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产品命名问题 7个回答.4人已关注
按照你现在提供的产品配料配比叫牛肉饼是不行的,解决办法1、调整配方使牛肉用量复合标准。2、名称改为“牛肉味饼”。
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破旧瓷碗 ,采购经理 2019-04-29回答
按照你现在提供的产品配料配比叫牛肉饼是不行的,解决办法1、调整配方使牛肉用量复合标准。2、名称改为“牛肉味饼”。
关于紧压茶的问题 1个回答.1人已关注
茶叶的那个你可以看下紧压茶的标准其他的类似紧压的形式,可以是白茶(白茶饼)也可以是含茶制品(加料的普洱等)
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三分情话 ,食品厂厂长 2019-05-06回答
茶叶的那个你可以看下紧压茶的标准其他的类似紧压的形式,可以是白茶(白茶饼)也可以是含茶制品(加料的普洱等)
脂肪,油和乳化脂肪制品在检测检验环节相关的国家法规有哪些? 1个回答.0人已关注
脂肪,油和乳化脂肪制品在检测检验环节相关的国家法规有: 关于进口俄罗斯甜菜粕、大豆粕(饼)、油菜籽粕(饼)、葵花籽粕(饼)检验检疫要求的公告 (海关总署公告2019年第141号),市场监管总局关于发布《食品中罗丹明B的测定》等3项食品补充检验方法的公告 (20...
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阳光 ,食品销售 2025-04-08回答
脂肪,油和乳化脂肪制品在检测检验环节相关的国家法规有:
关于进口俄罗斯甜菜粕、大豆粕(饼)、油菜籽粕(饼)、葵花籽粕(饼)检验检疫要求的公告 (海关总署公告2019年第141号),市场监管总局关于发布《食品中罗丹明B的测定》等3项食品补充检验方法的公告 (2019年第9号),总局关于发布《食用油脂中辣椒素的测定》食品补充检验方法的公告(2018年第26号),湖南省粮食局关于印发《湖南省省级储备粮油质量抽查扦样检验办法》的通知等
蔬果制品在检测检验环节相关的国家法规有哪些? 1个回答.0人已关注
蔬果制品在检测检验环节相关的国家法规有: 关于进口阿根廷豆粕检验检疫要求的公告 (海关总署公告2019年第146号),关于进口俄罗斯甜菜粕、大豆粕(饼)、油菜籽粕(饼)、葵花籽粕(饼)检验检疫要求的公告 (海关总署公告2019年第141号),市场监管总局关于发...
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千年老妖i ,高级销售工程师 2024-12-05回答
蔬果制品在检测检验环节相关的国家法规有:
关于进口阿根廷豆粕检验检疫要求的公告 (海关总署公告2019年第146号),关于进口俄罗斯甜菜粕、大豆粕(饼)、油菜籽粕(饼)、葵花籽粕(饼)检验检疫要求的公告 (海关总署公告2019年第141号),市场监管总局关于发布《水产品及水中丁香酚类化合物的测定》等2项食品补充检验方法的公告 (2019年第15号),澳大利亚发布进口食品(带鳍鱼类、不含单细胞增生李斯特氏菌奶酪、椰奶饮品)的检验通知等
饮料窗口店都需要什么原料? 4个回答.4人已关注
容易的直接去买果汁饮料液或者粉,这个档次会比较低,高一点点就适当加点实物,要高档的就实物为主,买的饮粉或者液做衫托,有能力可以自己开发几个特殊点的饮品,这个就要看你能力了
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千囚栀愿 ,食品检测工程师 2018-08-07回答
容易的直接去买果汁饮料液或者粉,这个档次会比较低,高一点点就适当加点实物,要高档的就实物为主,买的饮粉或者液做衫托,有能力可以自己开发几个特殊点的饮品,这个就要看你能力了
想问各位杀虫剂用哪个牌子的?那里产的? 4个回答.1人已关注
我就找了个专业的虫害控制管理公司,签了合同,负责所有虫害的灭杀和管理。最重要的是不贵。节省了不少的时间,也省得自己要去做很复杂的论证、灭杀工作。连各种证明文件他都能提供给我。声明:我不是托。
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四叶草*^_^* ,食品添加剂检验项目负责人 2019-04-25回答
我就找了个专业的虫害控制管理公司,签了合同,负责所有虫害的灭杀和管理。最重要的是不贵。节省了不少的时间,也省得自己要去做很复杂的论证、灭杀工作。连各种证明文件他都能提供给我。声明:我不是托。
如何低温萃取南瓜籽油? 1个回答.1人已关注
1. 南瓜仁脱青衣后进入软化机升温到35℃,对南瓜仁进行调质,然后进入双螺杆榨油机低温压榨,出饼温度不超过60℃,将大部分油出来后,饼去亚临界低温萃取。 2. 萃取采用丁烷为溶剂,丁烷沸点为-0.5℃,萃取温度30℃,油脱溶温度<60℃,粕脱溶温度<45°。...
