各种糖的甜度不一样,果糖最甜的,要准确的就要用液相色普检测出成分各个糖的含量,再通过甜度比转换统一的甜度个人认为这个是最科学的方法.(不变酸为前提)

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乳清蛋白干酪是可以添加增稠剂,具体可以使用的增稠剂有： ,海藻酸丙二醇酯最大使用限量是3.0 (g/kg),醋酸酯淀粉可适量使用,瓜尔胶可适量使用,果胶可适量使用,海藻酸钠(褐藻酸钠)可适量使用,槐豆胶(刺槐豆胶)可适量使用,黄原胶(汉生胶)可适量使用,卡拉胶...

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世界上使用的主要甜味剂有： ①功能性单糖：高果糖浆、结晶果糖、L-糖等； ②功能性低聚糖：异麦芽酮糖、乳酮糖、棉子糖、大豆低聚糖、低聚果糖、低聚乳果糖、低聚乳糖、低聚异麦芽糖等； ③多元糖醇：赤藓糖醇、木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇、异麦芽糖醇、氢化淀粉...

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益生元，估计是要用低聚果糖吧。低聚果糖既可以作为普通食品原料和营养强化剂使用复。低聚果糖作为营养强化剂，烘焙食品不能使用。作为普通食品配料，配料可以写低聚果糖，但不能再宣传益生元，宣传了，就成营养强化剂，超范围使用。----既然是营养强化剂，又是普通食品配料，...

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菊粉是植物中储备性多糖，主要来源于植物，菊粉是除淀粉外植物的另一种能量储存形式，是十分理想的功能性食品配料、同时也是生产低聚果糖、多聚果糖、高果糖浆、结晶果糖等产品的良好原料。菊粉跟果聚糖都是调理肠胃的，菊粉儿童要适量食用，果聚糖儿童也可以食用，可以帮助儿童...

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具体的低聚糖检测标准可以查看: , , 检测标准主要有: ,

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新西兰软胶囊却“不软” 《 海峡都市报》N本报记者 欧阳进权本报讯 福州一市民17日拨打本报新闻热线968111说，他在五四北爱婴室东方高尔夫花园店买的新西兰纽瑞滋乳钙亚麻油软胶囊偏硬，为此怀疑有质量问题。记者17日下午赶到东方高尔夫花园店，触摸后发现，消费者...

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有限量吗？还真不知道呢。

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葡萄糖是人体唯一能够直接利用的糖，越容易转化为葡萄糖的碳水化合物，就越容易使人发胖。容易使人发胖的糖种类依次为单糖、双糖、多糖。

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发酵型含乳饮料根据GB/T 21732-2008 含乳饮料中说明是可以添加水分保持剂,具体可以使用的水分保持剂有： ,磷酸最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸二氢二钠最大使用限量是5.0 (g/kg),焦磷酸钠最大使用限量是5.0 (g/kg),磷酸二氢...

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