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微生物检测
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微生物检测是运用微生物学的理论与方法,检验食品中微生物的种类、数量、性质及其对人的健康的影响,以判别食品是否符合质量标准的检测方法。版块包括食品微生物检测技术的交流及所遇到问题的探讨。
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巴氏杀菌乳可以添加的增稠剂有哪些?分别限量如何?
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菌种在监管环节相关的国家法规有哪些?
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酸奶发酵剂能用安琪酵母替代吗
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干制食用菌和藻类可以添加的稳定剂和凝固剂有哪些?分别限量如何?
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干酵母可以添加的面粉处理剂有哪些?分别限量如何?
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嗜酸乳杆菌(DSM13241)有哪些特征?
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腌渍的食用菌和藻类可以添加结冷胶吗?
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酵母提取物的应用领域有哪些,它的提取方法又是什么?
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菌种在注册审批环节相关的国家法规有哪些?
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其他酵母及酵母类制品可以添加的增味剂有哪些?分别限量如何?
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如何选择无菌灌装机?它们的优劣势是什么?
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酵母β-葡聚糖有哪些特征?
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50ml无菌无DNA酶/RNA酶无热源哪里有供应?
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短双歧杆菌有哪些特征?
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去皮、切块或切丝的食用菌和藻类里可以加入哪些食品添加剂?
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乳酸菌饮料可以添加槐豆胶(刺槐豆胶)吗?
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食用菌培养料碳氮比的速算方法
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发酵乳杆菌CECT5716有哪些特征?
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干制食用菌和藻类可以添加的漂白剂有哪些?分别限量如何?
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干酵母可以添加的甜味剂有哪些?分别限量如何?
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嗜酸乳杆菌(R0052)有哪些特征?
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冷冻食用菌和藻类可以添加的膨松剂有哪些?分别限量如何?
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水浴式巴氏杀菌机工艺流程有哪些
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杀菌釜的FO值是怎样测定的呢?
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食用菌和藻类罐头可以添加碳酸氢铵吗?
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其他酵母及酵母类制品可以添加氧化羟丙基淀粉吗?
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为何海苔产品容易出现微生物超标问题?
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冷面杀菌采用那种方式效果比较好
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乳酸菌饮料可以添加磷酸氢二铵吗?
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