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有机氯农药包括那些种类? 2个回答.1人已关注
当然不算? 农药现在主要就检测有机氯? 有机磷? 和掬酯类 和氨基甲酸酯类啊
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jerry ,食品检测员 2019-10-08回答
当然不算? 农药现在主要就检测有机氯? 有机磷? 和掬酯类 和氨基甲酸酯类啊
什么是旋转打浆机? 1个回答.5人已关注
旋转打蛋机,又称旋转打蛋器或旋转打蛋器,是19世纪后半叶发明的一种手动厨房工具,用于食品制备中混合配料,或通过加入空气使混合物蓬松。其发明和目的是消除长时间、费力的手打指传统上用叉子或钢丝搅拌器打成的面糊、奶油或鸡蛋。旋转式打浆机可能常用于打蛋白和打奶油,但大...
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黄粱空梦 ,食品检测分析员 2022-08-31回答
旋转打蛋机,又称旋转打蛋器或旋转打蛋器,是19世纪后半叶发明的一种手动厨房工具,用于食品制备中混合配料,或通过加入空气使混合物蓬松。其发明和目的是消除长时间、费力的手打指传统上用叉子或钢丝搅拌器打成的面糊、奶油或鸡蛋。旋转式打浆机可能常用于打蛋白和打奶油,但大部分都被电动的替代品所取代。
厨师长
初的旋转打浆机大约在1865年推出,由一个带有曲柄和齿轮的搅拌器组成,它类似于钓鱼竿上的卷轴,允许用户以任何期望的速度混合。1870年,双搅拌旋转式打浆机被、美国罗德岛州普罗维登斯的特纳威廉姆斯发明专利。曲柄和轮子相似,但是增加了一个额外的搅拌器。两个搅拌器旋转一个顺时针旋转,另一个逆时针旋转。通过增加一个额外的搅拌器,在使用过程中产生更多的运动,从而获得更平滑、更透气的结果。
为了操作旋转打浆机,售票员必须用两只手。一只手握住上手柄,指挥打纬器,另一只手转动曲柄。曲柄转动齿轮,齿轮又转动打纬器。旋转式打浆机通常由不锈钢、铸铝或铬钢制成。打纬器是圆形的,有钝边的刀片一般由大约10根电线组成。该装置是作为一个固体部件建造的;没有部件是可拆卸的,也不需要设置
旋转打浆机相对便宜,是厨房里的好工具。在大多数厨房配件专卖店或大多数折扣零售商的厨房部都可以买到。可以买到质量好、经久耐用的旋转打浆机,它只需要日常的清洁和护理。
旋转式打蛋器的替代品包括标准的打蛋器。然而,有些厨师不喜欢这种工具,因为用这种方法进行手工打浆是很费力的。旋转打浆机也在一定程度上被电动替代品所取代。手动搅拌机和立式搅拌机都可以用于旋转打浆机实现的各种目的。
食品干燥机在豆制品深加工中的应用 1个回答.5人已关注
  豆制品加工要求食品杀菌,豆粕、大豆蛋白、营养强化粉等的干燥杀菌。   对干燥设备的要求干燥机内周向气速高,物料停留时间短,有效防止物料粘壁及热敏性物料变质,并可一次干燥成均匀的干燥,省去了摘取、筛分等工序。干燥机械装有分级环及旋流片,物料细度和终水份可调...
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小Chen ,肉制品添加剂研发应用工程师 2021-10-18回答

  豆制品加工要求食品杀菌,豆粕、大豆蛋白、营养强化粉等的干燥杀菌。

  对干燥设备的要求干燥机内周向气速高,物料停留时间短,有效防止物料粘壁及热敏性物料变质,并可一次干燥成均匀的干燥,省去了摘取、筛分等工序。干燥机械装有分级环及旋流片,物料细度和终水份可调。特殊的干燥分风装置,降低了设备阻力,并有效提高物料的干燥均匀度。干燥机底部设置特殊的冷却装置及气压密封装,避免了物料在底部高温区产生变质现象。能有效控制终水份和细度,通过对加料、热风温度、分级器的调节,保证产品的湿含量及细度均匀一致。

  食品干燥机械广泛用于食品、制药、化工、茶叶、塑料等行业中,食品干燥机械具有干燥速度快、热效率高、加热均匀、无污染和不破坏食品的营养成分等特点,可广泛应用于食品干燥领域。此外,还有利用远红外辐射元件发出的远红外转变成热能来干燥食品,其设备简单,节约能源,干燥速度快,尤其是适用于食品的干燥;再有根据太阳能可转变为热能的原理,开发研制的系列太阳能干燥设备用于干燥果蔬及其它农副产品。目前,食品干燥方法中进的冷冻升华干燥技术,尤其是结合采用价廉的蒸汽喷射真空泵系统的冷冻升华干燥设备也开始在我国用于食品的干燥,如在肉类、海产品、果品、蔬菜、饮料、调味品和香精香料的干燥,但成熟机型不多,并在结构先进性、性能优良性、高效节能性和造价等方面有待于进一步改进。

