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水中三氯甲烷四氯化碳水浴时水面在顶空瓶多高的位置合适?(GC) 5个回答.5人已关注
用干式加热器方便点
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晏南风 ,健康食品/保健品销售经理 2019-08-24回答
用干式加热器方便点
蒸汽杀菌设备 3个回答.3人已关注
应该是包装好的产品吧,蒸汽杀菌有两种。一种是高温高压杀菌,一种是巴氏杀菌。主要得看你要用那种工艺。具体咨询可以给我留言
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文芷文艺范 ,食品项目销售工程师 2018-08-02回答
应该是包装好的产品吧,蒸汽杀菌有两种。一种是高温高压杀菌,一种是巴氏杀菌。主要得看你要用那种工艺。具体咨询可以给我留言
什么是阳极氧化锅? 1个回答.5人已关注
阳极氧化煎锅是用一种金属制成的,通常是铝,这种金属经过了可控的氧化或阳极氧化处理。厨师可以像其他锅一样使用这些煎锅。然而,阳极氧化过程使煎锅的外层变硬,为其增加耐用性和烹饪优势。 阳极氧化锅通常是铝制炊具,已经暴露在阳极氧化化学过程中。 在这一过程中,他们将金...
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黄粱空梦 ,食品检测分析员 2022-03-17回答
阳极氧化煎锅是用一种金属制成的,通常是铝,这种金属经过了可控的氧化或阳极氧化处理。厨师可以像其他锅一样使用这些煎锅。然而,阳极氧化过程使煎锅的外层变硬,为其增加耐用性和烹饪优势。
阳极氧化锅通常是铝制炊具,已经暴露在阳极氧化化学过程中。
在这一过程中,他们将金属浸入酸性电解液中,然后将电流通过槽液。在此过程中,电解液槽中的氧离子与铝表面结合,在铝表面形成一层氧化层。这层是多孔的,特别是当氧化层很厚时,因此,制造商通常在煎锅上涂上额外的密封剂。
阳极氧化的主要好处是煎锅是指煎锅上的氧化层和密封剂具有很高的耐腐蚀性和耐盐性。理论上讲,这有助于煎锅的使用寿命比其他情况下长。然而,阳极氧化的煎锅上的氧化膜尽管粘附在煎锅上的能力很强,但往往是易碎的。实际上,这意味着平底锅上的氧化膜是耐磨的,但不能很好地处理热量。
对于一个普通的、未经阳极氧化处理的煎锅,如果菜中含有酸性成分,如番茄酱或柠檬汁,铝可能会渗入厨师准备的菜中阳极氧化煎锅上的氧化层在铝和厨师烹饪的食物之间起到了屏障的作用。因此厨师可以安全地在阳极氧化的煎锅中烹饪任何食物,而不会受到金属污染。
厨师也可能会想要阳极化的煎锅,因为平底锅的表面非常光滑。食物不会粘在上面就像在非阳极氧化的锅和锅里一样容易。事实上,阳极氧化的煎锅通常以其不粘锅的质量作为卖点。虽然这会使某些食物的外观和味道变得更好一些,但这意味着清洁起来非常迅速和容易,而且烹饪时可以轻松地在锅中移动食物。
通过阳极氧化工艺产生的氧化层的多孔性使得制造商可以根据需要在煎锅中添加颜色或染料。这使得煎锅更加美观。这也使得厨师可以在锅上与其余的厨具、用具或他工作的厨房的一般色调。这对许多厨师来说不是一个大问题,但对于那些将烹饪工具放在开放式天花板或墙上挂钩上以方便取用的人,或是在公开场合(例如在烹饪表演中)使用它们的人来说,煎锅的外观可能更值得关注。
灭菌锅的使用操作步骤 1个回答.1人已关注
灭菌锅 是一个利用电热丝加热水产生蒸汽,并能维持一定压力的装置.主要由可密封的桶体,压力表,排气阀,安全阀,电热丝等组成.它的操作步骤是怎样的呢? 1 在外层锅内加适量的水,将需要灭菌的物品放入内层锅,盖好锅盖并对称地扭紧螺旋. 2 加热使锅内产生蒸气,当压...
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薄荷 ,食品化验员 2021-10-24回答


    灭菌锅是一个利用电热丝加热水产生蒸汽,并能维持一定压力的装置.主要由可密封的桶体,压力表,排气阀,安全阀,电热丝等组成.它的操作步骤是怎样的呢?



    


1 在外层锅内加适量的水,将需要灭菌的物品放入内层锅,盖好锅盖并对称地扭紧螺旋.

