到面团不粘底，360°跟随刀头搓揉，所以搓揉比较到位，出膜效率自然就更高了。
出来的手套膜效果很棒，韧性十足可以拉到很薄，注意观察下图我的小手指部位，可以看到膜非常均匀的贴合在手指上，已经接近半透明了，15分钟达到这样的程度可以说非常让人惊喜。
3、BOSCH厨师机
专业厨师机要揉出手套膜自然是没什么问题，用时20分钟左右，5分钟左右添加黄油，期间需要看管，同时手动调节档位，还要时不时的聚拢面团，使用体验上来说会有点累。
手套膜的效果还是可以的，可以看到破洞边缘光滑。
小结：
手套膜对比的环节中可以看到，三款机器都能揉出手套膜，但需要的时间和自动化程度上会有差异。moido需时最短，且自动完成，无须看管。小熊也可以自动完成出膜，但用时会较长。而博世用时居中，但全程需要在一旁观察辅助。
八、恒温发酵：
做面包的过程中，揉面完成后需要醒发面团，让面团中的酵母充分作用，面团会膨胀到原来的两倍大。发面是很重要的步骤，发面成功，面包才会松软，醒发的过程需要一定的恒温来保证。
小熊和面机和moido和面机都有醒发面团的功能，这点使用起来会比较方便。
以moido为例，底部加载了云母板发热体，发热均匀，恒温能保持在35°-40°之间，让面团的醒发更加的快速高效，这点在冬天非常有用，魔都的冬天阴冷，室内温度有时只有几度，醒发面团如果不入烤箱的话基本不能完成，现在在和面机里面就能轻松搞定了。
面团揉好后，稍微聚拢一下，我一般自己做的时候没有那么考究，如果用手多收几次的话，面团表面自然就会非常光洁了。
盖上桶盖，选择保温发酵模式，因为恒温温度很适合面团发酵，设定时间40分钟即可完成。
发酵后的面团，体积会变成原来的两倍大，继续之后的操作步骤即可：
而博世的厨师机因为没有恒温发酵功能，揉面完成后只能在常温下发面，现在是夏天大约一个小时能完成，同时因为防溅盖不是封闭的，还要使用保鲜膜才行。
如果是冬天的话，只能放入有发酵功能的烤箱进行发面了。
小结：
小熊和moido都有恒温发面的功能，对于冬季发面尤其友好。
博世厨师机没有这个功能，相对来说就要麻烦些。
九、附加功能：
1、小熊和面机
小熊这台就是单纯的和面机，只有和面和发面两个功能，做好本职工作，我觉得没啥问题。
2、moido和面机
moido和面机充分利用了云母发热盘的特性，还能做酸奶和米酒。
实测酸奶做起来很方便，只需倒入牛奶和活菌即可，发酵时间设定8个小时就足够了，我一般晚上睡觉前做，第二天一早就能喝到酸奶了。
对于乳糖不耐的人来说，酸奶不仅保留了牛奶中的营养，对于肠胃吸收还更加的友好。
夏天酸奶冷藏冰一下一般味道会更好，也会更加的醇厚：
原味的酸奶其实也挺好喝的，家里的simba也能和我一起喝，它非常爱喝酸奶，每次看我开冰箱都喵喵叫得很欢。
如果喜甜的，可以加一点蜂蜜，下图加的是低糖的桂花酱，酸奶有了桂花的香气且微甜，非常好喝，建议试试看。
3、BOSCH厨师机
厨师机的附加功能就要多不少。
贴一张厨师机附带的其他搅拌头和刀盘，高端系列配件还要丰富。
切丝，切片，搅拌杯等等，但其实对于中式厨房来说，利用率并不高，小规模的切片切丝自己用刀几下就搞定了，搅拌的话，现在很多家庭都会有破壁机，果汁杯这种，用起来也要方便的多。做烘焙打一些奶油或者馅料什么的，我还是更倾向于用小型的打蛋器，也不高兴搬出厨师机。。我自己是买了一年多其他附件都没有用过，光和面了。。。感觉有点浪费，同时也占用了储物空间。
当然以上这些只是我的个人选择，如果家庭饮食以西式为主，或者本身是烘焙高手，会玩比较多的花样的话，可能利用率会高不少。
小结：
小熊除了和面醒面，没有附加功能。
moido有八种自动程序，还能做酸奶和米酒。
博世厨师机功能最多，可以切丝切片，搅拌等等，但需要安装不同的配件。
实际使用中的利用率还是要看使用者的需求和情况。
十、总结：
洋洋洒洒6K字，感谢看到这里的每一位朋友，每次写横评，都会一不小心写很多。
如果你懒得看具体内容，那看总结部分总是对的，三款的优缺点现在送上：
小熊和面机：
优点：
--价格便宜，400不到的价格对于预算有限的用户来说比较友好。
