乳清干酪是可以添加抗坏血酸(维生素C),可适量使用。

乳清干酪是可以添加海藻酸钾(褐藻酸钾),可适量使用。

调味再制干酪是可以添加辛烯基琥珀酸淀粉钠,可适量使用。

乳清干酪是不可以添加胶姆糖基础剂。

乳清蛋白干酪是不可以添加被膜剂。

熟化干酪根据GB 5420-2010 食品安全国家标准 干酪中说明是可以添加胭脂树橙（红木素，降红木素）,最大使用限量是0.6 (g/kg)。

乳清蛋白干酪是可以添加山梨酸及其钾盐,最大使用限量是1.0 (g/kg)。备注说明：以山梨酸计

副干酪乳杆菌是由副干酪乳杆菌经发酵培养、离心、急速冷冻、干燥、包装等步骤生产而成的粉末。革兰氏阳性细菌，菌体杆状，发酵代谢葡萄糖主要产生乳酸。副干酪乳杆菌在具有以下功能的保健食品中使用过该原料（注：不代表该原料本身具有以下保健功能）,具有如下功能:
调节肠道菌群,增强免疫力,其中在麦金利牌益生菌粉,景岳乐亦康R益生菌胶囊,中就有使用过该原料.
说明：以上对于原料功效的说明仅来源于其在对应保健食品中的运用，不代表该原料本身具有以下保健功能。

乳清干酪是可以添加柠檬酸脂肪酸甘油酯,可适量使用。

调味再制干酪是不可以添加胶姆糖基础剂。