SS琼脂培养基(Salmonella Shigella agar)，是细菌筛选试验用的培养基。SS是沙门氏菌Salmonella、志贺氏杆菌Shigella 名字缩写。SS琼脂为强选择性培养基。其成分除了有必要的胨、牛肉膏等氮、碳源外，其他则为选择性抑制剂和缓冲剂，可使致病的沙门菌和志贺菌得以分离。

这是讨论什么啊？

黄原胶和卡拉胶都是可以应用于肉制品中食用胶，但黄原胶不能单独使用。因为它不会凝胶，主要是用来增稠稳定的；而卡拉胶具有良好的凝胶性，一般肉类食品中用卡拉胶比较多，特别像肉丸类的。

原产于非洲南部和中部的一种杂交水果，kiwano甜瓜是一种独特的混合口味，混合了香蕉、酸橙和黄瓜的味道。这些甜瓜的外观很有趣，几乎和味道一样独特。这种水果呈椭圆形，类似于猕猴桃。但是，果皮通常是鲜橙色和黄色的混合体，果皮表面散布着角状物。基瓦诺甜瓜的果肉或肉在成熟时通常呈黄绿色。
新西兰也是主要的生产国基瓦诺甜瓜的出口商。
新西兰虽然来自非洲，但也是基瓦诺甜瓜的主要生产国和出口国。近，甜瓜已成为美国加利福尼亚州的一种成熟作物。越来越多的地方生产甜瓜，极大地提高了果实的可用性。
有些人将基瓦诺甜瓜的味道与黄瓜相比较，并添加香蕉和酸橙的味道。
选择基瓦诺甜瓜遵循许多与其他水果选择相同的指导原则获得一个成熟但仍然坚硬的甜瓜，检查果皮上是否有斑点或瘀伤是很重要的。果皮本身应该是鲜黄色和橙色的。如果橘子的颜色较深，则表明甜瓜已经过了它的黄金时期，尽管果肉可能仍然适合榨汁。
受损的角另一个迹象表明，基瓦诺甜瓜可能有很多粗暴搬运造成的瘀伤，通常情况下，角质应该完好无损，只不过在运输过程中的末端断裂
检查软点是另一种选择尚未成熟的kiwano水果的方法。用类似测试番茄的方式轻轻挤压甜瓜表面。如果果肉变软，那么甜瓜可能不是的选择。
许多人喜欢在基瓦诺瓜尚未完全成熟的时候购买它。未熟的甜瓜在室温下会在一周内慢慢成熟，并且可以再使用三到四天。虽然基瓦诺甜瓜不必冷藏，但许多人更喜欢冷藏食用前的甜瓜。
基瓦诺甜瓜是一种原产于非洲南部和中部的水果。

黄原胶和阿拉伯胶特别要注意水分和微生物！！！

这个事情没有探讨过，不过个人认为你可以从水分方面考虑下，毕竟粘度和水分是有很大的关系。一般的东西放置于空气当中都会变得粘稠。因为有个水分蒸发问题，还有就是发生物理化学变化导致的。

胶基糖果根据GB 17399-2016 食品安全国家标准 糖果中说明是可以添加酸度调节剂,具体可以使用的酸度调节剂有：
,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二铵最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钙最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钾最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),六偏磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),三聚磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸四钾最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸一氢三钠最大使用限量是5.0 (g/kg),聚偏磷酸钾最大使用限量是5.0 (g/kg),酸式焦磷酸钙最大使用限量是5.0 (g/kg),柠檬酸可适量使用,柠檬酸钠可适量使用,柠檬酸钾可适量使用,乳酸可适量使用,乳酸钠可适量使用,碳酸钾可适量使用,碳酸钠可适量使用,碳酸氢钾可适量使用,DL-苹果酸钠可适量使用,L-苹果酸可适量使用,DL-苹果酸可适量使用,冰乙酸(冰醋酸)可适量使用,冰乙酸(低压羰基化法)可适量使用,柠檬酸一钠可适量使用,葡萄糖酸钠可适量使用,乳酸钙最大使用限量是按生产需要适量使用,L (+)-酒石酸最大使用限量是30 (g/kg),富马酸最大使用限量是8.0 (g/kg),富马酸一钠最大使用限量是按生产需要适量使用,己二酸最大使用限量是4.0 (g/kg),

质感是肯定可以调出来的，就是口感很难，果脯出了被浓缩的果胶，还有很多果肉纤维，要不尝试加点纤维质进去看看？

煮熟的或油炸的水果是不可以添加抗结剂。

经表面处理的新鲜蔬菜是不可以添加抗结剂。