葡萄糖酸钾具有如下特征:
Potassium gluconate is the potassium salt of the conjugate base of gluconic acid. It is also referred to as 2,3,4,5,6-pentahydroxycaproic acid potassium salt, D-gluconic acid potassium salt, or potassium D-gluconate.It contains 16.69% potassium by mass. Thus 5.99 g of potassium gluconate contains 1 g of potassium.It has a density of 1.73 g/cm3.
在正常温度和压力下稳定

其他型碳酸饮料根据GB/T 10792-2008 碳酸饮料（汽水）中说明是可以添加防腐剂,具体可以使用的防腐剂有：
,乳酸链球菌素最大使用限量是0.2 (g/kg),山梨酸及其钾盐最大使用限量是0.5 (g/kg),苯甲酸及其钠盐最大使用限量是0.2 (g/kg),ε-聚赖氨酸盐酸盐最大使用限量是0.20 (g/kg),对羟基苯甲酸甲酯钠最大使用限量是0.2 (g/kg),对羟基苯甲酸乙酯最大使用限量是0.2 (g/kg),对羟基苯甲酸乙酯钠最大使用限量是0.2 (g/kg),乙二胺四乙酸二钠最大使用限量是0.03 (g/kg),二氧化碳最大使用限量是按生产需要适量使用,二甲基二碳酸盐(维果灵)最大使用限量是0.25 (g/kg),液体二氧化碳(煤气化法)最大使用限量是按生产需要适量使用,

凉果类根据GB/T 10782-2006 蜜饯通则中说明是可以添加增稠剂,具体可以使用的增稠剂有：
,醋酸酯淀粉可适量使用,瓜尔胶可适量使用,果胶可适量使用,海藻酸钠(褐藻酸钠)可适量使用,槐豆胶(刺槐豆胶)可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适量使用,羟丙基二淀粉磷酸酯可适量使用,乳酸钠可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,α-环状糊精可适量使用,γ-环状糊精可适量使用,阿拉伯胶可适量使用,海藻酸钾(褐藻酸钾)可适量使用,甲基纤维素可适量使用,结冷胶可适量使用,聚丙烯酸钠可适量使用,磷酸酯双淀粉可适量使用,明胶可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,羟丙基甲基纤维素(HPMC)可适量使用,琼脂可适量使用,酸处理淀粉可适量使用,氧化淀粉可适量使用,氧化羟丙基淀粉可适量使用,乙酰化二淀粉磷酸酯可适量使用,乙酰化双淀粉己二酸酯可适量使用,麦芽糖醇最大使用限量是按生产需要适量使用,双乙酰酒石酸单双甘油酯最大使用限量是1.0 (g/kg),麦芽糖醇液最大使用限量是按生产需要适量使用,乳酸钙最大使用限量是按生产需要适量使用,

白糖及白糖制品（如白砂糖、绵白糖、冰糖、方糖等）根据GB/T 317-2006 白砂糖中说明是不可以添加稳定剂和凝固剂。

氯化锰是化学式为MnCl2·xH2O的化合物，其中x的值为0或2或4。四水合氯化锰是一种粉红色的盐，在自然界中以稀有的氯锰矿形式存在。通常，氯化锰指的是MnCl2·4H2O，为八面体构造的反-Mn(H2O)4Cl2分子。二水合物MnCl2·2H2O也存在。许多Mn(II)化合物均表现出特征的浅粉红色，是由过渡金属的d5自旋引起的。氯化锰在具有以下功能的保健食品中使用过该原料（注：不代表该原料本身具有以下保健功能）,具有如下功能:
增加骨密度,其中在立泰牌劲松胶囊,健博尔牌力诺胶囊,海维牌欣诺胶囊,中就有使用过该原料.
说明：以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用，不代表该原料本身具有以下保健功能。