--25分钟能揉出手套膜，不用在旁监管。
--带恒温发酵。
不足：
--噪音偏大且刺耳，对噪音敏感的人慎选。
--外观设计做工一般，揉面有黏底的情况。
moido和面机：
优点：
--专利双刀头设计，15分钟自动出手套膜，效率很高。
--噪音控制很好，运作全程能维持在比较低的分贝。
--带恒温发酵功能，八种自动程序，可以做酸奶和米酒。
--150W无刷交流电机，寿命更长，两年保修。
不足：
--1K5左右的售价有点小贵。
BOSCH厨师机：
优点：
--附加功能多，应用范围广。
--20分钟能出手套膜。
不足：
--揉面过程中容易黏桶壁，需要手工辅助。
--运行时震动较大，一定要选择非常稳固的台面操作。
--没有恒温发酵功能，冬天用起来比较麻烦。
以上就是三款产品横评的全部内容，我个人的建议是：
如果你是烘焙高阶玩家，或者厨艺达人，选择厨师机吧，厨师机的多样化应用能满足你的高阶需求。
如果你是烘焙小白或者初级入门选手，需求只是是做做面包或者中式面点，那和面机就是比较合适的选择了，专业揉面更高效，能更直接的体验到解放双手的感觉。
两款和面机中，如果你的预算比较充足，建议选择moido和面机。
无刷交流电机寿命更长，尤其有多档智能档位设置，程序自动搞定，无需在旁看管，偶尔还能做做酸奶，米酒等，各项使用体验更优。
当然，如果预算有限，只是想入门体验下，可以选择小熊的和面机。
最后：
评测中的面团，最后自然都变成了可口的面包，因为粮食是不能轻易浪费的。
揉出手套膜是面包成功的关键，如果你想要轻松的做出各种花式面包的话，和面机应该是不错的选择了。
小时候几乎家家厨房都会安装换气扇，后来，大家安装了油烟机，换气扇就渐渐消失了……
很多人认为，有了吸油烟机就不再需要换气扇。其实这种想法是错误的，它们的功能完全不同。吸油烟机主要是排出室内的油烟，而换气扇可以循环室内空气、除异味，不开窗就能给厨房带来新鲜空气，在夏天还可以缓解因为做饭导致的闷热问题。
所以，给厨房装一个换气扇还是十分有必要的。
换气扇看似简单，但是安装还是很讲究的。安装的位置、步骤都必须认真考量。今天小居就给大家介绍一下安装厨房换气扇的注意事项。
1、检查产品。安装前一定要认真检查换气扇是否完好无损，各部位零件有没有出现松动或脱落的情况，查看叶轮有没有磕碰，有无出现变形或受损的情况，如有问题，一定要联系卖家更换产品哦。
2、优选位置。产品定了，装在哪就是个大问题。现在一般都会选择双向换气扇，这就需要安装在距离有需要的地方三尺之内才能发挥出最佳效果，才能有效的除去厨房的异味等，同时这样安装也比较的安全。挑选出风口环境时，注意出风口对面2.5至3米内不能有太大的障碍物，不然会阻挡换气扇的运作。
3、安装平稳。必须要让风机的位置和地面保持水平一致，不能出现歪斜的现象，必要时可在换气扇旁装置角铁进行再加固，保持支架的水平与稳固。
4、方便调节。因为使用一段时间后，往往会需要调节换气扇皮带的松紧带，所以安装时，需要让电动机的调节螺栓处于一个方便操纵的位置，不要遮挡起来，方便日后调节。
5、检查密封性。安装完成后，需要检查换气扇周围的密封性，如果仍有缝隙产生，可以用木板或玻璃胶进行密封加固。
6、检查机器是否正常。检查一下换气扇内部是否有安装时遗留下的杂物，如有必须清理干净。用手转动扇叶，查看旋转过程是否顺畅，有无过紧过擦碰情况，确定无碍之后方可开机运行。
7、开机试用。检查一切正常后，开机试用一下，如果出现换气扇震荡，或者电动机“嗡嗡”响等不正常现象，立即停机，让安装师傅检修，确定无误后再重新开机运行。
kalita咖啡磨豆机是个什么鬼？
Kalita Wave是日本Kalita公司制造的手冲滴滤杯，也称“蛋糕杯”，这家公司从1950年开始生产咖啡设备，Kalita Wave的流线型风格是他们公司产品的典型特点。
kalita咖啡磨豆机的特点
Kalita Wave是用来萃取咖啡的滴滤杯，类似于Chemex壶和V60滴滤杯。和它们不同的是Kalita Wave底部是平的，并且有三个滴水孔，杯身和波浪形的滤纸不会贴的太紧，这样温度更加一致水流也更分散。