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鱼死海枯 ,销售 2018-12-11回答
1. 南瓜仁脱青衣后进入软化机升温到35℃,对南瓜仁进行调质,然后进入双螺杆榨油机低温压榨,出饼温度不超过60℃,将大部分油出来后,饼去亚临界低温萃取。 2. 萃取采用丁烷为溶剂,丁烷沸点为-0.5℃,萃取温度30℃,油脱溶温度<60℃,粕脱溶温度<45°。 保证油中的活性成分不破坏;保证粕中的活性成分不破坏。
月饼回油的机理是怎么的? 9个回答.3人已关注
材料: 9个150克的月饼低筋面粉200克、植物油60ml、转化糖浆150ml、吉士粉1大匙(无可省)、食用枧水1/2小匙、SP乳化剂1/3小匙、馅料900克、咸蛋黄(视自己需要定数量)自制莲蓉: 材料: 莲子400克(未浸水前重量,浸完重量增大约一倍,即80...
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千囚栀愿 ,食品检测工程师 2018-08-21回答
材料: 9个150克的月饼低筋面粉200克、植物油60ml、转化糖浆150ml、吉士粉1大匙(无可省)、食用枧水1/2小匙、SP乳化剂1/3小匙、馅料900克、咸蛋黄(视自己需要定数量)自制莲蓉: 材料: 莲子400克(未浸水前重量,浸完重量增大约一倍,即800克)、黃糖/片糖/砂糖200克、植物油60ml做法:    1. 将莲子浸水4小時或过夜。用热水煲淋或用炆烧锅焗淋 2. 倒水后,用搅拌机将莲子搅成莲子蓉  3. 烧红锅下油,用小火将莲子蓉炒至水份蒸发后加入糖,续炒至干挺便可咸蛋黄的处理:用少许绍兴酒腌一下,进烤箱用160度烤约8分钟至熟烤焙:烤盘涂油,烤箱预热200度,烤约15~18分钟注释:1. 月饼馅料的具体分量要视乎各自的饼模大小而定,我用的是大号的塑料压模,皮和馅的比例是1:2,即50克的饼皮和100克的馅;2. 刚烤好的月饼皮会较硬,要放置两天等月饼回油后,饼皮回软才可食用;3、SP乳化剂的作用是能使油和糖浆容易在极短的时间内充分混合均匀,使月饼皮柔软回油更快,没有的话也不要紧的。 4、若没有转化糖浆,也可按照如下方法自制材料:1. 砂糖500克、水 160克、柠檬汁(或白醋)3大匙2.小苏打1克、水10克做法:1.将第一部份的材料水煮约20分钟后熄火。2.离火后,将第二部份的小苏打水加入,冷却后即不再结晶。
关于泡打粉中的几个成分 4个回答.2人已关注
上海的克里斯汀饼屋内,有一个《酒韵年轮》的蛋糕,食品添加剂,注明,复合膨松剂(碳酸氢钠、焦磷酸二氢二钠,磷酸氢钙,淀粉),成分正好和你说的内容一样。这个蛋糕是正式上市的商品,而且克里斯汀饼屋的牌子也很响,所以,应该没问题,只是用量不要超标就行。
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68号少年i ,食品保健品研发工程师 2019-05-06回答
上海的克里斯汀饼屋内,有一个《酒韵年轮》的蛋糕,食品添加剂,注明,复合膨松剂(碳酸氢钠、焦磷酸二氢二钠,磷酸氢钙,淀粉),成分正好和你说的内容一样。这个蛋糕是正式上市的商品,而且克里斯汀饼屋的牌子也很响,所以,应该没问题,只是用量不要超标就行。
各位前辈老师好!我做的馅料就这样爆馅了,求帮忙,谢谢 ... 8个回答.4人已关注
馅料中水分活度太大,烘焙时水分受热汽化压力超过饼皮的承受力就爆了。解决方案,可增加些糖醇类物质,以提高水的沸点
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痴心 ,食品化验员 2019-03-15回答
馅料中水分活度太大,烘焙时水分受热汽化压力超过饼皮的承受力就爆了。解决方案,可增加些糖醇类物质,以提高水的沸点
 
冷冻是一个降低食品温度使部分水结晶化形成冰的过程,常应用于食品保鲜、果汁冷冻浓缩、冷冻干燥以及为切片或碎化而使肉硬化的加...
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包装技术是研究包装过程中所涉及的技术机理、原理、工艺过程和操作方法的总称。
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储运技术是研究食品储存运输过程中所涉及的技术机理、原理、工艺过程和操作方法的总称。
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食品标准是指对食品及其相关产品做的统一规定、指南或者特定性文件,包括食品行业国内外的测试标准、卫生标准、产品标准等。
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