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接色谱柱响应低(GC) 3个回答.1人已关注
原先的色谱柱响应正常么?
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落淚的戲子 ,食品检测技术支持经理 2019-08-16回答
原先的色谱柱响应正常么?
一种固相萃取柱 3个回答.3人已关注
好象应该是丙磺酰基甲硅烷基化硅胶柱,就是PSA吧?
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百无一用是深情 ,食品化学工程师 2019-10-04回答
好象应该是丙磺酰基甲硅烷基化硅胶柱,就是PSA吧?
请问葫芦巴胶算食品添加剂吗 5个回答.1人已关注
这是最新的国标,里面葫芦巴胶已经去除了
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独守、阴晴圆缺 ,食品研发员 2019-04-04回答
这是最新的国标,里面葫芦巴胶已经去除了
卡拉胶的析水问题 6个回答.2人已关注
添加焦磷酸钠OR六偏磷酸钠试试。建议添加量:0.1%-0.3%:)
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一切安好 ,食品添加剂销售主管 2019-03-27回答
添加焦磷酸钠OR六偏磷酸钠试试。建议添加量:0.1%-0.3%:)
魔芋胶能加在鸡蛋里吗 5个回答.4人已关注
补充一下 就是水蒸蛋
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多月 ,食品检测合同评审专员 2019-03-30回答
补充一下 就是水蒸蛋
黄原胶的使用方法??? 7个回答.5人已关注
700:1 ?我是新手,以前的前辈走了,留下一包,黄原胶,我最近用来试试,发现加到4%才成糊状,溶胶的时候没有成胶的特性,我试过冷水,冷水加热,热水,都不行。是不是我那包黄原胶过期了呢?
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平民路线 ,质量主管 2019-03-24回答
700:1 ?我是新手,以前的前辈走了,留下一包,黄原胶,我最近用来试试,发现加到4%才成糊状,溶胶的时候没有成胶的特性,我试过冷水,冷水加热,热水,都不行。是不是我那包黄原胶过期了呢?
请问原子荧光和冷原子荧光有何区别?(AFS) 5个回答.1人已关注
那检测范围、应用技术都有什么区别呢?
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梦巷^ ,食品检测销售经理 2019-09-01回答
那检测范围、应用技术都有什么区别呢?
中邦果冻胶的使用方法 1个回答.5人已关注
1、中邦果冻胶是水剂型的在使用时应该从不加水开始调节粘度和浓度加水调节粘度应该是少量多次的办法 直到合适为止;过多的加水会不粘或粘合后会弹开。 2、胶水在50—65℃使用这里是指胶水的温度而不是加热设置的温度有的加热装置所显示的温度和...
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阿瓜酱 ,食品行业 销售经理 2021-11-18回答

1、中邦果冻胶是水剂型的在使用时应该从不加水开始调节粘度和浓度加水调节粘度应该是少量多次的办法

直到合适为止;过多的加水会不粘或粘合后会弹开。


2、胶水在50—65℃使用这里是指胶水的温度而不是加热设置的温度有的加热装置所显示的温度和实际温

度有误差所以要有一支水银或红汞温度计经常测胶水温度。一般设置的温度比胶水使用温度高15—20度左右



3、如果是胶粉应预先用常温的冷水浸泡一小时以上方法是1份胶粉加一份水加水时要搅拌使胶粉全接触

到水没有死角才好;然后把此胶冻放入加热胶箱里溶解。不然会有胶疙瘩。

4、施胶量并不是越多越能粘合好这要根据纸张、纸板来决定;合理的施胶既要能粘合牢固。

5、中邦动物胶不同于化学胶,粘接的纸张如果过油、过塑了其黏合为假粘如果需要粘合的更好可以把要粘接

的部位进行电晕处理破坏过油、过塑层,以便能更好的粘合。

6、使用中邦胶粉时可以在胶箱的泵吸口初放一小块磁铁可以减少含铁杂质进入胶泵。

7、在使用中邦果冻胶前要打样以确定你的产品适合用中邦果冻胶(动物胶)粘合;否则要选择其他合适的胶水。

【求助】液体MRS培养基为什么灭菌后颜色加深 3个回答.1人已关注
没拉德反应吧。可以用。 至于反复灭嘛。很少做。不过灭的多了营养就被破坏的多。 那东西也不贵。过期了就扔掉吧。或者下次算好了再配。
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我信一次,我心已死ˉ ,食品销售运营 2019-06-14回答
没拉德反应吧。可以用。 至于反复灭嘛。很少做。不过灭的多了营养就被破坏的多。 那东西也不贵。过期了就扔掉吧。或者下次算好了再配。
卡拉胶与槐豆胶的复配性能是什么? 1个回答.0人已关注
卡拉胶为凝胶多糖,而槐豆胶为非凝胶多糖,两者共混可以得到凝胶,这是两种多糖分子间相互作用的结果。 在槐豆胶和卡拉胶形成的凝胶体系中,卡拉胶的双螺管结构与槐豆胶的无侧链区之间的强键合作用,使生成的凝胶具有更高的强度。 κ-型卡拉胶单体所形成的强而脆的凝胶,其收...
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daerw ,暂无简介 2022-02-21回答

卡拉胶为凝胶多糖,而槐豆胶为非凝胶多糖,两者共混可以得到凝胶,这是两种多糖分子间相互作用的结果。

在槐豆胶和卡拉胶形成的凝胶体系中,卡拉胶的双螺管结构与槐豆胶的无侧链区之间的强键合作用,使生成的凝胶具有更高的强度。

κ-型卡拉胶单体所形成的强而脆的凝胶,其收缩脱水性在许多应用中会带来不利影响。但当与其他胶结合后所引起组织结构变化,可具有很多实用价值,尤其在食品方面,当κ-型卡拉胶加入槐豆胶后,随着槐豆胶浓度的增加,其内聚力也相应增强。当两种胶的比例达1:1时,凝胶的破裂强度可相当高,因而产生相当好的可口性。从感官的角度来看,槐豆胶可使κ-型卡拉胶凝胶的脆度下降而弹性提高,使之接近于明胶凝胶体的组织结构。

κ-型卡拉胶与槐豆胶有增进胶强度的协同作用。为使槐豆胶充分水化,溶液需加热至82度以上,形成的凝胶仍为热可逆型凝胶;达到同样的凝胶强度,κ-型卡拉胶与槐豆胶的复合胶用量约只有κ-型卡拉胶单用量的1/3。κ-型卡拉胶在水系统中0.5%以上的浓度就能形成凝胶,?在牛奶系统中成胶浓度可低达0.1~0.2%。


 
冷冻是一个降低食品温度使部分水结晶化形成冰的过程,常应用于食品保鲜、果汁冷冻浓缩、冷冻干燥以及为切片或碎化而使肉硬化的加...
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混合技术是指两种或两种以上不同组分的物料,在外力的作用下,使其各组分的粒子均匀分布的技术。
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12关注者
杀菌技术是指将食品经过热或非热处理,以达到杀菌,灭酶和改善食品的功能特性等作用的技术。
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发酵工程是指采用现代工程技术手段,利用微生物的某些特定功能,为人类生产有用的产品,或直接把微生物应用于工业生产过程的一种...
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