应该是析水的问题啊存在的现象首先可能是因为淀粉老化的结果.考虑到你的原料只有预糊化淀粉和糖或者奶粉,所以因为原料间的作用产生的可能性比较小.范围还是应该放在淀粉本身和加工工艺本身.首先,你的预糊化淀粉是什么原淀粉啊(玉米,马铃薯,木薯?)对于不含直链淀粉的黏玉米糊化淀粉而言,冷却后它不凝沉也不凝胶.他们各自的淀粉凝沉特性各不相同 ，你的加工过程需要加热么?如果是,希望你能够用快速冷却的方式来冷却你的产品,这样,凝沉现象会来不及形成,而最终形成胶凝体.当然,你给的情况太少了,基于这些,揣测的这个方向

肯定是强制性标准:)

需要。

依据：GB7718的4.1.6.3规定，进口预包装食品应标示原产国国名或地区区名（如香港、澳门、台湾），以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或经销者的名称、地址和联系方式，可不标示生产者的名称、地址和联系方式。

甲醇高，但是芳香物质也多啊，调酒利器啊。只要保证最终的产品甲醇不超标就行了

winstonxu和版督，你们关于预糊化淀粉的化学结构有没有变化有不同的看法，希望大家可以讨论一下，我个人也是感觉它的化学结构有发生变化，都断链了，肯定是发生改变了，期待不同的见解

去皮或预切的鲜水果是可以添加面粉处理剂,具体可以使用的面粉处理剂有：
,抗坏血酸(维生素C)最大使用限量是5.0 (g/kg),

四十五）销售单元内包含多种不同食品时，外包装上如何标示。1.标示包装内食品营养成分的平均含量。平均含量可以是整个大包装的检验数据，也可以是按照比例计算的营养成分含量，例如：营养成分表项目 每100g NRV%能量 kJ %蛋白质 g %脂肪 g %碳水化合物 g %钠 mg %2.分别标示各食品的营养成分含量，共有信息可共用，例如：营养成分表项目 食品1 食品2 食品3 每100g NRV% 每100g NRV% 每100g NRV%能量 kJ % kJ % kJ %蛋白质 g % g % g %脂肪 g % g % g %碳水化合物 g % g % g %钠 mg % mg % mg % ??同一包装内含有可由消费者酌情添加的配料（如方便面的调料包、膨化食品的蘸酱包等）时，也可采用本方法进行标示。3.当豁免强制标示营养标签的预包装食品作为赠品时，可以不在外包装上标示赠品的营养信息

餐饮业做商品销售，是作为企业的，如海底捞在超市等销售火锅底料，GB7718 和JJF1070都需要。如自己配料，自己用，则不需要。

嗯。应该是。因为它才是实际生产产品的主体

你是农贸市场，个体工商户，现炸现卖，——怎么跑到网上去了！