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微生物检测
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微生物检测是运用微生物学的理论与方法,检验食品中微生物的种类、数量、性质及其对人的健康的影响,以判别食品是否符合质量标准的检测方法。版块包括食品微生物检测技术的交流及所遇到问题的探讨。
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食品安全之微生物检测的待检食品类型有哪些?
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干制食用菌和藻类可以添加的被膜剂有哪些?分别限量如何?
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其他加工食用菌和藻类可以添加的被膜剂有哪些?分别限量如何?
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干酵母可以添加乙酰化双淀粉己二酸酯吗?
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干酵母可以添加的增稠剂有哪些?分别限量如何?
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干制食用菌和藻类可以添加酶解大豆磷脂吗?
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冷冻肉也有保质期,小心微生物超标
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固体汤料可以添加乳酸链球菌素吗?
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什么是细菌性食物中毒?
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腌渍的食用菌和藻类可以添加氧化羟丙基淀粉吗?
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腌渍的食用菌和藻类可以添加的膨松剂有哪些?分别限量如何?
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去皮、切块或切丝的食用菌和藻类可以添加的面粉处理剂有哪些?分别限量如何?
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食用菌和藻类罐头可以添加海藻酸钾(褐藻酸钾)吗?
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冷冻食用菌和藻类可以添加的防腐剂有哪些?分别限量如何?
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冷冻食用菌和藻类可以添加的胶姆糖基础剂有哪些?分别限量如何?
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酱菜巴氏杀菌机是如何工作的?
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什么产品需要巴氏杀菌设备杀菌
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