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微生物检测
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微生物检测是运用微生物学的理论与方法,检验食品中微生物的种类、数量、性质及其对人的健康的影响,以判别食品是否符合质量标准的检测方法。版块包括食品微生物检测技术的交流及所遇到问题的探讨。
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其他酵母及酵母类制品可以添加γ-环状糊精吗?
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罗伊氏乳杆菌有哪些特征?
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其他酵母及酵母类制品可以添加的增稠剂有哪些?分别限量如何?
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干酵母可以添加的抗结剂有哪些?分别限量如何?
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干制食用菌和藻类可以添加乙酰化二淀粉磷酸酯吗?
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其他加工食用菌和藻类可以添加N-[N-(3,3-二甲基丁基)]-L-α-天门冬氨-L-苯丙氨酸1-甲酯(纽甜)吗?
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酵母多糖在葡糖酒中有什么使用方法?
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食用菌在检测检验环节相关的国家法规有哪些?
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饮料巴氏杀菌机安装过程中要注意哪些问题?
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用益菌加酸奶发酵剂做的酸奶为什么会酸?
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淡炼乳(原味)可以添加乳酸链球菌素吗?
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关于巴氏灭菌的知识您都了解吗?
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其他加工食用菌和藻类可以添加的着色剂有哪些?分别限量如何?
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杀菌釜的热分布是怎样的呢?
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其他加工食用菌和藻类可以添加γ-环状糊精吗?
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真菌毒素常用检测方法是什么?
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腌渍的食用菌和藻类可以添加改性大豆磷脂吗?
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乳酸菌饮料可以添加磷酸二氢钙吗?
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干酵母可以添加磷脂吗?
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干酵母可以添加的护色剂有哪些?分别限量如何?
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酵母调味料需要检测哪些指标?遵循哪些检测标准?
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用生物发酵剂发酵基质,可以达到高温灭菌消毒吗?
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巴氏杀菌乳可以添加的被膜剂有哪些?分别限量如何?
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灭菌乳可以添加的增稠剂有哪些?分别限量如何?
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其他酵母及酵母类制品可以添加的乳化剂有哪些?分别限量如何?
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巴氏杀菌驼乳需要检测哪些指标?遵循哪些检测标准?
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低温水浴巴氏杀菌有什么优势?
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灭菌乳可以添加的凝固剂有哪些?分别限量如何?
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其他酵母及酵母类制品可以添加瓜尔胶吗?
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全自动杀菌锅价格是如何确定的?
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