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粮食制品
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粮食制品是以玉米、苦荞粉、大米为主要原料,经淘洗、浸泡、脱皮碾粒、粉碎后,再经混料或不混料、和面、成型、干燥、混合或不混合、包装等工艺加工而成的制品。
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通用小麦粉可以添加碳酸钙吗?
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植物油可以添加的面粉处理剂有哪些?分别限量如何?
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食用淀粉可以添加的凝固剂有哪些?分别限量如何?
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坚果与籽类的泥(酱),包括花生酱等可以添加乙酰化二淀粉磷酸酯吗?
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冷冻米面制品可以添加的抗结剂有哪些?分别限量如何?
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方便米面制品可以添加的胶姆糖基础剂有哪些?分别限量如何?
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粮食制品馅料可以添加的抗氧化剂有哪些?分别限量如何?
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婴幼儿谷类辅助食品可以添加的面粉处理剂有哪些?分别限量如何?
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淀粉糖(果糖、葡萄糖、饴糖、部分转化糖等)可以添加的水分保持剂有哪些?分别限量如何?
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长链脂肪酸淀粉酯的理化性质及合成方法是什么?
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变性淀粉在食品中有什么作用?
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食品添加剂在面制品中的作用有哪些?
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其他预制水产品(如鱼肉饺皮)可以添加的面粉处理剂有哪些?分别限量如何?
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油茶籽油的功效和作用是什么?
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水果甜品,包括果味液体甜品可以添加磷酸酯双淀粉吗?
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发酵面制品里可以加入哪些食品添加剂?
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乳粉和奶油粉可以添加的面粉处理剂有哪些?分别限量如何?
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粉丝、粉条可以添加的胶姆糖基础剂有哪些?分别限量如何?
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淀粉糖(果糖、葡萄糖、饴糖、部分转化糖等)可以添加的甜味剂有哪些?分别限量如何?
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其他类饮料可以添加氧化淀粉吗?
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方便米面制品可以添加甘油(丙三醇)吗?
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粮食制品馅料可以添加麦芽糖醇液吗?
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蛋卷可以添加羟丙基淀粉吗?
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小麦粉制品可以添加乳酸吗?
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专用小麦粉(如自发粉、饺子粉等)可以添加的膨松剂有哪些?分别限量如何?
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食用胶在冷冻馒头中有什么应用?
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其他杂粮制品可以添加的膨松剂有哪些?分别限量如何?
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油炸面制品可以添加的酸度调节剂有哪些?分别限量如何?
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方便米面制品可以添加磷酸三钾吗?
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食用淀粉可以添加琼脂吗?
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