还有就是看安全钮是否凹进去，即真空是否有效。

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产品染菌了，微生物超标

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坚果与籽类罐头是指以坚果和籽类为原料，经烘焙/炒制加工处理、杀菌、装罐等工序制成的罐头产品。,可以使用的食品添加剂如下； 乳化剂:单，双甘油脂肪酸酯（油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸）,果胶,卡拉胶,磷脂,柠檬酸脂肪酸甘油酯,乳酸脂肪酸甘油...

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你作为罐头申报，能达到100度以上的杀菌吗？如果不能，就不能申报罐头。

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就微生物而言，按照罐头食品理解

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多味花生要做到口感酥脆主要跟糖水浓度和膨松剂的配制有关，其次是原料和油炸温度等因素。

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如果是干制品而且没有添加其他的辅料就不用标示，如果是泡在糖水里面的就要标示了。

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罐头是可以的，不过PET瓶子和盖子的密封和盖子以及瓶口设计很有关系。

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D值(Decimal reduction time) 热力灭菌一般用6D值来表示杀死嗜热性芽孢杆菌，如果你学过罐头工艺学就没疑问了，低酸性罐头的杀菌强度不低于12D,酸性罐头或酸化罐头的杀菌强度不低于6D。

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这是要做罐头？

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