Kalitta Wave滤杯有#185和#155两种尺寸，#155号较小适合每次只冲一杯咖啡，而#185则较大适合2-4人份。
影响一杯咖啡萃取的三个要素
1、粉的粗细
咖啡粉的粗细将决定你该用哪种萃取设备，Kalitta Wave滴滤杯适合中度研磨度，比摩卡壶的粉粗比法压壶的粉细，为了保证咖啡粉粗细一致，你值得投资一台好点儿的磨豆机。
2、水温
首先要保证水的纯净度，然后是水温，理想的温控制在90-96℃。
3、粉水比
关于粉水比的尝试其实可以有很多，本身取决于多个变量，Kalitta Wave建议14.5-16(ml):1(g)。
萃取指南
需要准备
咖啡豆、磨豆机、Kalita Wave、滤纸、电子称、手冲壶、计时器、玻璃容器
萃取步骤
1、放入滤纸
Kalita Wave有专门的滤纸，根据你自己是#155还是#185来进行购买，准备好了之后将滤纸放入Kalita Wave中。
2、湿滤纸（可选）
从中心迅速注水淋湿，切记不要将水直接浇在滤纸四周，一方面可以减少纸浆味儿，另一方面也达到预热的目的。
当然，这一步不是必须的。21013年Kalita Wave萃取冠军Erin McCarthy，他当时就没有湿滤纸，赛后Kirsten Stamn采访他说：不用湿滤纸，因为Wave滤纸很薄，即使省略了这一步也不用担心纸浆味儿会对咖啡造成什么影响。
3、磨粉、倒入滤纸中
对于大多数的手冲设备，我比较青睐17:1的萃取率。对于两种型号的Kalita Wave，你可以参考下面这：
·#155 300g水（10.1oz）:17-18g咖啡
·#185 500g水（16.9oz）:29-30g咖啡
咖啡豆中度研磨度，整个萃取时间3分-3分30秒，如果萃取时间更短，咖啡粉研磨度变细；如果时间边长，咖啡粉可以研磨得更粗。
4、注水
这一步是整个萃取过程的关键步骤，将玻璃容器、滴滤杯放在电子称上，然后将数字置零，开始注水。
关于注水有两种方式：
一种是整个过程缓慢平稳地不断注水；
另一种是先快速注水，然后停顿，过一会儿再次注水。
两种方式都可以，停顿的方式大量的水迅速接触到咖啡粉，会有一个闷蒸的过程。还有一点就是，整个过程不要溅起任何水花，要稳。
5、享用
拿掉Kalita Wave滴滤杯，一杯手冲咖啡就做好了。
破壁料理机的受欢迎程度在提升的同时，其品牌数量也在不断增多，尤其是国产破壁机品牌，越来越多的新品牌、没有经验的品牌进入这个市场让消费者被坑的几率也在变大。因此近来咨询优客评测破壁料理机哪个牌子好的网友也在变多，今天就再来和大家聊聊有关破壁机品牌的话题。
在知道破壁料理机哪个牌子好之前，要先了解清楚如何分辨出不好的品牌。毕竟头部品牌也就那些，新牌子小牌子则是一箩筐。而这些相对比较差的牌子，也是有不少相似处的。
通常来说破壁料理机的小品牌知名度很低，看到品牌名字就会很陌生，查下公司历史可能也就不到几年的时间。在破壁料理机行业中，没有10年以上的技术经验积累，是很难稳定hold得住这样的高性能的。有些牌子为了快速捞金，不惜以伤害消费者的方式，夸大产品的性能，实际上就是普通料理机的能力，亦或者除了短期的高速运转外，在其他方面一无是处，盲目追求高速也使其故障率大大提高。
不排除有的牌子在宣传的过程中会故意夸大公司的历史，明明是一两年的品牌把自己说成是十几二十年，如果碰到自己不熟悉的破壁料理机品牌，要经过多渠道详细了解其来龙去脉再做定夺，优客评测的搜索功能大家也可以用下，作为辅助参考和了解。
有的品牌还喜欢用伪进口的套路，明明是国产品牌，却把自己的品牌和产品包装成来自海外，最常见的是包装成德国和美国的产品。这一类牌子通常也好不到哪里去，不值得考虑入手。
还有的牌子通过软文的方式把自己伪装成普通网友写各类心得排行榜等，最后得出一个自己的牌子碾压其他品牌的结论，如果你看到铺天盖地的文章说某个不知名的小品牌很好，那么一定就是这个小品牌的软文无疑，这类牌子通常涉嫌夸大和虚假宣传，没有实力的新牌子用得比较多。
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