本品为百合科植物滇黄精Polygonatum kingianum Coll.e tHemsl.、黄精Polygonatum sibiricum Red.或多花黄精Polygonatum cyrtonema Hua的干燥根莲。按形状不同，习称“大黄精”、“鸡头黄精”、“姜形黄精”。春、秋二季采挖，除去须根，洗净，置沸水中略烫或蒸至透心，干燥。黄精在具有以下功能的保健食品中使用过该原料（注：不代表该原料本身具有以下保健功能）,具有如下功能:
缓解体力疲劳,增强免疫力,辅助降血糖,辅助降血脂,改善睡眠,对化学性肝损伤有辅助保护功能,增加骨密度,辅助改善记忆,抗氧化,提高缺氧耐受力,祛黄褐斑,改善营养性贫血,辅助降血压,缓解视疲劳,清咽,通便,对辐射危害有辅助保护功能,其中在岩通克牌衡润胶囊,永邦片,大志牌立鼎胶囊,中就有使用过该原料.
说明：以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用，不代表该原料本身具有以下保健功能。

水果甜品，包括果味液体甜品是可以添加抗氧化剂,具体可以使用的抗氧化剂有：
,抗坏血酸(维生素C)可适量使用,抗坏血酸钙可适量使用,抗坏血酸钠可适量使用,磷脂可适量使用,乳酸钠可适量使用,D-异抗坏血酸可适量使用,D-异抗坏血酸钠可适量使用,植酸(肌醇六磷酸)最大使用限量是0.2 (g/kg),植酸钠最大使用限量是0.2 (g/kg),乳酸钙最大使用限量是按生产需要适量使用,

煮熟的或油炸的水果是可以添加抗氧化剂,具体可以使用的抗氧化剂有：
,抗坏血酸(维生素C)可适量使用,抗坏血酸钙可适量使用,抗坏血酸钠可适量使用,磷脂可适量使用,乳酸钠可适量使用,D-异抗坏血酸可适量使用,D-异抗坏血酸钠可适量使用,植酸(肌醇六磷酸)最大使用限量是0.2 (g/kg),植酸钠最大使用限量是0.2 (g/kg),乳酸钙最大使用限量是按生产需要适量使用,

杂粮罐头根据GB/T 31116-2014 八宝粥罐头（2015-2-1实施）中说明是可以添加稳定剂,具体可以使用的稳定剂有：
,磷酸最大使用限量是1.5 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是1.5 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是1.5 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是1.5 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是1.5 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是1.5 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是1.5 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是1.5 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是1.5 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是1.5 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是1.5 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是1.5 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是1.5 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是1.5 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是1.5 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是1.5 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是1.5 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是1.5 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是1.5 (g/kg),果胶可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶可适量使用,乳酸钠可适量使用,乳糖醇(4-β-D 吡喃半乳糖-D-山梨醇)可适量使用,羧甲基纤维素钠可适量使用,微晶纤维素可适量使用,α-环状糊精可适量使用,γ-环状糊精可适量使用,葡萄糖酸-δ-内酯可适量使用,羟丙基淀粉可适量使用,乙二胺四乙酸二钠最大使用限量是0.25 (g/kg),

熏制半干豆腐是可以添加水分保持剂,具体可以使用的水分保持剂有：
,乳酸钠可适量使用,甘油(丙三醇)可适量使用,乳酸钾可适量使用,

面包根据GB/T 20981-2007 面包中说明是可以添加碳酸氢铵,可适量使用。

发酵面制品是可以添加甲基纤维素,可适量使用。

其他豆制品是可以添加5'-鸟苷酸二钠,可适量使用。

熏制半干豆腐是可以添加柠檬酸钠,可适量使用。

其他固体饮料是可以添加α-环状糊精,可适量使用。

经表面处理的新鲜蔬菜是不可以添加增稠剂。

黄曲霉毒素是迄今发现的毒性最强的一类真菌毒素，具有急、慢性毒性，可致癌、致畸、致突变。黄曲霉毒素危害的主要靶标是肝脏，属肝毒素，对肝脏组织有破坏作用，毒性大小因黄曲霉毒素种类或结构不同存在较大差异。