2 加热使锅内产生蒸气,当压力表指针达到 33.78kPa时,打开排气阀,将冷空气排出,此时压力表指针下降,当指针下降至零时,即将排气阀关好.

3 继续加热,锅内蒸气增加,压力表指针又上升,当锅内压力增加到所需压力时,将火力减小,按所灭菌物品的特点,使蒸气压力维持所需压力一定时间,然后将灭菌器断电或断火,让其自然冷后再慢慢打开排气阀以排除余气,然后才能开盖取物


    


食品生产能否为连续式生产? 3个回答.1人已关注
生产线都是连续的操作,当然是部分产品进入下道工序了。
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┄独特 ,食品添加剂研发助理 2019-05-31回答
生产线都是连续的操作,当然是部分产品进入下道工序了。
自嗨锅属于生产许可的哪个单元 4个回答.2人已关注
自热火锅?应该不同配菜不同标准的
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梦巷^ ,食品检测销售经理 2019-12-14回答
自热火锅?应该不同配菜不同标准的
畅所欲言话杀菌 4个回答.3人已关注
饮料灌装后进温瓶机进行巴杀并冷却产品,第一段温度大约75度左右。
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浅忆君 ,研发工程师 2019-02-13回答
饮料灌装后进温瓶机进行巴杀并冷却产品,第一段温度大约75度左右。
请大神帮忙确认试验仪器清单 1个回答.1人已关注
再加上恒温水浴锅和电子炉
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谱写爱 ,食品检验员 2019-05-20回答
再加上恒温水浴锅和电子炉
酸菜杀菌方式 3个回答.5人已关注
如果是原料,可以不杀菌;但是做即食的产品,应该需要巴氏杀菌吧
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阿瓜酱 ,食品行业 销售经理 2018-09-20回答
如果是原料,可以不杀菌;但是做即食的产品,应该需要巴氏杀菌吧
可卸式止水带@可卸式止水带安装要点 1个回答.2人已关注
可卸式止水带@可卸式止水带安装要点 可卸式止水带属于橡胶止水带的一种,为中间半圆或者圆型两边平板结构,中间半圆结构是为了伸缩缝变形时有较好的拉伸及压缩,关键点在于两边的平板,不是浇注到混凝土中的,是混凝土施工完成后,经开槽安装膨胀螺栓及钢板安装在混凝土表面的...
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断笔画墨 ,保健食品研发专员 2021-12-09回答

可卸式止水带@可卸式止水带安装要点
    


可卸式止水带属于橡胶止水带的一种,为中间半圆或者圆型两边平板结构,中间半圆结构是为了伸缩缝变形时有较好的拉伸及压缩,关键点在于两边的平板,不是浇注到混凝土中的,是混凝土施工完成后,经开槽安装膨胀螺栓及钢板安装在混凝土表面的。可卸式止水带可作为后期补救的一种防水措施,若伸缩缝漏水,可后期补入一层可卸止水带(18703187870),这也就解释了为什么可卸,若出现可卸式止水带也被破坏,可将原来的卸掉,再重新安装一层。


可卸式止水带安装
    


1.预埋螺栓的施工 预埋螺栓须提前固定在钢板上,然后再浇筑预埋在混凝土中。应采用加钢板止水片的预埋钢板,预埋钢板下部的混凝土要仔细振捣。为便于安装可卸式止水带,变形缝的转角部位应做成圆弧形或45°角,圆弧半径应根据预埋螺栓的长度确定,以2个相邻螺栓头的距离不影响止水带和止水带夹板安装为准,一般以250 - 300 ε为宜。预埋钢板和夹板亦应做成相同形状。预埋螺栓时,应在螺栓上涂抹黄油后套短PVC管保护。




2. 可卸式止水带的固定应在现场根据螺栓实际位置采用皮带冲打孔固定止水带,以其位置的准确性。在整个安装过程中,切不可使劲拉拽止水带。可卸式止水带与夹板间以及与预埋钢板间均应用石棉纸板或软金属片衬垫严密。
    


可卸式止水带的安装要点有哪些


可卸式止水带全靠其配件压紧橡胶止水带止水,故配件质量是防水的一个重要因素因此要求配件一次配齐,特别是在两侧混凝土浇筑时间有一定间隔时,更要确保配件质量。另外,金属配件的防腐蚀很重要,是配件可卸的关键。另外,转角处的可卸式止水带还存在不易密贴的问题,故在转角处除要做成45°听折角外,还应增加紧固件的数量,以确保此处的防水施工质量
    


    
        
 
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