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黄原胶颜色问题 4个回答.4人已关注
类白色或浅米黄色粉末,国标里是这样写的
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夏至未至 ,食品香精销售专员 2019-03-24回答
类白色或浅米黄色粉末,国标里是这样写的
怎样充分快速溶解黄原胶 3个回答.4人已关注
黄原胶本来在水中就不好溶
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千年老妖i ,高级销售工程师 2019-01-15回答
黄原胶本来在水中就不好溶
过期的培养基如何处置 6个回答.5人已关注
过期的培养基首先杜绝在使用,在倒掉之前不需进行一定的处理,可以采用高压灭菌的方式,灭菌的温度和时间要超过其正常使用的温度和时间,破坏其营养成分之后再倒掉
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鱼死海枯 ,销售 2019-05-09回答
过期的培养基首先杜绝在使用,在倒掉之前不需进行一定的处理,可以采用高压灭菌的方式,灭菌的温度和时间要超过其正常使用的温度和时间,破坏其营养成分之后再倒掉
冰淇淋、雪糕类可以添加天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸吗? 1个回答.0人已关注
冰淇淋、雪糕类根据GB/T 31119-2014 冷冻饮品 雪糕中说明是可以添加天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸,最大使用限量是0.68 (g/kg)。备注说明:03.04食用冰除外
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68号少年i ,食品保健品研发工程师 2024-08-29回答
冰淇淋、雪糕类根据GB/T 31119-2014 冷冻饮品 雪糕中说明是可以添加天门冬酰苯丙氨酸甲酯乙酰磺胺酸,最大使用限量是0.68 (g/kg)。备注说明:03.04食用冰除外
比较好的瓜胶替代品有什么? 7个回答.5人已关注
刺槐啊,塔拉胶
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冷色的夏季、 ,食品检验员 2019-04-29回答
刺槐啊,塔拉胶
大家测汞用冷原子吸收和原子荧光哪个更好?(AFS) 3个回答.2人已关注
原文由 第三定律(v3025369)发表:我用的原子荧光。水质分析的话,HJ 694-2014 ,方法检出限是0.04ug/L,用原子荧光足够了。冷原子吸收没用光,不过听说只有那种50W以上的进口冷原子吸收才比较准,其他的国产的都不行。测汞目前用原子荧光是最方...
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蔓延旅行@ ,食品生产主任 2019-08-23回答
原文由 第三定律(v3025369)发表:我用的原子荧光。水质分析的话,HJ 694-2014 ,方法检出限是0.04ug/L,用原子荧光足够了。冷原子吸收没用光,不过听说只有那种50W以上的进口冷原子吸收才比较准,其他的国产的都不行。测汞目前用原子荧光是最方便,最有效的一种方法
低聚木糖需要检测哪些指标?遵循哪些检测标准? 1个回答.0人已关注
具体的低聚木糖检测标准可以查看: , ,
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维纳斯的ai ,标书专员 2024-10-20回答
具体的低聚木糖检测标准可以查看:
<<GB/T 35545-2017 低聚木糖>>,<<QB/T 2984-2008 低聚木糖>>,
需找复配卡拉胶生产厂家 2个回答.4人已关注
你所用的复配卡拉胶是用于哪方面的?基本上生产卡拉胶的厂家都有做复配卡拉胶的。
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夏至流年 ,食品区域经理 2019-04-17回答
你所用的复配卡拉胶是用于哪方面的?基本上生产卡拉胶的厂家都有做复配卡拉胶的。
基玛是什么? 1个回答.5人已关注
几种印度菜中的一个常见成分是 keema ——一种简单或复杂的肉菜,取决于主厨。它也拼写为 qeema 或 kheema ,这是一种传统的方法,用老羊肉包住羊肉等绞肉,用豌豆、土豆等蔬菜和印度特色香料混合而成,形成了一种被广泛称为咖喱的味道。后,这种混合物可以...
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我的第七感 ,食品研发工程师 2021-11-21回答
几种印度菜中的一个常见成分是keema——一种简单或复杂的肉菜,取决于主厨。它也拼写为qeemakheema,这是一种传统的方法,用老羊肉包住羊肉等绞肉,用豌豆、土豆等蔬菜和印度特色香料混合而成,形成了一种被广泛称为咖喱的味道。后,这种混合物可以撒在naan上,照原样吃,或者从火辣的叉子上一块一块地拔出来。
基玛是许多印度菜肴中常见的组成部分。
Keema它的名字来源于古代土耳其语中肉糜的意思。虽然它的确切起源尚不清楚,但在印度已经有好几代人了。这道菜是2011年,印度许多传统的咖喱菜仍然广受欢迎,印度不同地区的咖喱菜的制作方式略有不同,会提供某种形式的基玛肉(keema)
keema是一种肉菜,有时撒在naan上,一种很受欢迎的印度面包。
keema的主要优点之一是可以在一个平底锅或锅中制作,时间不超过15分钟。它从腌制的磨碎的羊肉开始,在平底锅中铁板烤至刚变黄。然后将羊肉放在一边,然后放入切碎的蔬菜,如洋葱、大蒜、豌豆,西红柿,甚至是辣椒。有些人还会在这个时候煮一些土豆丁。当它全部稍微焦糖化时,肉和干香料也会加入其中。
基马的肉通常用咖喱香料调味,包括芫荽籽
Garam masala与肉类搭配。在传统形式中,这种香料混合了孜然、香菜、肉桂、月桂叶、胡椒、丁香,豆蔻和生姜。不同的咖喱混合物在每个地区甚至每个家庭都是的。它是印度烹饪创造的基石。在这种香料混合物和肉与炒蔬菜混合后,许多厨师还会添加动物或蔬菜汤、番茄酱甚至酸奶来制作一种独特的肉汤让肉吸收这种混合物用文火煮大约10分钟,这会使果汁完全烧掉或被吸收。
豌豆经常被放在印度肉菜keema中。
,有些人把基玛肉放在烤肉串周围快速火焰烘烤,否则,平底锅中的成品混合物有多种供应方式。这种蛋白质的一种常见食物是以naan包装物形式存在的碳水化合物。这种肉也可以被塞进糕点中,然后用一种名为萨莫萨的菜肴油炸而成。
魔芋粉和卡拉胶的区别 1个回答.4人已关注
魔芋胶、卡拉胶等胶体产生协同作用,能提高凝胶的弹性和保水性,两种不是同一种东西!不过卡拉胶!可分为K型(Kappa)、I型(Iota)、L型(Lambda)。得注意酸的作用!
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亡城孤影 ,商品采购专员 2019-03-30回答
魔芋胶、卡拉胶等胶体产生协同作用,能提高凝胶的弹性和保水性,两种不是同一种东西!不过卡拉胶!可分为K型(Kappa)、I型(Iota)、L型(Lambda)。得注意酸的作用!
 
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混合技术是指两种或两种以上不同组分的物料,在外力的作用下,使其各组分的粒子均匀分布的技术。
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杀菌技术是指将食品经过热或非热处理,以达到杀菌,灭酶和改善食品的功能特性等作用的技术。
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