以花生为例，日常生活中可以从以下几个方面快速识别花生是否被黄曲霉毒素污染。

一“看”，正常花生外观色泽鲜艳，有光泽，呈淡红色，内部为白色；花生霉变后颜色变暗，严重的表皮会产生一层黑色或黄褐色的菌丝体；

二“闻”，新鲜花生带有花生固有的香味，长期储存变质后的花生会产生一股哈喇味，有哈喇味的花生被黄曲霉毒素污染的风险增加；

三“尝”，正常花生口感香略带甜味，花生霉变后，不仅有霉烂异味，吃入口内有不同程度的苦咖异味，因此，霉烂的花生产生黄曲霉毒素的风险也会大幅增加，一旦误入口内，应当立即吐出并漱口；

四“检”，采用黄曲霉毒素快速检测试纸条或其他产品，如黄曲霉毒素免疫快检试纸条、黄曲霉毒素快速测试仪、单光谱成像检测仪、时间分辨荧光免疫检测仪等，最快5分钟可以检测出结果，操作简单快速，适于家庭、超市和仓库的现场检测和快速定量筛查，保障消费安全。

前三种方法是通过感官认识，避免摄入受黄曲霉毒素污染的花生等食品，第四种方法可以准确鉴别出花生中是否含有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素的具体含量是多少，从而判断其会不会对人体造成危害。

黄曲霉毒素快速测试仪能够快速定量检测玉米、小麦、大米、大麦、小米和燕麦等谷物、饲料、面粉、食用油、调味品中黄曲霉毒素B1，适用于粮库收粮检测、粮油监测中心、粮油饲料生产加工、食品加工贸易、畜禽养殖户自查、工商质监部门用于市场快速筛查等。

什么是苏丹红

苏丹红是一种人工合成的红色染料，常作为一种工业染料，被广泛用于溶剂、油、蜡、汽油的增色以及鞋、地板等增光方面，是一种亲脂性偶氮化合物，主要包括Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ4种类型。

为什么会在食品中添加苏丹红

苏丹红不容易褪色，可以掩盖辣椒放置久后变色的现象。此外一些企业将玉米芯等植物粉末用苏丹红染色后，混在辣椒粉中，以降低成本，谋取利益。

苏丹红有哪些危害

国际癌症研究机构（IARC）将苏丹红Ⅰ归为3类致癌物，即动物致癌物，主要基于体外和动物试验的研究结果，尚不能确定对人类有致癌作用。肝脏是苏丹红Ⅰ产生致癌性的主要靶器官，此外还可引起膀胱、脾脏等脏器的肿瘤。苏丹红Ⅰ具有致敏性，可引起人体皮炎。

苏丹红的检测方法和监管

食品添加剂生产加工企业违法添加使用“苏丹红”色素和食品生产加工企业在不知情的情况下误用“苏丹红”，是导致食品中含有苏丹红的主要原因，也是监管的重点。目前，我国卫生部、质检总局等开展监督抽查和风险监测工作中均将苏丹红列入监控重点，加强了对产品中苏丹红的监管，主要是辣椒制品中苏丹红的监控。苏丹红快速检测仪可以快速准确检测出食品中是否含有苏丹红，提前鉴别含有苏丹红不良添加的食品，杜绝流入市场，危害食品安全。

异常情况下的紧急处理

如发现机械部分运动异常，如仪器卡死，仪器异响等，在仪器仍未停止运行的情况下，可立即关闭仪器的电源开关。如发现其它仪器其它异常，请尽快关闭仪器电源，切断供电，联系技术支持售后服务部门做进一步处理。

