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粮食制品
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粮食制品是以玉米、苦荞粉、大米为主要原料,经淘洗、浸泡、脱皮碾粒、粉碎后,再经混料或不混料、和面、成型、干燥、混合或不混合、包装等工艺加工而成的制品。
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辛烯基琥珀酸淀粉钠可在哪些食品加工中应用?
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造纸时一般选择哪种变性淀粉?
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瓜尔胶和黄原胶对马铃薯淀粉及其变性淀粉糊化性质有什么影响?
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其他杂粮制品里可以加入哪些食品添加剂?
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海藻酸丙二醇酯在面制品中有什么应用?
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粉圆可以添加柠檬黄及其铝色淀吗?
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米粉(包括汤圆粉等)可以添加磷酸二氢钾吗?
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去皮或预切的鲜水果可以添加的面粉处理剂有哪些?分别限量如何?
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如何制作马铃薯变性淀粉?
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粮食制品馅料里可以加入哪些食品添加剂?
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藕粉需要检测哪些指标?遵循哪些检测标准?
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油炸面制品可以添加焦磷酸钠吗?
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明胶胶囊与淀粉胶囊有何区别?
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油茶树可以施复合肥吗?
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结冷胶应有于面条中有什么作用?
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乙酰化二淀粉磷酸酯可在哪些食品加工中应用?
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粮食制品在监管环节相关的国家法规有哪些?
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膨化食品可以添加氧化淀粉吗?
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磷酸酯双淀粉可在哪些食品加工中应用?
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乙酰化双淀粉己二酸酯可在哪些食品加工中应用?
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月饼中是否有添加变性淀粉?
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食品增稠剂在方便面的生产中起到哪些作用?
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生干面制品可以添加的护色剂有哪些?分别限量如何?
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藕粉可以添加碳酸氢钠吗?
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谷类和淀粉类甜品(如米布丁、木薯布丁)可以添加酸式焦磷酸钙吗?
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米粉制品可以添加的稳定剂有哪些?分别限量如何?
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变性淀粉应用在糖果制造时该注意哪些问题?
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淀粉糖(果糖、葡萄糖、饴糖、部分转化糖等)可以添加的甜味剂有哪些?分别限量如何?
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以蔬菜为基料的调味酱可以添加乙酰化双淀粉己二酸酯吗?
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其他半干豆腐可以添加的面粉处理剂有哪些?分别限量如何?
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