(1) 一定要有检验标准!(2) 有检验标准才能依标准做进料检验!(3) 检验标准自检项目可以目视检(尺寸、印刷、强度等)(4) 对于没能力检测项目(有机溶剂等) 要供应商提供检测报告或定期委外检验!重点: 直接用于产品相关的原物料、辅料、包材等都要有检验标准, 品管做进料检验时才有依据!

ISO22000是建立在HACCP、GMP、SSOP基础上，同时整合了ISO9001标准的部分要求 ，因此其完全包括了HACCP、GMP、SSOP的要求（即其满足HACCP认证的要求），但其未完全包括ISO9001标准的要求，所以依ISO22000建立起体系的组织不能宣称其管理体系满足ISO9001标准的要求（即其不满足ISO9001认证的要求）

1.首先检查鱼浆的PH值(7-7.5最好)同时测组织胺.检查鱼浆油的含量(油少的好)；2.鱼浆加10%的变性淀粉，同时补加10~15%的水(依口感的软硬度进行调整)3.鱼丸因不加油，所以不需要擂溃乳化；可能是原料的问题工艺上应该没什么问题（搅拌速度够了〉1500）淀粉的效果差 还是什么原因

北京市龙智达GPCW32 凝胶色谱软件依利特EC2000GPC凝胶色谱工作站杭州亿捷科技有限公司（智达信息工程有限公司）北京温分分析仪器技术开发有限公司杭州赛析科技有限公司（即赛智科技（杭州）有限公司）以上这些有生产GPC系统或提供国产工作站的厂家都可以咨询一下。

食品法，好像没有哪一条是说缺斤少两的　　有的，食安法48条，不得虚假，夸大，食品与其标签，说明书不符，处罚是食安法86条标签说明书不符合本法规定，至于缺斤少十倍赔偿就不好说了，虽说标准上说了标签要真实，可没有陈列缺斤少两这项，如果十倍索赔，法院也不一定支持，赔偿最好是依消法，

国内：大连依利特，普析通用，伍丰，创新通恒......国外：WATERS，安捷伦，岛津，戴安......就国内检测来说要根据具体的实验样品来确定是否能满足检验要求，象我用国产仪器做过苏丹红、孔雀石绿、三聚氰胺（牛奶、饲料、鸡蛋）、糖精钠等等，做出来的结果和进口仪器做出的结果不相上下。

依GB18583-2008的方法测胶粘剂中甲醛，有以下问题咨询版友们：1.在蒸馏时，蒸馏烧瓶里样品溶液温度控制在多少度？2.蒸馏出的液体你们用什么来容器收集？3.蒸气导管插入液面以下多少毫米的深度，假如是称0.6克的样品，蒸馏烧瓶中加入50ml的蒸馏水，那你在收集容器中加入多少ml的蒸馏水来做水封？

专家说法：迟早上餐桌 至今很安全　　西南大学食品科学学院副院长、博士生导师阚建全说：“从科技发展趋势来说，转基因走上百姓餐桌是迟早的事儿。”因为转基因技术是大幅提高农作物产量和质量的一种非常有效的手段，目前来看很难有其他手段可以替代。　　转基因食品是否真的安全？阚建全认为，大众质疑、讨论是好事，“这将引起政府、研究人员的高度重视，推动他们反复论证再论证、实验再实验。”　　中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波说，转基因食品抗虫、抗病，也就意味着农民可以少用农药，少些残留。“农药残留的害处清清楚楚，但转基因的害处还没有发现”。　　罗云波称，转基因食品发展至今已接近30年，还没有一例因吃了转基因食品生病或是死亡的案例。你认为专家说的正确吗？

品西湖龙井茶就像在感受西湖龙井文化的艺术，但是要想喝上好西湖龙井茶，冲泡西湖龙井茶是非常有讲究的。这里就来讨论下如何掌握冲泡西湖龙井茶的技巧。

首先要准备好热水、茶壶和茶叶罐。最好用矿泉水，如用自来水，过滤一下为好。将松散的西湖龙井茶叶或袋泡茶放进茶壶里，放的量根据不同的茶和口味来确定，每杯一茶匙或一袋为适宜。西湖龙井茶叶的用量，有“细茶粗吃，粗茶细吃”之说。

一般说来，细嫩的茶含茶汁较少，冲泡时要多放一点;粗茶含茶汁多，要少放些。以250毫升一杯水为计，一般茶叶可放3 克～5克，而乌龙等精细茶应放8克左右。将水烧开，冲泡茶叶的水温，要看水的质量和茶叶的等级。水质较好，烧开即可泡茶，过沸会降低。

水中的微量元素，使茶汤失去香味。俗话说，“老茶宜沏，嫩茶宜泡”。所谓沏，就是用刚烧开的水，所谓泡，就是用开后温度稍低的水。高级细嫩的绿茶，水温最好是80℃～90℃。

特别嫩的，如“天目青顶”、“黄山毛峰”，水温还可以再低一些。其他中低档茶，可用100℃的滚水冲泡。至于红茶、花茶，则宜用刚煮沸的水冲泡，并加以杯盖，以免释放香味。往茶壶里注入少量的开水，盖上壶盖，然后摇一摇，让茶壶预热。将开水冲进茶壶，泡茶3～5 分钟。这样一壶茶就泡好了。

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凤凰单枞是一种比较特别的茶叶，他的冲泡方法和普通茶叶略有不同，冲泡步骤为冲泡用水、投茶量、工具、水温、出汤时间。

冲泡方法：

1、冲泡用水：选用天然矿泉水为佳，纯净水、自来水次之。

2、投茶量：7克左右。

3、工具：优质薄瓷盖碗或紫砂壶。

4、水温:95-100度，持续滚开水，在保温状态也行。

5、出汤时间:第一泡一般为洗茶(用壶盖刮去浮上来的泡沫)，不饮用。

1-6泡、3-5秒 -12泡、5-10秒 -20泡、10-20秒

不过，不要机械，要用心体会茶。(根据茶叶本质、季节、品种、个人喜好，灵活调整)。

纳茶，视个人口味，取凤凰单丛6-10克，轻放进茶瓯(壶)里

高冲，高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥。

低斟的目的是为了尽量减少茶汤和茶香的外溢，也保持茶的温度，也不会发出响声跟泛起泡沫。低斟的过程，尽量将瓯里的茶汤滴滴沥尽，使茶杯里的茶汤容量，汤色，浓淡均保持一致。

泡茶的基本要领:

1、最好用盖碗盖滚动，使茶转圈，让它活动。

2、每次盖碗茶要滴干，免得有余茶。

3、在公道杯里同样不要留有余茶，要将它分完或倒掉，不可和下一泡相混。

4、茶叶不能久浸，以免苦涩。