特殊情况下的注意事项

如使用中突然停电（非正常关机），可通电后再次开机，待仪器自检成功后，可继续正常操作使用仪器。

其它安全注意事项

如果仪器不按厂家规定的方式工作，可能会损坏设备本身所提供的防护。

仪器使用120V-240V 50Hz/60Hz供电，不可使用380V电源，否则可能会烧坏仪器的电路并可能造成火灾。

仪器只能使用与之相配套的试剂，不可使用未经认可的试剂，否则会造成检验结果的异常。

仪器只用于分析和记录测试结果,因此仪器本身不存在生物危害.但是部分试剂存在生物学危害,因此,操作人员需注意，需佩戴防护用具。

操作安全及安全防护说明

确认仪器安装的平稳，防止仪器在使用过程中滑落砸伤人体。

仪器相连接的电源适配器及其电源线应该连接稳固不松动，防止出现接触不良。

余氯是指消毒剂投入水中后，可以有效杀灭包括霉菌在内的多种微生物，但也会在水中残留余氯，产生“氯”的气味，影响水的气味和品质。以下是水中余氯常见问题：

1.目前自来水消毒杀菌的主要方式是什么？

答：中国目前自来水净化方式：氯气杀菌；世界发达国家和地区自来水净化方式：紫外线和臭氧技术杀菌。

2.什么是氯？

答：氯气是黄绿色、有强烈窒息性异味、有毒的气体。它是很强的氧化剂，与二氧化碳接触能形成光气，在高压下可液化为液氯，密度为2.48kg／m3，熔点-102℃，沸点-34．6℃，在空气中呈白色烟雾，极易溶于水、醇和醚，其水溶液称为盐酸。

3.自来水中为什么要添加氯？

答：自来水原本应该是一种既卫生又安全的饮用水，但由于环境的污染，导致水中细菌等有害物质大量滋生，为了要抑制和杀灭水中的细菌，在处理水过程中加入氯。

4.氯对人体有什么危害？

答：氯气对人体有严重危害，它能刺激眼、鼻、喉以及上呼吸道等。引起急性肺水肿及肺炎，浓度高时可麻痹呼吸中枢、出现“闪击性死亡”。长期吸入低浓度的氯会引起慢性中毒，导致体内产生大量的自由基，加速人体衰老速度。主要病症为鼻炎、慢性支气管炎、肺气肿、肝硬化、动脉粥样硬化，甚至是癌症。

氯加入水中后，会让您的头发产生干涩、断裂、分叉，也让您的肌肤漂白化、皮肤层脱落及产生奇痒无比的皮癣过敏症。氯受热后与水中有机腐质产生三氯甲烷等致癌物质。

5.含余氯的水对清洗蔬菜、水果、谷物等有何影响？

氯会破坏蔬菜、水果、谷物中的维生素、矿物质等营养成分，严重影响人体对营养物质的吸收。

6.余氯是如何进入人体的？

答：用于自来水中的氯，对任何有毛细孔如皮肤、鼻孔、口腔、肺部、毛发、眼睛、肉类蔬果菜等氧化表层，都很容易快速被吸收。

7.余氯为什么容易通过人体皮肤被吸收？

答：因为人体皮肤表层遍布毛孔和汗腺，在与自来水接触的瞬间，余氯可以很容易的通过这些细微的毛孔进入被人体皮肤所吸收。

 8.长期用含余氯的水洗澡有什么危害？

答：用含有余氯的自来水洗澡，浴室内氯气的总量中有四成是经由呼吸道吸入，三成是由皮肤吸收，是平常通过饮用进入人体体内氯的6～8倍，轻者产生瘙痒，日积月累到中年致癌率会增加30%；

9.怎么预防水中余氯？

用生产的水质安全综合分析检测仪GY-DS1008能够快速检测COD、色度、浊度、总溶解度、硝酸盐、亚硝酸盐、甲醛、溶解氧、氰化物、氟化物、氨氮、总氮、磷酸盐、、总硬度、硫化物、、总氯（二氧化氯、余氯）等有害物质。具有检测速度快，检测项目多，精确度高、药剂成品供应，简单易学等特点，可广泛用于水厂、食品、化工、冶金、环保及制药行业等部门的污水检测，是常用的实验室仪器。