  综上所述,微波干燥机械取得了很大的发展,但是发展很不平衡,机型庞杂,制造质量差,机械化和自动控制水平低,使用成本高,普及率低。要大力发展食品干燥机械化,应该宣传其优势,尽量地减弱制约因素的影响,不断地完善食品干燥机械开发研制投人机制,生产适合于的中、小型食品干燥和多种热源的机型。为农村、农民带来实惠,这样食品干燥机械才能有较为广阔的发展前景。


GEA尼鲁均质机曲轴箱减速机 2个回答.3人已关注
有修过NS3110均质机减速箱的吗?想请教些问题,
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Athena ,注册主管(保健食品) 2018-07-24回答
有修过NS3110均质机减速箱的吗?想请教些问题,
食用搅拌机的讨论 3个回答.1人已关注
呵呵,这已经是很成熟的工艺啦,除非你还有特殊的要求!
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烂人不该拥有爱人 ,食品化验员 2018-09-06回答
呵呵,这已经是很成熟的工艺啦,除非你还有特殊的要求!
什么是肉豆蔻磨碎机? 1个回答.2人已关注
肉豆蔻磨碎机是一种手持式厨房用具,用于磨碎香料以及大蒜或巧克力等食品。肉豆蔻磨碎机主要有两种:一种是外部有金属部分,外部是用来磨碎的;另一种是带把手的,内部是格栅机构。 一种肉豆蔻磨碎机可以用来磨碎姜根。 肉豆蔻磨碎机可以由透明的丙烯酸、不锈钢或铬或这些材料的...
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练习忘记 ,食品化验员 2022-10-28回答
肉豆蔻磨碎机是一种手持式厨房用具,用于磨碎香料以及大蒜或巧克力等食品。肉豆蔻磨碎机主要有两种:一种是外部有金属部分,外部是用来磨碎的;另一种是带把手的,内部是格栅机构。
一种肉豆蔻磨碎机可以用来磨碎姜根。
肉豆蔻磨碎机可以由透明的丙烯酸、不锈钢或铬或这些材料的组合制成。大多数肉豆蔻磨碎机都有一个地方用来存放整个肉豆蔻。这样,你只需把肉豆蔻磨碎机放在一壶炖菜或一杯热苹果酒上,然后加入新鲜磨碎的香料。
一个肉豆蔻磨碎器可以用来磨碎硬奶酪,比如丰蒂娜。
很多肉豆蔻磨碎器都是圆柱形或圆形的把手通常是圆形的,中间有一个肉豆蔻储藏区,上面有一个可关闭的盖子。这是送给拥有一切的家庭厨师的一份不错的礼物。你可以将一袋完整的肉豆蔻连同肉豆蔻刨丝器一起,把所有东西都绑在一条漂亮的红丝带上,这样做会很漂亮。
用来磨碎巧克力碎片。
肉豆蔻磨碎机的好处是它也可以用于许多其他食物。肉桂棒、蒜瓣、巧克力、柠檬皮和姜根都是使用肉豆蔻磨碎机的一些可能性。有些人甚至磨硬奶酪,如方婷和肉豆蔻磨碎机外部有金属格栅表面,通常在磨碎机顶部有储存香料的隔间
完整磨碎的肉豆蔻。
在购买带把手的肉豆蔻磨碎机时,请确保把手转动自如。许多厨师更喜欢这种类型的肉豆蔻,因为你的指关节没有机会像在外面有金属格栅部分的那种食物一起磨碎大多数肉豆蔻磨碎机既可以在洗碗机里洗,也可以直接擦干净。如果你刚开始用肉豆蔻烹饪,试着在浓汤中加入一些肉豆蔻,甚至在茶或咖啡中加入肉豆蔻,让自己习惯于浓汤的味道。
肉豆蔻磨碎机可以用来磨碎肉桂棒。
在咖啡中加入肉豆蔻可以帮助人们习惯它的味道。
哪种情况有机氯挥发得快? 3个回答.2人已关注
有机氯的回收率低些,有机磷的回收率高,正在查找原因。
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少女情怀 ,食品检验员 2019-09-29回答
有机氯的回收率低些,有机磷的回收率高,正在查找原因。
微波烘干机为什么能够加工食物? 1个回答.3人已关注
微波烘干机在挑选应用时可以对许多材料进行生产加工,从而可以起到较好的烘干干躁的实际效果,它的应用场合比较多的便是食品加工行业,在进行生产加工时可以起到较好的干躁作用,对食物生产加工时起到的作用也会影响到整体的实际效果,接下来我们来了解一下微波烘干机为什么能够加...
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一海千寻 ,食品化验员 2021-11-12回答
微波烘干机在挑选应用时可以对许多材料进行生产加工,从而可以起到较好的烘干干躁的实际效果,它的应用场合比较多的便是食品加工行业,在进行生产加工时可以起到较好的干躁作用,对食物生产加工时起到的作用也会影响到整体的实际效果,接下来我们来了解一下微波烘干机为什么能够加工食物。
1、微波干燥机对植物油脂的影响。植物油脂非常容易因光、氧和热而氧化、酸败、增稠和变色。强度高、持续时间短的微波辐射会显着减少食用油的氧化程度,但对食用油的酸值影响并不大。微波加热油在具体油炸食物中的应用比传统式蒸汽加热快,对油的损伤也比传统式加热小。用微波加热的润滑油脂并不是像一般的加热方法那样先加热润滑油脂的外缘,而是整体加热。因此,适当的微波处理不影响植物油脂中脂肪酸的营养价值。
