自由流动果汁是指在压榨前从葡萄皮中自由流动的果汁。葡萄的自然重量，当相互堆叠时，往往会释放出一些果汁。因为它不是用压榨机压榨的，所以它含有的丹宁酸要少得多，它有时被称为"的果汁"，价格更高，因为它的含量更少，而且质量更高。 至少含有一些免费果汁。 你可以在天然...

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Tataki是一种日式料理，由各种鱼或肉制成。这种料理的食物在外面迅速烤焦，然后在米醋中短暂腌制，再切成薄片食用。传统的做法是用切成薄片的葱片和姜丝装饰，再加上酱油蘸汁食用。 鲑鱼可以用来做塔塔基鱼盘。 单词"tatataki"的意思是"捣碎"，但它并不是指肉...

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浸渍是指浸泡或浸泡一种物质使其变软。在烹饪中，浸渍用于使脱水的食物变得新鲜，使各种配料变得更香，在酿酒过程中，当葡萄在自己的鲜榨果汁中发酵时。各种各样的食谱都需要浸渍，从甜点的果酱到美味的酱汁对于主菜，浸渍液也可以用来保存食物，就像马拉西诺樱桃一样，它们被浸泡...

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北京烤鸭，又名北京烤鸭，是中国烹饪中的一道名菜。北京烤鸭从中国帝王时代就开始在中国的厨房里烹制，虽然它起源于北京，但现在已经遍布全国，被认为是中国的招牌菜之一。事实上，鸭子是专门为这道菜而培育的，通常在饲养65天后屠宰。 北京烤鸭重要的一个方面就是皮皮肤要薄、...

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拉格饼是一种浓烈的法国炖菜；意大利也有类似的拉格ù炖菜。根据厨师和地区的不同，拉戈ù可以做成主菜，也可以设计成与煮熟的土豆、面条搭配的浓汁，很多法国餐馆在菜单上都有拉格饼，世界其他地区也有这种炖菜，尤其是在冬天，当一个馅盘可以得到极大的赏识时。 碎布很厚，法式...

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蜜橘也被称为默科特橘，只在佛罗里达州种植。这种水果的确切来源尚不确定，但它被认为是橘子和甜橙的混合物，被称为橘子。默科特这个名字是指查尔斯·默科特·史密斯，他在佛罗里达州贝维尤经营一家苗圃，据信是他培育出了这种蜂蜜20世纪20年代早期的橘子。J.Ward Sm...

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沙爹酱是一种富含花生和椰子的酱汁，用于泰国菜中。这种浓稠的奶油沙司通常与烤肉（如鸡肉或牛肉）搭配，经典地放在烤肉串上。沙爹酱也可以放在米饭上的蔬菜或肉上，也可以用在其他各种各样的方法上。许多泰国食物的粉丝把这种酱汁称为一种他们喜欢的泰国菜。 酱油是沙爹酱的关键...

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西葫芦酱是用西葫芦做成的一种蔬菜调味品，可以作为调味品用于各种各样的食物中，包括三明治、烤肉、印度菜等等。有些商店出售西葫芦酱，也可以在家里制作，对于那些喜欢在家里装罐的人来说。西葫芦酱也是一种很好的自制礼物，送给那些想在节日里买便宜礼物的人。 罐装西葫芦酱。...

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Nasi lemak是一道很受欢迎的马来西亚菜，它由椰子饭组成，上面通常是凤尾鱼，包在香蕉叶里。虽然这道菜在马来西亚，被认为是一道国菜，但它在亚洲国家也很常见，如文莱、廖内岛，泰国南部，尤其是新加坡。 Nasi lemak 经常与Nasi dagang 混淆...

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腊肠是一种肉块，通常脂肪含量很高，用来给许多菜肴增添风味。一般来说，熏肉是用来做腊肠的，但一般的猪肉腊肠也很常见。当烤熟后，猪油会因为脂肪融化而变小。从猪油里出来的汁可以用来增加菜肴的风味作为可口可乐和一些炖菜。初，腊肉被塞进肉块里，这样它们就可以用脂肪来调味...

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