日常生活中，喜欢吃火腿的人不在少数。火腿遇到葡萄酒，如何合理搭配就成了难题。面对不同类型的甜、辣、咸或“全味”的火腿，根据风味选择合适的葡萄酒，可以使它们相辅相成，增强美味价值。 确实，每回上酒吧我也一样忍不住要点一盘生火腿，但是，跟奶酪一样，这些经过腌渍或烟...

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1材料与方法1.1仪器、试剂和供试材料1.1.1仪器设备气相色谱仪（GC 6890），美国安捷伦公司；电子天平（BP211D）、电子天平（ALC-210.2），德国赛多利斯股份公司；微波消解仪（MARS MD9168），美国CEM公司；高速组织捣碎机（DLAX...

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焯水技巧 蔬菜焯水时加点盐可减少蔬菜中营养物质的损失。从营养学角度分析，蔬菜焯水可增加水溶性营养物质的损失，如小白菜焯水在100℃的沸水中烫2分钟，维生素的损失率便高达65%。若焯水时加入1%的精盐，便可减缓蔬菜内可溶性营养物质的流失速度 动物类原料焯水后应...

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鸡肉炒面是一种用鸡肉片做成的炒面。"炒面"在中国是"炒面"的意思，炒面可以是软的，也可以是松脆的。鸡肉是常见的肉，尤其是在西化的中国餐馆里。除了鸡肉，许多厨师还会在鸡肉炒面中加入各种蔬菜，使这道菜营养丰富。 灯笼椒是鸡肉炒面的常用配料。 ，炒面是鸡蛋面的一种，...

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钙从何处来不管是借鉴欧美的标准，还是估计中国的标准，人体总是需要钙的。钙的最方便的来源是奶制品，任何的奶制品——牛奶、酸奶、奶酪、奶油、冰激淋……都含有丰富的钙。一杯牛奶所含的钙在300毫克左右。一些鱼类，如果可以把骨头一起吃掉的话，也有很多钙。在蔬菜中，菠菜...

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中式蔬菜炒菜是一种将不同蔬菜混合在一起快速烹调的菜肴，通常是在油中烹调。炒菜是一种传统的中式烹饪方法，在亚洲内外的许多国家都很流行。的中国蔬菜炒菜使用传统方法，调味品和制剂。但是，有很多迭代，结果是"中式蔬菜炒菜"一词描述的是一种一般的烹饪方式，而不是一个的食...

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发酵蔬菜包括由乳酸菌保存的任何类型的蔬菜。生的、新鲜的蔬菜被浸泡在密封容器中的液体中，直到它们分解，释放出乳酸，呈现出酸味。蔬菜发酵时间越长，味道越酸，但它们仍然保留了许多营养成分不管他们坐多久，乳酸菌会随着蔬菜的分解而释放出来，防止变质剂的形成和破坏蔬菜。许...

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复合调味品 在日常生活中还是有需求的，在调味品行业具有发展速度快、产量大、品种多、销售面广、经济效益好等特点。近年来，中国调味品行业有了较大发展，企业依靠科学技术，通过科研，采用新工艺、新设备，创造新产品，并以严格的质量管理，保证了产品质量，在增加品种的同时...

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“民以食为天”。现在吃东西，是否吃得安全越来越受重视。超市中有许多蔬菜的包装上都印有“绿色蔬菜”或“有机蔬菜”的标识，那么什么是“绿色蔬菜”，他们是安全、健康的食品吗？下面就教你明明白白“吃菜”。 吃菜也分类 蔬菜问题除了农药残留之外，还包括重金属含量超标和...

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夏日已然来临，雪糕、西瓜陆续入驻冰箱，让原本拥挤的冰箱更显局促。是时候整理整理冰箱了！如何才能让冰箱内部干干净净整整齐齐呢？三个步骤轻松搞定！ 第一步：清空冰箱，清洁死角 先把冰箱断电，里面的食品都搬出来。冷藏室先用抹布蘸着混有洗洁精的水擦洗附件，清洗完毕以后...

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