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各位大侠,小弟需要果蔬汁增稠剂复配的资料 6个回答.5人已关注
各位大侠,那用耐酸的CMC和黄元胶,复配比例能不能给个参考数据呢?谢谢大家多多发言
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94号少年 ,食品研发工程师 2019-03-15回答
各位大侠,那用耐酸的CMC和黄元胶,复配比例能不能给个参考数据呢?谢谢大家多多发言
奶茶有什么抗结剂比较好? 8个回答.2人已关注
国标里二氧化硅1.5%,一般我们都用二氧化硅!
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有尸必有我 ,食品检测工程师 2019-03-31回答
国标里二氧化硅1.5%,一般我们都用二氧化硅!
卡拉胶、魔芋胶、CMC、结冷胶和麦芽糊精用在果冻产品中2760里是否有限量要求如果有那是多少? 4个回答.1人已关注
我刚刚又翻了一遍还是没找到百度了一下,有说到果冻也可以用捏但是2760找不到
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岛屿一端Isyou ,食品样品采集员 2019-02-12回答
我刚刚又翻了一遍还是没找到百度了一下,有说到果冻也可以用捏但是2760找不到
槐豆胶等于刺槐豆胶吗? 3个回答.3人已关注
刺槐豆胶又称槐豆胶、角豆胶,在乳饮料中主要起增稠作用。
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飞扬 ,食品研发管理 2019-03-24回答
刺槐豆胶又称槐豆胶、角豆胶,在乳饮料中主要起增稠作用。
固体饮料最好用哪种稳定剂? 5个回答.1人已关注
看你的粉末状的颗粒度大小,要是小的话使用黄原胶就可以,大的话就得使用结冷胶咯
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假洒脱 ,食品研发工程师 2019-03-16回答
看你的粉末状的颗粒度大小,要是小的话使用黄原胶就可以,大的话就得使用结冷胶咯
求小麦粉中过氧化苯甲酰的测定方法 1个回答.1人已关注
GB18415小麦粉中过氧化苯加酰的测定
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┄独特 ,食品添加剂研发助理 2019-10-10回答
GB18415小麦粉中过氧化苯加酰的测定
糠酰氯如何检测,能不能是滴定?(GC) 4个回答.1人已关注
糠酰氯,%含量,如何检测,能不能是滴定?
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我信一次,我心已死ˉ ,食品销售运营 2019-09-03回答
糠酰氯,%含量,如何检测,能不能是滴定?
培养基配置用水 9个回答.5人已关注
培养基配置之后应该还要灭菌吧?不存在
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晴天 @LWH ,食品检测销售工程师 2019-11-01回答
培养基配置之后应该还要灭菌吧?不存在
不干胶材料的分类问题 1个回答.1人已关注
不干胶材料有多种分类方法,用户在使用过程中也有不同的叫法,常用的分类方法有: 1. 按粘合剂特性分类,分为性不干胶材料和可移除性不干胶材料。 2. 按粘合剂涂布技术分类,分为热熔型不干胶材料、溶剂型不干胶材料和乳剂型不干胶材料。 3. 按粘合剂的化学特性分类,...
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烂人不该拥有爱人 ,食品化验员 2022-06-28回答
不干胶材料有多种分类方法,用户在使用过程中也有不同的叫法,常用的分类方法有:
1. 按粘合剂特性分类,分为性不干胶材料和可移除性不干胶材料。
2. 按粘合剂涂布技术分类,分为热熔型不干胶材料、溶剂型不干胶材料和乳剂型不干胶材料。
3. 按粘合剂的化学特性分类,分为橡胶基和丙烯酸基两种不干胶材料。
4. 按面材特性分类,分为纸张不干胶材料、薄膜不干胶材料和特种不干胶材料。
5. 按底纸特性分类,分为不透明底纸(厚底纸)、半透明底纸(薄底纸)和透明底纸三种不干胶材料。
上述分类方法往往是互相关联、缺一不可的,所以用户在选择材料或向供应商推荐材料时应注意上述分类中的每一项内容,确保使用正确的标签材料。
卡拉胶在医药领域有哪些应用? 1个回答.0人已关注
1、卡拉胶在微生物培养基中的应用 用卡拉胶代替琼胶作细菌培养基,不论在硬度和泌水性方面,还是在细菌生长的数量和菌落的大小形态等方面都相当好。尤其是透明度,卡拉胶远优于琼胶。 2、卡拉胶在作乳化剂和稳定剂中的应用 卡拉胶可用作乳白鱼肝油等的乳化剂。在防治病毒的...
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黏人 ,食品研发副经理 1天前回答

1、卡拉胶在微生物培养基中的应用

用卡拉胶代替琼胶作细菌培养基,不论在硬度和泌水性方面,还是在细菌生长的数量和菌落的大小形态等方面都相当好。尤其是透明度,卡拉胶远优于琼胶。

2、卡拉胶在作乳化剂和稳定剂中的应用

卡拉胶可用作乳白鱼肝油等的乳化剂。在防治病毒的农药中加入少量卡拉胶,然后再喷撒,能显著提高药效。

3、卡拉胶在药膏基、药片粘结剂和药用胶囊中的应用

卡拉胶可用作非油性的药膏基,衣服沽污后容易洗净。作药片的粘结剂,在某些情况下还有延长药效的作用。如当抗组胺药物与卡拉胶结合后再投喂实验动物,可延长药效三倍时间。对那些带有碱基的药物特别有效,它能与卡拉胶的硫酸基结合成盐,然后在体内慢慢地水解释放,延长药效。此外,也可用卡拉胶制药用胶囊。

4、卡拉胶在消炎药物的筛选中的应用

用卡拉胶作致炎剂,注射到鼠的足部,引起水肿发炎,然后观察不同药物的消炎效果,以筛选消炎药,这在国外多已应用。

5、卡拉胶在缓泻药中的应用

卡拉胶对便秘是一温和而有效的泻药。

6、卡拉胶在其它医药领域中的应用

在防治胃溃疡方面,卡拉胶有相当好的效果;卡拉胶可用作抗凝血剂,具有与肝素近似的抗凝血作用;卡拉胶具有降低血脂的作用;卡拉胶能增加联结组织和骨胶原的生长,增加骨骼对钙的吸收。此外,卡拉胶在免疫反应等方面也有应用。

 
混合技术是指两种或两种以上不同组分的物料,在外力的作用下,使其各组分的粒子均匀分布的技术。
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杀菌技术是指将食品经过热或非热处理,以达到杀菌,灭酶和改善食品的功能特性等作用的技术。
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发酵工程是指采用现代工程技术手段,利用微生物的某些特定功能,为人类生产有用的产品,或直接把微生物应用于工业生产过程的一种...
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包装技术是研究包装过程中所涉及的技术机理、原理、工艺过程和操作方法的总称。
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