2、微波烘干设备对淀粉和糖等碳水化合物的影响。低聚糖吸收微波,葡萄糖吸收微波溶化,很多的微波照射能够使它们脱水到焦糖中。低聚糖在微波条件下快速升温。因此,生产加工糖份高的食品时,需要注意糖的焦糖化。淀粉是谷类食品的主要成分,谷类食品的品质与其淀粉的含量、类型、存在状态息息相关。完全干燥的淀粉很少吸收微波,但一般淀粉含水,能够与很多起塔食成份并存,因此对规定成份的度和结晶度有一定的影响。
3、微波烘干设备对各种维生素的影响。水果和蔬菜的各种维生素受食品加工保护成份。一些研究表明微波对各种维生素的伤害比传统式生产加工小得多。因此,从各种维生素的营养价值来测定的话,微波生产加工技术适合水果和蔬菜。微波加热是高质量的。
以上所讲解的就是关于微波烘干机为什么能够加工食物的相关内容,希望看完之后能够对您有所帮助,如果您还想了解更多关于微波烘干机的相关信息,可以咨询在线客服,我们必将竭诚为您服务。
真空干燥机与一般普通干燥机的比较 1个回答.2人已关注
众所周知,很多人对真空干燥机和一般普通干燥机之间的区别不是很清楚,下面我们来浅谈一下这两者之间的区别。首先它们是常用的干燥设备,主要用来干燥物料,也可以提供实验所需的温度环境。干燥机应用与化工,电子,铸造,汽车,食品,机械等各个行业。一般分为镀锌钢板和不锈钢内...
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亡城孤影 ,商品采购专员 2018-09-06回答
众所周知,很多人对真空干燥机和一般普通干燥机之间的区别不是很清楚,下面我们来浅谈一下这两者之间的区别。首先它们是常用的干燥设备,主要用来干燥物料,也可以提供实验所需的温度环境。干燥机应用与化工,电子,铸造,汽车,食品,机械等各个行业。一般分为镀锌钢板和不锈钢内胆的,指针的和数显的,自然对流和鼓风循环的。   真空技术干燥的优势   真空干燥机比起一般普通干燥机具备以下优势:   ◆真空环境大大降低了需要驱除的液体的沸点,所以真空干燥可以轻松应用于热敏性物质;   ◆对于不容易干燥的样品,例如粉末或其他颗粒状样品,使用真空干燥法可以有效缩短干燥时间;   ◆各种构造复杂的机械部件或其他多孔样品经过清洗后使用真空干燥法,完全干燥后不留任何残余物质;   ◆使用更安全----在真空或惰性条件下,完全消除氧化物遇热爆炸的可能;   ◆与依靠空气循环的普通干燥相比,粉末状样品不会被流动空气吹动或移动; 真空干燥机的结构及工作原理   电热真空干燥机外壳由钢板冲压折制、焊接成型,外壳表面采用高强度的静电喷塑涂装处理,漆膜光滑牢固。工作室采用碳钢板或不锈钢板折制焊接而成,工作室与外壳之间填充保温棉。工作室的内部放有试品搁板,用来放置各种试验物品,工作室外壁的四周装有云母加热器。门封条采用硅橡胶条密封,机门上设有可供观察用的视镜。电热真空干燥机的抽空与充气均由电磁阀控制,电器机在机体的左侧或下部,电器机的前面板上装有真空表、温控仪表及控制开关等,电器机内装有电器元件。   电热真空干燥机可使工作室内保持一定的真空度并采用智能型数字温度调节仪进行温度的设定、显示与控制。该温度调节仪采用计算机技术对工作室内的温度信号进行采集、处理,可使工作室内的温度自动保持恒温。该温控系统属P.I.D智能控温,性能可靠、使用方便。   智能型温度调节仪均有超温保护功能。在设备工作过程中如果工作室内的温度超过设定温度值时,超温保护电路动作,切断加热回路。
胶囊分选抛光机的选购 5个回答.3人已关注
请教一下胶囊抛光需要用食品级白油吗
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滴水 ,食品检验员 2018-07-24回答
请教一下胶囊抛光需要用食品级白油吗
 
膨化技术是集混合、搅拌、破碎、加热、蒸煮、杀菌、膨化及成型为一体, 能够实现一系列单元同时并连续操作的新型加工技术。
724问题
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包装技术是研究包装过程中所涉及的技术机理、原理、工艺过程和操作方法的总称。
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1w回答
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食品标准是指对食品及其相关产品做的统一规定、指南或者特定性文件,包括食品行业国内外的测试标准、卫生标准、产品标准等。
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生产管理是计划、组织、控制生产活动的综合管理活动。
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