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焙烤食品
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焙烤食品是以小麦等谷物粉料为基本原料,通过发面、高温焙烤过程而熟化的一大类食品。包括糕点、面包、饼干、月饼等。
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西式糕点可以添加红曲黄色素吗?
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其他饼干可以添加磷酸三钙吗?
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西式糕点可以添加的甜味剂有哪些?分别限量如何?
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夹心及装饰类饼干可以添加单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸)吗?
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面包可以添加γ-环状糊精吗?
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其他饼干可以添加栀子蓝吗?
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月饼可以添加的被膜剂有哪些?分别限量如何?
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面包可以添加的防腐剂有哪些?分别限量如何?
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西式糕点可以添加聚偏磷酸钾吗?
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其他焙烤食品可以添加γ-环状糊精吗?
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糕点上彩装可以添加的抗结剂有哪些?分别限量如何?
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中式糕点(月饼除外)可以添加乙酰化双淀粉己二酸酯吗?
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其他焙烤食品可以添加的稳定剂有哪些?分别限量如何?
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中式糕点(月饼除外)可以添加碳酸氢铵吗?
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小酥肉裹粉机有什么优势
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可可制品(包括以可可为主要原料的脂、粉、浆、酱、馅等)可以添加焦磷酸一氢三钠吗?
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糕点上彩装可以添加乳酸吗?
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起酥油需要检测哪些指标?遵循哪些检测标准?
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夹心及装饰类饼干可以添加姜黄吗?
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西式糕点可以添加辛烯基琥珀酸淀粉钠吗?
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粮食制品馅料可以添加木糖醇吗?
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蛋卷可以添加可可壳色吗?
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面包可以添加海藻酸钙(褐藻酸钙)吗?
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中式糕点(月饼除外)可以添加的膨松剂有哪些?分别限量如何?
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其他饼干可以添加乙酰化二淀粉磷酸酯吗?
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月饼可以添加乙酰磺胺酸钾(安赛蜜)吗?
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威化饼干可以添加茶黄素吗?
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西式糕点可以添加的增稠剂有哪些?分别限量如何?
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米粉(包括汤圆粉等)可以添加的漂白剂有哪些?分别限量如何?
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