酒馆三明治，也被称为松散的汉堡包或散肉三明治，是将碎牛肉和洋葱与腌菜、芥末和番茄酱一起放在一个面包卷上。它初是在20世纪20年代在爱荷华州的一家餐馆开发销售的。酒馆三明治的一个特点是肉的研磨方式，所以它是统一的，放在面包卷里的小颗粒互相粘在一起。许多家庭食谱试...

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洛矶山牡蛎被认为是一种美味佳肴，通常是公牛或水牛的睾丸，常被裹上面包和油炸。洛矶山牡蛎原产于美国的落基山脉地区，在蒙大拿州的每年的节日里都有供应，在美国的一些餐馆里也可以作为开胃菜这些不寻常的开胃菜到底是怎么做的，但一般的制备方法是一样的。 大蒜粉也可用于洛矶...

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压缩酵母是一种酵母复合物，用于烘焙和制造以酵母为基础的或发酵的食品。常用于制作面包和烘焙产品，酵母产生面团，使一个扁平的原料球变成一个蓬松的成品面包。酵母有多种不同的销售品种：压缩酵母，虽然有些人认为酵母的活性很强，但很难储存和保养，而且保质期很短。 压缩酵母...

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Grissini是一种又长又薄、又脆又干的面包。在许多英语国家里，它们被称为面包条或面包棒，是许多意大利餐的常见配餐。专门从事其他菜肴的厨师也采用了这种做法，因为它们能很好地搭配各种食物，而且是一种非常好的独立小吃。很多市场都有grissini，也可以在家里做...

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Kottu是斯里兰卡传统的一种辛辣菜肴。它的基础几乎都是godamba roti，一种油炸的、几乎像纸一样薄的面包。素食者可以享用蔬菜Kottu，而其他人则可以选择含有鸡肉、牛肉、，或者鸡蛋。一些厨师把这道菜放在传统咖喱中，因为它含有红咖喱粉和大量的辣椒。 大...

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土豆粉不仅能为汤、炖菜和肉汁提供快速、有效的增稠剂，而且能为食用者提供充足的营养。与马铃薯淀粉不同，土豆粉是由土豆干粉制成的，通常能保证其富含蛋白质和铁。除了增稠菜肴外，它还能使食物变稠，美味的食品涂层或面糊，也可用于烤面包。当用马铃薯粉代替白面时，一定要记得...

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猪肝粥在口味和质地上与某些类型的馅饼非常相似。不同的食用方法反映了这种密切的联系。它经常被用作三明治的一部分，从小杯的茶三明治到经过烘烤或烘烤的更精致的三明治。当被带到室温时，它可以很容易地与其他配料混合，做成蘸酱或作为小开胃菜的配料。它也可以煮熟，并与油炸洋...

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烘焙科学是一个研究领域，旨在了解并更容易地操作厨房中烘焙的科学方面。这通常包括理量的应用如何改变菜肴，以及了解烘焙多种不同食物所涉及的化学成分。在许多方面，烘焙只是一种化学形式，它能产生可食用的结果，而不是其他化学溶液或创造物。烘焙科学使面包师和厨师能够更好地...

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烤面包是一种法国式的烹饪方法，面包屑和黄油放在任何类型的砂锅上，然后在肉鸡下面变褐色，这样可以使上面有一个很好的咀嚼感。奶酪不需要在上面加奶油，即使美味可口，厨师也可以简单地用面包屑和黄油点做成一道不含奶酪的烤金饼。 一些花椰菜烤面包是用贝氏酱烹调而成的。 我...

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Pambazo是墨西哥流行的一种面包。这种面包通常蘸上酱汁，加入各种配料。这是一种独特的烹饪方式，在墨西哥的一些地方很常见，比如普埃布拉和韦拉克鲁斯。为了制作Pambazo面包，厨师通常使用白粉、猪油或脂肪，还有糖和盐作为调味品。混合面团需要水。一些食谱可能会...

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